印度咖喱什麼味道

⑴ 日本咖喱和印度咖喱的區別

日本咖喱一般不太辣，所以甜味較重，更加精緻、細膩、溫和。印度咖喱，香辣，香料味明顯。

咖喱到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自製的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。

⑵ 印度咖喱飯和日式咖喱飯哪個更好吃為什麼

說到印度，相信大家都不陌生。印度雖然國土不是很大，但是人口基數卻與我們相差無幾。你常常能在街上看到「人擠人」的場面，或是看到印度的火車上有許多人「懸掛」在上面，讓外來遊客著實有些哭笑不得。

最離譜的是，印度當地方便麵都是咖喱味的，也就是說你來到印度之後，所品嘗的食物基本上都離不開咖喱，並不是印度咖喱不好吃，而是出現的頻率太高，會讓人非常膩，有可能看到咖喱就不想吃飯了。所以說吃什麼東西都要有個度，不要拚命進食，否則下次看到這個食物，可能就會有「反胃」的可能了，你是怎麼看待印度的咖喱飯的呢？

⑶ 咖喱味類似什麼味道

鮮咸微辣。

咖喱味主要來源於各種咖喱醬、咖喱粉。如：印度咖喱、泰國咖喱、中國香港咖喱，上海咖喱等。鮮咸微辣味主要來源於咖喱本體，以及味精、精鹽、各種鮮湯（見本鮮味型）等調料。

此味型在運用當中，除運用以上某種咖喱味調味品和咸鮮味調味品外，由於不同菜餚的風味所需，在中餐中還常酌情選用料酒、米酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、醬油、白糖、白醋、椰醬、三花牌植物奶、番茄醬、香葉、香油、熟雞油、熟豬油、生菜油等。

在西餐中，還常酌情選用黃油、白葡萄酒、瓶裝番茄少司、辣醬油、姜黃、茴香籽（粉）、香菜籽（粉）、丁香粉、桂皮粉和少量的胡蘿卜、洋蔥、芹菜、番茄及適量草果、葡萄乾等輔味調料和配料。

營養價值

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

4、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

5、咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。

以上內容參考：網路-咖喱味、網路-咖喱

⑷ 泰式咖喱和印度咖喱的味道一樣嗎

印式多口味偏辛辣 泰式咖喱比較適合中國人吃 有紅咖喱和綠咖喱 口味沒印式咖喱重 我就在泰式和東南亞菜餐館工作 中國人沒幾個習慣印式咖喱的口味

⑸ 咖喱有辣和不辣之分嗎

咖喱有辣和不辣之分。因地域不同，各個國家的咖喱辣度也各不相同，舉例如下：

1、印度咖喱

印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

2、泰國咖喱

泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

3、新加坡咖喱

新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

4、日本咖喱

一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。日式咖哩又稱歐風咖哩，其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（loux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。

5、斯里蘭卡咖喱

斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。

⑹ 咖喱是什麼味道最好吃。

印度咖喱辣味始祖 印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。 泰國咖喱鮮香無比 泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。 馬來西亞咖喱清新平和 馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。 新加坡咖喱溫和清香 新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。 斯里蘭卡咖喱優質香料 斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。 咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度…… 咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。 咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。 新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。 咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就採用不少香料，多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位，很多出產香料的國家，也因為出產大量香料而致富。甚至有一些人會將香料儲存在珠寶箱內，其珍貴情況可見一斑。

⑺ 咖喱辣嗎

咖喱，一種調味品，用各種香料按自己的口味調制而成。咖喱原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調制出相互沖突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。
不同咖喱，口味各異
印度咖喱：辣味始祖
地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。
新加坡咖喱：溫和清香
新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。
泰國咖喱：鮮香無比
額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。
紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色紅艷，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

⑻ 泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的區別

泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下：

1、製作材料不同

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成；

泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料製作；

除香料外，日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，也加入濃縮果泥。

2、口味不同

印度咖喱辣度強烈兼濃郁；

泰國咖喱加入椰醬降低辣味，增加魚露增強甜味，口味鮮香微辣，較受廣州人歡迎的咖喱；

日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。

3、食法不同

印度咖哩，大多以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包等主食來食用；

泰國咖喱多用以製作泰國菜，如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等；

日式咖喱除了可以伴飯吃外，多用來製作濃湯，作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底食用。