印度咖喱牛腿怎麼做

A. 咖喱主要是有什麼材料呢...怎麼弄會更好吃呢..

超市裡面有現成的咖喱調料,材料要加土豆,牛肉,洋蔥,胡蘿卜是主料,其它的材料就看你的愛好了,加點蘑菇提鮮也是個不錯的選擇!
咖喱牛肉麵、粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉湯。

最簡單的咖喱牛肉做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，不加鹽，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、油咖喱，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

日本的咖喱牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖喱調料啦。
用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鍾。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。

咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。

做法：

1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鍾。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！

咖喱牛肉

材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿卜 1根，
牛油 1塊，咖喱塊 1塊，山楂 1個，橘子皮 1/2個。
操作：1、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略腌漬，
洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。
2、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化後，放如1/2的洋蔥碎炒軟後放入牛肉，待牛肉變色後，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10厘米，放入山楂1個，橘子皮適量。3、火開後，大火燒20分鍾，轉小火，慢燉30分鍾，待湯與材料平齊後，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鍾，放入咖喱塊，完全溶合，即好。

咖喱牛肉
牛肉500克，咖喱醬15ml，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml

製作方法：

1、姜和大蒜分別切片；
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，氽燙10分鍾，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用；
3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣狀；
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中火燜煮；
5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。

B. 如何做咖喱牛肉

製作咖喱牛肉可以准備一個土豆，適量牛肉，一些咖喱塊，胡蘿卜，丁香，芹菜，洋蔥，草果，香葉，把芹菜清洗干凈以後切成段狀，洋蔥切塊，草果拍散，土豆胡蘿卜切成滾刀塊，然後洋蔥切絲，牛肉也切成塊狀，然後放到冷水鍋裡面煮開，把血水去除，高壓鍋裡面加入適量的水，把丁香，草果，香葉以及洋蔥塊，芹菜一起放進去，再加入牛肉，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燜煮15分鍾，等到減壓以後把蓋子打開，這個時候牛肉已經變得非常爛了，撈出來放到一邊備用，鍋裡面加入適量的油，把洋蔥絲放下去炒香，再加入胡蘿卜，土豆繼續翻炒，翻炒均勻以後加一些燉牛肉的原湯，一直煮到土豆，胡蘿卜綿軟，然後再加入咖喱塊和燉好的牛肉，燉到土豆綿軟，用大火收汁就可以吃了。

製作咖喱牛肉還可以准備一些咖喱粉，芹菜，胡蘿卜，蔥頭，牛腿肉，一些醬油，干紅葡萄酒，鹽，雞湯，麵粉，少許胡椒粒，蒜泥，香葉，味精以及辣椒面，牛肉切成塊狀，撒一些鹽，放到油鍋裡面煎一下，然後放到燜鍋中，加入適量的水，鹽，胡椒粒，香油，胡蘿卜片，蔥頭絲，醬油，干紅葡萄酒，然後用小火燜煮2到3個小時，一直煮到牛肉酥爛，煎盤裡面燒熱，加入蒜泥，香葉，芹菜段以及蔥頭，一直翻炒出香味，再加入適量的咖喱粉炒香，加入少許辣椒面，製作成咖喱醬盛出來，煎盤裡面再加入適量的雞湯燒開，加入味精，鹽，咖喱醬攪拌均勻，把熟牛肉倒進去攪拌均勻以後悶煮一下，這樣就可以出鍋了。

C. 如何做咖喱牛肉

材料

牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒

做法

1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過「1」度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鍾左右即可

D. 怎麼做咖喱呀~~要簡單易學的

我告訴你一個 是我自己經常在家裡面做的

原料：牛肉、土豆、胡蘿卜、元蔥、椰汁
1、把牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅）

2、在准備東西前呢 先把米飯做好 米飯水不要少了 飯太硬會不好吃

3、同時土豆切方塊兒 塊兒一定不要太大 、胡蘿卜切圓塊兒 打皮，塊大點兒 ，元蔥多量切成小塊。

4 、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下，要空干水，不然嘣的好厲害，看到邊兒發焦的時候取出。

5、用剩下的油把胡蘿卜元蔥炒一下，放入牛肉，加入水，水與菜平高。

6、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。
7、然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，
8、等到土豆熟了就可以吃了，
土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：
1、咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的吃時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2、如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉半斤（我媽和我都是超愛這一口的 而且愛吃牛肉 所以每次都放一斤 嘿嘿 見笑了 ）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩人飯量了

如果買不到咖喱塊 買咖喱粉一樣 我個人認為咖喱粉做出來的味道更好寫 因為我用咖喱塊總覺得辣味還缺那麼一點（可能我是買的中辣的咖喱塊） 所以後來我就用咖喱粉了 如果你喜歡咖喱塊的味道 建議買SB和百夢多 如果買咖喱粉的話買味好美的就可以了

累死我了 我發現今天回答的問題都是要打很多字的 不行了 下次我得簡略簡略了 我容易嘛我 ：）

E. 哪位高手能告訴我咖喱雞或咖喱牛肉的做法

經常做的是咖喱雞肉飯和咖喱牛肉飯兩種
雞肉飯用的是雞腿碎肉、咖喱鹵（塊狀）、土豆、胡蘿卜、洋蔥
鍋上放油
油熱放入雞肉略炒
加入土豆和胡蘿卜一起煸炒
然後加水一起燜到土豆變軟
加入洋蔥和咖喱鹵
咖喱鹵加入後會使湯汁變得很濃稠
所以事先鍋里的水不要揮發完
這樣再略微的燜一下下就可以了
如果換成牛肉的話我一般先把牛肉弄爛了再做
咖喱原來是印度菜，可在現代日本人人都認為咖喱飯是日本人最愛吃的飯菜。不管到哪裡去，一想大家一起進餐，只要你是日本人就想起做咖喱飯了。又簡單，又便宜，而且非常好吃！

材料：

咖喱鹵、牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥

調料：

雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）

做法：

1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋里，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖喱鹵、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要鹵粘在鍋底。
4、盤子里盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！

南洋風味—海鮮咖喱飯

材料：

海瓜子5個、蝦3隻、透抽40克、青椒15克、紅甜椒15克、蘋果1/4顆、洋蔥1/4顆、白飯80克

腌料：

A.玉米粉1小匙、水2小匙

B.咖哩粉1大匙、水200毫升、鹽1小匙、橄欖油1小匙

做法：

1.紅甜椒、青椒洗凈切塊；洋蔥洗凈切細末；蘋果洗凈切細丁；蝦子洗凈去腸泥 ；海瓜子以清水浸泡2小時吐沙；透抽洗凈、切圈狀備用。

2.調味料A調製成玉米粉水備用。

3.熱油鍋，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的紅甜椒、青椒、蘋果略微拌炒後，加入200毫升水繼續煮至紅甜椒、青椒、蘋果皆變軟後，放入海瓜子、蝦子、透抽拌炒，等海瓜子煮至開口時加入鹽與玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白飯上即可。

紅燒肉咖喱飯

材料：

紅燒肉6小塊

米飯2碗

蘋果1個

洋蔥半個

胡蘿卜1/3根

調味料：

咖喱約20克

作法：

1、 鍋中放入咖喱並加入1杯溫水，邊加熱邊攪拌至咖喱融化。

2、 洋蔥去皮、切絲，放入油鍋中炒軟，撈出。

3、 蘋果去皮、用挖匙挖成球狀，胡蘿卜洗凈，去皮，切塊。

4、 鍋中放入紅燒肉和洋蔥、胡蘿卜，加入咖喱醬汁煮開，再加入蘋果球燒煮1分鍾至果香溢出，淋在米飯上即可。

咖喱飯 （家庭版三種做法）

原料：好侍咖喱1盒（東方商廈地下超市、商城和連卡佛地下的"超市超市"、歐尚超市等都有賣）、胡蘿卜3根、土豆2隻、洋蔥半隻、牛腿肉1塊 配料：糖、啤酒、牛奶
製作方式：
一、 將胡蘿卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲
二、 鍋中放冷水和胡蘿卜、土豆，燒開，再放入洋蔥
三、 用小火悶幾分鍾
四、 然後放入牛肉，並倒一點啤酒
五、 等燒開後去泡沫
六、 用小火悶，等牛肉酥了之後，倒入咖喱塊拌開，倒入牛奶若干、糖若干
七、 等湯水稍微收干一點後，即可使用

F. 有誰知道怎麼用咖喱粉做咖喱牛肉嗎

咖喱牛肉
材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。

做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋里炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進鍋里翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收一下湯即可關火上桌。

特點：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。

訣竅：
1、咖喱粉千萬不要炒糊。
2、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點，全加到咖喱牛肉中最好。
3、根據愛好，可以加些土豆塊同炒

咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。

做法：

1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鍾。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！

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咖喱牛肉

材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿卜 1根，
牛油 1塊，咖喱塊 1塊，山楂 1個，橘子皮 1/2個。
操作：1、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略腌漬，
洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。
2、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化後，放如1/2的洋蔥碎炒軟後放入牛肉，待牛肉變色後，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10厘米，放入山楂1個，橘子皮適量。3、火開後，大火燒20分鍾，轉小火，慢燉30分鍾，待湯與材料平齊後，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鍾，放入咖喱塊，完全溶合，即好。

咖喱牛肉
牛肉500克，咖喱醬15ml，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml

菜式典故或創意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動增進食慾。
咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，所以亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料與胃液中的酸液共同結合後，具有消毒、滅菌的效果
製作方法：

1、姜和大蒜分別切片；
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，氽燙10分鍾，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用；
3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣狀；
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中火燜煮；
5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。

藏式咖喱牛肉

材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
調味料：鹽、味精適量
作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。
3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。
烹調指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。

咖喱牛肉乾

主料：牛肉

輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖

烹制方法：

1、將牛肉洗凈後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用；

2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放干辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、薑末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收干汁後取出晾涼即可食用。

特點：色澤橘黃，爽口郁香。

咖喱牛腩
原料：
牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉。
工序：
1、溫水煮爛牛腩，八分爛。其鍋備。
2、土豆胡蘿卜洋蔥切塊切絲下過煸，放作料，起鍋。
3、咖喱粉油炒，做咖喱油。
4、煸牛腩，然後一起加咖喱油著色。再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮。
5、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤。
8》咖喱牛腩
材料：
牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油一碗，鹽1茶匙半、雞精適量 、牛奶1/3杯
作法：
1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。
2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。
3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。

土豆咖喱牛腩
材料：
牛腩，土豆，椰奶，洋蔥，咖喱粉,鹽
做法：
1，燒開一鍋水，把牛腩放進去煮，然後放一些料酒和薑片，煮到8成爛的時候，熄火備用；
2，椰奶,咖喱粉、鹽和少許糖調好汁（份量按照個人口味），備用；
3，另起一鍋，燒熱植物油，把切成絲的洋蔥和切成塊兒的土豆放入爆香，然後再把煮好的牛腩放入一起炒，再把調好的汁放入翻炒均勻，然後把煮過牛腩的湯倒入淹沒過牛腩和土豆，用中火燜至牛腩和土豆都爛即可出鍋。
11》貴妃牛腩的做法
材料：
牛腩1+1\2斤、胡蘿上卜1條、蔥1支、姜4片、八角2粒
調味料：
灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1\2大匙、番茄醬2大匙、味精少許
作法：
1.牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙一下(去除血水、腥味)。
2 .鍋中加水，放入牛腩煮30分種。
3.起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、薑片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然後倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿卜，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時左右，至肉爛為止。
4.如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油。
烹調指南：
1.牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫中儲存，隨時可取出加熱食用。
2.燒煮時，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋於飯上即成牛腩燴飯。

咖喱飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：

咖喱飯的做法

材料：

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鍾。
6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。
6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：
1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

日本的咖喱牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖喱調料啦。
用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鍾。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。

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G. 咖喱飯的製做方法

家常咖喱飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 家常咖喱飯的製作材料：主料：米飯,牛肉末 土豆,洋蔥,胡蘿卜,黃油,蘋果 咖喱粉,鹽,牛奶,澱粉,蒜末,食用油家常咖喱飯的特色：鮮香適口，家庭佳品。教您家常咖喱飯怎麼做，如何做家常咖喱飯才好吃 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鍾，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。 咖喱飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 咖喱飯的製作材料：主料：咖喱粉,黃油,切成碎末的洋蔥,胡蘿卜切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊教您咖喱飯怎麼做，如何做咖喱飯才好吃將切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，我只炒到這樣就煩死了，將就著用吧，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。鍋里再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。先後將炒好的洋蔥末，大蒜末，切成丁的胡蘿卜，雞肉塊或其他肉塊，土豆塊放入稍炒。放水，水漫過材料，用大火煮開。煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。七彩繽紛咖喱飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 七彩繽紛咖喱飯的製作材料：主料：米飯一大碗（兩個份）,雞蛋一個攪開,甜紅,青椒各一個切成小粒,雞胸肉（豬,牛肉也可）切小粒,火腿腸100克切成小粒,大白菜三張葉去幫後切碎,香菜五,六棵切一厘米長的段,蔥三棵切碎,咖喱粉,鹽,雞精或味精適量。七彩繽紛咖喱飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 七彩繽紛咖喱飯的製作材料：主料：米飯一大碗（兩個份）,雞蛋一個攪開,甜紅,青椒各一個切成小粒,雞胸肉（豬,牛肉也可）切小粒,火腿腸100克切成小粒,大白菜三張葉去幫後切碎,香菜五,六棵切一厘米長的段,蔥三棵切碎,咖喱粉,鹽,雞精或味精適量。教您七彩繽紛咖喱飯怎麼做，如何做七彩繽紛咖喱飯才好吃 1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。 2、將鍋洗凈置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。 3、待飯炒散、炒干（軟硬依個人口味決定）後放鹽（鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鍾後加雞精、咖喱粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。 4、裝盤，開吃。正宗日式咖喱雞飯 材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽 做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。 4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。 胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！ 牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。 日本的咖喱牛肉飯的做法 首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。 牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。 一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。 在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。 想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧 現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。 蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒 該重頭戲，咖喱調料啦。 用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。 有三種分hot，medium hot，extra hot。 不過不論哪一種都不會很辣的。 大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。 但是記得一定要小火，時間為10~~40分鍾。 時間長為的是入味，不為別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。