1. 老爺爺一鍋燉10個羊頭，印度神菜好吃嗎
我認為印度神菜還是非常好吃的，並且很多情況下就是一種印度獨特的美食，在很多國家也是非常的出名，很多人並不了解真正的印度文化，如果他們了解印度文化，也會覺得印度生菜好吃
2. 羊頭肉在印度有哪些獨特的吃法
羊頭肉在印度被稱為「mutton head」，是印度北部和西部地區非常受歡迎的一道菜餚。以下是一些獨特的吃法：
1. 咖喱羊頭肉：這是最常見的吃法，羊頭肉與各種香料一起燉煮，如孜然、辣椒、姜、蒜等，使其味道濃郁。
2. 烤羊頭肉：將羊頭肉切成塊，用香料腌制後，放入烤箱或燒烤架上烤制。這種吃法保留了羊肉的原汁原味，同時帶有燒烤的香氣。
3. 羊頭肉湯：將羊頭肉與各種蔬菜一起燉煮，製成營養豐富的湯。這種湯在印度北部非常受歡迎，尤其是在冬季。
4. 羊頭肉串：將羊頭肉切成小塊，串在竹簽上，用香料腌制後，放在炭火上烤制。這種吃法在印度西部非常流行，尤其是在夜市中。
5. 羊頭肉餡餅：將羊頭肉剁碎，與洋蔥、大蒜、香料等混合，製成餡料，包在面團中，烘烤成餡餅。這種吃法在印度北部非常常見，尤其是在節日慶典中。
6. 羊頭肉咖喱飯：將羊頭肉燉煮成咖喱，然後與米飯混合，製成咖喱飯。這種吃法在印度非常受歡迎，尤其是在午餐時間。
總的來說，印度人對羊頭肉的烹飪方式多種多樣，既有傳統的燉煮和烤制，也有創新的咖喱飯和餡餅。這些獨特的吃法不僅保留了羊肉的鮮美，還融入了印度特有的香料和烹飪技巧，使得羊頭肉在印度飲食文化中佔有重要的地位。
3. 一隻羊，有多少種吃法
全羊大菜
菜品名稱：全羊大菜
菜品分類：清真菜
製作原料：羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊腦子、羊蹄須、羊舌頭、羊眼睛、清湯、料酒、薑末、薑汁、薑片、蔥未、蔥段、精鹽、水澱粉、雞蛋、澱粉、薑汁、料酒、胡蘿卜、榆蘑、牛奶、白糖、花椒末、花生油、芝麻油。
製作方法：1、獨脊髓，羊脊髓去膜，切成長5厘米的段，用開水焯一下，再換清水煮熟，瀝去水，用清湯、料酒、薑末、精鹽調好的汁，煨烤入味。待湯汁收濃後，以水澱粉勾薄芡即成。 2、炸蹦肚仁，肚仁用開水快速焯一下，蘸上用雞蛋、澱粉、薑汁、精鹽，料酒調成的糊，在溫油中炸成乳白色撈出。吃時蘸花椒鹽或鹵蝦油。 3、單爆腰，將羊腰子去掉腰臊（但保留羊腰子外面的腰油），切成片，用開水焯一下，再用熱油炸熟。吃時蘸花椒鹽。 4、烹千里風，羊耳朵（清真飯館廚師雅稱為千里風）用清水煮熟，剝去皮和肉，只取用其脆骨，切成細絲。胡蘿卜、榆蘑也切成細絲，一同用開水焯透。炒鍋坐旺火上，倒少許花生油燒熱，下入蔥段、薑片炸出香味撈出，將羊耳絲、胡蘿卜絲、榆蘑絲一同下入，煸炒幾，烹入清湯、料酒、精鹽，顛翻均勻即成。 5、炸羊腦，將完整的羊腦用鹽水煮透，剝去外層薄膜，切塊。先用清湯煨一會使其入味，再蘸上蛋黃澱粉糊，用油炸成金黃色即成。 6、白扒蹄須，羊蹄上有兩個比黃豆略大一點的白色圓粒，廚師稱其為蹄須或虎眼。熟制時，需先將羊蹄煮後，取下蹄須，用清湯加精鹽烤熟，然後用牛奶、水澱粉勾稠芡，出鍋淋上少許芝麻油即成。 7、紅扒羊舌，羊舌用開火焯一下，撕去外皮，用水煮熟，晾涼後切成厚片。將蔥薑末用雞鴨油炸出香味，倒入羊舌片，加清湯、料酒、精鹽、糖色，烤濃湯汁即成。 8、獨羊眼，從煮過的羊頭上將羊眼完整取出，切成厚片，用開水焯一下。然後用鴨油、蔥薑末熗鍋，放入切好的羊眼，加精鹽、清湯烤透，用水澱粉勾芡，翻炒幾下即成。將以上菜分別裝入盤上席即可。
菜品特點：在一組攢盤中可以吃到全羊席的精華，8種原料，不同做法，鮮美醇香，味道各異。
2涮 羊 肉
原 料
羊 肉 750 克
白 菜 、 粉 絲 、 糖 蒜 適 量
制 法
羊 肉 去 筋 骨 ， 切 成 薄 片 ;
芝 麻 醬 、 腌 韭 菜 花 、 醬 豆 腐 、 醬 油 、 辣 椒 油 、 鹵 蝦 油 、 香 油 、 紹 酒 、 味 精 適 量 ， 調 成 味 汁 ；
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ， 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。
3烤 羊 肉
原 料：
羊後腿3000克
蔥頭300克
芹菜200克
制 法：
羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片腌漬3小時。
蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成
4蜜 棗 羊 肉
原 料
羊肉1000克
蜜棗500克
橘餅75克
蓮子50克
白糖100克
蜂蜜25克
制 法
蜜棗去核，用橘餅作核。凈羊肉切塊。
蓮子掰成兩瓣。
羊肉塊焯水、瀝干，下8成熱油鍋中過油、撈出。
蓮子擺碗內，周圍擺蜜棗，上面放羊肉，撒白糖上籠蒸3小時後，扣入盤中，將熬過的蜂蜜淋上即成。
5烤 羊 腿
原 料
羊後腿1條
黃瓜片50克
燒餌塊12個
制 法
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時後放入烤盤。
用小火烤至金黃色時取出，撒少許香油，隨黃瓜、燒餌塊、蔥一起上桌即成。
6菜品名稱：它似蜜
菜品分類：清真菜
製作原料：凈羊裡脊肉，白糖，甜面醬，醬油，醋，紹酒，薑汁，濕澱粉，糖色，芝麻油，花生油。
製作方法：將羊裡脊肉洗凈，斜刀切成薄片，放在碗里，加入甜面醬，濕澱粉，抓勻漿好；把薑汁，糖色，醬油，醋，紹酒，白糖，濕澱粉等一丐放在碗內，調成芡汁；將花生油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到七成熱，下入漿好的羊裡脊片，迅速發散，勿使粘連在一起，待裡脊片變成白色時連油一起倒在漏勺內瀝去油，將炒鍋重置於旺火上，放入芝麻油燒熱，倒入滑好的裡脊片，烹入調好的芡汁，快速翻炒均勻，使裡脊片沾滿芡汁，再淋上芝麻油即成。
菜品特點：形似杏脯，色呈醬紅，質地軟嫩。
7芫爆散丹
特點：
散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用熱油爆炒以芫荽（香菜）為主要配料的菜。清香柔軟，鮮咸微辣。
材料：
羊肚 （散丹）250克，凈香菜50克，料酒25克，味精3克，蔥絲15克，姜米5克，蒜米10克，白鬍椒粉5克，香油、鹽、高湯各適量。
製作方法：
①將散丹洗凈切條，香菜切段。
②用開水將散丹焯透。
③炒勺上火放高湯，再放料酒、鹽、散丹，鍋開後改微火煨 入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、蔥絲、姜米、蒜米、香菜段翻炒均勻，淋香油出勺裝盤。
8柴烤羊肉片
特點：
清香可口，獨具風味。
材料：
羊後腿肉750克，大蔥300克 調料：醬油150克，砂糖10克，乳腐汁40克，料酒40克，香菜30克。
製作方法：
將羊肉洗凈切成約8厘米長、1厘米寬的薄片；大蔥洗凈切成約6厘米長、1厘米寬的斜段；香菜洗凈切段；備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大蔥段放在一起拌勻腌片刻；備用。將松柴在烤鍋下面架好點火，待鍋中鐵絲網燒熱時，放入羊肉片，用筷子迅速翻動，烤約3分鍾即可食用。
備註：一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁，邊烤邊吃。烤鍋即與普通爐子造型相似，只是是間用鐵絲網隔開