印度鵝肉怎麼炒好吃

⑴ 印度人不愛吃豬肉，也不吃牛肉，那他們吃什麼肉呢

印度人不愛吃豬肉，也不吃牛肉，他們主要的肉食還是以魚肉海鮮和雞肉為主。

印度是一個非常注重信仰的國家，他們不喜歡吃肉，偏好於素食其實就跟印度人的信仰有很大的關系，因為根據印度的信仰，其實他們是不能殺生的。肉類食物肯定已經算是殺生了，所以大部分的印度人其實不僅不吃豬肉和牛肉，其實所有的葷菜都是不能吃的，只有極少一部分的印度人是可以開葷的。

而魚肉中的蛋白質的含量很豐富，白肉也比紅肉更加健康，所以說印度人逐漸就放棄了紅肉，如果不吃魚肉的話，也可以選擇雞肉。所以可以看到在印度很少有非常肥胖的人，大部分的印度人身材都是保持的很好的，這也跟印度人的飲食習慣有很大的關系，要麼是吃素的，要麼就是吃魚肉和雞肉的，這跟很多人的減肥餐有得一拼。

⑵ 老廣美食燒臘，怎麼做

燒臘是一種菜餚，燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種，但是現在人們總是將「燒臘」連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。


燒臘，是一種由來已久的民間吃法，也是廣東的一個傳統性質的名菜。廣式燒臘源於北方的燒烤煮食，後來唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將又融合西方灌腸製作方法與本地腌制肉食的方法相融合，多年的傳承發揚之後，脫離原主，獨樹一幟，創作出「中外結合」的廣式臘味，成為獨有粵式之味的燒臘，名揚海內外。

燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種。

燒主要包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶甜味。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。


臘味品種分別有：臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、金錢片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚柳等。

採用先進的太陽能（無污染）乾燥技術，使生產出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點。

臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等，各取適量，放入煮好的煲仔飯里再煲一煲，上桌時再添一勺醬油，真是吃得又方便又美味。到了吃臘味的好季節，一煲煲油汪汪、香噴噴的煲仔飯最惹人胃口了。

廣東人離不開燒臘，是因為燒臘在粵菜界佔半壁江山，對以食為天的廣東人來說，燒臘的地位是不可撼動，在廣東生活得久，一般隔幾日就會吃一次，是粵菜肉食霸主。廣州大大小小的菜市場，肯定有一兩間燒臘鋪，而在學校、公司等飯堂，基本上有一半的菜式都會同燒臘有關，而各種宴會的頭盤一定、必然、絕對是各種燒臘拼盤。廣東人對本土燒臘的確情有獨鍾、難以自拔。


做法：兩三斤重的腩肉，刮干凈豬毛，用針「吉」豬皮，越多越好2反轉豬肉，用刀割幾刀平行直紋，用味精鹽混和五香粉胡椒粉，混合後的調味料看上去有點似三合一咖啡粉淡少少的樣子就可以，在腩肉肉的一面擦均勻調味料，豬皮只要用手剩餘的調味料抹一下就可以，腌它大半天，豬皮大滾水淋熟，肉輕輕淋下變白就可以。（可放進平底的鍋子裡面加水煮）之後吊起吹乾水份（特別系豬皮可以用風扇重點吹乾至有點干硬，才可以正式燒焗）。


不夠兩吋厚的肉，應該180度焗35分鍾.，看皮的情況，用掃掃上生油，隔一段時間再掃（掃油可以另皮的溫度上升，因而爆裂，如果起大泡泡像起瘤，就是用長針「吉」穿，用小刀按平，得小不要讓油彈到，後段時間焗皮時不夠火再加火，用多20分鍾就應該可以做好。

鵝肉營養豐富，肉嫩味美，自古流傳「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的諺語。燒鵝脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高出30%。鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃生津之效，是中醫食療的好原料。常食鵝肉或喝鵝湯，對老年糖尿病患者有控制病情發展和補 充營養的作用。吃鵝肉對治療感冒和急慢性氣管炎有良效。對於長期在有鉛中毒危險的環境中工作的人，鵝肉有解毒功效。


適合人群：一般人皆可食用。氣津不足，時常口渴、氣短、乏力、食慾不振者可經常食用。膽囊炎、膽石症患者忌食。

⑶ 東南亞特色美食

東南亞的菜品大多以純天然食材為主。一方面保存了特色鮮明的飲食文化，但也受到西方國家和中國文化的影響。相對於西餐，西餐用餐的文化和藝術是最基本的兩點。第一，不是給和你一起吃飯的朋友或者服務員造成不愉快的事情和不便。用用餐來體現優雅和修養。在東南亞，用餐時，可能會比西餐少一些優雅，多一些土氣。基本上是食物本身帶來的氛圍，而不是在更重要的環境中的實際效果。

另外，西餐講究餐刀，配各種廚具。東南亞可能受到中國文化的影響。大多數人吃飯時用筷子，有些國家也用刀子。廚具和中國傳統廚具沒有太大區別。廚具的差異是由食物造成的。這里的西餐主要是指歐陸菜。其飲食的關鍵特點是數物考究、味道鮮美、注重原料的鄉土風味、營養全面、食用方便等。很多時候，中西餐都是體現在食物的香氣上。

東南亞菜在造型上應該沒有西餐漂亮優雅，但在味道上無疑可以填補這一缺陷。所以東南亞菜主要是指食物的味道和香味。於是，使用了各種獨特的香料，醬料賦予了食物美味的味道和氣味！

與中國的餐飲文化藝術相比，有很大程度的相似性。比如在相對正規的就餐場所，依賴的二次分配，和我們國家的風俗人情一模一樣。用餐禮儀和中國差不多。很大程度上，這主要是因為他們受中國文化影響很大！

東南亞國家的大多數中國人會使用筷子和刀子，而一小部分人仍然用手吃飯。圓桌在餐桌上也很常見。因為地理位置和氣候的差異，東南亞的物產豐富程度在某些地方和中國不一樣。

中餐廳善用原料的特性，應用最先進的烹飪方法，賦予食物更豐富的表現形式。東南亞菜在原料的應用上受中餐廳影響很大，但有自己的本色。的前提下，充分發揮地方產品的優勢，在醬料和調味料的應用上賦予菜餚獨特的特色。東南亞菜在咸鮮可口的前提下，突出獨特調味料的獨特風味，大多偏愛酸辣口味。

印度尼西亞巴厘島烤乳豬飯

印尼是世界上穆斯林較多的國家，所以很少有人吃豬肉。但巴厘島以印度教為主，當地人最喜歡吃烤乳豬飯，越來越受到遊客的熱烈歡迎。

按照傳統，當地人只在婚宴或重大慶典上吃烤乳豬飯，烤乳豬串在外面的燒烤箱里輪換，每人必備。灶火噼啪作響，香氣四溢。巴厘島的很多露天餐廳都供應烤豬肉飯，其中登巴薩BabiGulingCandra餐廳的「全豬肉飯」很受美食家的歡迎，裡面含有豬的大腸和豬舌，風味獨特。

巴厘島印度尼西亞涼面

位於水明陽的WarungAnekaRasa酒店，內部裝修簡單，食物也很簡單，但是有最好吃的冷麵和咖喱鹹菜。去本地人多的餐廳吃飯一直是外省找美食的金科玉律。在這里，更加證實了不是假的。顧客從幾十種當地特色菜中選擇菜餚後，一起坐在餐桌前享用。

其中最受歡迎的是重慶簡單的招牌特色涼皮，用甜豬肉醬和耗油的調料，拌菜，自選肉類油炸而成。很熟了，加適當的辣椒也很好吃。

雅加達的印尼蛋炒飯

印尼蛋炒飯的原料很簡單，一般用肉、蝦或者蔬果拌飯炒。雖然有很多地方特色菜，但是這種日常生活中的蛋炒飯，在印尼被稱為樣板菜。印尼蛋炒飯比其他蛋炒飯好吃的地方在於加入了各種香料，包括羅望子、黃芩、胡椒和大蒜，還有蝦醬和甜豬肉醬，讓人無法抗拒。從路邊小吃攤到高檔餐廳，也都有。雅加達KwetiauAkangMuaraKarang酒店用濃郁的蟹鉗裝飾蛋炒飯，將平時的特色美食推向了更深層次；其他餐廳加牛肝，鮮金槍魚片，鵝肉片，墨汁，各有特色。東南亞的菜品大多以純天然食材為主。一方面保存了特色鮮明的飲食文化，但也受到西方國家和中國文化的影響。相對於西餐，西餐用餐的文化和藝術是最基本的兩點。第一，不是給和你一起吃飯的朋友或者服務員造成不愉快的事情和不便。用用餐來體現優雅和修養。在東南亞，用餐時，可能會比西餐少一些優雅，多一些土氣。基本上是食物本身帶來的氛圍，而不是在更重要的環境中的實際效果。

另外，西餐講究餐刀，配各種廚具。東南亞可能受到中國文化的影響。大多數人吃飯時用筷子，有些國家也用刀子。廚具和中國傳統廚具沒有太大區別。廚具的差異是由食物造成的。這里的西餐主要是指歐陸菜。其飲食的關鍵特點是數物考究、味道鮮美、注重原料的鄉土風味、營養全面、食用方便等。很多時候，中西餐都是體現在食物的香氣上。

東南亞菜在造型上應該沒有西餐漂亮優雅，但在味道上無疑可以填補這一缺陷。所以東南亞菜主要是指食物的味道和香味。於是，使用了各種獨特的香料，醬料賦予了食物美味的味道和氣味！

與中國的餐飲文化藝術相比，有很大程度的相似性。比如在相對正規的就餐場所，依賴的二次分配，和我們國家的風俗人情一模一樣。用餐禮儀和中國差不多。很大程度上，這主要是因為他們受中國文化影響很大！

東南亞國家的大多數中國人會使用筷子和刀子，而一小部分人仍然用手吃飯。圓桌在餐桌上也很常見。因為地理位置和氣候的差異，東南亞的物產豐富程度在某些地方和中國不一樣。

中餐廳善用原料的特性，應用最先進的烹飪方法，賦予食物更豐富的表現形式。東南亞菜在原料的應用上受中餐廳影響很大，但有自己的本色。的前提下，充分發揮地方產品的優勢，在醬料和調味料的應用上賦予菜餚獨特的特色。東南亞菜在咸鮮可口的前提下，突出獨特調味料的獨特風味，大多偏愛酸辣口味。

印度尼西亞巴厘島烤乳豬飯

印尼是世界上穆斯林較多的國家，所以很少有人吃豬肉。但巴厘島以印度教為主，當地人最喜歡吃烤乳豬飯，越來越受到遊客的熱烈歡迎。

按照傳統，當地人只在婚宴或重大慶典上吃烤乳豬飯，烤乳豬串在外面的燒烤箱里輪換，每人必備。灶火噼啪作響，香氣四溢。巴厘島的很多露天餐廳都供應烤豬肉飯，其中登巴薩BabiGulingCandra餐廳的「全豬肉飯」很受美食家的歡迎，裡面含有豬的大腸和豬舌，風味獨特。

巴厘島印度尼西亞涼面

位於水明陽的WarungAnekaRasa酒店，內部裝修簡單，食物也很簡單，但是有最好吃的冷麵和咖喱鹹菜。去本地人多的餐廳吃飯一直是外省找美食的金科玉律。在這里，更加證實了不是假的。顧客從幾十種當地特色菜中選擇菜餚後，一起坐在餐桌前享用。

其中最受歡迎的是重慶簡單的招牌特色涼皮，用甜豬肉醬和耗油的調料，拌菜，自選肉類油炸而成。很熟了，加適當的辣椒也很好吃。

雅加達的印尼蛋炒飯

印尼蛋炒飯的原料很簡單，一般用肉、蝦或者蔬果拌飯炒。雖然有很多地方特色菜，但是這種日常生活中的蛋炒飯，在印尼被稱為樣板菜。印尼蛋炒飯比其他蛋炒飯好吃的地方在於加入了各種香料，包括羅望子、黃芩、胡椒和大蒜，還有蝦醬和甜豬肉醬，讓人無法抗拒。從路邊小吃攤到高檔餐廳，也都有。雅加達KwetiauAkangMuaraKarang酒店用濃郁的蟹鉗裝飾蛋炒飯，將平時的特色美食推向了更深層次；其他餐廳加牛肝，鮮金槍魚片，鵝肉片，墨汁，各有特色。

⑷ 東南亞有哪些特色美食

泰國香茅芝麻麵包蝦、印度風味漢堡扒、越南牛肉炒粉，馬來西亞咖喱蟹、西域古法烤羊腿，桑巴醬炒米粉等東南亞風情熱菜激發味蕾的極致誘惑；三文魚周打湯，印尼牛尾湯，海鮮冬陰功湯，奶油甘筍湯等西域特色湯品美味之餘養顏又養身；挪威鮮三文魚、北極蝦、三點花蟹、蜘蛛蟹、阿拉斯加雪蟹、紐西蘭青口貝、琵琶蝦等
1.越式香茅牛肉檬粉
香茅因其會散發檸檬的香氣,又稱為檸檬草，屬於天然的芳香類調料，是東南亞菜中常用的一種香料。此粉混有香茅特有的香氣、檸檬的清香酸甜，牛肉爽口而不膩。此外，廚師一改越南傳統用的寬粉選用細米粉，能使調料的香味最大限度的融入到細米粉中。
2.柚子鮮蝦沙律
此道菜融入了蝦的鮮、柚子的香、檸檬的酸，格外的開胃。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，葯用價值很高，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用。
3.香蘭葉炸雞
香蘭葉是東南亞常用的香料之一，能讓食物更具清新、香甜，此道泰式美食，先用魚露、蒜、蔥、姜、等調料腌制雞肉，而後用香蘭葉包住雞肉成三角形下油鍋炸，香蘭葉的香經油炸後最大限度的發揮出來，被包裹的雞肉被香氣縈繞著，打開香蘭葉後，香氣撲鼻，雞肉香嫩可口。
美味甜點
南瓜毛士
將小南瓜內部掏空做瓮，內放芝士，蒸熟後的南瓜肉質糯軟潤滑、清香可口、甜而不膩，芝士奶香濃郁、口感醇厚細膩，兩者一起入口，味道絕妙。此外，此道甜點外觀猶如一彎明月，甚是喜人。

⑸ 印度人不吃豬肉，不吃羊肉，還不能吃牛肉，那他們吃什麼肉

印度人平常吃魚肉還有雞肉為主。由於印度信奉印度教，印還有伊斯蘭教，所以不能吃牛肉，還有豬肉和羊肉。因為宗教因素，吃這些肉會認為是一種罪孽。而且牛在度是聖物，所以不能吃。甚至因此印度還是世界人均擁有牛的數量最多的國家。

如果說印度人喜歡吃什麼。印度人吃的碳水化合物比較多，各種餅，薄餅脆餅囊之類，米飯（巨甜無比的甜稀飯，各種香料的炒飯和白米飯各種）是基本的，還有豆類，以及土豆都是或者香料香葉炒一炒，蔬菜方面，各種顏色的彩椒和洋蔥印度人吃的特別多，尤其洋蔥，什麼食物裡面都可以加。很少見人吃綠葉蔬菜和菌類，番茄，秋葵，胡蘿卜，黃瓜都比較常看見人吃。