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㈡ 使用銅制餐具會對人體有害處嗎
現今,很多家庭都傾向於使用銅制餐具和銅鍋,因為它們既美觀又耐用。然而,如果銅制餐具保養不當,特別是當它們生銹後繼續使用時,可能會對健康造成潛在危害。
為了確保安全,建議在使用前徹底清潔銅制餐具。可以採用砂紙打磨表面,或者使用浸有食醋和食鹽的棉花擦拭,這樣既能清潔又能起到保養的作用。專家指出,銅在潮濕環境中會生成銅綠(碳酸氫氧化二銅)和綠粉(氧化銅),這些都是有毒物質。同時,在烹飪過程中,由於摩擦產生的銅和錫也對人體有害。如果未徹底清除銅綠,這些有毒物質會隨食物進入人體,導致惡心、嘔吐、腹痛等症狀。
此外,不宜用銅制餐具熬葯,因為銅的化學性質不穩定,容易氧化並與中葯成分發生反應,影響葯效。購買銅制餐具時,務必檢查是否為全新產品,是否有銅銹和破損。尤其是內層是否磨損,不可使用無內層的銅餐具來烹飪或盛裝食物。在中東地區購買的銅器僅作為裝飾品,不可用作炊具或食物容器。
使用銅鍋時需注意幾個關鍵點。首先,要遠離銅銹,因為銅銹中的鹼性醋酸銅和藍礬(硫酸銅)有毒,可引起惡心、嘔吐甚至中毒。其次,要警惕破損,絕對不要用沒有內層或懷疑內層損壞的銅鍋來烹飪或盛裝食物。最後,來自旅遊地的銅器,如在印度等地購買的,僅作為裝飾品,不宜用作炊具。