在家自己怎麼做印度飛餅

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B. 如何製作印度飛餅比較正宗

印度飛餅，又稱印度煎餅或印度薄餅，是一種源自印度的傳統美食。它以薄、脆、香為特點，深受印度人民的喜愛。要製作正宗的印度飛餅，需要遵循一定的步驟和技巧。以下是製作印度飛餅的詳細過程：
准備材料：首先，需要准備以下材料：麵粉、水、鹽、油、香料（如孜然、辣椒粉等）。這些材料在超市或者印度食品店都可以購買到。
揉面：將麵粉倒入一個大碗中，加入適量的水和鹽，用筷子攪拌成絮狀。然後用手揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發30分鍾。
擀麵：將醒發好的面團分成若干小劑子，每個劑子擀成薄片。擀麵時要注意用力均勻，使面片厚薄一致。
切條：將擀好的面片切成細長的條狀，寬度約為1-2厘米。切好的面條放在干凈的布上，防止粘連。
炸制：在一個鍋中加入足夠的油，燒熱至約180攝氏度。將切好的面條逐個放入油中，用筷子輕輕翻動，使其受熱均勻。面條在油中會迅速膨脹，變成金黃色的飛餅。
撈出瀝油：當飛餅炸至金黃色且表面酥脆時，用漏網撈出，放在廚紙上瀝去多餘的油分。
調味：將炸好的飛餅放入一個大碗中，撒上適量的香料（如孜然、辣椒粉等），用手輕輕拌勻，使飛餅充分吸收香料的味道。
裝盤：將調味好的飛餅裝盤，可以搭配薄荷醬、酸奶等蘸料食用，口感更佳。
總結一下，製作印度飛餅的關鍵步驟包括：准備材料、揉面、擀麵、切條、炸制、撈出瀝油、調味和裝盤。在製作過程中，要注意控制好火候和油溫，使飛餅炸出來既薄又脆。此外，選擇優質的原料和香料也是保證飛餅口感的重要因素。掌握了這些技巧，你就可以在家嘗試製作美味的印度飛餅了。

C. 非常神奇的印度飛餅，在家能不能做的酥脆香甜

主料：印度飛餅1片、雞蛋1顆、紫甘藍1小片、西生菜2片葉子、蔥1小截；輔料：鹽根據餅的大小來定、咖喱粉少撒一些飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。食材清單一次可以多做一些用油紙隔開放入冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，放入電餅檔煎熟加入自己喜歡的食材就可以了，煎餅的時候鍋里一定要刷油這樣餅才夠酥。在一個容器中先倒入大約600克的麵粉，加入五克的食鹽，用大約300克的水和面，一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，把面揉成軟硬適中的光滑面團。

揉好的面團醒上半小時，桉板上抹少油，取小份面團檊薄成長方形，抹一層油酥，這時可撒上自己喜歡的調料，如五香粉，燒烤粉，咖喱粉，蔥花，芝麻等，兩邊不切斷，中間隔一刀刀劃開，再從上往下捲起，再從左至右盤起，接著再檊薄檊圓步驟:第一步，盆中放麵粉加入豬油再邊加水邊攪拌成面緒狀再揉揣成面團，面團放面板上揉長條掐成需要的小面劑子並擀成麵皮。

D. 正宗印度飛餅的做法及配方

食材明細

主料

• 水75g

• 白砂糖5g

• 全蛋液30g+適量

• 小蘇打1/4小勺

• 色拉油10g

• 輔料

• 煉乳10g+適量

• 鹽1g

• 高筋麵粉150g

• 黃油20g

• 其他口味

• 炸工藝

• 一小時耗時

• 神級難度

印度飛餅的做法步驟

• 

  12

  還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

小竅門

把麵皮先折疊起來再放進鍋里是因為鍋太小了，家裡一般沒有外面做印度飛餅的那種大平板鍋，把麵皮直接放在鍋上，那些碰到鍋外壁的麵皮就會沾在鍋上，所以在家裡做先把它折起來會比較好弄，

E. 如何在家自己學著做印度飛餅。

一、印度飛餅的做法及配方

配方：

低筋麵粉250g、高筋麵粉20g、馬琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准備一個大碗，將高筋麵粉和低筋麵粉倒入碗中，加入水攪拌，用手揉搓成光滑的面團，再靜置20分鍾。

2.用保鮮膜把片狀的馬琪琳包起來，然後用擀麵杖將其擀成扁狀的長方形，其寬度必須跟面團長方形保持一致，其長度必須是面團長方體的三分之一。

3.將擀好的馬琪琳放在面團長方體上，然後將面片的一邊折疊覆蓋在馬琪琳上，再對折10次。

4.將面片放入冷藏櫃冷藏30分鍾後取出，用刀將其分割成若干小面團，擀成長條狀，然後繞成蝸牛殼狀，壓平，用擀麵杖擀成薄如紙的片狀。

5.最後一步，將面片放入烤箱中，溫度調制175度後，烤制5分鍾就熟了。

二、烹飪小提示

若是家中沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋煎制飛餅，不過，在煎制飛餅過程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飛餅被煎糊!

通過以上了解，在家也能做的印度飛餅的做法及配方，簡單易學。上面教大家的印度飛餅的做法非常簡單，省去了把餅拋入空中的步驟，一樣能夠做出層次感強、外酥里軟、唇齒留香的印度飛餅。

另外，上面教大家的是家常的印度飛餅做法，大家還可根據個人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜愛的獨特口味！