A. 食用油有哪些,哪種最好
1、花生油
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。
4、橄欖油
橄欖油是一種優良的不幹性油脂,橄欖油中的脂肪有2/3以上都是單一不飽和的。橄欖油中不飽和脂肪酸含量高。利用人體消化吸收,因此營養價值較高。初級橄欖油還有預防心臟病和癌症的作用。欖油具有高度的熱穩定性,非常適合高溫烹調。