印度五香炒飯怎麼做

❶ 你看不懂的印度炒飯，這樣炒出來會比蛋炒飯更好吃嗎

印度的蛋炒飯延續了黑暗料理的歷史，依舊用一個大大的鍋，放入油後，倒入洋蔥和青椒。在偌大的鍋中加入咖喱粉和辣椒粉之類的調料，攪拌均勻後，直接把雞蛋打在上面。注意：是沒有經過攪拌的雞蛋。光雞蛋的這個炒法就讓很多人難以接受。

等到菜炒熟後，加入芹菜，胡椒粉和鹽繼續的翻炒，直到把所有的菜都拌勻了。只是這樣的炒飯賣相不敢恭維，依舊是黃乎乎的，看著就沒有食慾。能把一道美食做到這份上，也真佩服印度人的神操作。

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❷ 為什麼印度的「美食」，讓人看上去都沒有了食慾

有沒有到處找中餐館吃飯，我就這樣做過；因為以前“韓流”比較盛的時候，我在一些視頻上面看到很多人吃的韓國美食特別香，看著特別有食慾，我就抽空去韓國玩了一趟，可是我發現那裡的韓餐我根本就吃不習慣，不合我的口味，於是我就到處去找中餐館，吃到中餐的時候簡直是“淚流滿面”！

每個地方都有自己獨特的飲食習慣，不同的人也都有不同的愛好，說不定我不喜歡吃的大家會喜歡吃呢！我覺得印度的口味真的是比較重的了，食品裡面添加的“特製”的東西也是相當的多，估計這也是眾多網友覺得印度食品“神奇”的地方吧！

❸ 剩飯怎麼做才好吃

煮飯有時候難免會煮多，第二天就要積下剩飯了。面對又冷又硬的剩飯，除了做成炒飯，還有更多的方法，把剩飯變成美味。

讓小編帶你了解剩飯都能做出什麼樣子的美味食物？

剩飯煎餅

食材：雞蛋2個剩飯一碗培根或火腿腸（切成小丁）1片蔥花少許鹽少許澱粉一大勺調味料（粉）（五香粉、十三香、咖喱粉、辣醬??隨自己心情）

做法：

1.所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、十三香、咖喱粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。

2.煎鍋倒油燒熱，將米飯團成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。

3.可以吃啦！

剩飯小麻團

食材：剩米飯1碗，白糖和生芝麻適量，油。

做法：

1.把剩米飯放進保鮮袋，按照個人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一樣揉制，直到看不見米粒為止。

2.在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯團。

3.將飯團裹上芝麻。

4.放到油鍋中炸一會，色澤變金黃即可出鍋。

小訣竅

1.在揉制米飯時要充分揉勻，做出來的麻團才會光滑細膩。

2.在小飯團里包入豆沙或棗泥，就成了豆沙麻團了。

剩飯飛餅皮披薩

食材：印度飛餅1張米飯60克蚝油1大勺西蘭花20克沙拉醬30克馬蘇里拉30克

做法：

1.冷凍飛餅皮一張，放烤盤，或者是披薩盤上。

2.滴了幾滴蚝油。

3.用刷子均勻刷在餅皮上。

4.鋪上一層剩飯。

5.西蘭花在開水中綽一下。

6.在剩飯上擠上沙拉醬，放上西蘭花。

7.最後鋪上馬蘇里拉芝士碎。

8.烤箱200度15分鍾左右，看到馬蘇里拉芝士融化了，上面略出現焦色即可。

奶香米餅

食材：剩米飯1碗、蒜苗5根、生薑一塊、鹽適量、黃油1小塊

做法：

1.蒜苗洗凈切小丁，生薑去皮洗凈，切末。

2.將剩米飯倒入一個大點的容器內。

3.切好的薑末和蒜苗丁倒入米飯內。

4.放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加。

5.用筷子把米飯與配料攪拌均勻。

6.取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。

7.米飯上再蓋一層保鮮膜。

8.用擀麵杖將米飯壓實?擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。

9.取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。

10.將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。

11.將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。

12.依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。

13.鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。

14.黃油化完後，把米餅下鍋。

15.小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。

剩飯蛋包飯

食材：剩米飯、香菇、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋(還可以根據自己喜好添加各種海鮮，火腿等食材。

做法：

1.各種原料准備好，胡蘿卜，黃瓜，香菇切細丁。

2.雞蛋在碗中，加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷)。

3.炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。

4.將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。

5.待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，

6.不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。

7.做好的蛋餅取出放在平盤里備用。

8.炒鍋另加少許油，加入胡蘿卜，香菇丁炒香炒軟後倒入米飯，加鹽，翻炒。

9.米飯炒好後，倒入黃瓜丁翻勻，關火。

10炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，淋番茄醬和沙拉醬即可。

剩飯鹹蛋糕

食材：芝士適量雞蛋1個火腿腸1根鹽適量剩飯香菜黑胡椒香菜香椿醬

做法：

1.把剩飯捏散。

2.把火腿腸、香菜切碎，加入雞蛋（雞蛋稍打發一下再加入），還加了我自己做的香椿醬，鹽，一點黑胡椒、一大把馬蘇里拉芝士。以上材料拌勻。

3.把材料壓緊進模里。壓緊就不會散。而且裡面有馬蘇里拉芝士，很穩定。（我為了好脫模，用了不銹鋼圈，底下加錫紙防止有滲漏，那樣一壓就出來了。

4.表面再撒點芝士碎裝飾。

5.烤的過程會長高。

6.180度左右，烤45分鍾。頂上芝士金黃即可。

7.真的太好吃了

剩飯燒麥

食材：香菇適量姜（個人覺得加點姜好吃）肉末（我這邊沒放想吃帶點肉的就加）適量玉米粒適量生抽醬油適量餃子皮適量剩飯

做法：

1.香菇切丁，肉切肉沫

2.鍋里放油（這里油要多放點

3.先炒香菇，再炒肉末姜

4.剩飯放鍋里炒（這里肯定有人問會不會成為炒飯）肯定要加點水啦，之前泡香菇的水可以加點

5.餃子皮擀薄，把之前炒的放餃子皮中間，用虎口收緊，之後放入蒸鍋里蒸十分鍾。

蛋卷牛肉飯

食材：牛肉、剩米飯、胡蘿卜、黃瓜、料酒、精鹽、植物油、孜然粉、雞蛋、番茄醬

做法：

1.胡蘿卜、黃瓜、牛肉洗凈切丁；

2.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鍾。

3.起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。

4.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒，酌情加入適量孜然粉、鹽小火翻炒5分鍾。

5.先倒入黃瓜丁再倒入剩米飯，細火炒10分鍾，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾。

6.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。

7.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上；稍微用力捲成卷，切段擺盤，最後撒上少許的番茄醬即可。

❹ 我想要正宗印度咖喱炒飯的做法！

印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
註：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！

咖喱飯的做法
材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間）
2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鍾
5.然後加水，燉15分鍾左右（土豆和胡蘿卜軟了就好）
6.加咖喱，攪拌均勻後，再燉10分鍾左右
嘻嘻，米飯准備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然後把鍋里的東東澆上去……
其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆

美味牛肉咖喱飯的做法
誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鍾內這道菜就會盆底朝天。
牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
這里就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。
咖喱鹵調料外購。最好准備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再准備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁；
嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。
小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。
這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。
如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。
1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鍾，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯里）
2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。）
3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鍾，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。
4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鍾。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。
5 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。
6 放調料後繼續煮3分鍾，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。
放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！
咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食慾。

咖喱飯的系列做法
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鍾
6、米飯另做，澆上菜和湯
完成，好香啊！

蘋果咖喱雞
用料： 雞髀3隻（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整）
腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。
調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。
做法：1、雞髀洗凈，去骨，抹乾水，切厚片，加腌料腌15分鍾。
2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。
3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鍾，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。

蘋果咖喱豬肉片
原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。
調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。
烹飪方法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗凈，備用。
把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。
把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鍾後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鍾，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。
特點：清香鮮辣，獨具一格

印度咖喱雞
材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。
作料：薑末、蒜茸，洋蔥1隻。
調料：咖喱粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。
製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。
注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免干燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。

香草汁大蝦
材料：大蝦數只。
作料：薑末、蒜茸、洋蔥、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。
調料：香菜、蒜茸、薑末、洋蔥、檸檬汁。
製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收干，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。

咖喱牛尾湯
材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿卜1根，青菜少許。
作料：鹽、咖喱粉、辣椒粉少許。
製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋里煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿卜、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。

咖喱米飯
材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。
作料：咖喱粉，鹽，味精，油。
製作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

❺ 印尼炒飯怎麼做好吃

「印尼炒飯，說白了就是印度尼西亞的一種特色，這里只是簡稱。因為是印尼特色的炒飯，所以叫印尼炒飯。印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。

所需材料：

主料：牛肉，雞肉，青豆，蝦仁，雞蛋，米飯，洋蔥，玉米粒

輔料：食鹽，桑巴醬，食用油，番茄醬，生抽

1. 熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒

2. 放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒；

3. 提前准備米飯，一定要用涼了的米飯，這里我用的是五常稻花香大米；

4. 倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能濕軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一；

5. 這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美；

❻ 誰知道炒飯怎麼做啊（急求）

1.香菜蟹肉飯材料：香菜1/3杯(含葉)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯調味料：鹽1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法： (1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鍾，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鍾，再加入調味料拌 勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鍾。(3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。

2.黃豆芽飯材料：黃豆芽4兩黑木耳絲1/3杯(約1兩)白米2杯高湯2杯調味料：鹽2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鍾，再加入調味料略拌勻備用。(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好 後需再燜15分鍾，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

3.蘑菇火腿飯材料：蘑菇10個洋蔥丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯調味料：鹽2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄欖 油1大匙做法：(1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。(2)將五穀米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾，最後將兩種米 (連水)混在一起備用。(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。(4)放入 電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

4.鮮香菇飯材料：鮮香菇4朵雞肉絲1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯調味料：鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2 小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鍾備用。(2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。(3)放入電飯鍋中煮 熟，開關跳起後，再燜10分鍾，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鍾，最後用飯匙輕輕拌勻即可。

5.蒜味八寶飯材料：蒜頭10個豬肉丁1/2杯八寶米2杯水2杯調味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙做法：(1)將八寶米洗凈瀝干水分， 加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料腌約10分鍾備用。(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮 好後再燜15～20分鍾，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

6.玉蕈月見飯材料：玉蕈2兩生蛋黃1個白米1杯水1杯調味料：鹽1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴魚汁(淡色)1/3大匙做法：(1)將米洗凈瀝干 水分，加入1杯水，浸泡15～20分鍾備用。(2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟， 煮好後燜15分鍾，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。

7.姜丁鮭魚飯材料：嫩姜丁1/3杯鮭魚丁1/2杯白米1杯水1杯調味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水 浸泡15～20分鍾備用。(2)鮭魚丁加入調味料略腌10分鍾備用。(3)再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起後再燜15分鍾，最後用 飯匙由下往上輕輕拌勻可。

8.高麗菜飯材料：高麗菜2兩培根3片白米1杯水1杯調味料：鹽1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：(1)將高麗菜、培根切0.5 公分條狀備用。(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鍾備用。(3)將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮 熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓高麗菜飯再燜15分鍾，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

9.韭菜花飯材料：韭菜花(細)20枝鹹蛋2個白米1杯水1杯調味料：鹽1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡 15～20分鍾備用。(2)將韭菜花洗凈泡水30分鍾，瀝干水分後切成1～2公分段備用。鹹蛋去殼後，切成0.5公分丁塊備用。(3)將鹹蛋丁、調味料拌 入米中，一起煮熟。開關跳起後，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鍾，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。

10.金針花飯材料：新鮮金針花1杯香腸1條白米1杯水1杯調味料：鹽1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙做法：(1)將米洗凈瀝干水 分，加入1杯水浸泡15～20分鍾備用。金針花洗凈瀝干備用。(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。(3)將調味料加入米中，先拌勻，再將香 腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，燜約15分鍾左右。(4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關後再煮一 次。開關跳起後，用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。

11.西芹咸魚飯材料：西芹丁1杯咸魚丁2大匙白米2杯水2杯調味料A：鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙調味料B：紅酒醋大匙糖2大匙做法：(1)將米 洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鍾備用。其它材料分別准備好。(2)將咸魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再 燜15分鍾左右。(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鍾後，再將調味料B均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。

12.蘆筍蛤蜊飯材料：蘆筍6支蛤蜊1/2斤海苔絲1大匙姜絲1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯調味料：紅酒醋2大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油2小匙胡 椒粉1小匙做法：(1)將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。(2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鍾，再加入調 味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，還要再燜15分鍾，才能把蓋子打開。(3)蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開 關，再煮一下。(4)煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下 往上輕輕拌勻，即可食用。

13.筍香蝦仁飯材料：鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯調味料A：鹽1小匙糖2小匙香油2小匙調味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙做 法：(1)將鮮筍硬殼去除，並將粗纖維去除，洗凈後，切成2公分斜片段備用。蝦仁洗凈，去除腸泥後，用熱水氽燙備用。(2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯 水浸泡15～20分鍾，再加入筍段、調味料A稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟。開關跳起後，不要打開，先燜約15分鍾。(3)最後打開蓋子，加入氽燙過的蝦 仁、蔥花及調味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鍾取出後即可食用。

14.茄香飯材料：茄子1條絞肉3大匙白米1杯水1杯調味料A：醬油1大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油1/3大匙調味料B：蔥末1/2大匙蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙做法：(1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。(2)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20 分鍾，最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鍾左右，打開後，加入調味料 B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。

15.地瓜起司飯材料：地瓜1條起司1片白米1杯水1杯調味料：鹽1小匙油1/3大匙做法：(1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鍾。(2)將地瓜去 皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。(4)放入電飯鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。

16.青豆桂花飯材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯調味料A：香油2小匙鹽2小匙酒1大匙調味料B：糖1/2大匙桂花醬1/3大匙做法：(1)白米先洗 凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鍾。青豆仁洗凈瀝干，加入米中。(2)把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電飯鍋中，按下開關。(3)開關跳起後先不要 打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鍾左右，然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本 身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。

17.雞蛋拌蝦仁黃金炒飯材料：米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。調味料：蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。做法：1.雞蛋磕入碗中打散，加 入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。

18.玻璃肉飯材料：糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘餅10克，蔥珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，紅綠櫻桃各6個。調味 料：鹽適量，雞精少許。做法：1、先將糯米洗凈盛在碗里，加入清水少許，放進蒸籠炊熟。把橘餅、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和蔥珠油、糯米飯 一起拌勻。2、將冰肉片先擺在碗底，再將紅綠櫻桃切半擺入，然後把拌好的糯米飯放在上面，放進蒸籠炊熱倒翻過碗，把白糖150克和入清水，澱粉水少許，勾 成薄芡淋上即成。

19.蝦糕海鮮炒飯材料：蝦糕、蒜茸、蝦仁、聖子、雞蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)調味料：鹽適量，雞精少許。做法：1、起鍋把蝦糕和蒜茸爆香。2、再炒飯，直至把飯炒至干身，再把其餘的配料混合一起炒，調味就可以按人喜好，蝦糕本身也有鹹味。

20.香酥糯時令蠶豆煲飯材料：大米、蠶豆、鹹肉、香腸、香菇、竹筍、白果調味料：鹽適量，雞精少許。做法：1、適量鹹肉切薄片，廣式香腸、香菇、竹筍 切丁；2、起油鍋，滑油，蠶豆和輔料一起加蔥白略煸炒，加咸鮮調味；3、燒開水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的東西，與大米拌勻；4、蓋上鍋蓋，大 火略煮，即轉小火悶20分鍾至30分鍾即可。

21.地中海味西班牙飯材料：大米、番茄1個、洋蔥1個調味料：鹽適量，雞精少許、蒜頭3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、鹽1/2小匙、番 茄醬2大匙、沸水2杯做法：1、米洗凈瀝干水分，番茄、洋蔥切丁，蒜頭切碎備用。2、鍋燒熱，下油，待熱後，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鍾。3、 加入鹽、小茴香、洋蔥、蒜頭炒大約1分鍾。4、然後加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鍾左右，直到水收干後即可裝盤。

22.印度香米飯材料：香米300克，青甜椒1個，西紅柿半個，茄子少許，胡蘿卜半根，菜花少許。調味料：鹽適量，雞精少許、奶油2大匙，丁香、豆蔻、 肉桂各少許。做法：1.香米淘洗干凈；將青椒去蒂及子，洗凈，切塊；西紅柿洗凈，切丁；茄子洗凈，切丁；胡蘿卜洗凈，切丁；菜花洗凈，切成小朵。2.將奶 油放進平底鍋中，放入青椒煮2分鍾，並不停攪動，加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鍾後加入西紅柿煮3分鍾。3.將香米倒入平底鍋中，讓調料覆蓋米，然後加 入茄子、胡蘿卜、菜花和適量水，攪拌均勻，煮滾後，蓋上鍋蓋燉煮20分鍾。把火熄滅後，再燜10分鍾後盛出食用。

❼ 印尼炒飯怎麼做呢

印尼炒飯（印尼語：Nasi Goreng）是東南亞的一種炒飯，流行於印尼、馬來西亞及新加坡。口味偏甜辣口，喜歡的小夥伴們可以簡單嘗試一下

在白飯中加入甜醬油、羅望子、蝦米等炒制而成，佐以多種配料，包括沙嗲串燒、黃瓜、印尼蝦餅及煎雞蛋。

配料：

隔夜米飯200克（泰國香米較好）

雞胸肉50克，切丁

蝦仁50克，切丁

2個雞蛋，打散

2湯匙甜醬油（是一種黑色，甜味和略帶鹹味的印度尼西亞醬油，具有糖漿稠度。它用於調味各種各樣的菜餚和蘸醬。）

2茶匙醬油

4根小蔥

1根小米椒，切片

50克小干蔥，去皮，切碎

1個蒜瓣，去皮，切碎

2茶匙印尼蝦醬

1根大號紅尖椒，去籽切丁

做法：

1.雞蛋打碎炒碎2.鍋里放油，炒小干蔥，蒜碎，小米椒炒香3.加入蝦醬炒香4.加入雞丁、紅辣椒以及蝦仁，炒熟5.最後加入靈魂米飯，雞蛋，炒制沒有水分出鍋前加入小蔥，鹽和胡椒調味一份家庭版印尼炒飯就做好了。讓你足不出戶就可以感受到東南亞風情美食通常我們可以在炒好的米飯里加上煎蛋、印尼肉串、黃瓜、西紅柿

❽ 為什麼叫印尼炒飯

因為是印度尼西亞的傳統食物，又叫姜黃飯，Nasi Goreng印尼語意思就是「炒飯」，有別於亞洲其他國家的炒飯，因為使用大量的甜醬油和蝦醬，味道更加強烈。帶有印尼獨有的特色，因此叫印尼炒飯。

(8)印度五香炒飯怎麼做擴展閱讀：

印尼炒飯的做法：

准備材料：隔夜米飯300克、雞肉150克、鮮蝦5隻、青豆200克、胡蘿卜1根、雞蛋2個、洋蔥半個、牛肉100克、沙爹醬適量、甜醬油適量、桑巴醬一湯勺、鹽適量

製作步驟：

1、印尼蝦片炸熟，沙爹牛肉串也可以放鍋里炸熟，也可以放烤箱里烤熟。