印度姜黃粉怎麼吃

『壹』 姜黃粉是什麼東西能溶於水嗎

原產於印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有葯用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
姜黃粉是不溶於水的

『貳』 為什麼印度人普遍使用姜黃色它在古代有哪些用處

相信有很多人對於印度的第一印象就是貧窮落伍，但是印度確實有很多風俗讓我們比較迷信。如果經常關注印度人的生活，就會發現印度人特別喜歡使用姜黃色，那麼姜黃色在過去有哪些用處呢？

姜黃的葯用價值還是比較高的，而且在中國也是被普遍的使用，雖然味道比較苦一些，所以有很多人在剛剛品嘗姜黃的時候一點都不開心，印度人會直接在拿姜黃粉泡水喝，比如來說可以治療一些比較常見的普通疾病，不僅在衍射工藝上，葯用上有很明顯的價值，甚至當地在舉行宗教儀式的時候，也是比較常見的，因為他們總覺得用姜黃粉來舉行儀式的話，神靈會更加的開心。

『叄』 姜黃素怎麼吃

相信很多朋友都沒有聽說過姜黃素這種東西，但是大家應該都知道姜黃是什麼吧，姜黃其實就是我們日常所說的老薑，也是一種中葯材;姜黃的做法是比較多的，小編個人來說是喜歡吃用糖腌過之後，再進行曬乾的姜黃，非常的美味;姜黃素就是姜黃的提取物，那麼這種姜黃素吃法是什麼呢?針對這一問題，接下來就一起來具體的了解一下吧。

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姜黃，盛產於我國南方的一種姜科植物，同時也是葯食兩用葯材，傳統醫學認為具有通經止痛、活血行氣、驅寒消炎等功效。現代研究其主要化學成分為姜黃素，世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)同時將姜黃和姜黃素列為食品添加劑。

姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶於水。在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬鹵製品等產品的著色。醫學研究表明，姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。科學家新發現姜黃素有助治療耐葯結核病。用於腸類製品、罐頭、醬鹵製品等產品的著色，其使用量按正常生產需要而定。是不能直接食用的。

在科學知識匱乏的古代，一些巫師卻利用這個現象來欺騙大眾表演捉鬼把戲騙人錢財：他們首先採用姜黃水(含姜黃素)來浸泡黃色的草紙，待草紙乾燥後備用。在道場上表演捉鬼時，用木劍左砍右砍，此時砍在紙上沒有反應。到表演高潮時，畫一道符，燒了之後丟入一碗水中，將此草木灰水(鹼性)塗抹在劍上，揮劍砍去，草紙上的姜黃素遇到了鹼水，立即顯示出一道類似於血跡的紅色。於是巫師就說把鬼砍死了……主要用途折疊醫學姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。

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『肆』 姜黃和印度咖喱可以就這樣吃嗎不用煮熟。

可以不用煮熟吃的，兩種都是調料。

姜黃粉和咖喱的區別有哪些：
咖喱粉：把許多香料混合在一起煮，有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的姜黃粉：由姜科植物姜黃的莖乾燥，經脫脂粉碎， 麵粉分篩等處理後所得的金黃色或深黃棕色粉 末，是食品工業重要的著色劑及調味料。
咖喱粉是多種香料合成的復合調料，
姜黃粉只是姜黃粉末。 姜黃粉也是咖喱的主要材料之一。

『伍』 姜黃粉是什麼

姜黃就是一種中葯的名字，一般中葯店都有賣的。打成粉就叫姜黃粉。

『陸』 炒什麼菜放姜黃粉

姜黃粉屬於食品調料，還具有一定的葯用價值，在印度使用的比較廣泛，辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味，這種調料逐漸在國內實行。因為姜黃粉味道獨特，如果是剛開始接觸的話，可能不是很了解用法。那麼，姜黃粉最佳食用方法是什麼？下面咱們就來看看吧。

姜黃粉有多種不同的吃法，平時它可以直接沖水後服用，也可當調味料食用，人們在製作炒飯或者燉肉時都可以加入適量的姜黃，能起到提味增鮮的重要作用，另外姜黃還能用來煎餅或者做花捲，做好以後味道也特別好。

姜黃粉的食用方法

姜黃炸雞肉
1、製作姜黃炸雞肉時需要准備孜然和辣椒以及姜黃還有香菜粉，要要把它放在一起製成香辛料，還要准備好新鮮的雞肉，把它洗凈以後切成塊狀。把雞肉用鹽和胡椒粉腌一會。
2、把腌好的雞肉放到香辛料中滾一圈，然後在平鍋中放油，加熱以後把雞肉煎制十五分，再加入炒十分鍾左右取出裝盤，灑上香菜末進行裝飾就是一道地道的巴西美食。
姜黃橘絡湯
姜黃粉還可以和橘絡一起煮湯喝，它能止咳化痰也能降脂壓，平時需要時可以把橘絡十克入鍋加清水煮制，煮開以後再把准備好的十克姜黃粉放到鍋中一起煮，煮好以後取出飲用湯汁，味道也特別誘人。
姜黃瘦肉湯
姜黃粉還可以和瘦肉一起做湯喝，平時可以准備一百克瘦肉，把它洗凈切塊，入鍋加入清水煮開，再加入適量的姜黃粉一起煮制，煮到瘦肉熟透以後加入適量用鹽調味，取出以後吃肉喝湯，能緩解產後腹痛和惡心頭暈。

『柒』 黃姜粉怎麼吃

黃姜粉可以做一道【燒雞排】的菜。

1.把雞腿起骨，留下肉。

2.用適量的糖、鹽、黃姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2個小時左右，還有蒜容。（可以增加香味的，不過不喜歡的人就不放啦！！！）不過，醬油就最好不要放，因為在燒烤的時候，很容易會燒焦的。

3.然後，把有雞皮的那面朝下（因為其含油份比較多，很容易會燒焦的。），叮大約5分鍾左右，再翻面，再叮3-4分鍾就可以 上碟。

黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。它常用於製作咖喱汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。不過，傳統咖喱汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行製作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之餘，亦可以增加鈣質量。‍‍

『捌』 印度達利特人撒的黃粉是什麼

印度調料里，紅粉是甜椒粉。黃粉是姜黃粉。黃粉以日本上野黃粉為佳，其主要成分為呋喃西林和呋喃那司。可以用來治療爛肉，和輔助治療腸道疾病。

值得一提的是，黃粉中除了含有呋喃西林以外，還有一種叫做呋喃那司的成分，是一種強有力的殺菌葯，抗菌作用強，對魚類病原菌如弧菌和嗜水氣單胞菌（魚類腸炎，腹水與此菌有極大關系）的抗菌作用比呋喃唑酮或四環黴素強10－30倍。

通常土黴素配合黃粉可以治療大部分的魚病．應該是各位魚友的常備葯品。

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營養價值：

姜黃素可以抑制身體某些部位癌細胞的生長，使用姜黃素等化療可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。在實驗中，德克薩斯大學的科學家們將姜黃素注入60隻患有乳腺癌的老鼠體內，這些老鼠的腫瘤都被切除了。

僅僅過了一段時間，科學家們才發現每天吃含有姜黃素的食物的老鼠比其他老鼠患乳腺癌的幾率要低得多。

『玖』 用於烘焙的姜黃粉可以做調料或直接吃嗎

姜黃粉是印度的一種調料，一般用於調色，有特殊的氣味，可以做咖喱調色，同時也可以做炒飯，西點里會做姜餅屋。是調料可以調味食用。

『拾』 姜黃粉可以做什麼菜

可以做姜黃牛奶，做法如下：

1、准備牛奶200ml，姜黃粉約3g，生薑2g，黑胡椒一勺，肉桂粉一勺，蜂蜜一勺；

2、牛奶加熱，生薑洗干凈切小塊；

3、把溫牛奶、姜黃粉、生薑、黑胡椒、肉桂粉放入果汁機，打成原味的姜黃牛奶；

4、把姜黃牛奶倒入杯中，加入蜂蜜即可。