印度人食物怎麼都是黃色

A. 印度是什麼人種顏色

印度人種的分類並不屬於黃色系人種，而是屬於南亞人種。印度人的祖先包括達羅毗荼人、格利陀人和原始澳大利亞人，以及一部分雅利安人。這些祖先的混合形成了印度人的多樣化人種特徵。印度人的主食包括米飯、烙餅和油炸食品。蔬菜方面，他們常用花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥和冬瓜來製作咖喱。由於許多印度人信奉素食主義，豆類成為他們的主要蛋白質來源，常作為主菜食用。印度的豆類種類繁多，包括紅豆、黃豆、豌豆等，通常加入香料和鹽煮成湯。印度人的飲食習慣受宗教影響較大，印度教徒不食牛肉，穆斯林則不食豬肉，而耆那教徒則嚴格食素。大約一半的印度人是素食者。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，因此男女老少都飲用牛奶，而奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶和蛋糕也備受青睞。印度人用一隻盤子和一杯涼水進餐，將米飯或烙餅放在盤內，再將菜和湯澆在上面。大多數印度人進餐時使用右手將食物卷在烙餅內或混合米飯和菜一起食用，而留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

B. 印度美食種類繁多，為什麼印度美食上不了大雅之堂

印度，印度是南亞次大陸最大的國家，總人口可達13.24億，但印度國土面積只有中國的1/3不到，但卻養活了和我們一樣多的人口。不僅如此，印度不但實現了糧食自給自足，還可以向周圍的國家包括中國大量出口稻米，成為糧食凈出口國。

四、人文原因：因為印度相對來說比較貧窮，自然也就不能向我們一樣，幾乎天天可以吃到新鮮的蔬菜，所以說，印度會選擇用大量的香料來維護食材本身的味道，自然也就出現我們看到的那種「奧利給」形狀了。

C. 為什麼說印度人的胃是鐵打的

每當在印度的旅行記錄中看到當地飲食時，談到在印度路途的腸胃蠕動的經歷時（吃印度美食），總是懷疑印度人的腸子是非同尋常的（就像是鐵打的胃）。大多數印度美食似乎都被很好地消化了，並且外觀相對整潔而均勻。用江湖上的話來說，「印度人民飯菜的獨特，在於一切都可以做成糊糊的樣子。」

還有就是印度人直接飲用河水，水中有大量的細菌和病毒卻沒有任何事情，但這也是因為印度人天生就喜歡吃蔥，無論做什麼菜都要放入蔥花一類比如大蔥、洋蔥、毛蔥！而且且印度的村內食品一般都非常的辣，也有很強的殺菌效果，所以印度人每天都食用大量的細菌也毫無影響，有殺菌的效果，這也是印度人，直接喝河水卻沒有事情的真正原因，也是被大多數外國人認為他們的胃是鐵打的。

D. 印度的美食有什麼特點

印度菜強調食材新鮮，香料更是現磨的，烹調各種辣度的咖喱，極富層次感;大量拌入椰漿和酸奶，以增加醬汁的濃度與香味，也是其特色之一。
印度人在食材的選擇上比較單一，通常只是雞肉、羊肉、海鮮和各類蔬菜;調料雖然種類繁多，但是每道菜都會有一款比較主要的調味料，比如孜然、馬薩拉等;菜餚的烹飪方式也相對簡單，有燒、烤、炒等幾種。食客點餐時，只需選擇食材、主要調料和烹飪方式，印度大廚絕對可以按照你的口味和要求製作出美味的菜餚。
印度菜口味較濃，但愈往北部則口味漸淡，一般食物的烹調法自古以來就受蒙古人的影響。其中最受人歡迎的一道菜叫做坦肚喱(Tandoori)，是用香料腌過的雞，放入一種印度特製的爐灶上用文火烤，烤到一定火候，即雞肉的芬芳開始溢出而肉汁也未被烤乾時，吃起來十分美味可口。
除了用雞烤之外，魚也可以用同樣的方法來烤，一樣的美味可口。還有一道叫做「可馬」的咖哩料理也很受歡迎，是把肉用凝乳泡軟即可食用，味道很特別。
印度還有一種「家常菜」，普通老百姓常常都吃這個，是用一種未切的麵包叫Nan，用來和米飯一起配著咖喱吃，米飯的清香夾帶著咖喱的美味，定能讓你一飽口福。
印度人的主食是麥面餅和大米，每餐都是先吃餅，然後再吃米飯。印度的米飯用名為BASMATI的米做成，是一種世界聞名的米。這種米形狀細長，味道濃香，是由印度的氣候決定的———半年乾燥，半年濕潤。
印度北方菜的味道是微辣的，而到南方，就會覺得菜味很辣，這也是由於南北氣候的差異造成的。
南方植物多，因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子，很漂亮。

E. 印度人飲食有哪些特點

印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色，至今筆者也沒弄明白這些調料究竟含有什麼成分。
印度飲食

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉是禁忌，因而，在歐洲市場上價格最貴的是牛肉，在印度是最便宜的，10至15個盧比一公斤，價格之低廉令人咋舌。豬肉也比較便宜，因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。長時間的熬煮使維他命盡失，令人覺得可惜。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片麵包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

印度最馳名的一道菜大概是「燉杜里雞」，其名聲猶如北京烤鴨。做法是把雞腿、雞塊沾滿香料，放在爐子里用炭火燒烤而成。出爐時味鮮肉嫩，十分可口。

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

說起飲食，不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可謂「名符其實」，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。印度人的晚餐也晚得名符其實，最早的在晚上8點左右，晚的在10點左右。吃完飯不久就上床睡覺，不發胖才怪呢。
由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。
roganjosh咖哩羊肉
gushtaba辣肉球加優酪乳
biryani雞或羊肉加橙汁飯
tandoori雞魚等肉加上香料在陶鍋烹煮
kebab印度烤肉串
bhujia咖哩素菜
samba印度煎餅包泡菜及咖哩扁豆
pomfret鮭魚
malai椰汁咖哩蝦
kulfi冰淇淋，印度茶

F. 為什麼說印度人的胃是鐵打的

每次看到印度游記里提到當地飲食，說起自己在印度時腸胃蠕動活躍的經歷，總讓我懷疑：印度人的腸道應該是有什麼過人之處的。

大部分印度料理看上去都很好消化，品相也是相對整齊且統一，參考江湖上流傳一句話「印度人民多奇志，萬物皆可變糊糊。」但不乏很多見過世面、經驗豐富的中國胃，到了印度也要「先拉為敬」。

1. 大部分印度料理的終極形態

我們常常用「咖喱」這個詞概括印度飲食，甚至將它作為印度菜的代名詞。而咖喱只是印度食物的一種形式，尺歷實在無法概括食物背後的歷史和復雜多樣。而印度的同學表示：「curry這個詞我還是從別國朋友那兒學的，並不是我的談局印度家人或朋友會說的詞。」

蔡瀾在《印度沒有咖喱》中寫：

一定要研究咖喱（CURRY）這個名字的來源，那麼也只有追溯至南印度——有種用香料做的醬汁，叫「KARI」。這是帕米爾語，一切可以下飯的醬，都以此稱之。

簡而言之，拌飯醬是有的，但沒有「咖喱」。如果不是食物本身的問題，那又是什麼原因呢？

下面這位博主身體力行解答了我們的一部分疑問：到底是印度人的胃太強，還是我們其他國家的人太弱。

在車水馬龍的印度德里街頭，郭傑瑞老師立下光輝的flag：

一整天只吃街頭小吃，第二天不可以拉肚子。「如果你認為自己是普通人的體質，那還是要注意在印度的飲食。買未開封過的瓶裝水、不吃路邊攤。國內帶好拉肚子的葯，印度的葯貌似更有針對性，提前是你最好認識印度朋友，他(她)會給你不錯的建議。」

總結經驗，就是——喝乾凈的瓶裝水，注意個人衛生，飲食有度。

食品衛生確實是旅行中尤為重要的部分，但是在沒必要帶著有色眼鏡去審視「異國」普通的一餐一飯，甚至給一些地方或人群貼上標簽。

畢竟鬧肚子只和飲食、衛生有關系，跟城市與文化並無瓜葛。

G. 為什麼印度的食物大多都是糊糊

我們經常在視頻中看到印度人的食物，不管什麼食材，最後都會搞成糊糊狀，游宴而且大都會是黃色的糊糊。做出來的食物看起來都是黏黏糊糊的一團，很難看出是什麼食材。
我們對此就十分不理解了，我們中國人對食物的製作十分講究，色香味俱全，這樣看起來才有食慾。而印度人的食物都是糊糊狀，我們看起來沒有什麼食慾。印度人為什麼要把食物做成糊糊呢？
其實這也是有原因的，一方水土養一方人，印度人的飲食是和他們所處的環境、氣候、文化、風俗習慣等因素有很密切的關系。
一、地域、氣候的因素
印度位於南亞，是南亞次大陸最大的國家。而且位於南亞季風區，屬於是熱帶季風氣候，這種氣候的特點是全年高溫，降水明顯分旱、雨兩季。
由於印度處於熱帶氣候，特別是夏季，炎熱高溫，在這樣的高溫環境下，再好的食物，也不利於能存放，時間長了就非常容易腐爛和變質。如果把這些食物做成糊糊狀，裡面多放些各種香料，對食物的保存就相對容易一些。
二、嫌檔各種調料可以殺菌
印度的食物里總是放很多種調料。特別是咖喱，每餐必備。印度人對咖喱的熱愛讓人看不懂，他們放咖喱，就像是我們炒菜放鹽一樣，島餐必放。他們每天面對的就是各種各樣的咖喱，如果沒有了咖喱，印度人覺得自己的飯菜就失去了靈魂。
印度人對各種香料的痴迷主要是由印度所處的氣候，和人們的生活習慣有很大關系。印度大部分國土屬於熱帶季風氣候，潮濕高溫的氣候也是各種香料的生長必備條件。
印度人為了適應這種高溫潮濕的環境，就喜歡食用各種香料。這些香料的刺激性辛辣氣味可以殺死食物中的細菌，可以去除人體內的濕氣，也有利於食物的保存。所以，印度人在製作食物的時候，總是會放入咖喱等大量的辛辣調料，再把食物熬成「糊糊」狀，才會開始食用。
除了調料，印度人也特別喜歡洋蔥西紅柿，也基本上頓頓離不了。洋蔥更是受到了印度人的喜愛。洋蔥的作用也是用來殺死細菌的。
三、和印度的飲食習慣有關
印度人喜歡吃糊糊的食物，是和他們的飲食習慣有關。我們知道印神者銀度人吃飯不用任何餐具，喜歡用手抓著飯送到嘴裡。特別是印度人日常主食為大米，食材做成糊糊後，可以很好和大米摻和在一起，用手抓著也很容易和方便。
而且由於印度盛產各種調味料，是一個香料大國，各種香料那是應有盡有。他們在食物中加入各樣的香料，是因為他們認為只有加入各種香料，並經過長時間的熬煮，才能使食物出香味，才能引起人們的食慾，這樣吃起來才更有味道。
另外，據說印度人喜歡用手抓飯，把飯做成糊糊狀和加各種調料的習慣，那也是外來的。當年雅利安人入侵印度時，就把這種中東人的飲食習慣傳入了印度。
中東人就十分喜歡在食物中放大量的香料，當時可能也是為了更好地存放食物，防止細菌和食物變質。而且中東的穆斯林吃飯也喜歡用手抓飯，這些習慣到了印度，結合當地習慣，很快就流行開來。

H. 為什麼印度的有些食物都做成惡心的糊狀

據悉，在印度不管是吃路邊攤，還是去高檔酒店的餐廳，印度人總是特別擅長將各種食材做成黃色的、白色的、綠色的糊糊，還黏黏膩膩的形狀。先別說味道如何，光看這些「食物」的樣子，都已經讓人食慾大減，難道印度人做食物完全不講究「色香味俱全」的嗎？甚至連我們平常所熟悉的綠葉蔬菜，到了印度也會做成綠瑩瑩的糊糊，這叫人怎麼下得了口？不由讓人感慨印度人果然「另類」，從他們做的食物都能看得出來。然而，很多來印度旅遊的中國遊客卻對這里的「美食」欣賞不來，寧願選擇吃水果、餅干來充飢，也不願意吃當地的食物。

當然，在印度也有很多很美味的食物，就像是最傳統的套餐——塔利，擺盤類似韓國料理，因為在一個圓形的盤子中，每個小碟子里都裝有印度特色料理。話說如果你怕掉入印度重口料理的大坑中的話，那點這個絕對不會出錯！

I. 印度是什麼色系人種

是黃色系人種

• 印度是黃色系人種，是典型的黃種人，但是其祖先卻有一些是白人。印度人的祖先是格利陀人，其次是原始澳大利亞人，也有一部分人是達羅毗荼人。在古印度，原先有一些雅利安人居住，但大部分印度人都屬於典型的東亞人種。與中華民族相比，印度的色系來源較為復雜，並且其祖先有各種各樣的人種。不同血統混在一起，才誕生了印度這個國家和印度人。

印度人

• 印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

• 印度是黃色系人種，是典型的黃種人，但是其祖先卻有一些是白人。印度人的祖先是格利陀人，其次是原始澳大利亞人，也有一部分人是達羅毗荼人。在古印度，原先有一些雅利安人居住，但大部分印度人都屬於典型的東亞人種。與中華民族相比，印度的色系來源較為復雜，並且其祖先有各種各樣的人種。不同血統混在一起，才誕生了印度這個國家和印度人。

• 印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

• 由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酪和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

• 印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。