A. 印度是香料大國嗎
在印度的首都德里市區，有一座每天都非常熱鬧的市場，任何時節到這里看到的都是一派喧囂熱鬧、人來人往的場景，而這就是德里的香料市場。這座市場看上去佔地面積並不是很大，但是這卻是全世界最大的香料市場。因為全世界大概也只有印度才會有一座專門的香料市場。
市場雖然比較破舊，也沒有一個統一的管理部門，但是到這里的人卻不少。再加上道路比較狹窄，車輛和行人也比較混亂，置身其中竟還有點寸步難行。不過這也說明了這座市場的繁忙。畢竟，接近十四億人口的印度一天消耗的香料可能就是一個天文數字了。
我們都知道印度人喜歡香料，但是喜歡到什麼程度那就只要真正接觸過印度人才能體會得到了。不誇張的說，香料是印度人家家戶戶的必需品，一日三餐都離不開，甚至到了有時候喝咖啡也得加點香料來調味。
當然了，印度香料種類之多也是令人難以想像的。具體有多少，也沒有一個明確的數字，反正隨隨便便也有上百種。要不然也不會有這么大的一座批發市場。每天這里都有成百上千噸的香料在市場之中進進出出。
印度餐一般都被稱作是咖喱，而在我們國內咖喱是有一個統一的味道的。所以很多人以為，咖喱就那一個味道，而且還有點怪怪的，印度人天天就吃那一種東西肯定身上都是咖喱味兒。其實這一直都是我們的一個錯誤認知，真實的印度咖喱是沒有一個固定的味道的。
國內吃到的印度咖喱一般都是一種黃色的咖喱，那其實都是添加了姜黃香料的咖喱。姜黃是印度最常見的幾大香料之一，而在印度的所有香料之中，就只不過是幾百分之一了。
咖喱在印度其實就等於是醬料。。印度人喜歡把各種食物都做成咖喱，然後用餅蘸著吃，或者拌米飯吃。因為他們的食物的做法和最後呈現的形式都是差不多，所以很多人就以為咖喱就只有一種味道，其實印度咖喱通常是由各種菜品加上混合香料製成，味道也不一而足。
所以在印度的餐廳點餐會看到菜單上面的羊肉咖喱、雞肉咖喱、蔬菜咖喱、雞蛋咖喱等各種咖喱，基本上可以理解為咖喱醬料裡面加了羊肉、雞肉、蔬菜、雞蛋等主料。而咖喱即使叫同樣的名字，可能味道也是不一樣的，因為所放的香料是不一樣的，甚至還有一些獨門秘方之類的。有時候甚至一道菜里就放二十多種香料。
B. 印尼盛產哪些香料，具體點。
1. 印度尼西亞因其熱帶氣候而成為多種香料的盛產國。
2. 當地的主要香料包括胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂和黃姜等。
3. 印尼的香料種類繁多，以至於幾乎所有類型的香料在那裡都能找到，除了花椒。
4. 除了香料，印尼還是棕櫚油的主要生產國，產量巨大。
5. 此外，印尼也生產咖啡和茶葉，盡管其茶葉的品質不如其他地區。
C. 印度的「香料」憑什麼能成為世界上最大的出口國
因為他們的地域最適合種植這些，他們靠著這些進出口，相比於其他地方當然更大。