印度咖喱濃湯怎麼做

⑴ 如何煮咖哩汁

最簡單的方法就是大超市的調料區有盒裝的咖喱塊，一盒裡面是8小塊，你自己掌握量，然後把土豆，胡蘿卜切成塊，選擇你喜歡的肉類，把那種肉先煮半熟，也切成塊，備用；如果你不喜歡吃帶油的，那就燒上水，把土豆胡蘿卜和肉放進去，水開後你就把咖喱塊（自己看口味，口味重就多方幾塊）放進去，然後一直燉，等到肉很軟了，就可以了。如果你喜歡吃帶油的，那就先用油吧土豆胡蘿卜牛肉炒一下，加一點水，放進去咖喱塊，然後再炒，待咖喱塊化掉以後，多加些水，燉，就可以了。煮一鍋米飯，吃的時候把燉好的咖喱汁淋到飯上就好了。

⑵ 咖喱燉土豆，怎麼做才能讓湯變得粘稠

第一步，選取300克牛肉，最好肋條肉清水浸泡20分鍾，冷水放入高壓鍋中，加入蔥姜蒜，八角，料酒壓制40分鍾，撈出備用。首先我們要選合適的牛肉，雖說牛渾身部位的肉都好吃，但也要對號入座，不同的肉質烹飪的方法也不同。蓋澆飯里的牛肉建議選用牛腩。

不然很有可能可以用來和肉一起燉著吃、可以加一些土豆或者胡蘿卜燈青菜，都是味道不錯的。咖喱來自於印度，出現在各國的咖喱菜餚。都會經過改良，變成自己愛吃的風格。加入一大勺的咖喱粉，或者咖喱塊，個人覺得咖喱粉比較耐用，可以用很久，做很多次，咖喱塊味道可。能添加的。成分要多一些，還有辣味的咖喱，按照自己口感選擇就行蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。

⑶ 印度咖喱是什麼做的

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

⑷ 正宗的印度咖喱配方

印度是香料大國，印度人在製作美食時喜歡用咖喱調料，在菜餚的用料上，受西餐影響，喜歡用洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒。

印度風味「咖喱飯」的做法：

原料：大米飯

配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（一個）、胡蘿卜（一個）、土豆（二個）、青椒（二個）

調料：姜未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精

准備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。

製作：

在准備做菜時，先將米飯做上。

1．炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆入鍋，加入適量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟後，放入青椒丁，繼續煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關火。

2．根據人口的數量，准備幾個大盤子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13厘米為宜）。

先將米飯盛入碗內，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。

特點：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮艷，營養豐富。

1、配方一

胡萊子 100克 疣果於 100克
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克
胡椒 100克 桂花樹葉 100克
紅辣椒干 100克 大蒜 100克
姜黃粉 100克 芝麻子 100克

2、配方二

胡菜子 100克 乾薑 100克
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克
疣果子 100克 姜黃粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克

二、製法
將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。配方一製品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱於世。配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。

⑸ 咖喱湯怎麼做好吃

材料：牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。准備一隻湯煲。

製作方法：

1、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。

2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生薑一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉。

3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿卜倒進煲去一起燉。

4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精緻油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然後把它盛進煲內，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可。

咖喱牛肉湯怎麼做好吃
其實做咖喱牛肉湯並不難，相信各位聰明的媽網網友們肯定會輕松學會的！但是，想要達到極致美味的程度還是有竅門的哦！那麼，咖喱牛肉湯要怎麼做才是最好吃的呢？媽網網路這就為您解答！

主料：牛腱子600g

輔料：胡蘿卜、大蔥、洋蔥、生薑、日式咖喱塊均適量，黃酒少許。

做法步驟：

1、牛肉切塊，浸出血水，洗凈。

2、水燒開焯一下，牛肉洗凈。

3、重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。

4、下牛肉、黃酒。

5、煮開後加入胡蘿卜和洋蔥。

6、最後才加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟即可。

小貼士：

1、胡蘿卜和洋蔥一起煮比較不容易燒糊。

2、想要味道更好可以加入少許香菜調味！

咖喱牛肉湯的營養價值
生活中，喜歡吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜愛吃牛肉的。而這兩款食材結合在一起卻成為大人歡迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能補脾胃，益氣血，強筋骨。可以說，咖喱牛肉湯的營養價值真的非常多哦！

⑹ 咖喱熬制配方大全

印度咖喱皇

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這款咖喱口感非常順滑，加入了鮮香葉、鮮香茅草等新鮮香料，味道更清香。

這款咖喱的成本要比下一款粵式咖喱的高，比較適合烹調高檔海鮮。

原料：

水庫鱅魚（又稱花鰱魚）魚頭1000克，烤香的咸麵包4片。

調料：

粵式咖喱醬500克，黑胡椒粉10克，麵粉15克，水澱粉10克。

製作：

1、魚頭從中間劈開，用流水沖凈粘液，去掉魚頭內的黑膜，放入適量鹽、味精、蔥姜、料酒碼入底味。

2、將魚頭拍少許麵粉，鍋入油，放入魚頭小火煎透煎熟至兩面金黃，備用。

3、起鍋，放入粵式咖喱醬燒開，放入煎好的魚頭，調入黑胡椒粉，小火熬煮15分鍾，將魚頭取出，擺入盤中。

4、取全部原湯，用漏勺隔渣，再上火燒開，用水澱粉勾芡，淋在魚頭上，配烤香的咸麵包上桌即可。

關鍵：

1、魚頭要沖凈粘液並去掉內部黑膜，否則腥味很重。

2、咖喱越煮會越香，所以要用微火煮15分鍾左右，使咖喱香味全部融進魚頭中，時間短了不能突出咖喱味道的醇厚。

3、湯汁要先用漏勺漏渣，再勾芡。否則湯汁有渣會影響出品。

⑺ 求玉米濃湯和咖喱濃湯製作方法！

1.
材料：
玉米粒、
黃油
、
牛奶
、
麵粉
、
高湯
。
調料：
鹽、
胡椒粉
。
做法：
1、
炒鍋
加熱，放入黃油將其融化。
2、放入少許麵粉小火翻炒，待麵粉炒出
香味
後倒入高湯，迅速攪拌，並用
中火
煮開。
3、倒入牛奶，煮至濃稠，然後過濾掉沒化開的麵粉
顆粒
。
4、玉米粒加入適量高湯，一起放入攪拌機中打成糊狀。
5、將過濾好的牛奶
濃湯
倒回鍋中，再倒入剛剛攪打好的
玉米糊
，煮開，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
這是比較簡單的做法，除了上面所說的材料你還可以添加一些你喜歡的
蔬菜
。
2.主料：牛奶30克,
菜花
20克,洋蔥（白皮）20克,胡蘿卜20克
輔料：玉米面（白）10克,青豆10克
調料：咖喱2克,色拉油2克
製作：
1.
花椰菜（菜花）分成小朵，洋蔥切成2厘米的正方形，先用沙拉油（色拉油）炒胡蘿卜和洋蔥，再加入咖喱粉。
2.
加入調有玉米粉的牛奶後，再加入
嬰兒食品
用的西式
高湯粉
，花椰菜，煮熟後加入青豆。