印度的鐵鍋為什麼是鐵的

① 南海一號沉船，它的沉沒跟鐵鍋有什麼關系

在我們固有的印象中，文物應該出土於古墓、窖藏或遺址中，可是您也許不知道，其實在水下也有很多人類尚未發現的文物寶藏。著名的「南海一號」出水之後，專家們在其內部發現了大批珍貴文物，而其中的一種文物，卻被定義為船隻沉沒的罪魁禍首。它究竟是什麼？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

隨著海上的一場風暴襲來，此時尚未被固定的鐵鍋，開始在顛簸狀態下發生了偏移滑動，隨後全部疊倒於船隻的船首一側。由於鐵鍋重量與數量都十分巨大，因而船的重心瞬間偏移，讓整艘商船形成直立狀態慢慢沉入海底。

不得不說，「宋元沉船」的發現讓人又喜又悲，可喜的是，沉船內部數量巨大的珍貴文物，是我國考古史上一筆不可多得寶藏；可悲的是，800年前因為船商一個小小的疏忽，而釀成如此巨大的損失，如此血的教訓值得我們後人深深銘記。

② 為什麼炒菜鍋一般都是鐵質的

炒菜需要用金屬材料製作的鍋，歷史上使用過銅、鋁、鐵製作的鍋,但銅、鋁鍋逐漸被淘汰了,這是因為銅、鋁鍋炒菜對人體沒什麼好處，而鐵鍋炒菜可溢出鐵元素，對人體有好處。中國人缺乏的營養素中，鐵的缺乏還是比較突出的。
近年來由於電炒鍋、鋁炒鍋等各種炒鍋應運而生，許多家庭都嫌鐵鍋笨重，不易清潔而不願意使用，其實，這種做法不妥。

用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解到食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。

有關專家作過以下測定：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鍾後洋蔥含鐵量可增加2倍，如加入食鹽和番茄醬，煮20分鍾後含鐵量可增加11倍。用生鐵鍋做菜，溶解在菜餚中的鐵化合物很容易被人體吸收。

如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。
有關學者曾作過如下測定：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鍾後洋蔥含鐵量可增加2倍。如果加入食鹽和番茄醬，煮20分鍾含鐵量可增加11倍。加入食醋煮 5分鍾後，含鐵量可增加15倍之多。當然常食含鐵的食物，即使長期用鋁鍋烹調，也不會引起體內缺鐵。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。
據調查目前國內盆血發生率較高，特別兒童貧血約佔50%，故不宜長期使用鋁鍋。如果你家庭中有貧血的患者，更以使用鐵鍋為宜。

③ 鍋兒為什麼是鐵做的

安全、實用、營養、補鐵。

中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多採用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
為何專家都建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。

④ 生鐵鍋為什麼有的是黑色有的是銀色注意是生鐵不是熟鐵！！

第一張圖是純鐵做的生鐵鍋。純鐵的顏色是白色或者銀白色的，巨有金屬光澤。所以第一張圖里的鍋才是具有光澤的銀白色。

(4)印度的鐵鍋為什麼是鐵的擴展閱讀：

生鐵里的碳主要以碳化鐵的形態存在，其斷面呈白色，通常又叫白口鐵。這種生鐵性能堅硬而脆，一般都用做煉鋼的原料。

鑄造生鐵中的碳以片狀的石墨形態存在，它的斷口為灰色，通常又叫灰口鐵。由於石墨質軟，具有潤滑作用，因而鑄造生鐵具有良好的切削、耐磨和鑄造性能。但它的抗拉強度不夠，故不能鍛軋，只能用於製造各種鑄件，如鑄造各種機床床座、鐵管等。

⑤ 為什麼用鐵鍋，不用銅鍋

因為銅比較軟,炒菜時容易讓人攝入大量的銅,影響健康.

因為銅導熱快炒菜時受熱不均,容易糊鍋.

因為銅的熔點比鐵低,煉銅更容易些(在很早的時候是沒有鐵器的).

僅供參考

⑥ 鐵鍋用什麼鐵做的

鐵鍋分兩種，即生鐵鍋和精鐵鍋，生鐵鍋（鑄鐵鍋）是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱均勻，可以直接補充人體所需的鐵元素；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，也就是我們熟悉的鐵皮鍋，是不可能讓人體得到所需的鐵元素的。

⑦ 為什麼吃飯的鍋使用鐵做的有什麼好處

使用鐵鍋對健康有好處，鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。
主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多。這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對於預防缺鐵性貧血來說，用鐵鍋烹調膳食可能是有益的。
項研究表明
1、用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、番茄、青菜、捲心菜等7種新鮮蔬菜做實驗，結果發現：使用鐵鍋炒熟的菜餚，保存維生素C含量明顯高於使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認為，從增加人體維生素C的攝入考慮，應首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但鋁元素對健康不利。

⑧ 什麼是生鐵鍋什麼是鑄鐵鍋有什麼區別

生鐵鍋是用灰口鐵融化澆鑄而成，而鑄鐵鍋是用熟鐵鍛壓而成又稱熟鐵鍋。

生鐵鍋和鑄鐵鍋區別：在材質方面不同、在使用性能方面不同

1、在材質方面不同：熟鐵是指用生鐵精煉而成的比較純的鐵。含碳量在0.02%以下，經過各種熱處理後使自身的含碳量減少，硬度增加。熟鐵鍋通常由手工打造或者黑皮鍛壓而成的，鍋會更輕薄一些；而生鐵一般指含碳量在2~4.3%的鐵的合金，生鐵鍋通常通過鑄造而成，質地較硬。

2、在使用性能方面不同，熟鐵鍋更輕薄一些，它能直接把火的溫度直接傳遞給食物，因為傳熱快，合適快炒，炒菜會更快，非常合適旺火快炒；而生鐵鍋傳熱均勻，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。缺點：傳熱慢，鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。

鐵鍋使用和保養技巧：

1、首次使用前：將鐵鍋上所有標貼除去，加入適量洗潔精洗凈鍋身，再用中小火烘乾水分，倒入少量食用油，小火加熱5-10分鍾，這樣便可使鍋具具備較佳的煮食效果，有利於保養。

2、使用時：若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火預熱，這樣可以保持在整個烹飪過程中熱力均衡傳遞；不要長時間烘乾鍋體，以免損壞鍋體，縮短使用壽命；鐵鍋適合猛火爆炒，但不適合長時間蒸煮食物，尤其是酸鹼性很強的食物。

3、使用後：每次使用後清洗鐵鍋，不僅是鍋內，鍋外部也應洗凈，這樣可以防止國外油污粘在鍋體上，久而久之會影響鍋體的均勻導熱。清洗好鐵鍋後，要擦乾，不能有水漬殘留。不接觸食物的部分，也要注意經常清洗干凈。

(8)印度的鐵鍋為什麼是鐵的擴展閱讀：

生鐵含碳量較高，熟鐵含碳量較低。生鐵一般指含碳量大於2%的鐵碳合金，工業生鐵含碳量一般在2.11%--4.3%，並含C、Si、Mn、S、P等元素，是用鐵礦石經高爐冶煉的產品。根據生鐵里碳存在形態的不同，又可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵、球墨鑄鐵和合金生鐵幾種。

熟鐵是指用生鐵精煉而成的比較純的鐵。含碳量在0.02%以下，又叫鍛鐵、純鐵。熟鐵質地很軟，塑性好，延展性好，可以拉成絲，強度和硬度均較低，容易鍛造和焊接。而含量在0.0218-2.11%的叫鋼，

⑨ 為什麼鐵鍋中含有的金屬單質是鐵,鐵在自然環境下不是沒有單質嗎

的確自然環境下鐵單質並不存在，所以很長一段時間內古代沒有鐵器，後來發明了冶鐵技術，能夠用碳把鐵的氧化物還原成鐵單質，才出現了鐵器

⑩ 鐵鍋用什麼鐵做的 告訴我用什麼鐵做的 用它的理由 有什麼好處

鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類.鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋.生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的,傳熱慢,傳熱均勻,但鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成,具有鍋環薄,傳熱快,外觀精美的特點.