印度大米為什麼那麼大

1. 世界大米生產國排行

1、中國是水稻生產的故鄉，擁有悠久的種植傳統，以大米作為飲食的基本組成部分。根據土地面積，中國是世界上最大的國家之一。因此，它提供大面積的農業用地，特別是用於種植的土地。中國三分之二的人口喜歡以大米為食。

2、印度憑借著年降雨量，季節變化，季風季節和大面積種植面積等基本因素成為世界第二大稻米生產國，佔世界總產量20％。印度是世界上生產白米和糙米最大國家。由於農業在印度經濟中起著重要作用，大米產量較大。

3、印度尼西亞種植大面積水稻，種植面積遍布全國1000萬公頃土地。現在，印度尼西亞政府正在採取許多措施來提高大米產量，以及提倡種植優質生產品種。

4、越南種植面積為3300萬公頃，大部分用於種植水稻。湄公河三角洲是越南大部分水稻生產地。越南有1700萬人口，其中近18％參與種植水稻，因為水稻生產是國民經濟的主要支柱。

5、泰國是一個稻米高產而聞名的國家，種植面積為920萬公頃。據估計，2017年間大米產量將超過2500萬噸。泰國以優質茉莉香米而聞名，茉莉香米在國際市場上以雙倍的速度出口，但茉莉香米產量相對較小。

6、孟加拉國以大米生產和消費而聞名。孟加拉國非常適合種植，年降雨量很高，並擁有流經這些農田的河流。在孟加拉國，75％農業用地用於種植。

7、緬甸土地高度灌溉和肥沃，環境非常適合水稻生產。盡管緬甸農業部門缺乏資源和投資，但水稻生產表現出色。根據去年最新統計數據，緬甸已生產3425.5萬噸大米。

8、菲律賓在世界稻米總產量中所佔比例為2.8％，呂宋島和西瓦薩亞斯是生產大米的主要地點，大米生產有助於菲律賓經濟增長。

9、巴西是南美洲唯一擁有豐富水稻產量的國家，佔世界稻米總產量1.7％。巴西生產約251種不同類型的大米。

10、日本是一片滿是稻田的土地。但由於農田短缺，日本無法像其他國家那樣產出足夠的產量。日本有230萬個農場，其中將近85％農場種植大米。最近數據顯示，日本去年產量為1157.3萬噸。

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大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，

其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。

2. 看印度人吃米飯，那個米又長又大，他們是如何種植的

他們的水稻基本上都是單季稻。

印度大米的口感不錯

中國的水稻不僅在產量上，而且在品種上都遠遠超過印度。每種米的產量都高於印度米，但與印度米不同的是，中國米軟糯香甜，而印度米粘度低，所以煮成米飯後，顆粒分明，特別適合炒飯。所以從口感上來說，印度米的口感比中國米好。

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3. 印度人吃的米又長又大，這種米和雜交水稻有何異同

印度吃的又長又大的米是印度香米，和雜交水稻不同之處是在於這種米的口感比雜交水稻的好，也比雜交水稻的米香。

印度的大米出口是世界第一的，大米的產量雖然不是世界第一，但是他的米的品質是出口國最好的，產量也僅次於雜交水稻。印度之所以能夠種植出這么好品質的水稻生產大米，完全得益於印度國家的氣候，印度大部分土地都是處於熱帶地區，陽光和降水量非常的充足，所以印度的大米一年四季都可以種植，而且能收很多季。

總的來說，印度這種香米在產量上不如雜交水稻，但是在品質上就比雜交水稻要好一些。所以印度香米出口是以品質為主，產量不高，雜交水稻出口以產量為主。不過雜交水稻在口感和質量上也是很好的，不然也不會有那麼大的出口量了。

4. 印度的大米很好吃，為什麼它們粒粒分明

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著共同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，印度常年高溫，米飯煮出來基本就幹了，所以印度人索性就發明了這種吃法，反正都是干著吃，那就無所謂了。 這個神奇的國度，從吃飯，到上廁所都很特別。

大米品種就是為了適應手抓吃飯而生。印度的大米主要品種是「印度香米」，有著堅果的香味，顆粒長，黏性低，出飯率高，煮熟後的米粒長度能發大兩到三倍。米煮好之後是否有黏性，就與「支鏈澱粉」和「直鏈澱粉」的比例高低有關。粳米的支鏈澱粉高，而支鏈澱粉的分子排列成枝杈狀，煮熟後黏性稍微大一些；而秈米的直鏈澱粉含量高，印度基本不用電飯鍋。一般一份米七份水，加鹽肉桂豆蔻等，邊煮邊攪，熟了之後把多餘水濾掉，有時還會拌入藏紅花調色。

5. 為什麼印度的米都是長的

一說到印度，大家會覺得比較神秘，印度是一個宗教大國，人們的信仰都會比較特殊，再者就是印度比較貧窮，每天都很多人都要忍受飢餓，但是市面上好像多了一種大米，出自印度的大米，這是一種什麼樣的大米呢，為什麼印度人民還在忍受飢餓，而印度政府還要選擇把大米出口到別的國家呢？

在印度就是因為土地所有制對農民有了局限性，再加上經濟跟科技水平達不到，所以才會出現即便擁有全世界百分之十的耕地，還是會有人挨餓的局面，如果可以實現大規模機械化生產的話，相信印度人民奔小康的日子就不會遠了吧。

6. 中國為什麼不大規模種植印度、泰國的長粒稻米

作為中國的鄰國之一，很多人對印度還是比較了解的。相信很多人知道印度的火車和恆河水以外，對他們的飲食也很感興趣。我們通過電視電影媒體等看見印度人都是吃的手抓飯，每次都是一大鍋子的炒飯。而且加入各種各樣的調料，很多人說本來好好一鍋飯硬是被印度人弄得吃不下。

其實味道好不好還真的不知道，反正他們自己喜歡了就好了。但是有沒有人注意到，有時候看見相對精緻的印度米飯時，會發現那個米飯好大一顆一顆的，比我們一般吃的大米長了三倍多。他們吃的這什麼米？

印度的米飯吃起來不粘口，還有一股很強的香氣。而且印度的米飯煮熟後用手抓都不沾手。這是因為印度人加工稻穀的工藝也有所不同，因為印度人都吃手抓飯，所以為了不粘手，加工稻穀時都會把泡過水的稻穀蒸一遍，熟了的稻穀干後在碾米，這樣大米煮熟就不會沾手了。

印度是世界大米第一出口國，每年都要出口至少1000萬噸大米，相當全世界大米出口量的四分之一。雖然印度還有很大一部分人在挨餓，但是為了外匯，也真的是苦了他們了。