印度鮮魚哪裡最便宜

❶ 鮮魚如何冷凍保鮮

方法一、鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因為魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的污水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。

魚死後，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，因此我們要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鍾，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。
方法二、芥末法：說到芥末，大家可能並不陌生，很多人都見識過它那「沖鼻」的辣味，但是它不僅僅是一種調味品，它還是一種保鮮劑，買回的鮮魚，徹底處理干凈，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裡也撒上一些，把處理好的魚放到裡面，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道也會和活魚一樣的鮮。

❷ 當購買鮮魚時，為什麼魚販子給到的都是黑色塑料袋

現在的菜市場，每天都是吵吵嚷嚷、熱熱鬧鬧的。俗話說得好，民以食為天，我們每天都去菜市場就是想獲得新鮮的食材。也許你也會留意到，我們去菜市場買魚的時候，大部分魚販子都是給我們黑色包裝袋的。這其中是有什麼奧妙嗎？

還有一個原因出現的概率比較少，但也是會存在的。就是不良商販在給人稱魚時，用黑色塑料袋可以多裝些水進去而不容易被發現，這樣可以增加魚的重量，如果這條魚本來就很貴，那麼不良販子就能多賺錢了.

每一行生意都有自己的經營之道，像魚販子用黑色膠帶裝魚不是偶然的，是有實踐經驗得出的，隨著市場監管力度的不斷增大，有的貓膩和不良行為都會被慢慢改正的。

❸ 天津哪裡的自助火鍋不錯

濱江道米萊歐男人店6樓有家沸洋洋是自助火鍋，中午50，晚上58一位。那附近自助火鍋不多，總體來說還行吧。
友誼新天地地下一樓有家D仔轉轉鍋，那兒挺有特點的，肉類限量，其他全是回轉形式自取。38一個人。

❹ 長江江鮮魚一斤多少錢

長江江鮮魚的價格從一斤幾元到幾萬元不等。
因為江鮮魚指的是長江里的魚，並沒有說具體品種。
便宜的鰱魚，鯉魚幾元錢1斤，最貴的是鰣魚幾萬元1斤。
江里的魚味道就是好吃，特別鮮美。

❺ 金槍魚哪裡產的最好

這個曾經是位於東京日本橋一帶的漁岸市場，搬至築地後，便成為了今天全日本最有名的「築地市場」，前前後後也有400多年的歷史。

用米其林二星級餐廳里的大廚的話來說，在法國的郊外也有大規模的魚市，然而即使是那裡都不能跟築地市場相提並論。這里雖不是世界第一，卻是最獨一無二的存在。

獨特的原因，並不是因為這里的水產品質奇高，而是因為這里的漁業人有著極高的專業水品、豐富的海產知識，這一點才是他處最無法比擬的。大廚向賣魚的商家學習有關魚的處理技巧，或者從當日的魚市的行情中，得出美食的靈感，這算是再尋常不過的了。

築地市場之中，米其林二星級餐廳的大廚正在向魚店老闆討教。

而要說築地市場的明星魚，應該就是金槍魚了，畢竟一想到最典型的日本料理，出現在腦海里的當屬壽司上的紅魚肉。然而有趣的是，在從前，金槍魚只有被日本人嫌棄的份兒。

一方面，日本從前不吃豬牛等四肢站立的動物的紅肉，紅肉的金槍魚不知是不是因此才讓人不待見。不過，金槍魚畢竟也沒有白身魚那樣看起來高雅整潔的色澤和淡雅的自古日本人喜愛的味道。加之，從前的金槍魚，在日語中被稱為「Shibi」，讀音與「死日」相同，如此不吉利的魚，百姓都唯恐入了家門。

用太平洋藍鰭金槍魚（黑鮪）做成的壽司。眼前紅一些的是漬過的紅肉，遠處淺色的是中腹（或稱中肥）。

說起吃，另一引人興致話題便是食物的季節性。「從前的料理師傅，都是夏天吃黃鰭金槍魚，冬天吃藍鰭金槍魚，按照季節來分的。」為這些想吃到美味的外行客人一一說起這些金槍魚的美味訣竅，鈴木的話匣子打開便關不上了。

真正美味的金槍魚到底什麼樣？想必也沒有最終的答案。不妨從已知的金槍魚知識開始，認真品嘗，也許最終答案便揭曉了！

❻ 泰國的芭提雅有什麼美食嗎

當然有了

❼ 三亞市海鮮

三亞海鮮做的好的可不是一家二家的，我知道的就有春園當然就不用說了，有三亞灣的一品鍋，肥婆，東郊椰林等等。
魚裡面蘇眉最好吃，石斑青衣都不錯，螺嘛，建議去大餐廳吃，春園衛生不過關

花蟹用來生滾粥；蘇眉最好是清蒸；瀨尿蝦既可以椒鹽又可白灼、各有風味；老虎魚滾豆腐湯、加幾粒胡椒，味道鮮美還能去火氣；鮑魚仔可以清蒸；如果吃龍蝦的話，最好也是上湯局的做法，不要用芝士黃油之類的，這樣會搶了龍蝦的鮮味，還容易飽脹，導致下頓沒胃口了；各種帶殼的螺類，其實都差不多，千萬不要選大的，越大的肉越硬實，越難啃
春園海鮮廣場：

地址：從大東海到春園就坐202路吧，夏威夷酒店的門口就有，全程1元，途經第一市場，萬福隆超市，天成貨倉，DC商業城，鴛鴦樓，春園等。坐202路車到果喜大酒店下，回走左轉過吉祥街再右轉，就找到了傳說中的春園海鮮廣場，西河西路與吉祥路交口的地方就是春園了，具體地址是城市樂園北500米，從大東海方向過了三亞大橋，沿西河西路一直向北就到了.

石斑魚35-50元/斤，蘇眉魚30-45元/斤，野生蝦18-25元/斤，叮當螺5元/斤，芒果螺24元/斤，瀨尿蝦9元/斤、蝦16/斤，螃蟹28/斤，活魚20－50/斤，貝類10元左右，墨斗魚7元，蔬菜3元左右，推薦：紅口蟹、大海蝦、芒果螺、椰子汁、芒果汁15元/扎，味道很不錯，可以要半扎。人少的話，帶個飲料瓶把剩的帶回去喝。小象鼻蚌，18-20/斤，爆炒好過清蒸，清蒸的好硬；小海螺，好象8塊一斤吧。大海螺10多塊。吃得干凈了，殼好漂亮的，可以做工藝品。各種貝殼類：不要覺得芒果螺好，倒是白螺最便宜又好吃，10塊3斤，打火鍋，白水一煮那個鮮甜。。。總之各種貝殼類的也不管它是什麼，大量地買，統統丟水裡一煮就行了！最貴的不超過10塊/斤。特別是一種紅色的扇貝，和我們常見的扇貝很不同，殼是光的沒有紋路，肉很厚實。15/斤，清蒸。帶子，4塊/個，清蒸；三點蟹20/斤，花蟹11/斤。螃蟹關鍵是肉夠不夠結實，倒不是越貴越好吃。可以打火鍋也可以炒來吃。海膽1元/個，肉不見全是雞蛋。老鼠斑，50/斤，味道一般般。
攤檔只是賺加工費：炒/蒸加工費5元每斤，打邊爐10元鍋底，加工費2元每斤。還有單獨經營冷盤（泡菜中的辣白菜很好吃，各種冷盤都是3元/份）、印度拋餅（雞蛋的很香，都是10元/張）。強力推薦小蔥炒墨魚仔和清蒸魚，特別是墨魚仔，非常美味。建議在第一市場買好海鮮帶去，價格會便宜不少

海鮮時價(僅供參考) 海甘草魚 18元/斤 傻瓜魚 18元/斤 石斑魚 35-40元/斤(大) 20-25元/斤(小)海鰻 16元/斤 鮑魚 50-60元/斤 龍蝦(小) 80-120元/斤(偶爾有,不多) 墨魚 18-25元/斤 三點蟹 18元/斤膏蟹 18-20元/斤 和樂蟹 35-40元/斤 基圍蝦 13-15元/斤 野生海蝦 40-60元/斤(推薦) 富貴蝦 25-30元/斤 芒果螺 18元/斤 雞腿螺 8元/斤 叮當螺 5元/斤 沙蟲 20-30元/斤 海膽 4-5元/個 五指山野菜 5元/斤(推薦) 四角豆 5元/斤(推薦)

建議在第一市場買好海鮮帶去，價格會便宜不少。

海南特色菜館 如果在三亞海鮮吃膩了想換個口味，可以去嘗嘗海南的本地菜。最有特色的就是黃流老鴨了，吃法主要以白切為主白切的黃流老鴨皮白肉厚，煮老鴨時用了一些特製的配料，鴨子香氣誘人。食老鴨的佐料也很有講究，醬汁加碎姜，放少許辣椒，再擠點金橘汁，味道更好。黃流老鴨還有其它的吃法，比如煮火鍋、內臟青菜菜湯、韭菜炒鴨血、白灼鴨腸、鴨胗炒苦瓜等。
交通：位於三亞市解放二路相鄰的勝利路、吉祥路與新鳳路之間的幾家餐館可以說是最正宗的，市內乘計程車5元。
市區的建設街，整個一條街都是吃的，有海南當地的特色菜，也有各地的風味餐館，價格便宜，椐我觀察幾乎都是三亞當地人在吃。距離第一市場不太遠。

快樂漁港酒家在市裡面找東線高速，無意中找到一家人氣挺旺的快樂漁港酒家。一看就知是廣式早茶。我們點了幾樣一個澳洲帶子餃12元一份榴槤酥9元一個叉燒包5.5元一個皮旦瘦肉粥5元兩個茶位6元，一共44元。

鴛鴦樓萬客隆對面的DC城二樓鴛鴦樓早茶好吃實惠重點推薦。

但要早去九點之前。地方雖大但環境不好基本談不上什麼裝修。我們來得太晚所剩品種不多了，點了六樣點心有四元三元的，有魚餡和蝦餡的（跟服務小妹溝通困難又無菜單不知名稱只得瞎吃）挺好吃也特值，又點兩碗現煲粥。這粥是值得一提的，粥盛在一種類似於煲類的容器里可能是剛從火上端下極燙。小妹當面打入一粒生雞旦攪勻，由於粥很燙雞旦會結成花，粥味道香濃又有營養好吃極了。茶位費一人一元也很合理。

抱羅粉~

第一市場的正門出來往河邊的方向走，走到河邊往北轉彎，轉角第一家店是琳琅蛋糕，然後再數四家就是了，我們拍完照去得，不知道是不是餓得厲害，太好吃了，這里的包羅粉大碗5元，中碗4元，有湯、干吃兩種，我估計在西南待過的的人應該熟悉這種粉（實際就是米粉），比上海賣的雲南米粉好吃很多，主要是它的料很多很多，很豐富。

鮮魚湯館

交通指南：去鮮魚湯館，乘坐2、4路公交車到西站，票價1元；然後乘風采車或摩的前往，車費5元。或者直接乘坐計程車，車費10元。
2，消費價格：消費較低，石斑、青衣、海鯉在20至30元之間。其它炒菜在6至18元之間。
3，推薦菜式：鮮魚湯、炒牛柳、牛油空心菜、椰子飯、炒鮮魷。

羊欄位於三亞市區西8公里，是回民居住區，我選擇一家叫「第一家鮮魚湯」的店。坐定後，看了看鄰桌的菜式，我知道鮮魚湯是怎麼回事了。就是簡單用海魚煮的大盆湯。點菜時，我又是一番為難。因為擺在地上的筐子鮮魚讓我有點眼花，裡面有石斑，有青衣，還有其它一些叫不出名字的的魚，隨便點了兩條讓店師博做一大盆的鮮魚湯。另外點了兩道清真小菜炒牛柳和牛油空心菜。
菜上的很快，一會兒就全齊了！一大盆看起來稀疏平常鮮魚湯放在了桌上。嘗了一口，可了不得了，可以用「驚味」來形容！湯特別的鮮，喝下一口舌間留下淡淡的酸和甜，讓酷熱的天氣彷彿清涼了些許。在問過老闆後，才知道他們也沒有加了什麼特別的料，鮮魚當然是三亞海里的魚，水是店裡一口老井打上來的干凈井水，還有就是在湯中加入酸楊桃、酸豆、西紅柿等輔料。「鮮魚湯」就這樣「打造」出來了。於是不一會鮮湯就全進肚子，當然也沒有忘記吃一碗朋友推薦的椰子飯。海亞餐廳

市政府第二辦公樓附近，也在河西路那邊，我們坐207去的，二辦有車站，然後往北走就看到了，大招牌，不過它在二樓的，樓梯在一個弄堂裡面，

招牌菜都有蝦醬腩肉煲、豆醬樂仔魚、清灼肥腸（粉 腸）、蝦醬「豆醬」炒地瓜葉（空心菜、豆角等）、魷魚蝦米粉絲煲、咸魚茄子 煲等等，

我們要的肥腸肥肉，不過那個東西真的很肥，連我們家天天叫著吃肉的GG都覺得膩，那個蝦醬不知道你吃不吃的慣了，一般沿海的人會比較習慣，豆醬樂仔魚，就是豆豉醬蒸魚，有大概六條小魚，那魚有點像小倉扁魚的樣子，味道太咸了，空心菜炒得滿好的，這里的椰子飯量滿少的，一小碗，沒有什麼佐料的就是有點椰香，不過也滿好吃的，總的來說這里比較實惠，生意也很好

外貿路海鮮排擋: 這個地方我去轉了兩次都沒找到，不知道是不是晚上才營業的，下面是別的網友說的

匯聚了從三亞的海鮮，到蘭州拉麵店，到東北小吃店大江南北的風味，可以在這里充分感受到南北飲食文化的差異，如果想換個家鄉的好口味在這里幾乎都能找到，但一般人們還是以吃海鮮為主。

1，對面一個燒烤攤子吸引了我,很清秀的一個小姑娘,在用竹簽子串蝦,還是活的呢,一串2個大海蝦.問了價錢,1元/串.老婆走過來一下要了六串,再兩串小小的鯧魚二個.價格一樣.好吃。
參考價格：雞腿螺11元/斤，蟹12元/斤，海螺螄2.5元/斤。
交通：位於三亞灣200米處的外貿路，可乘2、4路公交車到月川橋站下車，前走到十字路口往西方向，再直走大約200米可看到右側有一段圍牆，有一個缺口是外貿路海鮮大排檔的偏門；從市內乘計程車5元可以抵達。外貿路海鮮排擋位於外貿路中段，乘坐計程車到達費用5元

商品街那頭，有個吃田雞火鍋的
一品鍋"，有說不好的有網友說不好的

交通：亞龍灣專線泰和公交車途經這里，市內乘車票價1元，亞龍灣乘車5元；市內乘計程車5元可以到達。

濱海路的「一品鍋」位於三亞港的西面的海邊，一樓是海鮮自選，二樓是觀海餐廳，無論坐在二哪個位置都可以一覽無遺的看到三亞灣的夕陽和海景，在店中可以一覽三亞灣無限美麗的夕陽與海景，又可品嘗到物廉價美的本地產的新鮮原味海鮮。海鮮主要是火鍋海鮮的吃法，也有其它小炒之類的。價格是明碼標價的，所以不必擔心挨宰。
「一品鍋」海鮮火鍋店位於三亞市三亞灣濱海路，也就是從市內或大東海乘計程車從解放路向濱海方向（向左）約10分鍾即可抵達，原來是一層的排擋，近年來生意紅火，擴建成二層寬大的簡易酒樓，光線充足，樓上以火鍋為主。海鮮在各個海鮮店都有，說到一品鍋海鮮正宗，的確很難說，只是消耗量大，新鮮無比（酒樓的大股東有漁船天天送貨）。但是說到「旺」就沒錯了，幾百人晚上在這里同時相聚，紅色的燈籠與特高的舉架非常相配，桌子是特色，高度離地不到一米，吃起火鍋，非常順手。吃過幾次，價格適中，調料配的不錯！
麗景後面依山往上建的玉華苑酒店，（玉華苑的台階太高了）
點了三個菜:魚頭,毛家紅燒肉,海南野菜.主食是炸醬面，:魚頭那個盆吧.比臉盆還大,端上來夠嚇人的,味道非常好,肉很活,大概海南的水質好;紅燒肉,不象上海那種甜絲絲的做法,放著大蒜辣椒,肉酥爛也特香;野菜有點老,可是特有的清香依舊.總之我們在三亞最後一頓飯,吃的很舒服.結帳70多元物美價廉.

水晶宮，還是離南風比較遠的

位於大東海灣的南頭角有一家水晶宮，這是一家以經營海鮮及粵菜為主的餐館，據了解這家餐館已開近七年，也算是老招牌了，餐館的後面就是大東海旅遊開發區，在臨海開闊地建起一個露天平台，客人們可以在此邊品海鮮邊欣賞大東海景觀；在平台的下面就是三亞的珊瑚保護區，是既可看到海底珊瑚又可品得到美味海鮮，也怪不得這里的生意一直紅火了。

銀泰旁邊晚上就有一條大排檔

在陽光超市那邊，主要以燒烤和小炒為主，環境差一點，但味道不錯，而且讓人覺得回到大學時在校門口吃燒烤的時候了，感覺挺自在的。海鮮比春園貴30-50%，不過還可以，那邊有燒烤海鮮的，螺肉一元一個，蝦也是，大的扇貝5元一個，很大的 瀨尿蝦5元一個，鯊魚他幫你切成幾段一共25一條，味道不錯，而且順著海風很享受的一件事，最主要的它沒有春園那麼吵雜的環境，沒有很多的藝人賣歌 ，沒有乞丐，所以我感覺比春園自在。

亞龍灣：

金棕櫚 周末98元一位的自助海鮮燒烤

金棕櫚的中餐廳——丹桂廳就餐
1， 要了一份東山羊（干鍋，有湯，很香的）、一份白菜粉絲煲、一份菠蘿飯（嗯，下次去還要吃，很有熱帶風味，且性價比較高，38元），最後結賬141元（好像沒收服務費，只收茶位費）
2， 文昌雞、梅菜扣肉煲、通心菜，味道不錯，份量兩個人足夠吃，結帳135塊，還行！
3， 兩個人要了三個菜 ，日本味璔豆腐、腐竹菜心、魚香醬肉絲，才花了92元，還送了我們一個果盤，非常可口。

仙人掌 沒錢的話就去吧！比較實惠，是我在亞龍灣的唯一一餐，菜價比上海的酒店都便宜

茶位2元/人，菜價20元上下，。我們坐在敞開式的大堂里，旁邊就是花園，能欣賞花園的同時吃到美事，這里的四角豆炒的不錯，很嫩其他的菜大同小異，和在上海吃的差不多，

環球城酒店一品紅餐廳 ，晚上17.00之後還有自助的燒烤
1， 有兩個特價海鮮，中蝦18元/斤，和樂蟹12元/只，其他的菜價和別的酒店差不多。點了一分炒麵，一斤蝦，一個五指山野菜，一種貝類，加一瓶啤酒，算上茶水錢，一共128元。
2， 點了半斤蝦，椒鹽的，一斤炒芒果螺，兩只和樂蟹，一份椰子飯，一份椰子糕，123元。椰子飯和椰子糕不好吃，建議以後不用點了。
3， , 點了特價蝦1斤（18元），芒果螺（32元），椰子堡（30元），番茄紅杉魚（48元）, 米飯（10元）。吃的很飽，味道不錯，最好的還是蝦，物美價廉。

❽ 蚯蚓怎麼養殖]

技術全稱: 蚯蚓的養殖
主題關鍵詞: 其他養殖 養殖技術 蚯蚓 赤子愛勝蚓
技術簡介
簡介文件
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蚯蚓的養殖
蚯蚓的養殖

蚯蚓是環節動物門、寡毛綱的陸棲無脊椎動物。蚯蚓遍布世界各地，多達2500多種，我國已發現和定名的蚯蚓有150種左右，但可供養殖的種類不多，主要養殖種類是正蚓科愛勝蚓屬的赤子愛勝蚓。

蚯蚓性喜溫暖潮濕。在自然條件下，除嚴冬或乾旱外，一般在暖和季節都能繁殖。在人工養殖條件下，一年四季都能繁殖。蚯蚓從卵繭產下至發育成熟並開始產卵作為一個生育周期，其生長發育與環境條件有很大關系。

筆者於1980年開始養殖的大平二號，本地俗名太湖紅蚯蚓，原稱美國紅正蚓和日本花蚯蚓的雜交種。此蚓一般體長50～70毫米，體腔直徑3～6毫米，個體大的體長可達90～150毫米，成蚓體重0.45～1.12克。體上剛毛細而密，體色紫紅，但隨飼料、水份等條件改變體色也有深淺的變化。太湖紅蚯蚓具有體腔壁厚、肉多，壽命長和繁殖率高等特點，非常適合人工養殖。現著重介紹如下：

一、太湖紅蚯蚓生長發育與環境條件的關系

1.食性

紅蚯蚓是腐食性動物，喜歡生活在含有大量有機質的土壤里，難以在一般耕地中見到。所以利用動植物的有機廢棄物可以大量人工養殖。它食性廣，畜禽的糞便以及稻草、各種鮮、干青草，樹葉、瓜果、菜皮、甚至泔腳等經發酵後都能食用。蚯蚓一天的攝食量與自己的體重大致相等，其中一半作為蚓糞排出。生產一噸鮮蚯蚓，約要攝食70～80噸有機垃圾。

2.溫度

蚯蚓是喜溫動物，野生蚓在久旱、嚴冬及高溫季節會鑽入生土層潛伏休眠。人工養蚓，要調節好溫度，使蚯蚓全年都能生長繁殖。紅蚯蚓的最適生長溫度在25℃左右。蚯蚓是雌雄同體的動物，但必須異體交配。性成熟的蚯蚓(即出現生育環)在交配1周後各自產卵。但產卵頻率與溫度有很大關系。溫度低於10℃時，要35天左右才產卵一粒；溫度在18～25℃，濕度30％～50％，通風換氣好時，一般1.5～4.5天就產卵一粒；當溫度高達35℃時，產卵數量下降。卵繭孵化與溫度也有很大關系。當溫度低於8℃，卵繭停止孵化；15℃時，卵繭約33天孵化出幼蚓，孵化率97％，平均每個卵繭孵出幼蚓6.8條；當平均溫度在20℃時，19天孵化幼蚓；32℃時，10天便可孵出，但孵化率僅33％，平均每個卵繭孵出幼蚓2～3條。孵化過程中，當卵繭積溫達到220～260℃時，幼蚓便可孵出(卵繭積溫指每日扣除卵繭在8℃以下停止孵化的無效溫度後逐日積累的能使卵胚胎發育的有效溫度總和)。所以把溫度控制在18～25℃最利於蚓產卵孵化。幼蚓生長38天左右達到性成熟，全生育期60天左右。一條蚯蚓一個月內產的卵繭，逐漸能孵出50～80條小蚯蚓。

3.濕度

濕度與蚯蚓的生長，產卵及卵繭孵化的關系很密切。蚯蚓體內含有約80％左右水份。如久不澆水，會造成蚓體萎縮，影響產卵，甚至自溶死亡。在蚓床含水份30％左右時，蚯蚓吃食多，生長快，產卵多，孵化率高。

4.空氣

據上海市金山區錢錦康的試驗，用空氣流通和不流通的二種不同條件飼養蚯蚓30天，它的產卵數分別是7.8粒和1.4粒，差距較大。空氣中一般含氧20％，含二氧化碳0.03％～0.06％。若二氧化碳含量超過1％，就會影響蚯蚓的產卵。

5.pH值

蚓床的酸鹼度過高或過低都會危害蚯蚓生長，以pH值6～8為宜。

二、太湖紅蚯蚓高效養殖技術

1.場地與放養

蚯蚓在室內外均能養殖。南方夏秋季節氣溫高，室內養殖較好。但室外可進行大面積養殖，低溫時可利用太陽能增溫。但場地一定要選在靠近水源和交通方便的地方。農村可利用村旁或林間空隙處。養殖面積大時要裝水管或自動噴水器。

蚓床一般5米寬，中間走道70～80厘米，但如用車送料，則寬度均應增加。走道填高30厘米以上，兩邊兩條蚓床各寬2米，在兩條蚓床的外側開溝以利排水。

蚓床做好後，把發酵好的飼料橫放在蚓床上，成20～30厘米寬的條形，間隔10～15厘米。放蚓種前先澆濕蚓床，然後把蚓種放入無飼料處，放養密度0.5千克/平方米(約1000條)，然後補澆一些水，利於蚯蚓活動。忌在蚓床上堆滿畜糞後放蚓種，以免造成蚓種損失。

2.適時添料

太湖紅蚯蚓的食性廣，幾乎什麼都吃，但關鍵是飼料一定要完全腐熟。堆肥需經30天，或挖成塘，把水草、青草、瓜果、菜皮及泔腳等放在禽畜糞水中發酵更好。因蚯蚓一天吃的食物與自己的體重大致相等，所以要"適時"添料。"適時"指蚓床還有二成飼料時採集蚯蚓後添料。添料必須成梅花形，料堆之間留5～8厘米空隙。畜禽糞過薄要澆成條狀。留1/3～1/4的空隙面積，並在添料前先澆水。雷雨易將剛添一二天的牛糞沖平，形成板結，不透氣，蚯蚓受悶加上地溫高，蚓床邊上的蚯蚓會爬入溝里，有的竄到蚓床表面，如尚有未發酵好的畜糞正在產生沼氣，蚯蚓碰上立即死亡。因此在雷雨前後要勤觀察，添料後未蓋草的，在雷雨前後把蚓床上剛添的畜糞扒開20厘米寬。冬季蚓床上全部蓋一層薄料，也會造成蚯蚓死亡。久不添料又不澆水，會造成蚓體縮小，蚯蚓無法生存時自溶死亡，但它會留下一批卵繭。

有條件的話可利用EM生物技術，這是江蘇省1991年從日本引進的一項高新技術，是有效微生物群，如固氮菌、乳酸菌等10個菌屬，80餘個菌種，該菌群具有加速各種有機肥料熟化、提高土壤肥力、減輕病蟲害、凈化環境等功能，並能促使農作物和畜、禽、魚類處於較好的生態環境和生長狀態，少施或免施農葯化肥。用稀釋後的EM液噴灑在畜糞上、蚓床餌料上，可除惡臭，抑制有害細菌繁殖，減少虱、蠅的侵害。蚯蚓吞食EM發酵過的畜糞等有機垃圾，有益菌落在其體內繁殖而被吸收成養分，增強抗病能力，蚯蚓生長快，繁殖率高。本人1995年用EM在室內試養蚯蚓85天，增殖65.9倍，比對照組(噴清水)增殖51.6倍，多增值14.3倍，而且噴灑EM的蚓體略粗些，色澤略紅而有力。

3.保濕通氣

蚯蚓床是養育蚯蚓的場所，要十分重視溫度，濕度和通風換氣。要經常澆水保持濕潤。夏季每天澆水1次，低溫期5～10天澆水1次，涼爽期3～5天澆水1次，使濕度保持在30％在右。並要認真做到常年蓋層草，保濕通氣。這樣能促進蚯蚓多吃食，生長快，產卵多，卵繭孵化率高及幼蚓成活率高。我們於1994年作了蓋草對比試驗，結果表明，蓋草簾的蚓床蚯蚓產量提高了80％。另外，蓋草後如遇到較大雷雨，可避免蚓床表層板結，並避免蚯蚓碰上沼氣造成死亡等情況。低溫期少數養殖戶管理不善，造成蚓體萎縮，產卵少等，原因有多種，如久不澆水，添加飼料不及時等，最主要的是未做好通風換氣工作。蚯蚓在缺氧條件下體色暗褐無光，體弱，活動遲緩，後代死亡多。尤其是尚未發酵透的畜糞，在薄膜內繼續發酵，產生沼氣危害蚯蚓。缺氧，魚群浮頭，易於發現，蓋在薄膜內的蚯蚓床缺氧則不易發現。只有做好通風換氣，增加氧氣，排出有害氣體才行。辦法有兩種：

(1)使用弓形矮棚，做成類似育紅薯苗的棚。

(2)扎草籠透氣。用稻草或玉米桿二頭紮成周長40～50厘米的圓柱，放在蚓床中央，蚓床上均蓋二層薄膜夾一層草簾。中午前後揭開兩頭薄膜，通風2～3小時(雨雪天例外)，便能排出二氧化碳等有害氣體。

4.季節增溫增產

冬季在室外按規模大小採用多種增溫方法，爭取蚓床最低溫度在10～15℃以上，以提高蚯蚓生長和繁殖速度。

有的養殖戶在蚓床上平鋪一層薄膜，雖然蚓床溫度可比最高氣溫要高8～10℃，但到凌晨氣溫降到0℃以下時，蚯蚓床上只比外界溫度高1～2℃。所以平蓋一層薄膜不能達到所需溫度。經多年探索，我們採用以下兩種方法，在無錫地區能起到增溫保暖功效。

(1)兩層薄膜夾一層草簾：這種方法簡單，不需要多少投資，而且增溫保暖效果好。據我們測試，要比蓋一層薄膜的溫度高6℃。反之，在夏季能起到降溫調節作用，蚓床上的溫度比平蓋一層薄膜低6℃。

(2)竹架塑料棚：本人五年來在冬季利用太陽能養蚯蚓，使用竹架塑料棚，投資少、效果好，平均每天增溫10℃，按低溫期150天算，累計增溫1500℃，等於平均氣溫20℃的75天積溫，比一般養殖戶多2個月生長期，蚯蚓生長快，產卵早，孵化早，上市早，為全年高產打好基礎。在塑料棚的東西北三面掛上草簾子，上下固定，以防風保溫。棚內蚓床表面仍蓋稻草、干野草或草簾子，並須在蚓床中間放上草籠透氣，然後蓋一層薄膜，氣溫低的地區可蓋兩層薄膜夾一層草簾。

5.夏季降溫增產

無錫地區從6月至9月，氣溫較高，十分適合蚯蚓生長繁殖。但7～8月份有高溫天氣，應採取降溫措施，把蚓床溫度控制在30℃以內，這是蚯蚓夏季增產的關鍵。

(1)搭棚遮蔭：經多年觀察，棚上用麥桿、稻草編的簾子遮蔭效果較其他方法(如種攀緣植物，放油菜箕等)要好。可利用冬季搭棚材料。棚要南低北高，草簾由棚頂中心先掛，掛到離蚓床1米左右，南面的草簾子早上放下，傍晚前收起，要做到四面能通風，下雨能漏水。

(2)蚓床蓋草：氣溫較高時，在遮蔭棚的蚓床上如須蓋草簾子，最好蓋水葫蘆、水花生、青草等。試驗表明，氣溫34℃時，棚內蚓床上蓋草簾子的，蚓床表層下6厘米處溫度為30℃，蓋40～50厘米厚的水花生的，溫度為28℃，無棚只蓋舊席條的溫度為35℃。搭棚後蚓床再蓋草簾子，特別是水葫蘆水花生降溫的，不僅蚯蚓生長快，而且產卵量大大增加。

(3)澆水降溫：高溫期必須每天下午澆水1次，以利蚯蚓晚上在潮濕環境中爬到蚓床表層覓食，有條件的早晚2次澆水效果更好。千萬不能用曬得很熱的稻田水或嚴重污染的工業廢水。高溫期綜合採用上述降溫措施，結合每年綠化，把蚓床溫度降到30℃以內，避免蚯蚓受高溫休眠而影響產量。

總之，養蚯蚓要根據當地氣候條件，採取合適的增溫或降溫措施，使得蚓床全年溫度控制在蚯蚓最適生長繁殖范圍內。

1995年本人按照以上綜合飼養管理技術，以及合理採集蚯蚓，實養面積32平方米，產鮮蚓225千克，銷售純收入2300元。

三、太湖紅蚯蚓的日常管理與採集加工

要十分重視蚯蚓的日常管理，因它與最終能否取得高產有很大關系。須注意以下幾點：

1.蚓糞清除

在適宜氣溫清除蚓糞，對蚯蚓繁殖有利，以晴天氣溫在15～25℃左右較理想。有的養殖戶未做好高溫和寒冷季節的控溫措施，使一部分蚯蚓潛伏休眠，甚至鑽到生土層，在早春或高溫時清除蚓糞會造成蚯蚓損失，適宜溫度可讓休眠蚯蚓全部到蚓床上吃食。無錫地區一般在4月下旬到5月上、中旬及9月下旬到10月上、中旬清除蚓糞，1年2次。工廠化養殖按蚓糞厚度增加清除次數。

具體方法是將蚓床上面約15～20厘米厚度的餌料及蚯蚓糞(其中有大小蚯蚓及卵繭)鏟出放在旁邊蚓床上或藻膜上，深度以鐵鏟下面基本無蚯蚓及蚓卵為准，然後把下面的蚓糞鏟出運走，把表層再搬回到蚓床上。

2.防逃

下雨後有少量蚯蚓爬出活動屬正常現象。可在蚯蚓養殖場周圍適當處，放幾處畜糞，引誘蚯蚓鑽進吃食。如遇大雨蚓床被水淹沒，為防蚯蚓隨水流走，可用繩子捆紮稻麥桿，固定在蚓床四周，以利蚯蚓鑽入。如果水不能很快排出，為保護蚯蚓卵繭，可合並蚓床，使之高出水面，使一部分卵繭較快離開水淹而能正常孵化。

3.病、敵害防治

除前面提到的引起蚯蚓死亡的原因及防治方法外，蚯蚓還有一些病、敵害。

(1)蚓體出現痙攣狀結節，變粗而短，環節紅腫，全身粘液分泌增多，蚯蚓變白而死亡。原因是蚯蚓吃了有毒的飼料，如在畜糞堆附近噴過農葯，蚓床上澆了污染的水，在蚯蚓暫養育壯處曾堆放過化肥、農葯，運送蚯蚓的容器接觸過有毒物品，以及暫養蚯蚓放在薄膜上又不漏水，喂的飼料太潮，蚯蚓生活的環境過份潮濕，氣溫高時出現蚓體變白，少數死亡。如因毒害出現這種情況，可採取多次噴水，讓有害物質隨水洗掉，還要勤添精飼料米糠、麩皮等；室內暫養蚯蚓發病，則要搬離。如因過份潮濕造成蚓體變白，可添加發酵過的干畜糞或精飼料，與原有潮料和蚓糞拌和，並將薄膜取出，如發現已有少數死亡，即搬入蚓床飼養，以使尚能活動的蚯蚓恢復健壯。

部分農葯對蚯蚓有毒殺作用，但蚯蚓對大部分農葯不太敏感。當土壤中殘留某些農葯時，蚯蚓還能生存，當蚯蚓吸入殘留在土壤中的農葯後，就會在其組織內富集。另外，蚯蚓還能富集某些重金屬，如在靠近公路的土壤中，蚯蚓體內鎘、鎳、鉛、鋅的含量非常高。

如把這些蚯蚓去喂動物，則會引起動物病變或死亡，所以在選擇養殖場時，不要選在噴施過大量農葯的地方，也不要選在某些工廠、礦山附近或公路沿線，這些地方往往因灰塵、廢水、廢氣或礦渣的影響，使土壤受到重金屬的污染。另外，也不要喂噴過農葯的飼料，如農田或果園噴灑過農葯的青草、落葉等。

(2)蚯蚓是某些寄生蟲如線蟲及絛蟲的中間宿主，如環細線蟲，終宿主為雞；長刺後圓線蟲，終宿主為豬。若蚯蚓吃了有環細線蟲卵子的雞糞，雞吃了活蚯蚓，蚯蚓腸內的環細線蟲卵便進入雞腸內繁殖，對雞有危害。

防治方法：①禽畜糞經高溫發酵殺滅各種寄生蟲及卵；

②活蚯蚓在開水中燙2分鍾，然後拌入飼料或採用豬糞喂的蚯蚓不喂豬而喂禽等辦法阻斷傳布；

③養殖蚯蚓幾年後，蚓床內會產生白色線蟲，狀似剛孵出的幼蚓，不易辨別是何種線蟲，可採取引誘法，用舊馬糞紙在泔腳水中浸幾分鍾，一塊塊鋪在蚓床上，待一二天線蟲爬上吃食，便取出馬糞紙燒埋掉，氣溫在15～20℃時誘捕較宜。

和其他動物一樣，蚯蚓也有敵害。主要有田鼠、家鼠、鳥類、蛇、蟾蜍、蛙類、螻蛄、螞蟻等。應採取以防為主、防治結合的原則。

(1)網圍：購密眼網，網寬一米多，網的二邊均用塑料粗線加固，在網的下面間隔扎小樹條或竹枝，埋在養殖場四周土中6～8厘米深，上面扎在樁上。此網可防螻蛄等鑽入，也可防雞鴨進去啄食。螻蛄對蚯蚓的危害很大，它先吃卵繭，後吃小蚯蚓。蚓床下有時每平米多達幾十隻螻蛄，它春季做窩產卵，窩內會有幾十粒卵呈灰色有深褐色斑點，不易破碎，所以見有雞蛋大小的蚯蚓飼料塊，要仔細檢查，發現有螻蛄卵，一定要全滅之。

(2)葯物：螞蟻以食蚯蚓卵繭及小蚯蚓為主，多雨季節蟻窩受淹，便爬入較高的蚓床生活繁殖，所以見到蟻窩即要消滅。預治方法是購買螞蟻葯(即養蠶室內用的)，拌勻後一匙三包。用廢舊薄膜三麵包好，一面暢開使葯味慢慢散出，放在養殖四周略高處，用磚、瓦片壓住，間隔70厘米左右放1包，1年用葯2～3次即可防止螞蟻進入蚓床。至於蟾蜍及鼠，以捕捉為主，離村遠的可用鼠葯。

4.蚯蚓的採集、育壯及加工

合理採集蚯蚓可使全年蚯蚓產量有較大的提高，原則是抓大留小，即將多數已性成熟的蚯蚓採集出大部分，采後保持合理密度才能提高繁殖基礎。採集方法：

(1)手抓(可戴塑料手套)或用定製鐵質扁刺小釘耙。將多數蚯蚓已性成熟的蚓床表層鏟出放在薄膜上，堆高50多厘米後，用耙多翻動幾次，蚯蚓受到刺激就一直向下部移動直至薄膜，將表層蚓糞及飼料(有卵繭)逐漸取出搬回撒布在蚓床上，最後將採集到的大部分大蚯蚓過秤暫養。

(2)雨後採集：夏秋季氣溫較高，在雨後早晨，把蚓床表層密集之蚯蚓，連同蚓糞及飼料採集至室內或棚內暫養；

(3)暫養育壯：是1年內經常性的工作，短期暫養，1平方米可暫養蚯蚓5～6千克，按氣溫高低掌握暫養密度，要取蚓床上的飼料及蚓糞撒5～8厘米厚，每天用水拌濕的精飼料喂1次，多喂要變酸生霉，還要勤添發酵好的畜糞。

除鮮蚯蚓可以直接利用或出售外，還可按需進行加工，如曬干、烘乾或速凍等。要曬干蚯蚓可採取炒熱玉米粉拌無雜質的鮮蚯蚓，讓它在曬的過程中蚯蚓液汁(85％)被玉米粉吸收而充分利用營養。有條件的可添置烘乾設備。若作商品出售，要達到條條干蚯蚓脆而無結塊，無雜質，水份在10％左右，掌握用手一捏易斷為准。曬干後篩去玉米粉，把條形純蚯蚓當天裝袋。內包裝用薄膜袋，外加編織袋或紙箱。要能久存，遠銷不變質，必須健全驗收制度和定期復查。隨著蚯蚓養殖業發展到產業化、工廠化或企業集團時，蚯蚓的烘乾粉碎或冷凍乾燥蚯蚓粒子等先進工藝將會得到廣泛應用。

四、蚯蚓的綜合利用

最早養殖蚯蚓的國家是紐西蘭和美國，美國養殖蚯蚓已有七、八十年的歷史。日本在1974年才正式開始養蚯蚓，但僅幾年時間，交易額就達20億日元，是目前世界上最大的蚯蚓消費國之一。日本、加拿大、菲律賓、印度、新加坡等國在研究蚯蚓和發展蚯蚓養殖生產上都做了大量工作，如菲律賓首都馬尼拉就有五萬多養蚯蚓專業戶。隨著蚯蚓商品化生產的發展，世界蚯蚓貿易也不斷增加，近幾年，世界年貿易額已達20億美元左右，而且每年還在以20％～25％的速度遞增(廣東食品，1994)。我國70年代末才開始養蚯蚓，80年代在全國推廣，現已得到一定發展。

蚯蚓養殖業之所以在世界范圍內得到如此迅速的發展，不僅是因為蚯蚓本身具有多方面的價值，而且是因為人們越來越認識到蚯蚓在環境保護，變廢為寶，發展生態農業中的不可忽視的作用。

1.蚯蚓是優質動物蛋白飼料

據測定，蚓體的蛋白質含量約占乾重的53.5％～65.1％，脂肪含量為4.4％～17.38％，碳水化合物11％～17.4％，灰分7.8％～23％(黃福珍，1982)。據日本專家對"大平二號"蚯蚓分析，鮮體中水份85.8％，粗蛋白8.5％，粗脂肪2.5％，碳水化合物2.2％。據錢錦康分析，大平二號干體蛋白質含量57.02％。蚯蚓蛋白質中含18～20種氨基酸，有人體必需的8種氨基酸及家禽必需的12種氨基酸，且含量較豐富，其有效能量與魚粉相當。蚯蚓體內還含有豐富的維生素D(約占鮮體重的0.04％～0.073％)，以及鈣和磷(約占鮮體重的0.124％～0.188％)等礦物質元素(黃福珍，1982)。對蚯蚓生化組成的分析表明，蚯蚓是不可多得的優質動物蛋白質飼料，它可以替代魚粉作為禽、畜、魚及特禽、特種水產品的飼料添加劑。

在豬的飼料中添加煮熟切碎的蚯蚓(不超過日糧總量的5％～8％)，豬增重多，氣溫30℃以上，仍繼續正常生長。

在養魚飼料中摻入鮮蚯蚓(一般摻入5％較好)，其體液為配合飼料吸收，可提高適口性及飼料效率。1980年，日本有用澱粉類粘著劑固定的冷凍加工蚯蚓出售，其營養價值與鮮蚯蚓相近，可保存，不易變質，養鰻時在白仔鰻期單獨使用，黑仔鰻期在配合飼料中摻入10％，中期摻入2％～3％，效果顯著(上海科技情報所，1982)。用蚯蚓喂黃鱔，黃鱔的產卵率高，成活率高，生長速度快。總之，蚯蚓可作為許多特種水產品如甲魚、對蝦、羅氏沼蝦、鱒魚、牛蛙以及特禽火雞等飼料添加劑，還可作為經濟動物如水貂的飼料添加劑，據報道，一隻貂1天加20克鮮蚯蚓比1天吃150克鮮魚還長得快。

用蚯蚓替代魚粉不僅價格便宜，而且飼養的禽畜肉質好，味道鮮，這是因為蚯蚓蛋白質中含谷氨酸在起作用，據測定，大平二號的谷氨酸含量達8.21％，而秘魯魚粉腥味重是眾所周知的。

2.蚓糞是優質有機肥料

據日本食品分析中心對蚯蚓糞進行分析，在含水份32.5％時，全氮為1.21％，含水分11％左右時，全氮約為3.6％。蚓糞的氮磷鉀等含量均比土壤高，其保水性、保肥性及通氣性都比較好。在農業上應用，具有明顯的增產效果。如錫山市東北塘鎮朱巷村農業綜合服務站王國清於1994年進行了蚓糞增產小麥效果試驗，結果見表。

1994年蚓糞增產小麥效果

面積 增施蚓糞 株高 穗數 實粒數 千粒重 畝產

編 號

(畝) (千克/畝) (厘米) (萬株) (每穗) (克) (千克)

1 0.8 800 99 23 32 40.39 278

2 1.8 700 91 28 31 36.35 266

對 照 0.9 70 23 28 35.63 180.5

從上表可見，增施蚓糞作小麥蓋子肥，1號田比對照田畝增產小麥97.5千克，增產54％，2號田比對照田增產小麥85.5千克，增產47.7％。實踐還證明，蚓糞具有增肥改良土壤的長期效應，即當季增產、後茬得益的良好效果。

3.蚯蚓具有很高的葯用價值

蚯蚓在中醫學上名叫地龍，性寒，味微咸，是傳統的中葯。《本草綱目》中就開列了40種蚯蚓葯方。用現代先進的科學技術對蚯蚓的葯用成份進行分析，表明蚯蚓體內含有地龍素、地龍解熱素、地龍毒素、黃嘌呤、抗組織胺、維生素B等多種葯用成份。我國醫學界通過長期臨床實踐證明，蚯蚓有解熱、鎮靜、平喘、降壓等葯理作用。

我國醫學利用蚯蚓製成地龍注射液，臨床治療支氣管哮喘及哮喘性支氣管炎，特別是"熱喘"病，療效較高。後來製成的復方地龍注射液(與黃芩素復合)療效更高。據報道，1996年"百奧蚓激酶"技術獲火炬計劃證書。從特種蚯蚓中分離純化的一種蛋白水解酶具有直接和間接溶解纖維蛋白的雙重功能。這種酶可降低血液粘度，改善血小板聚集功能，可用來製造治療和預防血管栓塞性心臟疾病的葯物。

另外，蚯蚓還是人類的健康食品。國外蚯蚓食品大都以蒸、炒、炸、煎為主，紅燒蚯蚓味道鮮美，勝過海味。日本食品工業運用現代技術研製成的蚯蚓保健食品含蛋白質58.5％，脂質6.3％，亞油酸110毫克，維生素B11.3毫克等。經臨床服用表明可調節身體疲勞狀況，可除去血管內過多膽固醇成份，特別適於高血壓患者。無錫市某生物化工廠已小批量生產奶粉狀的"純地龍粉"出口創匯，效益良好。

4.蚯蚓在環保中的應用

每個城市周圍都有垃圾填埋場或焚燒場，處理成千上萬噸垃圾不僅需要化費大量人力物力，佔用大量土地，而且還給土壤、水、大氣造成新的污染；一些畜禽養殖場的排泄物沒有得到很好利用，除廢棄物中的營養物質白白浪費外，還嚴重污染環境。而蚯蚓吃的是有機廢棄物，生產的都是優質蛋白和優質有機肥料。鑒此，世界上已有不少國家正在讓蚯蚓成為有機廢棄物的加工者，既把廢棄物作為"資源"來利用，又為防治污染開辟了新途徑。

日本一家造紙廠從美國引進125噸蚯蚓，用來清除紙漿殘渣，10億條蚯蚓，每天吃50噸造紙廢渣，生產25噸蚓糞。在哥倫比亞，養蚯蚓是從70年代開始的，先在大農場中，後來發展到中小農場。農場主們認識到讓蚯蚓來處理本場的有機廢棄物，進行物質循環，發展生態農業，無論從經濟的還是從社會和生態的角度來看都是有利的。南非有一家蚯蚓公司，專門生產各種養蚓設備，從家庭廚房用的到飯店工廠用的應有盡有，主要目的是變有機廢棄物為有機肥料，防治環境污染。

我國養蚓歷史僅十幾年，雖已得到一定發展，但規模養殖少，大多為庭院式，這在我國農村值得大力推廣。在城鎮新村可推廣廚房有機垃圾養蚯蚓，蚓糞用於家庭種花，新村綠化，蚯蚓集中出售。總之，我們要結合特種養殖業，結合環境保護，開發蚯蚓產業，進行綜合利用。把蚯蚓養殖發展成一個產業，使其成為大農業的組成部分，讓蚯蚓為我國經濟發展作貢獻。
http://www.ndcnc.gov.cn/datalib/2003/Agrotechnical/DL/DL-186928

❾ 印度人為什麼不是拿刀殺魚，而是「立刀撞魚」

在印度所採用的這種“立刀撞魚”的方法主要是由於社會發展的客觀原因所造成。久而久之已經成為了一種傳統，並且得以流傳下來。

久而久之這種加工魚的方法得到了一定的傳承並沿用至今，成為了印度人生活中的一大特色。而“立刀撞魚”的方法不僅尊重了印度人的宗教信仰，而且也更加的符合實際生活的要求。

❿ 成都現在哪裡有好吃的魚

1，交大西門「好口福米線」好吃。 2，交大北門「翹腳牛肉」的湯鮮美。 3，九里堤公交站往右邊的1個小路口進去，有家「富順葷豆花」好吃，但她們的沾碟很辣哈。 4，科華北路的「自貢好吃客，跳水蛙」味道好。 5，玉林有家「子姜王」，裡面的青蛙和很多炒菜味道都不錯。 6，游樂圓旁邊有家「晶晶火鍋兔」很好吃，一定要點芋兒。 7，彩虹橋旁邊有家光大銀行，旁邊有家燒烤味道非常好，我們都喊她光大燒烤。 8，新華公園正門對到有家爆竹雞，味道不錯。 9，雙流喬一喬兔頭。那個味道才叫安逸。 10，內光榮小區生資市場附近的清真牛肉麵很好。 11，新南路空軍禮堂附近的徐老八原汁面不錯（脆紹、怪味、雞雜、白味元子面推薦） 12，商業場後面華興街上的雨田燒菜。 13，龍江路交通飯店旁邊的非常泰泰國菜不錯（刺生很好）。 14，寬巷子畫院那邊出來的三岔路口的味道寬的香辣蟹不錯。 15，長順街那邊的牛蛙火鍋「太安居」不錯。 16，天府廣場附近的小街金家壩的清真館子回堂春的菜味道很好。 17，九眼橋蘇活對面的素民海鮮燒烤不錯。 18，方正東街和北書院街交叉那兒的小路上的三哥田螺相當好吃。 19，撫琴路小巷子裡面有家牛雜火鍋多不錯的，8點鍾切絕對沒牛雜了。 20，成大這邊的富順酸菜豆花和韓國小火鍋還是可以。 21，鹽市口法式簽名餅屋 奧普拉。 22，人民南路 亞非拉 忘了本來叫啥子名字，喊它「酸奶水果沙拉披薩」，好吃。 23，芳草東街順姐水餃的水餃，番茄牛肉麵。 24，大世界家樂福那邊阿瑪尼韓國燒烤、眼肉。 25，雙橋子家樂福對面的肥腸粉。 26，新華公園後門 公交車站背後的那家店牛肉火鍋粉超級推薦。 27，大世界家樂福對面有個砂鍋居。 28，電子科大第五大道裡面的那家李記燒烤,他們家的烤五花肉味道巴適得很。 29，九眼橋後面有家老千手提串串的火鍋粉好好吃。 30，還有聽朋友說過犀浦夜市有家烤魚好好吃，雖然有很多家，但是在直走的第1小路口的左邊那家味道最好，晚上生意之好，老闆娘態度奇差… 31，交大西門對面的左邊，有家肥腸粉，開了很多年了，味道正。 32，推薦「老麻抄手」，夠味。推薦撫琴路和方正街這兩家。 33，成都飯店旁邊叻小區頭有家「甜不辣」好吃。 34，青羊實驗中學（西區）前面那條路，有家滋味鮮缽缽雞，他們的抄手暴好吃。就是要吃滋味鮮抄手哈，青椒和小米辣切成小段，紅紅綠綠特別有食慾，就是有點麻，白味的雞湯抄手，味道也鮮。 35，學道街那裡的1個「燕來小火鍋」味道很好，推薦牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。 36，雙林的電腦城對面得那個巷子里（旁邊有個電信營業點），再七拐八拐的進去裡面有個香辣鵝唇、兔頭、香辣蟹，好吃。 37，紫荊小區那邊的家樂富那邊有個露天燒烤的烤魚很好吃，還有各種口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以當飲料） 38，四道街前頭的焦家巷裡的賀水餃味道巴適，比鍾水餃安逸。現在賀水餃就在轎子大廈前面個口子，耗子洞張鴨子那個口子進切。 39，在張老五（39的）的邊邊上那家的鍋盔才筋道哦。人家都還是手工面，拿爐子烤的。 40，3中旁邊那條巷子，左邊上在1個像館旁邊1家川菜館子多好吃的，最愛那個「牙簽牛肉」里頭的麻花。 41，如果你們哪天想吃面了，7中旁邊的徐老八怪味面絕對是不二的選擇！要1兩1兩的喊。 42，川師外面的商業有家面館的燃面刀削麵還有涼糕很好吃。 43，2中出門左轉過街的口口上有家花溪米粉，超贊，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。 44，交子街的二哥燒烤好吃。 45，川大東二舍地下的刨冰超贊超便宜。 50，科華北路的彼得西餐，吃了簡直不想去其他西餐店。尤其是他的自製冰淇淋，狂好吃。 51，鹽市口新世界樓下的異域菜不錯，韓國烤肉。新加坡雞飯 52，新鴻路新鴻社區里頭，就是新鴻路上那個門，進去大概50米，就有個串串店，忘記叫什麼名字了，反正是對公公婆婆開的，看招牌就曉得了。他們鍋底里好象放的有茶葉還是中葯什麼，反正不怎麼辣的，一點都不上火。 53，蜀漢路歐尚對面，花好月圓廣場1樓，有1家賣煎蛋面的，不僅有面，還有飯，味道還不錯，價格也很便宜。 54，蓮花小區好吃街的芋兒雞， 一定要吃傻大幕隔壁子那家貴州啥子的，那家芋兒雞全成都最最好吃咯。 55，18中附近金羅路陶然居旁邊的眼鏡燒烤哈!那個烤腦花拿錫箔紙包起灑起香料那些的太好吃咯` 56，川師南大門的雅風面館和佑佑面。 57，交大北門那邊的樂山燒烤。 58，西安路「重慶老火鍋王」。 59，清江東路「大宅門」火鍋。 60，玉林中路「老碼頭」 火鍋。 61，玉林西路「飄香火鍋」。 62，「蜀九香」火鍋。（玉林、紫荊、百花潭都有分店，雙楠店名叫「家家福」） 63，「川江號子」。（玉林芳草街、八寶街） 64，「孔亮鱔魚火鍋」。（成溫立交橋、廣福橋、人民北路） 65，「周記火鍋」。（石人小區、撫琴小區、海椒市） 66，「三隻耳魚頭火鍋」。（玉林、玉雙路、） 67，肖家河街上那家「絕之美味蛙王」味道之巴適，推薦泡椒味的，那個碟啊…安逸翻了，生青椒的。 68，老會展的加州酒店三樓上的順興老茶館裡面的一道菜：沖菜拌雞。 69，田砍小學對面（就是蜀都花園後門）的一家名字叫「重慶特色面庄」的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老闆說他家的牛肉麵是正宗重慶味的，非常辣。 70，川大南門外的山東煎餅，2￥一套。那裡的糍飯棒也不錯，3￥一套。 71，紅瓦寺進去走到丁字路口可以看到一個小巷巷門口放了一個大牌牌在地上，上面寫著「牛肉豆腐腦」，從那後面進去走到底，那個地方看起來有點臟亂，但是味道沒得擺的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜歡牛肉豆腐腦面，4.5￥，好吃又抵肚子。 72，馬鞍北路的甘記肥腸粉，天天都是人滿為患。旁邊的脆紹面也不錯哦。 73，紅星路四段孔亮旁邊小街，街口一邊是超市一邊有個廁所，就那個路口進去，有一家買干鍋串串的，串串的品種少，但是美味無比。主要是兔肚、兔腰一點腥味都沒有，而且很入味。他的干鍋也好吃。 74，玉林那邊藍天路的彭州一絕，干鍋兔腦殼，鵝唇，翅中，鵝掌。 75，青羊小區菜市裡頭的「眼鏡面。 76，玉林中路香辣蟹高鍋庄，邊上是中國銀行，味道不錯，特別推薦辣炒花甲。 77，祥和里裡面有家滋味烤魚，他們家的烤魚和排骨真得很好吃。 78，在西門奧林公園後面的小街上，店名叫思味軒，裡面賣的牛肉的真的很好吃，那個醬燒牛肉…不擺了，不過店很小，看起有點邋遢，但是牛肉確實作的好吃。 79，布後街和慈慧堂街那口子上有個賣面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。 80，茶店子西街上有家賣牛肉的叫皇城牛肉。 81，東城根街小學與3醫院中間巷子里有家東小快餐，炒菜還不錯哦，加入新鮮青花椒的菜菜巴士。 82，新城市廣場米樂星對面的燉雞面超級好吃，拌雞也好吃啊 83，川大南門往鍋家橋走50米左右一個小區里頭的餑餑雞。他家的稀飯用豆漿煮的，好吃的遭不住。 84，玉林北路還是南路忘了，那的飄香火鍋，只爽，吃辣的人一定不能錯過 85，磨子橋百腦匯對面的「黑糖」刨冰，超級芒果冰。 86，還有芋圓,經典,香香烙烙,聽說新出了"偶阿煎" 88，第一城6樓，民土咖啡。牛肉拌飯。 89，紅牌樓北街，就是二環路「音舞匯」那個口子進去50米左右，有家門面很破舊的牛雜火鍋，味道奇好，老闆態度奇惡。 90，草堂的古鎮煌粵菜，有點貴，推薦甜品。 91，羊西線那個紅照壁館子的紅燒肉、九眼橋好望角的汪燒肉。 93，布後街路口那家謝柏子大排擋。推薦麻辣龍蝦、香辣龍蝦。 95，文聯食堂，三中隔壁那個巷子。推薦涼粉牛肉、茶樹菇回鍋肉。 96，祥和里那個開了20年的竹子屋的春卷。 97，布後街的火舞盈鍋。 98，科華北路自貢好吃蛙。 99，窄巷子的喻家廚房，川菜120￥一位，推薦那個把菜做成毛筆樣子的。 100，羅馬假日的美魚館。 101，玉林賓館旁邊的石磨豆花庄。 102，青羊菜市門口的麻辣燙。（吃第一家） 103，草市街政務中心後頭的文殊豆湯飯。 104，青石橋的崇州蕎面（家樂福對面那家） 106，營門口橋南有家小館子的蒸牛肉多巴適的，味道正的很。 107，規劃院對門子的夜啤酒冷淡杯那龍蝦還是巴適哦 108，天府廣場旁西御飯店底下一家比較大的館子，冒菜很巴士。 109，新華公園後門的蹄花兒。 110，2醫院邊邊的香辣烤魚，太好吃了。 111，西北橋有兩家賣兔頭的，梅兔頭和鄧兔頭很好吃。 112，沙灣會展旁的金沙路的朋輩餐的肉丸子和雞米芽菜也不錯。 113，新世界負一樓的新開的新加坡美食，味道還多好的，就是有點小貴。 114，四川烘培，老媽蹄花對面貝爾沖印隔壁「湯種」包，多小的，3￥4個。很新鮮、松軟，面上有一層不知道什麼玩意兒的醬，裡面還有內容，好像是有菠蘿顆顆？的一種黃色的醬醬？？味道還不錯。 116，玉林的凌凌冷鍋串串。 117，苗寨酸湯魚，在科華北路二環路口那邊有一家，味道多不錯的。就是百聯天府斜對面，浦發銀行這邊，牡丹閣附近。就在一樓當街哈。旁邊還有家花椒魚還是花椒雞的，沒吃過。這家苗寨酸湯魚裡面還有點意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出來給你敬酒，是他們特別的苗族的酒。上碟子的時候也要問你要不要加他們特別的姜油，有股薄荷氣氣，不錯。 118，川師本部南大門，面對南大門右邊那個廣場裡面有個「張砂鍋」。多好吃的。豆腐腦和過橋米線很好吃，料足。湯濃。好像是7￥一份。 119，9中那兒那個成都軍區對面，2樓「過橋米線」6￥1份，很夠吃，砂鍋端來時，裡面有熱騰騰的雞湯，把米線倒進去，加菜，等個3-4分鍾，就能吃了。它的28￥1份的炸豬排也不錯，剛吃覺得油了點，越吃越香。 120，馬家場清水河邊有個晶晶火鍋兔好吃哈，還有它對面就是鮮兔頭，也相當的不擺。晶晶火鍋兔在游樂園旁邊是總店。 121，肖家河那裡有個阮娘串串or冒菜，特別是他們自製的碟子，味道很正宗又辣又香，不過不能吃多了估計加了食用鹼的。 122，芳草東街的順姐水餃。 123，高新實驗學校門口的大抄手or餛鈍，世家冒菜也可以。 127，海騰的排骨，黃金玉米、蟹黃豆花。 128，靜居寺香四方皮皮蝦。 129，川音本部對面小店的甜水麵好吃，就是在超市旁邊。 130，雙橋子家樂福1樓的橋香園米線。 131，環路東三段的喳鬧魚頭火鍋，味道巴適，夠辣，魚頭夠大。就在成華區政府對面。 132，老馬路上有家田鴨腸火鍋，鴨腸居然寬似鵝腸。 133，游樂園附近的曹家巷菜市場旁邊一條小街上，叫明婷的蒼蠅館子。特色菜是腦花豆腐，相當麻。另外有熗香魚也是必吃的菜品。 134，新鴻路好又多旁邊,有家鐵板魷魚，1男1女下午5點出來擺起的，魷魚是我吃過鐵板中最好吃的，烤五花肉也是一絕，暗點切就沒的了。 135，大石西路上的大肉面和魷魚面。 136，建設路71號八二信箱金桂苑內21幢1樓的紅油水餃，好多人不遠千里過去吃，比鍾水飾和春陽都好吃哈，還送一碗菜，正好沾水餃或者米涼粉做料吃，味道不擺了。 137，二號橋過去右邊一個巷子里的冷串串。 138，雙楠的曾毛肚火鍋不錯。 139，蓮花西路的一家叫「二姐串串」的蒼蠅館子，牛肉還可以。但是最重要的是她旁邊的烤腦花簡直是人間美味。 140，晶藍半島沿街商鋪有家賣菌子的，味道不錯又不貴，態度也好。 141，同仁路小通巷有家魚火鍋，清波魚和黔魚好吃。 142，大學路川大華西的側門口有個蛋烘糕，一般是下午5點才擺出來，賣了很多年了，餡兒足，我喜歡它的皮厚厚的但很軟。 143，玉林紅旗超市對面的缽缽雞好吃，雞中翅特別入味，回甜，夏天還有紅糖冰粉供應。 144，太升南路靠近順城街那個迅捷口子進去有家專做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳湯。 146，百壽路有幾家干鍋味道都很好~ 147，撫琴有家燒烤味道超棒，靠近一環路這邊一個小口子進去直走，路過的一家牛雜火鍋味道也是一絕。 148，3中門口的美味燒烤。 149，在川大西門SOHO旁邊有一條吃東西的小街，裡面有家「鍋鍋香」，價格偏貴，但味道一流。 150，小南街那有家甜品店不錯，披薩好吃。附近那家餃子店意也是爆好。 151，電子科大南院從萬人坑到學校的路上，有家老字型大小的楊記面，煎蛋面不錯，有特色。可以去了直接叫1份「小紅尖」，那裡的面都喊簡稱。 152，內雙楠少陵路旁小街上的幾家川菜館子味道好。 154，「兄弟伙」的冷鍋串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫雙椒油碟，很香辣。怕辣的朋友可以加點點醋，推薦。地址就是九如村那條小街裡面，好象是在小天西街啊？就是很出名的九如村好吃街那裡。 155，教育學院旁邊的金陵路有家 「淺湯魚 」。 157，交大東門出門象右轉過街然後一直走，有家鋪蓋面，味道不擺了。 158，川大郭家橋熙元甜品店的雙皮奶、樂山牛華串串、燒雞公。 159，金色夏威夷下面的老沈冷鍋串串。 160，送仙橋古玩市場正門那條街上的何氏重慶萬州面館，那裡的泡椒雞雜面、肝腰合炒麵之類都好吃。每份都是炒好料放到面上。 161，在中醫葯大學對門面向棗子巷那有2家燒烤，離學校大門那家好吃，老闆的特色是茄子，有魚香和牛肉2樣，鼎立推薦！還有烤大排和魚。 162，北門大橋橋頭上的鋪蓋面，面的勁頭相當足。鋪蓋面旁邊，阿歪梭邊魚。 166，16中對面的飲食一條街里有家韓國菜小館子.味道做的很資格。 170，易初蓮花一環路向北門方向走500米處有個紅旗超市，走旁邊的小巷子進去100米右手邊的兔火鍋。每天生意好到爆。 171，東光小區的胖哥面，好吃。 172，新城市廣場對面的「小譚豆花」，味道地道。 173，望平街的四妹缽缽雞。 175，新都西南石油學院對面的燒雞。 177，川大南門後面一片雜七雜八的吃的，尤其是那家西關二少雙皮奶。 178，少年宮旁邊三多里巷口有家盆盆蝦還不錯。 179，二環路紅牌樓往電視台方向，群英會火鍋那個口子對面的小巷子有一家牛雜火鍋好吃，生意爆好。 181，均隆街中段有個丁字路口，成都市骨科醫院向南走30米，巴蜀味苑，雞湯燉的好，豆瓣魚也不錯。 182，香檳廣場2樓有家陽春面好吃，番茄和牛肉巴適。 183，電子科大學生公寓對門「國光炒菜」不錯。 184，文殊院對門的老五涼粉、黃涼粉、甜水麵。 186，紫荊東路東那裡一個小巷子口口上，旁邊有家超市，對面是一個小區，名叫「張老山鵝腸火鍋」，鵝腸和肥牛不錯，推薦千層肚。這家店在不遠的新加坡花園有家分店，老闆態度好。 187，好口福那邊有家自貢梭邊魚，最好吃的是泡椒兔，很辣但特別好吃。在好口福左手邊有個工行，從工行旁邊那個巷子進去。 188，傷心涼粉大家應該都曉得。但最好吃的不是洛帶那家，也不是蜀襪街那家，而是溫江那家店。那涼糕味道跟那2家都不一樣，很巴適。 190，個人覺得還是人民公園張涼粉右邊那家的最好吃。每次去喊只豬手，再在隔壁子要碗甜水麵。 191，川大竹林村裡面，進大門直走沒多遠右邊有個「雙王水餃」。 192，蓮花小區有個燒烤叫「薩達姆」。（樂山燒烤王） 193，索菲特大酒店旁邊那個壩壩頭的印度菜菜印度酸奶。 195，焦家巷裡頭的霍水餃，水餃和粉蒸排骨。 196，牛王廟正街的絕城火鍋，芋兒雞，還有串串也巴士。 197，4中後門往長城園方向走那條路上有家餃子店，餃子陷兒有玉米的、豌豆的、金針菇的、香菇的、藕的、雞肉的，也可以要什錦的。白味那個湯頭不錯。 203，川大北門招商銀行對門的福建沙縣小吃，絕對比其他所有沙縣小吃都好吃。 205，川大南門的樂山牛華麻辣燙很好吃。 207，新中心後頭的涼糕巴適。 208，成都信息工程學院雙流的那個校區頭那一條街的吃的都巴適，特別推薦那家萬州烤魚。 209，玉雙路的三千食，還有重慶小面、華興煎蛋面。 210，水碾河小學門口的小土豆。 211， 青石橋的海鮮夜市。 212，川師東區後門的肉夾饃。 213，扶琴有個燒烤，好象叫撫琴燒烤，巴適。 215，羊西線歐尚對面的花好月圓生活廣場有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1種特製的香油，味道好的很。216，老麻抄手 小天竺那兒的 就是潮皇閣對面217，一個是家樂福對面的老東城根街葯店旁邊有家冒節子肥腸粉，節子超好吃，很新鮮218，多福甜品，武侯區紫荊南路18號(近紫衫步行街) ，光華村都有店219，桂溪公交站 勾魂面 這面兒太好吃 推薦勾魂面 生椒 妖怪 番茄園子220，新鴻路菜市的火鍋兔頭221，團結鎮夜市的裡脊肉夾饃好吃 還有 豆豆餅 特別是玉米味的 好吃好吃好吃 來到團結你要懂得和諧222，火車南站那裡有家酸辣火鍋 有土鱔魚 青蛙 霸道得很 223，川師東區再往下面走有個小滋味烤魚 花鰱 20一斤 相當嫩224，玉林東街 美領居旁邊 大排面 推薦裡面的大排面 素椒面 還有鍾水餃