印度春卷醬汁怎麼調

① 春卷的醬汁怎麼做好吃

春卷醬汁可以用海鮮醬和番茄醬來做。
海鮮醬和蕃茄醬一比一的比例調好，糖和水澱粉混勻；
鍋里放一點點底油，海鮮醬和蕃茄醬放入，充分熱一下，然後倒入水澱粉和糖不停攪拌；
攪成這樣均勻的醬汁，要用小火並及時關火。

② 好吃的醬汁怎麼調

1、糖醋醬汁
糖醋菜餚的酸甜不膩，油潤紅亮，歷來是吃貨們喜愛的菜餚，糖醋雞翅、、糖醋裡脊、糖醋排骨等等，每一款糖醋菜式都能讓人充滿誘惑性的食慾，大人小孩都愛吃。
糖醋類蔬菜對的配比很重要，糖太多味就甜，醋太多味就酸澀，要達到一個配比的平衡，才能讓糖醋菜式咸鮮適中，酸甜開胃、色澤鮮艷。

糖醋汁的配比，記住口訣「料酒醬油醋白糖，1234勺」就可以了，這個料汁配比對應的是500克主料，不管怎樣調整，都要「以倍相乘」，同時可以根據自己的「甜酸」喜好，把醋和糖的分量對調，此調配方法，任何一道糖醋菜式均適用。

2、照燒醬汁
小孩最愛吃的下飯菜，除了糖醋類菜式，照燒汁還製作的肉菜，絕對能排上一席之地，最簡單的做法就是照燒雞腿飯，這個食譜大人小孩都愛吃，甜香濃稠，色澤誘人，雞肉嫩滑，米飯浸著湯醬吃更惹味。

照燒醬汁是基於醬油味道為基礎調配的，基礎的日式照燒汁調配是醬油：味淋：清酒，按1:1:1的比例調配，再根據口味加或蜂蜜調甜，醬味比紅燒要甜不少，但多了一份光澤感，更晶瑩剔透，賣相誘人。
【照燒醬汁&調配方法】：往碗里加2勺，蚝油1勺，料酒3勺，魚露半勺，水，胡椒少許，糖或蜂蜜少許，鹽，玉米澱粉1勺，蔥蒜末，攪勻她對可。

3、
魚香味，是川菜中極具代表性的一種風味，因為在烹調過程中，沒有放魚的食材，卻能產生魚香味，咸甜酸辣，蔥姜蒜香濃，無論用在什麼食材上，都能瞬間變得相當惹味，比如我們熟知的魚香肉絲、、魚香茄子等，這類風味菜餚都受到食客的熱烈青睞。

想魚香菜餚美味，魚香汁的調味很重要，味偏酸甜，和宮保汁的味道類似，別看都是主以醋、糖、醬油調味，但調配比例完全不同，魚香汁的調配比例，照著「3211勺」調就行了，魚香味最好，即是「醋3勺，糖2勺，醬油1勺，澱粉1勺」，因為主要調味來自醋和糖，所以醬油或生抽無需太多，咸甜酸鮮互不壓味！
4、素菜汁
正如它的名字一樣，這個萬能醬汁適合用在各式素菜上，可以拌茄子，可以拌白菜，反正拌啥蔬菜都很好吃，而且省事百搭，當然要掌握。
【調配方法】：蔥、姜、蒜以1:1:1的比例配好份量，切碎放碗中，加入甜面醬2勺、蚝油2勺、黃豆醬2勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽少許、雞精少許、加點水攪勻即可使用，只要把素菜簡單焯熟，茄子要蒸熟，倒入調好的素菜汁，充分拌勻，開吃。

③ 越式蟹肉春卷的做法，越式蟹肉春卷怎麼做好吃

• 主料

• 蟹肉

  200克

• 豬肉末

  250克

• 胡蘿卜

  100克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 胡椒粉

  適量

• 蒜茸辣椒醬

  適量

• 檸檬汁

  適量

• 白糖

  適量

• 步驟

• 

  18.吃春卷的時候用少許米粉，生菜，九層塔，半截春卷淋上酸甜醬汁一起吃，春卷的香脆，生菜的清香，爽滑的米粉，酸甜的醬汁，味道，口感層次豐富，讓人充滿滿足感！

④ 越南春卷皮的正宗做法 醬汁的做法是怎樣的

材料
小黃瓜 半條,米粉 1把,萵苣 1瓣,米皮 5-8張,豬肉片 50g,蝦子 12隻,大蒜 1辦,檸檬汁 10c.c,魚露 1/2t,泰式甜辣醬 3T,水 適量
做法
1、豬肉片燙熟(須攤開)、蝦子去殼去腸泥燙熟、米粉燙熟、小黃瓜切絲、萵苣洗凈後撕成約半個掌心大小。上述食材均放涼再進行下一個步驟喔~
2、在「干」的覘板上放上米皮，之後稍為灑上一些水讓米皮軟化，在靠近下面中間的位置依序放上蝦子2隻、豬肉片1片、小黃瓜絲些許、米粉些許，最後放上萵苣2-4片左右。如果放到濕的覘板上的話，水太多米皮會卷不起來，要注意喔!
3、將下面往上拉至蓋過食材，之後左右邊也往內折，最後在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他捲起來。
4、將大蒜切成碎，之後加入沾醬之中，水的部分以能讓泰式甜辣醬稀釋掉為主。
5、食用前建議頂多切成3段、超過容易裡面的餡料散出來不好夾取。

⑤ 春卷的家常做法都有哪些

春卷是非常傳統的小吃，是從名為春田的古老食物演化而來的。吃春卷的種類和方法多種多樣，其中填充物處處不同。有些人喜歡紅豆餡等甜味，有些人喜歡韭菜、宣誓餡等鹹味。春卷有油炸、烹飪、生吃等多種烹飪方法。在時代的進化中，春卷隨著地區差異、飲食習慣的不同而逐漸有所差異，但並沒有成為對它的喜愛和熱情。春卷一直受到很多人的喜愛。吃春卷的最好方法之一是在北方用紅豆餡炒春卷。甜軟的糯米豆餡裹在清澈堅韌的春卷里。

黃瓜胡蘿卜洗凈去皮，用絲綢揉搓成細絲，香菜洗凈，切片准備。將爽身粉放入鍋內，加入清水煮開，將開水倒入粉末狀，用筷子攪拌，混合成棉花形狀後，加入豬油，使表面光滑，將鬆散的面團分成大小均勻的小面團，在案板上塗抹適量的沙拉油，在蒸籠上塗抹適量的沙拉油。把蒸蛋糕放在蒸籠里。在蒸好的春餅上均勻塗抹辣椒醬，加入切碎的黃瓜、胡蘿卜、五花肉，加入適量香菜，捲成筒狀即可食用。如果特別喜歡辣的食物，請加入適量的辣椒油，在咸中加入一些辣的，與肉蔬菜混合。蒸春餅其實和烤鴨差不多。烤鴨將把兩個補丁疊起來捲起來做的年糕變薄。春冰不加鹽和雞蛋。因為春冰吃的不是強盜，而是柔軟。放鹽或蒸雞蛋的話，蛋糕可以吃硬的。在面團中加入豬油蛋糕，柔軟度會更好。

⑥ 春卷的做法，KICHIRI風 越南生春卷怎麼做好

春卷的做法，KICHIRI風 越南生春卷怎步驟

在檯子上先帖一張保鮮膜。

將生春卷皮（硬）沾水後放在保鮮膜上讓其慢慢軟化。

軟化過程中，在皮的中央位置依次橫列直線均勻鋪放：

黃瓜絲位於中心線靠上一點。

胡蘿卜絲位於中心線靠下一點，緊靠黃瓜絲。

水菜莖向內，葉向外放置於黃瓜絲與胡蘿卜絲之間，一邊2-3根為佳。

水菜莖上均勻橫向直線鋪放味噌肉醬。

將兩尾蝦仁在砧板上橫向切開成四片大小一致蝦仁片。
在味噌肉醬上依個均勻放置。

在蝦仁上橫向直線鋪放白蘿卜絲，注意不要讓鋪放的材料超出生春卷皮的外圍，以免影響外觀。

將生春卷皮捲起，再用保鮮膜捲起。

嘗味時限在24小時內，保存方法為冷藏。

搭配蘸醬為印度甜辣醬。

⑦ 想製作出味道不錯的春卷，有什麼樣的製作方法

而春卷除了作為中國的傳統小吃以外，在世界也煥發了不一樣的光彩，比如說印度春卷和越南式的春卷都是比較受歡迎的單品。越南式的春卷比較原汁原味，把食材焯水後撈出，直接卷進去，裡面富含蔬菜、水果、肉食等。這一種也是比較家常的做法，也受到了很多人的歡迎。所以，春卷是一種普遍又家常的美食，在全國人民的餐桌上面都會發現它的身影。