印度羊雜怎麼炒

Ⅰ 超小廚美食超小廚做羊雜魚火鍋用的什麼牌子鍋

1，超小廚做羊雜魚火鍋用的什麼牌子鍋 曹小廚做羊雜魚火鍋用的是大紅袍牌子的。我是來看評論的
2，超小廚簽約哪個平台斗魚、虎牙都有簽約。超小廚是優質美食領域創作者，目前粉絲數量達172.2萬人，四川耙耳朵，正經小吃貨。

3，超小廚紅燒雞的家常做法食材清單雞塊200g油少許糖少許紅燒汁少許姜蔥少許烹飪步驟 共10步1材料准備好，洗干凈2鍋放底油，放入糖3炒糖色倒入雞肉4把雞肉翻炒上色。5放入蔥段和薑片6加入紅燒汁，大火煮開7中小火燜煮十分鍾，加入干辣椒，繼續煮8煮至湯汁濃稠即可關火9一道美味的紅燒雞就做好了
4，超小廚開的什麼車 超小廚開的是私家車超小叔開的是一輛嶄新增瓜光亮的汽車截至2020年1月，開的是馬自達cx5好像是汽車吧，不像是拖拉機你好！你那號LOL嗯可以我換了個婆媳僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。5，超小廚美食怎麼不做菜了可能是面臨著轉型。超小廚的美食視頻製作收獲了頗多人氣，網紅也是比較容易轉型的，超小廚不做美食很大原因就是轉型了。超小廚是一個坐擁百萬粉絲的網紅，擁有很高的人氣。6，介紹幾個好吃易做的小吃1）壽司飯的米飯簡單點煮熟就行，不過盡量選晚米米飯會香軟一點趁熱放壽司醋並充分拌勻然後用扇子扇涼 2）我准備的食材：壽司飯用的海苔蟹棒、午餐肉甜蘿卜、黃瓜厚蛋燒都呈絲狀...3）把飯薄薄滴鋪一層（厚了恐怕之後的成品會很大隻）把食材平鋪在下面 我卷我卷我卷...（自己領悟）用力點，一般它不會破但它一般會散（如果你不用力點的話） 4)親愛的同志們：切的時候請注意北要切到手手把刀抹點兒鹽水切起來會利索點 這個比較適合不想出門的時候不用做其他的很方便算不算懶人有高招呢？因為懶得貼圖片，這個食貼是很早寫的想看圖片和更詳細的話請參考下262959261空間的日誌----教你做美味的壽司飯還有一些其他的自己平時愛吃愛做的都不太難可以探討一下啊嘻嘻~~很不好意思啊烙薄餠 卷你喜歡吃的食物7，50種地攤夜市小吃有哪些比如麻辣燙、串串香、關東煮、酸辣粉、大排檔、各種小炒、鴨血粉絲、砂鍋系列、牛肉湯、麻辣串、燒烤系列、鐵板燒、臭豆腐、烤麵筋、小龍蝦等等。地攤夜市小吃有很多，比如麻辣燙、串串香、關東煮、酸辣粉、大排檔、各種小炒、鴨血粉絲、砂鍋系列、牛肉湯、麻辣串、燒烤系列、鐵板燒、臭豆腐、烤麵筋、小龍蝦、過橋米線、涼皮涼面、久久鴨脖、周黑鴨、絕味鴨脖、千里香餛飩、秦鎮米皮、沙縣小吃、桂林米粉、章魚小丸子、牙簽肉、土耳其烤肉、轟炸大魷魚、瘋狂烤翅、特色餃子、板面、燴面、七彩面、牛肉麵、羊肉面、雞腿面、雞翅面、雞絲面、雞皮面、空心面、擔擔面、熱乾麵、刀削麵、炸醬面、三鮮面、哨子面、油潑面、肉絲面、拉麵、鍋蓋面、腸旺面、打鹵面、手擀麵等、印度飛餅、卷饃、肉夾饃、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅、公婆餅、手抓餅、雜糧煎餅等。小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。8，學校門口1一10元的小吃有哪些學校門口1一10元的小吃有章魚小丸子、雞排、麻辣燙、壽司、酸辣粉、台灣手抓餅、醬香餅、油炸臭豆腐等，存在地理、口味、風格等差異。學校門口賣的小吃，存在地理、口味、風格等差異，價格一般也是在1一10元的區間。學校門口1一10元的小吃舉例：1、章魚小丸子章魚燒，又名章魚小丸子，或小船章魚丸。其素有皮酥肉嫩、味美價廉的特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。它的主要成分有章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔等。用來盛章魚丸的紙盒樣子象一隻小船，看起來很有異國風味，現在做的好像麵粉加多了點，口味開始大眾化了，不過依然很流行，尤其是一對情侶去東門，吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調多了。章魚小丸子口感新鮮、味美。純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭。2、雞排雞排小吃具有口味多樣、食用方便、出餐快等特色，深度契合當下社會人們高節奏的日常生活，因此成為眾多消費者鍾愛的休閑美食。目前我國餐飲市場上雞排的種類有傳統炸雞、美式炸雞、韓式炸雞，以不同的特色呈現在消費者面前，給消費者更多選擇。3、麻辣燙麻辣燙是起源於我國川渝地區的特色美食， 初只是人們禦寒的食物，發展至今以成為火熱全國街頭的特色小吃美食，以麻辣鮮香的美味體驗俘獲廣大消費者的味蕾，市場份額巨大。4、壽司壽司是源自於日本的特色小吃，流傳至中國餐飲市場後以精緻、鮮美等特色廣受歡迎，快速火熱全國餐飲市場。日式壽司採用米飯、海苔和各式配菜製作而成，有各式各樣的口味。5、酸辣粉酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。6、台灣手抓餅台灣手抓餅其製做簡單，餅皮可入貨，製做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能滿足大部分的口感。不油膩感、起酥，拿著就可以吃。而且現在市價一份台灣手抓餅大約5-8元，價位的高矮隨著自己選擇的食物而提升，是學生必選的特色美食小吃。7、醬香餅土家醬香餅是來源於土家族民俗特色美食，其醬汁香鮮爽口，餅塊酥嫩綿軟，吃過過後，唇味鮮，回味綿綿。一般的醬香餅按斤計算出來，你可以買1塊、2塊、3塊等，它不僅是早飯的必選。8、油炸臭豆腐油炸臭豆腐是中華傳統特色美食小吃之一，在全國各地的製做方法、吃法均有相當於大的差別，有北方和南方的不同類形，油炸臭豆腐在中國南方稱為臭乾子。其名雖庸俗、卻外陋內秀、平中見奇、博大精深，是一種特色的中華傳統美食，最原始而傳統，讓人感覺招架不住。9，全國特色街邊小吃有哪些全國特色街邊小吃有臭豆腐、手抓餅、鐵板魷魚、章魚小丸子、烤紅薯、烤麵筋、螺螄粉、烤羊肉串、肉夾饃、炸雞排、涼皮、蚵仔煎、煎餅果子、豆腐腦、烤冷麵、酸辣粉、炒年糕、牛雜等等。全國特色街邊小吃舉例：1、臭豆腐臭豆腐，知名度甚廣。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，其中以長沙臭豆腐最為聞名。長沙人稱「臭乾子」，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。2、手抓餅手抓餅是從蔥抓餅演變而來，發源於中國台灣。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、肉鬆叉燒、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。3、鐵板魷魚街頭吃的鐵板魷魚，遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，分割著魷魚，不斷地翻動魷魚，聽著油漬著魷魚發出的響聲，同時醬料一層一層的刷上，散發出讓人難以抗拒的香味。4、章魚小丸子章魚小丸子，起源於日本大阪，原名「章魚燒」，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點。其使用章魚作為原材料，並在麵糊里調入味道，因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞。 目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒、香甜味加秘制番茄沙司、特別適合小女孩的口味。5、烤紅薯又名烤地瓜，其歷史悠久，香味撲鼻，食之甜軟，十分誘人，冬日取暖，必不可少。市面上時常可見過拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國旅遊者，食後也極為贊賞。烤地瓜的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含澱粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐飢；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。6、烤麵筋烤麵筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。7、螺螄粉螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味來源於螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。8、烤羊肉串烤羊肉串，是新疆最有名的民族風味小吃。將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等。9、肉夾饃肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，陝西傳統特色食物之一。其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。10、炸雞排炸雞排屬於閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質含量高，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身， 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。11、涼皮涼皮，起源於陝西關中的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。涼皮突現「筋」「薄」「細」「穰」四大特色。「筋」是說勁道，有嚼頭；「薄」是說蒸得薄； 「細」是說切得細； 「穰」是說柔軟。正是基於這四大特點，才使得秦鎮大米麵皮子受到大眾的普遍歡迎。12、蚵仔煎蚵仔煎是福建沿海城市，台灣和潮汕地區的特色小吃。在台灣它最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，口感香脆，內餡香滑，成為海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳餚。13、煎餅果子煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的一種的小吃。說起煎餅果子大家就會想起山東或者天津，這兩個地方的煎餅果子不僅美味，而且有著久遠的歷史，不過哪一個地方才是正宗我們就不探討了。煎餅餜子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。14、豆腐腦豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。15、烤冷麵烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。16、酸辣粉酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！「酸辣粉」系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。「酸辣粉」還有方便食品產品。酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。17、炒年糕炒年糕是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都年糕糯而微辣，帶一點回甜，美味可口，營養豐富，因為廣受喜愛。18、牛雜牛雜，又稱「牛雜碎」，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓飢饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿卜等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳內鏈內鏈下來。北方的張成榮電烤雞架就挺受歡迎的，他用的是電烤的製作方式，非油炸、無添加。吃起來比較干凈衛生，很多城市都有張成榮的加盟連鎖店，可以去嘗一嘗。10，過年待客菜譜的10個菜都有哪些口水雞腿、盆盆蝦、香辣蟹、湖南剁椒魚頭、糖醋鯉魚、紅燒豬蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西紅柿燉牛腩、紅燒獅子頭。春節將至，各種宴客菜學起來，家宴上最不可少的就是紅火菜，就像紅火火的日子，為節日增添著喜慶的氣氛。過年待客菜譜的10個菜有如下：1、口水雞腿用料：雞腿1隻、花生仁10克、料酒少許、白芝麻適量、食鹽3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小蔥5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺 1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鍾後關火燜5分鍾；燜好的雞腿過涼後浸入提前准備好的冰水裡迅速激冷；激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾；將醋、生抽、白糖和少許鹽調成料汁；把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻；淋上料汁和辣椒油，撒上蔥花即可。2、盆盆蝦用料：蝦20隻、芹菜2根、黃瓜1根、香菇3朵、姜5克、蒜5克、花椒適量、干辣椒5個、醋1/2小勺、食鹽少許、豆豉2大勺、玉米油適量、豆瓣醬3大勺、高湯150毫升、白糖1/2小勺。芹菜、黃瓜切小條，香菇一分4小塊 ；姜、蒜切沫，干椒切小段;蝦去蝦線，煎蝦須、蝦腳；鍋入中量油燒五成熱，入大蝦炸金黃色盛出，時間不要長；另鍋少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣醬、豆豉、蒜茸和姜沫炒香；入高湯、白糖、醋煮沸 ；加入香菇、芹菜、黃瓜稍煮1分鍾左右，再入蝦煮1分鍾左右；將芹菜、香菇、黃瓜撈出裝在碗底，一個個將蝦排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜葉或香菜即可。3、香辣蟹用料：大閘蟹2隻、干辣椒10克、花椒少許、姜少許、蒜適量、豆瓣醬適量、食鹽3克、料酒適量、胡椒粉適量、八角少許、桂皮適量、白糖適量、花生油50克。螃蟹刷洗干凈，如圖所示，在倒數第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，這樣螃蟹就不會再動了；開蓋，去蟹腮，蟹心，把蟹剁塊，加鹽，料酒，胡椒粉稍腌一會；熱鍋上油，油溫6.7成熱時，把蟹塊切口處沾點干澱粉；下鍋炸紅後起鍋瀝油，鍋中留少許底油，下姜，蒜片爆鍋；加入花椒，干紅辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油；倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調味後，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可。4、湖南剁椒魚頭用料：鰱魚頭1個、胡椒粉少許、料酒1大匙、食鹽1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸魚豉油1大匙、植物油2大匙、姜1塊、小蔥2根。將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，注意不要完全切斷，讓其連在一起，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀以方便入味；將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鍾；將高度白酒倒入剁椒中，拌勻待用；在腌制好的魚頭表面淋上少許植物油，抹勻；將姜切片，蔥切段，鋪在碗底，再放上處理好的魚頭；然後將步驟3的剁椒鋪在魚頭上；蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鍾；將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的植物油燒熱(表面有少量白煙冒出)，潑在上面即可。5、糖醋鯉魚用料：鯉魚1條、雞蛋1個、小麥麵粉2大勺、澱粉1勺、水1碗、蒜8瓣、番茄醬2大勺、米醋2大勺、生抽1小勺、食鹽1勺半、水澱粉半碗、花生油適量。鯉魚收拾干凈後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片；加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻；盆里加入麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊後將魚放入；提著魚尾，將魚通身掛上麵糊；拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麵粉，並抖掉多餘的部分 ；鍋內放入足夠多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。炸時可以用兩只鍋鏟按住鯉魚定型；將兩面炸至微黃，魚熟透，即可撈出；撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行；再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊；炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放；另起一鍋，放少許油，小火，油溫熱時加入蒜碎炒香，千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的；當聞到蒜香味時，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開；倒入水澱粉小半碗，拌勻後加小半勺鹽，再次煮開即可關火；趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。6、紅燒豬蹄用料：豬蹄4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、腐乳(紅)2塊、八角1顆、桂皮1段、香葉2片、茴香籽1/3茶匙、色拉油2湯匙、冰糖1小把、老抽1湯匙、料酒1湯匙。豬蹄先放在清水裡浸泡2小時以上。然後洗干凈，摘干凈皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。待水開四面顏色變白撈出，再用開水將豬蹄上的沫子沖干凈；炒鍋中放入適量色拉油，放入適量冰糖，中火炒糖色；炒至冰糖溶化，顏色變成焦黃色。放入豬蹄，立刻轉小火翻炒至皮都變成金黃色；然後放入適量的老抽、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下；放入適量清水。水開後撇去浮沫。將醬豆腐搗碎放入，小茴香和香葉裝在調料包里一同放入；開鍋後蓋上鍋蓋轉小火燉2小時，燉到一小時的時候，放入適量鹽進去調下味；燉兩個小時後轉大火收汁，待湯汁差不多收干關火即可。7、糖醋排骨用料：豬小排500克、冰糖50克、姜15克、陳醋40克、白芝麻少許、玉米油30克、白砂糖20克、澱粉10克、水適量。豬小排500克、冰糖50克、生薑15克、陳醋40克、白芝麻少許；豬小排冷水下鍋，煮去血水，水開後撇開浮沫撈出排骨；生薑拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好；倒入豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放入生薑，繼續翻炒，炒到排骨金黃為止；倒入熱水，水量不要太多，沒過排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢燉，一直燉到水快乾為止；中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克+陳醋40克提前調好)炒勻；中火，倒入水澱粉勾芡(澱粉10克+水40克提前調好)快速炒勻，有粘稠感了就可以關火了；裝盤後撒上白芝麻點綴即可。8、茄汁素丸子用料：小麥麵粉300克、胡蘿卜1根、香菜40克、饅頭半個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、食鹽2克、五香粉適量、水適量、色拉油適量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺 茄汁的比例：番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，調好後可以嘗一嘗，適合自己的口味才好，然後再放入水澱粉調成汁。把胡蘿卜切絲;蔥、香菜切末;饅頭切末；麵粉倒入盆中，加入切好的胡蘿卜、蔥、姜、香菜、饅頭，打入雞蛋、鹽、五香粉，加入適量清水調成稠糊；鍋中放油，七成熱時，下丸子，炸至金黃熟透，撈出放在吸油紙上濾油；番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺，適量的清水調成茄汁；鍋中倒入調好的茄汁，煮至透明即可關火，淋到炸好的丸子。9、西紅柿燉牛腩用料：牛腩500克、西紅柿2個、香芹1棵、胡椒粉少許、八角3個、花椒30粒、茴香籽20粒、蔥5克、姜1塊、蒜5瓣、食鹽1茶匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、花生油2湯匙、水適量。將牛腩洗凈切大塊，西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮；涼水牛肉下鍋焯水，焯出血沫撈出溫水洗凈待用；鍋燒熱後內放油，煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香；煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；放入牛肉塊煸炒、烹入料酒；將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水；大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）；放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味；再燉5分鍾，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。10、紅燒獅子頭用料：豬肉餡適量、雞蛋1個、澱粉適量、油菜苔適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、冰糖少許、老抽適量。豬肉餡中放1個雞蛋，一些澱粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥薑末混合均勻；用筷子朝一個方向攪打上勁備用。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好；戴上一次性手套，抓取適量肉餡，獅子頭並不是揉成團，而是摔成團的。肉餡在兩手之間反復摔打會越來越有粘性，然後自然成漂亮的球形，且不易破碎；入油鍋炸製表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油；鍋中留底油，下蔥薑片爆香，加稍多一些的開水燒開；倒入老抽，放入鹽，冰糖調味。

Ⅱ 英國舉世聞名的特色食品是什麼

大家肯定都知道，英國歷來以其「黑暗料理」聞名世界。

這些令人聞風喪膽的腐國黑暗料理你吃過幾個？

雖然總體上質量很一般，而且奇葩「選手」頻出，但其實英國菜中也有不少美味存在呢。

主菜

1. 黑布丁 Black pudding

由豬血、豬油、牛雜碎和穀物製成的香腸，一般切成片煎著吃，和中國的血腸性質差不多。

由於根據英國人的飲食習慣改良了咖喱口味，所以會比普通咖喱味道清淡一些，很多人也會把咖喱醬澆到薯條上吃。

Ⅲ 合肥有什麼比較出名的小吃

給你一個比較全的
1、 三孝口金滿的刨冰好吃，比好利來的好吃的多啦！夏天逛街甜品首選。
2、 三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子，牛肉粉絲砂鍋賣瘋了(3.5元一碗)
3、 義倉巷西出口處（三中附近）有一個「劉五拉麵」（牛肉麵、牛雜面都是3.5元一碗）。
4、 肥東一家很小的店面，裡面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特別是裡面的牛肉饊子煲，想起來都會流口水~！
5、 還有南門小學北面那條路（不記得什麼路）有一個「圖門燒烤」，我愛吃那個戴眼睛的老闆烤的雞翅（2塊錢一串），美中不足的是老闆有點摳，從來不向食客施以小恩小惠打個折什麼的。
6、 還有黃山路上的羊肉串，就是環境太差，價格和味道都還不錯。
7、 桐城路上，也就是月光寶盒斜對面，有一個西北面館，麵食很不錯，推薦純湯牛肉麵和涼面！
8、 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
9、 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵很好！
10、 宿州路商之都北面的錦綉年華那的牛肉炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還便宜，還有那裡的燒餅也不錯！
11、 文采那的大老劉似乎也不錯，不過我還是喜歡吃安徽劇院旁邊的一個早點灘的包子。
12、 我還是覺得梅山路上的三河還有KFC（by the way KFc現在有列印的優惠券，上中國KFC網）旁邊的水餃店的水餃好吃！
13、 阜南西路上塞納河畔的旁邊有一個杏花小區，裡面有一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好啊，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥產的酸奶，唉 ！不要太爽啊！
14、 工大南區的小吃也很不錯，還有北區旁邊的一家三校快餐裡面的煎包很好吃！
15、 廬州烤鴨店旁邊走一點點的叫署渝山莊的地方的菜有幾個還是蠻好的，推薦一魚三吃！
16、 商之都附近，梨花巷裡有家重慶酸菜魚做的很好吃！
17、 三孝品七桂塘裡面「小二黑」，菜味道一般，就是四個字：便宜實惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽價格也不貴
19、 安慶路中段「子月大酒店」大廳全單六折，就餐環境好，有一道極特別推薦：鱸魚一招鮮，好吃啊！
20、 合肥小吃的殿堂廬州烤鴨店，一家百年老店裡面的小龍湯包和鴨油燒餅味道也算是有口皆碑啦~~當然裡面還有很多的選擇~~！
21、 步行街「小小得月樓」價格比較合理，菜味也不錯。
22、 安大澡堂旁邊的紅油餃子店，保准你下次還會去，那裡的串子也狂好吃、、、
23、 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串的也很好吃！
24、 辣子村的泉水魚一般而以，但是服務太差
25、 西園湖中心有一家啊蜀諭山寨的好像是這個名字，正宗的四川大廚，泉水魚很好吃，石爆牛柳更好吃，價格很便宜，最好人多去要不然吃不完。都是大盤子裝的。。。
26、 蜀園的水煮魚也還不錯
27、 紐約紐約的鐵板牛排也好，配的沙拉也好吃，個人認為比好享來的好，25元一份，VIP卡8.5折
28、 毫州路橋邊的的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃配的湯也好看！
29、 步行街靠逍遙津出口有一個巷子，有一家新疆阿克蘇飯店維族人開的，裡面東西不錯，比較正宗。
30、 城隍廟後街有個績溪徽菜館不知道還在不在，另外推薦小二黑也挺好的。
31、 安港百姓人家的火鍋，便宜又好吃
32、 馬蘭拉麵的香腸菜飯也很好吃，便宜又實惠，一份夠我吃兩次了，才五塊錢！
33、 合工大對面還有一家煲仔飯的小店，到飯時間食客如雲啊！
34、 上島咖啡大概二十元一份。有一份湯、一個素菜，一個蒸蛋，一份煲仔飯，那裡還境很好的，大大的沙發，人也很少，很清靜，還有免費的檸檬水，不用點飲料了
35、 是銀河大廈邊上的叫「品香緣」煲仔飯也錯，價格便宜，8-12元不等，就餐環境一般！
36、 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊好吃
37、 安慶路城隍廟西有一家貴妃涼皮好吃，老闆也有點摳！
38、 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷，還有安大門口的大漠烤魚啊，我想念你們！
39、 三孝口附近的女人街，在第六感門前劉阿姨的鹵乾子很好吃
40、 宿州路國元證券旁有個老夫妻賣的炸臭豆腐相當不錯！
41。阜南路市體育館大門右邊北京包子店的包子挺不錯~~不過味道不如幾年前啦（應該是老闆換了吧）
42。義倉巷壽春路入口處~~一家牛雜火鍋路邊攤~~經濟實惠味道十足，還有老鴨火鍋等選擇~~雖然只去過一次而且對火鍋也沒什麼認識~~但生意火暴應該能說明一切吧~！
43。長江路黃山大廈對面淮上酒家也算是合肥小吃的代錶店啦~~！裡面的肉合餅和鴨油燒餅算是其的招牌小吃啦~~一份牛肉粉絲配上兩個肉合餅包你吃飽價格也只不過5元左右~~另外還有炒飯~~面條等主食~~！

Ⅳ 成都小吃

1. 神谷川日本餐廳: 地址成都市鹽道街6號美華大廈1層（岷山飯店側）. 特色烤鰻魚；凍豆腐；蟹子壽司；三文魚或北極貝刺身.清酒一壺一定要要，熱熱的喝，最安逸.如果吃了還不夠，可以繼續要烤牛肉，燒餃子，烤雞翅等等.不用拘泥形式要味增湯，不好吃的。由於那裡的甜不辣不好吃，所以不推薦，如果去其他的日本館，就一定要點甜不辣。色拉也不推薦。飯不要吃。

2. 雙流喬一喬: 地址雙流白依小區. 特色 鵝唇、兔腦殼合炒

3. 九盛庄: 地址新華公園電信那口子上有個家家粗糧王樓底下. 特色鴨唇、炒的兔腦殼、青蛙

4. 重慶鋼頭火鍋: 地址馬道街，從毛主席像出發順著人民西路往西走，在快到東城根街的前一個小口子倒右拐就是馬道街，和東城根街平行；另外一家在二環路上，從龍舟路（九眼橋川大對門）順著河往二環路方向走，到了二環路的紅綠燈口子倒左拐，幾十米就到了，在左手邊，門口掛了很多紅燈籠. 特色奇香花鰱魚22塊錢一斤，奇香椒麻魚用的是草魚，18塊一斤

5. 彭洲一絕兔頭鵝唇火鍋: 地址藍天路，找到建設銀行建設銀行旁邊哪個小巷子進去

特色小鍋40，中鍋50，大鍋60，可以選擇有兔頭、鵝唇、翅膀合炒，吃完以後可以加湯燙素菜，每人3元，素菜品種不多

6. 文星鎮太安魚: 地址 雙流縣文星鎮. 特色重慶廚師打理，10元一斤，裡面加上魔芋，香菜，各種調料，辣椒，開胃之極，性價比高得離譜.

7. 董蹄花: 地址武侯祠大街117號A-30號. 特色十數種蹄花做法 RMB16血旺肥腸川北涼粉醉豆花

8. 皇城牛肉館:地址三桂橋街,文化宮背後一條小街. 特色第一名：蕃茄牛肉湯———此湯能榮獲第一，並不無道理的，只見它用透明的玻璃碗裝著，整湯紅彤彤的，味道酸中帶著牛肉的香氣，非常開胃，牛肉極嫩，很爽口，蕃茄也十分的新鮮，眾人對它是贊不絕口呀！

第二名：粉蒸牛肉———熱騰騰的端上來，合著香菜，花椒，一點點的蒜，大家三下兩除二就干個清光，本來還想再要兩份，「不經吃，不經吃」，大夥在遺憾中搖頭。

第三名：皇城肺片———用香油、配著各種佐料，還有脆脆的花生米，再拌勻，吃一口，滿嘴的麻辣鮮香，些菜是第一個上桌，在飢餓的眾人筷下，很快全軍覆沒。

第四名：回鍋牛雜———此菜是用牛雜配著蒜苗用做回鍋肉的方式烹調的，為什麼氣門芯極力推薦的菜品我沒讓它入三甲呢？原因是此菜的蒜苗多，牛雜少，吃了幾口（主要是由於氣門芯奮力向它頻頻舉筷），就滿盤的蒜苗了，而且蒜苗還炒得比較生。

第五名：脆皮腦花———牛腦花用油炸了，瀝干油，配著一大盤果醬，外焦（焦而不燥）內嫩（嫩而不散），沾著果醬別有風味，但它吃多了有點膩膩地

散子豆花牛肉,紅紅的湯料加脆脆的散子

9. tandoor（騰都兒）印度餐廳:地址在快到人南立交橋的地方，有一座心族賓館。賓館分前後兩幢建築. 特色從經濟實惠的角度出發，我們只點了湯（番茄湯，酸甜味，有點像羅宋湯），跳過前菜，直奔主菜。

前面已經提到，印度菜最有特色的是燒烤和咖喱。印度人最常食用的肉類是羊肉、雞肉、魚肉、蝦，所以燒烤也以這幾類為主。我的感覺，雞肉、魚肉、羊肉都不錯，大可憑個人喜好選擇。店裡實行分餐制，侍者在征詢客人意見後把食物分到每個人的餐盤里，客人用刀*切割食用。桌上有兩個小碗盛著粘稠醬汁，一種呈綠色，味道酸酸的，大概是某種蔬菜汁和香料混合製成的；一種是深紅色，偏辣，味道有些像四川的辣椒醬，其中也添加了香料。你可以把這兩種醬汁各舀一點到盤子里，用來蘸燒烤，當然，如果你不喜歡它的味道，直接吃燒烤也行。

接下來說咖喱。咖喱也分兩類（我自己分的）：葷菜和蔬菜。有一次在印度記錄片中看到一戶人請客，大家圍坐在一個爐子邊，爐子上一口大鍋煮著咖喱，濃濃的醬汁咕嘟咕嘟地冒著泡，裡面裹著肉塊和土豆，吃完肉和土豆和大家撕開一張餅，把咖喱汁全部蘸來吃，最後那口鍋乾乾凈凈，估計都不用清洗了。是的，這就是正宗的咖喱吃法，有葷菜、蔬菜還有印度餅。tandoor里每一種咖喱的辛辣度都被詳細地標示了出來，我在這里吃過的咖喱葷菜基本上是雞肉和豬肉，最最喜愛的是最辣的那道豬肉咖喱（叫溫**，都是音譯，我記不住），辣得我呼呼吸氣，爽快無比。

印度人篤信佛教，很多人茹素，所以其實蔬菜咖喱也是印度菜的代表，千萬不要只知道吃肉。我吃過的蔬菜咖喱好像是什錦，有洋蔥、土豆、四季豆什麼的。咖喱是印度菜的精粹，而咖喱的精華部分又全在那咖喱汁中，所以印度人吃咖喱的習慣是，寧可把肉剩下來，也要把咖喱汁全吃光。吃光咖喱汁主要用手撕印度餅蘸著吃（有的也舀來拌印度炒飯）。用tandoor烤出來的餅不同於現在滿地開花的印度甩餅，沒有加那麼多奶油，白凈乾爽，有著炭火烘焙的焦香。tandoor的餅有很多種，我推薦千層餅，因為層次多，特別脆香，蘸咖喱時也分外入味。和燒烤相比，我更中意咖喱，不愧為印度菜鎮山之寶。

現在說說其他食品。其實，因為燒烤和咖喱大都是大塊大塊的肉，然後還吃過餅，應該很飽。如果確有宰相肚覺得不夠，可以試試印度炒飯。印度人是用手抓飯，我在tandoor餐廳倒是沒有看到有人這樣做。要是真有機會用手抓飯，切記只能用右手，因為印度人的左手，呃。。。。是用來解決個人清潔問題的。

基本上所有印度餐廳都會自製酸奶，是很粘稠的那種，上面還灑了點糖粉，喝過感覺和咱們平常喝的區別不大，有些怪怪的，想嘗新不妨一試。除了酸奶，甜點他們還會給你推薦冰淇淋，我的建議是：不吃也罷！

對了，這里還有一種印度啤酒，好像是40塊一瓶，很貴，味道十分寡淡，也是不喝也罷！最後談談不那麼親熱的價格問題。平心而論，這里的消費還是比較高，人均消費在百元左右（節約點六七十也能拿下，好像有時候促銷有打折），不過由於位置僻靜，有情調，特別適合情侶光顧。運氣好的時候還可以看到正宗的印度歌舞表演。

10. 「香草的天空」西餐廳:地址科華北路老成都公館菜過去兩三家. 特色一是幾乎所有的菜餚里都添加了香草，二是這里的廚師出自某頂級酒店. 這里的每道菜里都添加了各色香草，比如百里香thyme、、迷迭香rosemary、歐芹parsley、薰衣草lavender 、茴香fennel、香葉bay leah……奶油蘑菇湯，有野生蘑菇的鮮味，是我喝過的最好喝的蘑菇湯，只是喝多了可有些膩。此外還有用香草烹制的螺螄意粉，以及店主自製的奶油曲奇餅干.

11. 溫氏廟俯豆湯飯:地址海椒市52號隔壁，旁邊是「三倒拐燒菜分店」。公車51，91，12路可以到. 特色沒有炒菜，全以拌菜為主，有拌心，舌，肚，肺，白肉，剃骨肉。湯，顧名思義以肥腸豆湯為住. 老闆因生意特好，顧而只賣中午，且賣完為止，中途加菜基本要靠吼。我們點了大份的涼拌舌頭，涼拌肚頭，涼拌剃骨肉（小份5元，大份8元），四份豆湯，素菜是藕和舂菜，飯若干（一元一碗）。素菜特別推薦舂菜，不知道寫法是否正確，拼音是chongcai，姑且就叫它舂菜吧！鹽先腌制，再下以鍋中加油翻炒。本人喜好湯泡飯，而此道菜剛好下飯，味道簡直不擺了！總共消費43元.

12. 錦江飯店:地址就在商業場後門那，自力麵店的隔壁. 特色兩個小鋪面，樓上樓下....賣的是燒菜，炒菜，冷盤等.....逛街逛累了常去吃，推薦幾樣： 冒菜：4元一份，素菜，火鍋底料味道十分不錯。燒菜：土豆燒排骨（5元一份）筍子燒牛肉（5元）櫻桃肉（8元）湯：排骨燉藕，排骨燉蘿卜等等家常味道以及蒸蛋，豆花，等等等等，都可以一試.特別推薦：泡菜：泡紅蘿卜皮1元一盤，泡什錦（紅海椒，木兒，籽姜）3元一份。我是每次切都要點一份泡蘿卜，一片片長長的紅紅的蘿卜皮，上面淋著上好紅油和味精.

13. 百姓人家:地址一環路東邊，工人日報社對面（九眼橋往電子科大方向一個站左右） .特色肥牛2份，鵝腸兩份，黃喉兩分，君肝，毛肚，魚片，金針菇，豆皮，啤酒，水果（這里水果比較便宜，5元一份任你裝一盤）．鍋先上來了，典型的老灶風格，但辣椒感覺要少一些，一大鍋都是凝得幫硬的油，我先自咽了兩口清口水．菜上來了，色澤，分量都令人滿意．香油，蒜泥放好，鹽，味精，整歸依，就開始整了．這里的菜每樣都好吃．肥牛肥嫩，而且分量很足，黃喉是豬黃喉，隨便煮都不老，之脆之香，我感覺是平生吃過的最好吃的黃喉，極品鵝腸比快樂老家便宜，18一份，味道真不遜，很脆，而且火候容易掌握，君肝比較大眾，毛肚也很好吃，反正整個吃起來的感覺就是一個」爽」字.

14. 溫江公平鎮紅燒兔總店:地址 第一個收費站交了4元錢後不出100米就倒右拐了。一個岔道，口子上立了個牌坊，上面寫道公平鎮美食一條街，還有各個美食的名字。往裡走1，2百米就到了。就在路邊上. 特色5分鍾，一隻還會吃草的4斤多重兔子就變成了一盆宰成顆顆的肉！！！後來他們給我說，這就是為什麼這里兔子吃起來那麼鮮嫩的原因。客人在進了館子說明吃兔子後，馬上廚房就燒好了兩鍋。一鍋是水，主要是為了去一哈兔子的血腥味；另一鍋當然就是紅燒兔的料了。當客人說了要好大的兔子後，這邊就馬上屠宰，再最短的時間下鍋，在熱水裡抖整一哈，去掉血腥味後，馬上又用燒燙的料翻炒一下。讓鹽味進去了後，就起鍋！這時候兔子的細胞還沒有完全死亡，所以吃到客人嘴裡的時候還是非常嫩的。如果是一兔兩吃要貴點，所以我們每次都是點兩只，一隻一個味道黃燜是我的最愛，有點點辣味，紅燒的太辣了，遭不住，喊師傅多在裡面加點黃瓜，吃起之爽.

15. 土哩吧雞:地址雙流縣文星鎮. 特色霸王兔，40塊一鍋（也就是一隻肥兔，好大的兔子，我親眼看到稱，看到殺的哈，有三斤多，近4斤了），加6個小菜一共45，鍋里的架勢與和尚在溫江公平鎮的差不多，但我覺得這里這個看著還要八十些，兩人又點了兔頭（好吃，推薦），啤酒，便憨整了，兔肉細嫩無比，我們硬是實實在在把肉全整完了．觀察周圍，雖然非常時期，但還是有7成多的上座率，非常不錯了．有種感想：其實有些小店的味道真的不比一些名氣大檔次高的踏踏差絲毫，而以後要做的，就是多發掘這種地方，讓一部分人能低投資高享受的先FB起來．

16. 自力麵店:地址王府井背後的那條街上，原來的東風商場背面 特色排骨刀削和紅油水餃

17. 鄉老坎:位於西延線。四合院式， 味道很不錯，很便宜，兩個人50元吃得非常好了，特別推薦手撕餅。

18. 川東人家: 望平街,在靠到河的一個小巷裡，招牌不大，不是很好找。找到時都7點過了.門口停滿了車. 特色 雞雜煨鍋超小份38元小份58元 雞雜煨鍋，一會兒就端上來了。小妹兒開啟小火慢慢煨，我們就開始動手了。很香，而且滿滿一鍋炒的看上去很舒服的菜和雞雜，很是容易引起旺盛的食慾。我覺得炒的郡肝，腸子很好吃，筍子，魔芋也不錯。主要是覺得吃起比較方便，莫得啥子蘸水啊，佐料啊。只是夾起來放到嘴巴頭，就可以了。 香！那些菜都很入味。雞雜這些東西本身就很好吃，如果弄得鹽味合適的話，很容易出效果。這里建議大家如果整得的話，最好在快要吃完前加些素菜進切，調哈味，否則太咸了。我們就是莫得經驗，一直開啟火煨，到後頭就焦咸，不敢再吃了。所以在菜很少的情況下，應該關火吃.

19. 川東吊角樓: 聖天露茶樓那個十字路口，就是玉林南路的紅綠燈口子往人民南路方向走第一個左轉的丁字路口左轉（注意沒過菜市場的十字路口哈，走過的倒轉來），顯著標志是路右邊是個工地往前走，走過玉林幼兒園，路左邊，一個派出所的旁邊，就是啥子社區活動室的門，進切哈一直走攏底就到了.特色雞雜煨鍋,干扁雞皮,土豆泥.

20. 蜀府宴語: 芳草西街.旁邊有瑞生花園、工行高新支行、小肥羊（大約1站地） 飯店門口有72路、77路、114路、79路、93路、12路等公交車線. 特色午餐，2個人，叫了個涼粉（略辣），金銀鱔魚粉絲，香菇牛腩，還有個素菜，空心菜。酒水：藍劍精品純生送：西瓜汁或豆漿，酒店自製的湯（用小茶壺上來，下面還溫著火）買單的時候一看，才70塊錢，真的很劃算，味道也清淡可口，這個悶熱的中午吃，也不覺得燥~~只是吸取了一個極大的教訓，此店菜量極大，無法想像，否則還會少些~~另：環境比較適合商務用餐~麻醬腰片味道84慘了

21. 袁記羊肉:公興（據說在雙流和華陽之間，走成樂高速，從華陽那個口子出去）公興興化大道，十字路口處. 特色 白白的一鍋湯先煮開，然後在小碗里個人放料。有青椒顆顆，香菜，鹽巴，味精。然後倒點兒煮開的湯。先喝點兒湯，放點兒香菜和鹽巴，鮮！我們只要了一個炒羊肝，非常嫩，口感很好。我們要了兩斤羊肉，兩斤羊雜，一起放到鍋里燙，一會兒就可以吃了。加起來蘸一哈先頭配好的佐料。很好吃。後來我們又加了羊肉羊雜各一斤，還燙了很多菜。豌豆尖兒、菜腦殼、藕等。最後湯熬的很粘了，再喝一碗，更鮮！七個人，吃了150元左右。據說這里的羊肉和黃甲的都很好。都是牧馬山的麻羊。每年冬至前後，這家店每天要殺200來頭羊，而且都是40、50斤一隻的！聽說附近還有很多農家樂，釣魚打牌完了，在這里吃羊肉，很爽！有空可以切告一哈。要了個電話85680255。免得走錯。在補充一哈，他的宣傳上面還有火爆羊鞭、清湯羊腎、清燉羊胎、火爆羊肚、粉蒸樣排、烤全羊

22. 祖母的廚房:科華北路. 特色是個西方家庭氣氛很濃的餐廳，你們去可以選個靠窗子的位子或樓上（他有兩個緊挨著的門面，不相通，左邊那個兩層，不曉得右邊那個是不是。有一點很好就是，服務員給你菜單後會離開，你們慢慢看，慢慢商量，定了再叫她來點菜。我只吃得下一個湯，一份主食；老公胃口大的話可以要一個湯，一份色拉，一個主食和一份甜品，可以噌他的色拉和甜品吃，以增加甜蜜感。因為西餐一般都分食，只有關系十分親密的人才會吃一個盤子裡面的東西。

湯它那裡有羅宋湯和奶油周打湯等，10元/份。後者不夠濃，兩個人可以點不一樣的。色拉隨便，也可以叫服務員推薦。主食主要有幾類：三文治，漢堡等；肉類，就是牛排，雞扒，豬排等，喜歡吃肉可以根據喜好點一個，老公多半都要一個牛排之類，有很多種類，價錢不一，可根據預算選擇，也可以叫服務員推薦招牌菜，如果不常吃，還是從七分熟開始吧，服務員如問要什麼醬，就說黑椒醬，如不問就是固定的，就不用操心了。

如果不喜歡吃肉，還有一種選擇是意式麵食，就是各種批薩，義大利面條和通心粉.如果喜歡奶油，可點乳酪通心粉，十分膩人的，不是一般人吃的下的，否則批薩也可以。甜品那裡的派不錯。酒如果不熟悉的話只要堅持豬牛配紅酒；雞魚配白酒（白葡萄酒）就可以了，其實我個人認為那不是個喝酒的好地方，不如吃完飯另找個地方喝.

最後一點要注意的是：那裡上菜不守規矩，一下子全給你上齊，堆滿一桌子，湯還沒喝完呢，主食都涼了！唯一的辦法就是一坐下就先點湯，湯喝到一半，再點色拉和主食，上來的時候大概湯喝完，好撤下去。吃完主食，再點甜品，否則他們可能湯和冰淇淋一起上都不一定

23. 君味面: 水碾河往東走，就是在藝術館斜對到有家富士激光沖印難，那的對街，走兩步就可以看到. 特色大膳加膳，回鍋加膳.特別推薦：大白泡（泡菜） 一邊吃面，一邊吃大白泡，最好將泡菜弄進面里和著吃，那味道......他們只賣中午，經常要不到好久就沒料哦..

24. 香積廚: 110路公共汽車在洗面橋上街下。天使賓館對面. 特色 去年切的，在室內。這哈介紹完整了。總體來說環境更有特色些。味道一般。不難吃。牆壁上有一面書櫥，覺得有點過了，不至於。吃飯的地方嘛，整懸了反而不好。印象深刻的是茶杯的大小，很舒服，滿滿地捧在手裡，一口喝夠還剩個底兒，可以自在地等著小妹兒來摻茶，半點都不局促。有一道南瓜粉蒸肉，不是一般的把南瓜切碎墊底，而是做成一個南瓜碗盛著粉蒸肉一起進鍋。味道比通常的粉蒸肉更甜糯，雖然本人至憎的蔬菜就是南瓜，但還是覺得多有吃頭的。

最大缺點：菜式的名字有點過分花哨，幾乎到了不知所雲的程度。我和一小妹整了「拌涼粉」、「南瓜粉蒸肉」、「燒鵝腸」、「西紅柿元子湯」、「清炒小白菜」。（均有分外繽紛的名字，記8到哈）。花了50整（2002年暑假參考價，現價不詳。）倒是多便宜的.

25. 博卡南美烤肉:岷山飯店旁邊，美華商務會所一樓. 特色 自助餐，中午48一人,晚上上58元一個人，酒水另算。雞翅、雞心、牛舌、帶魚、蝦、魷魚

26. 京城特號餃子: 棕北小區科院路錦苑巷28號. 特色餃子特點是個大、餡兒多、品種齊全。餃子一兩只有5個，不要看數量偏少，但絕對是一個個分量十足、貨真價實！我個人比較喜歡吃羊肉大蔥、豬肉芽菜、豬肉白菜、豬肉黃瓜

27. 重慶盆盆蝦: 三多里總店的對面. 特色1. 吃蝦子的時候要1斤一斤的點.2.最好晚上切（WC比較方便）.褒貶不一.

28. 陳記蒸菜: 新南門，新南門遂寧賓館,口子上,多大個牌牌.從遂寧賓館進去，那個巷子，50米. 特色

29. 粉蒸肉4元 粉蒸排骨5元 粉蒸牛肉5元 粉蒸肥腸5元 咸燒白4元 櫻桃肉4元回鍋肉5元,松鼠魚.反正我和朋友每次去都要把每種蒸菜點個遍，而且一般牛肉、肥腸還要雙份，特別是肥腸很少哪個能把肥腸蒸得那麼粑，又入味，吃到最後還微微回甜。我最喜歡的吃法是多加些香菜、蒜泥，和起吃，嘖嘖.櫻桃肉據說也不錯，但我沒吃到，因為是晚上切的，它一般中午就賣完了。

30. 華陽人家: 華陽河邊邊上. 特色青蛙

31. 豆花美蛙: 成都胃病醫院斜對面，就是羅家碾那邊，那條街比較背，不過不窄，也可以從撫琴18中哪個口子直走，看見打漁船後就看見了，掛起一串串紅燈籠. 特色主打菜「豆花美蛙」38一斤，還有，一定要點它的鹵排骨，那個排骨是先用白丫秋過再鹵的，外酥內嫩，太好吃了

32. 羅氏湯鍋: 好又多中天點不過街往肯德雞方向斜對門有一家凹進去的. 特色 你要找老闆問到要，背到賣的那兒的黃辣丁也是背到賣的

33. 1.四合院，在椒子街和新鴻路上兩家店都巴適，「特色湯鍋」哈

2.順城街附近，街名不詳，離金河酒店幾百米元的口子上，也是豆花美蛙，巴適得板哈

3.吐血推薦：東珠市街上離東珠美地很近的一家小館子，名字好像都沒得，但是絕對是青蛙（環保人士勿視），特別是干煸的，好吃得很，價錢也公道。她的炒蝦也將就

34. 砂鍋居: 玉雙路. 特色豆瓣煨飯不是郫縣豆瓣，是新鮮胡豆，淡淡的，有點象湯湯飯，口有餘香。價格極便宜，適合365天全天不開火的FB分子.

35. 森林燒烤: 玉林生活廣場一樓. 特色烤得只有那麼好了，只入味，我帶了好多朋友去吃，都說好吃又帶他們的朋友去吃。要是去的話，鴨腸、黃喉、尤魚是必點的，特別是尤魚.還有，如果去了不要光吃燒烤，還要點個缽缽雞來嘗.我和老公去了還是偏貴

36. 蜀江春: 科華北路 自貢人開的 海上海對面. 特色青椒仔排 20元 小塊小塊的，適合下酒草菇兔 20元左右 不辣，清淡涼拌毛肚不帶水酒3人就80元左右,占水只霸道，辣死人

37. 何史冷鍋魚: 王府井背後. 特色總體說來還是不錯，稍微有點辣，害我第二天有點不舒服，價格：魚頭20一斤.魚肉13一斤，比較嫩，但是注意點菜的時候要一斤一斤點，要不然分量要打折扣哦！味道不錯，特別是筍子一定要點，8元一分，比魚還好吃哦2個人吃66，還沒有酒水，大家自己衡量，沒去過的還是可以去看看，生意火暴

38. 光華牛肉館:財大南二門的門口，南門都在光華村方向. 特色每天一到開飯時間，這里保證高朋滿座，熱鬧喧嘩 ，是所有蒼蠅館子中生意最好的一家，5：30－7：00去的話，運氣不好就沒位了。究其原因，一個是價格便宜；二是菜品多；三是有幾個菜味道還84 ，

1、焦皮肘子（14）董大一個肘子，油酥一下，有蒸得趴趴的，上面淋上汁，絕對 是食肉愛好者們的首選，而且這個菜上得快，品質穩定。

2、回鍋魚（12），有點咸，而且視師傅當天的發揮，運氣好的話，及其香鮮，但總的來說很值得推薦！

3、酸菜牛腦（8），哈多人怕都沒有吃過牛腦哈，沒有豬腦嫩，但別有韌勁，又有腦花特有的脂肪香，是我這種腦部愛好者的寶貝。還有水煮和家常味的，但我覺得酸菜最好消除腦的惺味。

4、粉蒸牛肉（3/小籠）手藝也不穩定，有點咸，不過還是多好吃的，特別是撒上香菜。

5、拔絲牛肉（8）『熱熱的端上來，金燦燦的一盤，夾起一塊拉出長長的絲，在涼茶里一蘸，呲的一聲，外面又甜又脆，裡面是鮮軟的，我喜歡

唉，好吃的太多了，像鍋巴雞片（8），火爆牛肝（4），紅燒牛筋(8)，苦瓜炒蛋（6）兩個人吃還不到20塊就搞定了。就是環境太擠太吵，不過學校外面的館子嘛，不能要求過高

39. 心願鵝腸火鍋: 羊西線出去，上二環路左拐，以前的芳鄰超市對面.鐵建大廈對面. 特色是鵝腸，而且為了保證新鮮看得見老闆還特意在大廳一角設置了生扣操作間，如果你願意可以親眼看看即將下肚的鵝腸是雜個弄出來的。火鍋湯料的味道也還可以，建議不要要鴛鴦鍋，白鍋的味道太差.一根生扣的鵝腸：5元，其他菜品7.8折.

40. 王肥腸: 商業場背後消防支隊旁邊有家白家肥腸粉的對面. 特色干鍋系列有很多，肥腸、排骨、兔子、雞、魚、魷魚、蟮魚、價格28---35。我們點了個干鍋兔28，還配三個素菜。這個王肥腸是個典型的蒼蠅館子，干鍋和煲類不同，因為是炒出來的，要香一些，味道也更鮮辣。兔比煮的（比如肥兔）更嫩。除了兔，還有青椒、洋蔥。又麻又辣又燙，吃得還是很HAPPY，後來又加了粉絲、土豆和平菇，也是端進去炒。要了份豆腐湯，三個人32元又便宜又管飽味道還不錯。下次可以去試試蟮魚。

41. 大石西路: 重慶酒家. 特色盆盆螺18一盆

42. 春陽水餃: 乘坐79路38路在川師新校門下，步行到老前校門. 特色紅油看起來很紅，其實一點也不辣，原湯的湯特別好喝，湯里有芽菜，很特別。紅和原簡直可以稱是絕配.

43. 曾記燒臘店: 德陽. 特色裡面的燒臘和鹵菜確實不錯，推薦他們那的看家菜，鹵排骨，香得很。只要到了德陽，坐出租或者3輪都可以，給司機說名字，2、3分鍾就到

44. 樂山官記缽缽雞: 雙楠小區里 「碧雲天」住宅小區旁邊有個小區叫「衛雅苑」，就在這個「衛雅苑」的對面. 特色葷菜5角一串，素菜3元一盤，切得很薄的土豆片好吃，脆綳綳的，吃起好有口感！雞串串泡得很入味，很多紅油和芝麻在裡面，整得麻辣鮮香的，再配合爽口爽心的冰啤酒，那個爽哦，簡直不是一般化的，一天開車的疲憊一掃而光！

對面有個洗衣店有冰凍的扎啤賣，據說也不錯，但昨天去老闆說賣完了：（洗衣店賣扎啤，很奇怪哈！吃到後頭喊老闆燒一盆白菜葉子湯，真的是好大一盆，3元錢。一點鹽、一點薑末，再在湯上扣點油臊子，味道鮮得嚇人。吃了那麼多雜巴兒，最後再來碗白米飯，喊老闆撈點泡蘿卜澆點紅油下飯，我飯量小的人都整了2大碗，簡直吃來頂起了，上車的時候都差點坐不進去

45. 壩壩宴: 小關廟老媽火鍋斜對面. 特色鴨腸，還有小吃三大炮和印度飛餅。火鍋辣而不燥，價格公道，確實可以

46. 重慶風光土灶火鍋城: 海椒市. 特色葷菜最貴的就是鵝腸9塊一份，其他的就是5—8塊，素菜是2—3塊一份.我們吃的是鴛鴦鍋，紅鍋麻辣鮮香，白鍋我吃得比較少（個人愛好吃辣）但喝了三碗湯。大家可以去吃吃看。那的生意也很火暴，6點左右就沒位子了

47. 重慶老灶火鍋: 西安南路派出所旁邊. 特色肥牛有點兒巴適

48. 蛋烘糕:

A.新華公園後門對到起的街上，（具體說是雙林中學那個小巷子出來），那個宿舍區口口上有一家推薦：青椒火腿腸餡：火腿腸炒起來油香油香的，香辣豬肉/牛肉餡加上特製醬料

B. 玉林菜市的口口上

C. 交大智能1\2\3期每天晚上都有一對夫妻來賣

D. 文化路上原來的紅豆攝影（老店）

49、雙流的的老媽兔頭也，很有名哦，現在才開了一家魚頭火鍋，叫譚魚頭，在芳草地，它的湯是用番茄熬的，很鮮美哦！

成都腐敗手冊

一、酒吧、咖啡店

01 玉林小區

半打酒吧★★★★：位於芳草街。現在成都非常有名的酒吧，有不錯的音樂，人氣挺旺。

坐標酒吧★★★★：位於玉林西路。分為好幾間裝修風格的酒吧，用世界各地的幾個主要城市來命名，有兩三位歌手我挺喜歡的。

聲音酒吧：聽說過，沒去過。

02 紅瓦寺、培根路

星期五酒吧★★☆：到了門口還是出來了，覺得裝修和氣氛都一般。

良木緣咖啡★★★：有幾家分店，我去的是紅瓦寺那家。這家咖啡店我去過好幾次，小巧而富於人情味。

培根路酒吧街★★★：簡單、純朴、自然的風格，可惜在6月份的時候拆掉了。

03 芳鄰路

青鳥酒吧★★★★：著名的旅遊主題酒吧，外面還有芭蕉樹！

經緯4X4酒吧★★★☆：越野車主題酒吧。

04 其他

高飛咖啡★★★：有一天我在一個戶外用品店拿到這間店的名片，居然只有英文，位於人民南路華西口腔醫院旁邊，覺得也不過如此。

老樹咖啡★★★：還行，在成都有很多分店。

真鍋咖啡★★★：日本咖啡店，位於春熙路，可以看到熙熙攘攘的逛街人流。

Ⅳ 一隻羊，有多少種吃法

全羊大菜

菜品名稱：全羊大菜
菜品分類：清真菜
製作原料：羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊腦子、羊蹄須、羊舌頭、羊眼睛、清湯、料酒、薑末、薑汁、薑片、蔥未、蔥段、精鹽、水澱粉、雞蛋、澱粉、薑汁、料酒、胡蘿卜、榆蘑、牛奶、白糖、花椒末、花生油、芝麻油。
製作方法：1、獨脊髓，羊脊髓去膜，切成長5厘米的段，用開水焯一下，再換清水煮熟，瀝去水，用清湯、料酒、薑末、精鹽調好的汁，煨烤入味。待湯汁收濃後，以水澱粉勾薄芡即成。 2、炸蹦肚仁，肚仁用開水快速焯一下，蘸上用雞蛋、澱粉、薑汁、精鹽，料酒調成的糊，在溫油中炸成乳白色撈出。吃時蘸花椒鹽或鹵蝦油。 3、單爆腰，將羊腰子去掉腰臊（但保留羊腰子外面的腰油），切成片，用開水焯一下，再用熱油炸熟。吃時蘸花椒鹽。 4、烹千里風，羊耳朵（清真飯館廚師雅稱為千里風）用清水煮熟，剝去皮和肉，只取用其脆骨，切成細絲。胡蘿卜、榆蘑也切成細絲，一同用開水焯透。炒鍋坐旺火上，倒少許花生油燒熱，下入蔥段、薑片炸出香味撈出，將羊耳絲、胡蘿卜絲、榆蘑絲一同下入，煸炒幾，烹入清湯、料酒、精鹽，顛翻均勻即成。 5、炸羊腦，將完整的羊腦用鹽水煮透，剝去外層薄膜，切塊。先用清湯煨一會使其入味，再蘸上蛋黃澱粉糊，用油炸成金黃色即成。 6、白扒蹄須，羊蹄上有兩個比黃豆略大一點的白色圓粒，廚師稱其為蹄須或虎眼。熟制時，需先將羊蹄煮後，取下蹄須，用清湯加精鹽烤熟，然後用牛奶、水澱粉勾稠芡，出鍋淋上少許芝麻油即成。 7、紅扒羊舌，羊舌用開火焯一下，撕去外皮，用水煮熟，晾涼後切成厚片。將蔥薑末用雞鴨油炸出香味，倒入羊舌片，加清湯、料酒、精鹽、糖色，烤濃湯汁即成。 8、獨羊眼，從煮過的羊頭上將羊眼完整取出，切成厚片，用開水焯一下。然後用鴨油、蔥薑末熗鍋，放入切好的羊眼，加精鹽、清湯烤透，用水澱粉勾芡，翻炒幾下即成。將以上菜分別裝入盤上席即可。
菜品特點：在一組攢盤中可以吃到全羊席的精華，8種原料，不同做法，鮮美醇香，味道各異。

2涮 羊 肉

原 料
羊 肉 750 克
白 菜 、 粉 絲 、 糖 蒜 適 量

制 法
羊 肉 去 筋 骨 ， 切 成 薄 片 ;
芝 麻 醬 、 腌 韭 菜 花 、 醬 豆 腐 、 醬 油 、 辣 椒 油 、 鹵 蝦 油 、 香 油 、 紹 酒 、 味 精 適 量 ， 調 成 味 汁 ；
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ， 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。

3烤 羊 肉

原 料：
羊後腿3000克
蔥頭300克
芹菜200克
制 法：
羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片腌漬3小時。
蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成

4蜜 棗 羊 肉

原 料
羊肉1000克
蜜棗500克
橘餅75克
蓮子50克
白糖100克
蜂蜜25克

制 法
蜜棗去核，用橘餅作核。凈羊肉切塊。
蓮子掰成兩瓣。
羊肉塊焯水、瀝干，下8成熱油鍋中過油、撈出。
蓮子擺碗內，周圍擺蜜棗，上面放羊肉，撒白糖上籠蒸3小時後，扣入盤中，將熬過的蜂蜜淋上即成。

5烤 羊 腿

原 料
羊後腿1條
黃瓜片50克
燒餌塊12個

制 法
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時後放入烤盤。
用小火烤至金黃色時取出，撒少許香油，隨黃瓜、燒餌塊、蔥一起上桌即成。

6菜品名稱：它似蜜
菜品分類：清真菜
製作原料：凈羊裡脊肉，白糖，甜面醬，醬油，醋，紹酒，薑汁，濕澱粉，糖色，芝麻油，花生油。
製作方法：將羊裡脊肉洗凈，斜刀切成薄片，放在碗里，加入甜面醬，濕澱粉，抓勻漿好；把薑汁，糖色，醬油，醋，紹酒，白糖，濕澱粉等一丐放在碗內，調成芡汁；將花生油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到七成熱，下入漿好的羊裡脊片，迅速發散，勿使粘連在一起，待裡脊片變成白色時連油一起倒在漏勺內瀝去油，將炒鍋重置於旺火上，放入芝麻油燒熱，倒入滑好的裡脊片，烹入調好的芡汁，快速翻炒均勻，使裡脊片沾滿芡汁，再淋上芝麻油即成。
菜品特點：形似杏脯，色呈醬紅，質地軟嫩。

7芫爆散丹

特點：

散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用熱油爆炒以芫荽（香菜）為主要配料的菜。清香柔軟，鮮咸微辣。

材料：

羊肚 （散丹）250克，凈香菜50克，料酒25克，味精3克，蔥絲15克，姜米5克，蒜米10克，白鬍椒粉5克，香油、鹽、高湯各適量。

製作方法：

①將散丹洗凈切條，香菜切段。

②用開水將散丹焯透。

③炒勺上火放高湯，再放料酒、鹽、散丹，鍋開後改微火煨 入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、蔥絲、姜米、蒜米、香菜段翻炒均勻，淋香油出勺裝盤。

8柴烤羊肉片

特點：

清香可口，獨具風味。

材料：

羊後腿肉750克，大蔥300克 調料：醬油150克，砂糖10克，乳腐汁40克，料酒40克，香菜30克。

製作方法：

將羊肉洗凈切成約8厘米長、1厘米寬的薄片；大蔥洗凈切成約6厘米長、1厘米寬的斜段；香菜洗凈切段；備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大蔥段放在一起拌勻腌片刻；備用。將松柴在烤鍋下面架好點火，待鍋中鐵絲網燒熱時，放入羊肉片，用筷子迅速翻動，烤約3分鍾即可食用。

備註：一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁，邊烤邊吃。烤鍋即與普通爐子造型相似，只是是間用鐵絲網隔開

Ⅵ 羊肉要怎麼吃才好

羊肉通常被認為具有滋補溫熱的效用，因此在寒冷季節更受歡迎。

除了餐廳的羊肉串、烤全羊、涮羊肉、羊雜湯、羊肉泡饃、清燉羊肉??羊肉的吃法遠不止這些。

今天，就一起看看世界各地的人怎麼吃羊，以及羊肉的分割與食譜。

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全世界都在吃羊肉/

Ingredients

羊肋排??1份（為便於操作，可切成單排）

迷迭香碎??1湯匙

鹽??2茶匙

黑胡椒??1茶匙

蒜末??1湯匙

橄欖油??4湯匙

Directions

①烤箱預熱到200℃。

②以迷迭香、鹽、黑胡椒、蒜末、2湯匙橄欖油腌制羊排半小時。

③熱鍋放入剩餘2湯匙橄欖油，油熱後煎羊排至上色，每面3分鍾，此時是五分熟。

④如果放烤箱再烤3分鍾取出，室溫靜置5分鍾，此時是八分熟。

你喜歡怎麼吃羊肉？