Ⅰ 蟹肉漢堡的推薦做法
蟹 肉 漢 堡
材料
洋蔥100克
胡蘿卜100克
麵包粉2大匙
絞肉300克
蟹肉150克
黑胡椒少許
太白粉1小匙
蛋1個
漢堡麵包1份
起司片1片
生菜2片
蘑菇3顆
芥末少許
美乃滋少許
做法
Ⅱ 漢堡包如何製作
先介紹一下漢堡包：
英語Hamburger，是一種發源於德國漢堡的食品，是現代西式快餐中的主要食物。
製作方法：
原料：
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
製作步驟：
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，放入炸至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入培根片、番茄、生菜、沙拉醬即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
真心想學一門好技術的話，還是應該要選擇知名度高的、辦學實力強的學校比較好。
Ⅲ 怎樣自製漢堡
漢堡我們自己就可以製作吃，首先需要開始和面，等到面團發開之後，需要在其中加入黃油，然後繼續開始和面。我們把揉好的面團，直接蓋上保鮮膜，放在一個溫暖的地方進行發酵，等到面團發酵到原體積兩倍大的時候就可以了。對於已經發好的面團，直接排氣揉勻就可以了。然後我們把面團分割成好幾個等量的幾個小面團，然後揉圓之後，直接蓋上保鮮膜，放上10分鍾就可以了，我們把面團放在烤盤中，然後直接蓋上保鮮膜，需要進行二次的發酵工作，等到發酵到之前的兩倍大的時候，我們直接在面團的表面上刷上一層蛋液，再撒上一些芝麻。放到預熱好的烤箱中，需要烘烤十五分鍾，調節成上火，溫度需要兩網路，烤上三分鍾就可以了。這時候就烤好了漢堡的面團。雞腿需要洗凈之後去掉骨。我們把雞腿肉放到盤中，在其中倒入少許的料酒、蚝油，還要加入老抽、生抽，在其中蔥絲和姜絲。完全抓勻之後，蓋上一層保鮮膜，需要腌制一個小時左右的時間。我們把腌制好的雞肉放到烤盤中。選擇使用上下火。調成兩網路，再烤十五分鍾就可以了。我們需要把生菜洗干凈，還需要洋蔥和胡蘿卜，一起洗干凈，去掉皮之後切成絲就可以了。我們把製作好的麵包直接一分為二，在底部抹上一層沙拉醬，然後再放上生菜、胡蘿卜絲以及洋蔥。再蓋上之前烤好的雞腿肉。然後放上生菜和剩下的漢堡胚就可以了。
吃漢堡的好處與壞處
漢堡是用麵包、肉、生菜以及醬料一起組成的。首先我們吃麵包是可以幫助補充碳水化合物的，而吃肉是可以幫助補充蛋白質以及能量的，同時對生菜來說，是可以幫助我們補充維生素的，其中還有非常豐富的膳食纖維等存在，而且吃漢堡的時候一般都是會用到千島醬，或者是番茄醬等，可以讓漢堡的味道好，是開胃的好選擇，而且吃漢堡可以幫助補充能量，漢堡是比較容易方便烹飪和吃的。
吃漢堡的時候存在不少危害，首先漢堡是一種油炸食物，如果長期的食用漢堡，這時候就容易對我們健康，尤其是對智力發育會造成非常大的影響，漢堡中會加入大量的食鹽、糖精以及味精成分，對於這些物質來說，都是容易導致高血壓、動脈硬化等問題產生，還會因為吃漢堡而影響到我們大腦血液中的供應，會導致腦細胞健康受阻。
吃漢堡的時候是容易導致出現肥胖問題的，因為漢堡這樣的食物，很容易會引起我們人體中激素的變化，容易冬至人體出現上癮的情況，漢堡屬於一種高蛋白、高熱量、高脂肪的食物，所以說吃漢堡是容易導致發胖情況產生的。
漢堡會對我們體內的內分泌激素造成影響。對於兒童的危害是非常大的，尤其要小心兒童早熟的問題產生，會極大的危害孩子健康發育以及成長。
漢堡的配菜有哪些
製作漢堡的時候需要對配菜准備好，首先推薦用的就是生菜，因為生菜的質地脆嫩，而且吃起來的口感也比較鮮嫩清香。這樣吃是可以讓吃漢堡的時候味道更好，可以給我們帶來清爽的口味，而且還可以起到解膩的效果，在製作漢堡的時候，還可以選擇加入西紅柿，也是不錯的選擇，可以讓漢堡的味道好，特別是可以幫助我們解膩，開胃的效果也很不錯。
漢堡里的雞肉怎麼做
製作漢堡的時候一般都是需要把雞腿直接用刀劃開，而且我們要把雞腿中的骨頭去掉，只留下肉就可以了。把豆瓣切成碎，蒜和姜也要剁碎。之前切好的豆瓣、蒜姜碎，還有雞腿肉一起混合起來，在其中加入胡椒粉以及少量的鹽調味。直接放在冰箱中，腌制一個小時讓雞肉入味。把鍋燒熱，在鍋中倒入黃油，雞腿肉放在上面，用中小火，我們要煎熟，先去煎有雞皮的一面，然後反面摺合後繼續煎熟。
Ⅳ 漢堡的製作方法
漢堡包的做法
原料
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
Ⅳ 漢堡的製作方法與過程
漢堡是一種我們通常在外面吃的快餐。製作漢堡的原則很簡單。可以使用兩片麵包生菜，番茄沙拉和雞腿肉，但是在家裡做它太懶了，而且很方便。所以，我出去買了它，但在家裡製作一個漢堡包實際上非常簡單。我來介紹一下如何在家製作漢堡。
材料：高筋麵粉500g，黃油適量，白糖，白芝麻，發酵粉3-5g
實踐：1、混合高筋麵粉和發酵粉、無鋁發酵粉。2、倒入200-300毫升水，將麵粉混合成面團。3、和面團後，等待面團醒來----（融化黃油使用）
4、釀好的面團後，醒來10-15分鍾，用手抓住黃油和面團，並將黃油抓入面團，直到面團粘稠。 （如果你有面團攪拌機，使用面團攪拌機和面條）
5、蓋上蓋子等待發酵。發酵後，用手敲打面團並進行排氣處理。
6、發酵後，將面團反復捏合並分成均勻的大小，製成原型。
7、餳面團坯，等待發髻的第二次發酵（重新啟動）
8、發酵，在麵包上噴一些水，然後芝麻。
9、烤箱預熱5分鍾，上下230度，烘烤12-20分鍾。
10、吃漢堡時，用麵包刀切一下。
面團應烘烤烘烤。當然，低筋麵粉也可以用作麵包，效果是一樣的，因為我用低筋麵粉做了它，並使它變得相同。
材料
1. 25克雞蛋，60克細糖，1茶匙鹽，15克乾酵母，225克水，
2. 415克高筋麵粉，1湯匙奶粉，
3.奶油50克
實踐
1.將乾酵母溶於5次30°C溫水中（在該部分內），並混合其他材料（1）直至糖溶解。
2.將所有材料（1）、材料（2）混合成面團。面團很明亮後，加入奶油直至變得光滑而不發粘。質地柔軟。
3.將揉好的面團放入塗抹的容器中，蓋上保鮮膜並進行基本發酵1小時。
4.在基本發酵完成後，將生面團分成60克，並使滾圓鬆弛10分鍾，然後再次倒圓30分鍾進行最終發酵。
5.將雞蛋刷在表面上，然後用白芝麻蘸上。在火爐上烤200°C、並在160°C下煮約10分鍾。
龍果餐包漢堡包
高筋600g小麥粉100g牛奶80g火龍果泥360酵母7主面?高筋300g全蛋3加牛奶280g糖100g海鹽14g奶油80g各種實踐將培養基攪拌至無酵母，室溫40-60分鍾，冰冷1-2小時，直至面團冷。除了奶油外還添加主要表面材料，表面光滑。 （牛奶加減20，因為泥漿的稠度不同）攪拌乳膏後，攪拌薄膜並用布覆蓋30分鍾。分開每個80克。蓋好袋子以防止表面乾燥扁平桿打開捲起，第二個展平桿捲起來發酵40-60至大，撒上芝麻。200/190烤10分，190/200烤8-10分。轉一次。
烘烤
冷皺是正常的。因為2個輥子相對較高，所以底部必須烘烤，並且側面不會太凹。記得要密封冷，冷凍，吃它然後取室溫直到它變軟。
Ⅵ 漢堡是什麼做的
漢堡包有很多種,基本材料： 圓麵包一個，就是上長得也可以，依個人喜好。 生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！ 番茄2片 黃瓜2片（可選） 洋蔥數根（不愛吃的可以不加） 肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。 色拉醬，超市有的買啦。 好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。
漢堡做法： 漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬 超級漢堡——漢堡+2片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬 雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬 雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。 乳酪漢堡包的做法 【所屬菜系】 其他西餐 【原料】 漢堡麵包1個；牛脊（本地），並弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5克；薯條1包；瑞士乳酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白鬍椒調至夠 味；法香枝1個。
【製作過程】
1、將麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層麵包上。注意：塗上黃油並烤好即刻用；
2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）製作乳酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化；
3、將肉餅放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最後放上薯條。
Ⅶ 怎樣做漢堡
調羹漢堡(sloppy joe)
材料：牛肉糜8兩，洋蔥1個切碎，大蒜一頭切碎，香草末1茶匙，番茄醬2湯匙（不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄醬），鹽、生抽適量，紅酒醋1湯匙半，白葡萄酒適量、橄欖油2湯匙、糖少許，水半杯
主材：芝麻麵包4個剖開、車打芝士片4片、黃芥末醬少許
做法：1、鍋內熱油，下洋蔥、大蒜末和香草末爆香，炒至洋蔥變軟，加入牛肉糜並把肉糜劃散，炒勻至變色，烹入少許白葡萄酒炒3分鍾。
2、加入番茄醬、水、紅酒醋、鹽、生抽和白糖，拌勻後煮開，轉小火慢慢煨一會，等汁收幹了就可以起鍋。
3、在每個剖開的麵包裡面夾一片芝士，放進烤箱加熱烘5分鍾，當芝士軟化時取出盛盤。
4、吃時用調羹將肉醬舀出放在麵包裡面稍微壓實，再根據需要加點黃芥末醬或者番茄醬（番茄沙司）就可以了。
「big mac」漢堡
原料：1個帶芝麻的甜麵包、1個正常的甜麵包、2個提前凍的牛肉小餡餅、2湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面）、2茶匙洋蔥、1片美國乾酪、2漢堡蔬菜薄片、1/4 杯撕碎的冰山萵苣。
製作：
1、保留甜麵包帶芝麻的一半。 big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是麵包的烤制方法有點不同。做的時候，先把帶芝麻的甜麵包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常麵包的底部（作為中間那層）。
2、就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制）。
3、在甜麵包烤完以後，把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤的那面。
4、然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。
5、在甜麵包剩下的底部萵苣上面加薄薄的一片美國的乾酪。
6、在中間放一片蔬菜。
7、帶芝麻的頂部也需要烤。
8、當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部（一片）。
9、最後，蓋上頂層的麵包片。
10、最後在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。
附：big mac 醬汁的做法
原料：1杯甜奶油、1/2杯甜玉米調味醬、1/3杯桔色的法國kraft creamy dressing、1湯匙糖、1/4茶匙黑胡椒、1茶匙乾燥的碎洋蔥，一起攪動並且冷卻。
========================================
自製薯條。
方法是：將土豆去皮，切成長條狀，放入燒開的水中煮1分鍾左右（根據量的大小），不要煮太狠，煮的半熟時，撈出控水。根據個人口味往土豆條上稍加一點鹽，也可以不加，待油鍋里的油燒熱後把土豆條放進去炸成金黃撈出，然後再炸一遍，一盤酥軟、美味的薯條就做好了。如果做的多，一次吃不完，在第一次炸過之後，冷卻後放入冰箱冷凍起來，隨吃隨炸（炸一遍）。
我沒煮,直接切條入油鍋炸,小火慢炸,開頭不要翻動,等薯條水份炸幹了,再翻炒至金黃即可.
