印度咖喱烤串怎麼樣

Ⅰ 印度咖喱雞肉是不是沒有任何營養，百害無一利不健康的垃圾食品

當然不是。
咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜餚。
雞肉蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品

Ⅱ 印度人為什麼愛吃咖喱

印度人…咖喱起源於印度，意思是「很多香料放在一起煮」。咖喱的辛辣味可以調和牛羊肉的腥膻味，所以可以幫那些只吃羊肉、不吃豬肉和牛肉的人，解決食物味道的問題。

咖喱是多種香料的組合體，而印度又是香料大國，因此在印度可以找到各種各樣的咖喱。在印度南部，因為氣候悶熱、潮濕，人們的食慾受到很大影響。而且在悶熱的天氣下，食物不易保存，而咖喱既可以讓食物變得鮮香可口，令人胃口大增，又可以讓食物保存得更長久，所以深受印度人的喜愛。

在印度有這樣一句話：「印度人可以不吃飯，但不可以不吃咖喱。」對於印度人來說，如果沒有咖喱，那真是度日如年。印度人幾乎可以在所有菜餚里放入咖喱，像咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱羊肉米飯、咖喱雞肉米飯、咖喱魚排三明治、咖喱豆湯等。印度的餐館都必須以咖喱作為主打食物，否則就有可能關門歇業，可見印度人對咖喱有多麼喜愛。

在印度，搭配咖喱的主食一般是米飯和面餅。在北方地區，人們多用麵食和咖喱搭配，而在南方地區，多用米飯和咖喱搭配。很多人說印度咖喱成功的秘訣是香料的組合和烹煮菜餚的順序，所以即使沒有華麗的烹飪技巧，只要順序對了，一樣可以享受印度咖喱的美味。一般來說，咖喱沒有什麼固定的食譜，與什麼搭配要看個人的喜好和口味，因此咖喱最容易激發出烹調者的創造性，同時也可以塑造出強烈的個人風格。大概也因為這樣，咖喱才會沖出印度，走向世界。

咖喱不僅是印度人餐桌上不可或缺的東西，而且具有獨特的葯用價值。在印度的傳說中，佛祖釋迦牟尼曾教人用樹草的果實來調配長生不老葯，並用當初傳教的地名「咖喱」為此靈葯命名，所以在很多印度人眼裡，釋迦牟尼被認為是第一個做咖喱的人。但是也有一些資料顯示，「咖喱」一詞來源於印度南方的泰米爾語。地道的印度咖喱以丁香、小茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黃粉和辣椒等香料調制而成，其中姜黃是主料。也因為如此，咖喱具有極高的葯用價值。

Ⅲ 印度的專屬美食為何會是「咖喱」

因為咖喱發源於印度且印度咖喱非常好吃。

咖喱起源於印度，意思是「許多香料加在一起」。由於印度的第一批肉主要是羊肉風味的羊肉，因此單味風味並未消除其澀味。因此，將其與各種乾粉粉末的混合物一起烹飪。我沒想到效果會令人驚訝。它形成由各種香料製成的咖喱。

除印度外，最早生產香料的國家是印度尼西亞和中國，印度是其中的佼佼者。此外，目前有許多國家正在消費咖喱。除印度外，斯里蘭卡，泰國，新加坡，馬來西亞，日本和越南都消費咖喱。

斯里蘭卡

斯里蘭卡咖喱和印度咖喱歷史悠久。由於斯里蘭卡生產的香料的質量，咖喱製成的咖喱似乎更好。斯里蘭卡的咖喱牛肉顆粒富含香料，非常香，並吸收了牛肉顆粒的咖喱精華，每口都能讓您充分體驗咖喱獨特的香氣。

Ⅳ 舌尖上的印度，有哪些比較有名氣的特色小吃

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提到印度，你的第一印象是什麼呢？是貧窮、犯罪還是宗教？雖然這些確實在印度發生，但是世界上其他國家也同樣存在。就像其他國家存在著各種美食一樣，印度也有自己著名的美食，如若你到了這里，那些食品的美味與香味也是會讓你禁不住流口水的，如果你是個不折不扣的吃貨的話，那你就更難抵擋住誘惑了。

Ⅳ 印度有哪些讓人念念不忘的美食

當然念念不忘的當然就是Dosa和chicken tandoori啦。因為我不喜歡吃咖喱，所以dosa吃的不多，但是吃了一次就感覺特別美味，外面是一張烤的有點脆的餅，包在裡面的就是咖喱，還有很多豆子，說實話這些東西分開來吃的話我都會很敷衍的，不過組合到一起簡直超級美味，雖然賣相不好看，但是對於這么挑食的我來說算美味的話試試總是不會損失什麼的不是嗎？

Ⅵ 印度都有哪些好吃的美食

大家都說，印度人無論什麼都開掛！

他們的美食差不多也是：

1、波亞尼燉飯Biryani

波亞尼燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯，因此吃起來是濕濕的。其中以海德拉巴波亞尼燉飯最出名，另外也有純素的波亞尼燉飯。

Ⅶ 印度的咖喱跟孜然粉辣椒粉不要錢嗎為什麼每次他們都放那麼多

本期導讀：牛油咖喱雞食譜｜印度名菜惹味香濃必用印度牛油？雞肉鬆嫩就靠「它」

咖喱，世界各地的咖喱各有特色，以印度為例則是牛油（黃油）咖喱雞（Butter chicken）最為有名，雞肉以大量香料腌制，用印度牛油（Ghee）及大量蔬菜作為醬汁的材料，香濃惹味，配白飯或印度烤餅最適合不過，但腌制雞肉時則有一點需注意。
印度咖喱雞唔叫咖喱雞？
世界各地的咖喱雞看似沒有太大分別，但咖喱雞在印度並不是叫「咖喱雞」而是「牛油雞」，因主要以印度牛油作為醬汁的基底，再加入各式各樣的香料增加香氣及味道。
雖說是來自印度，但所用的香料也是超市常見的，如孜然粉、姜黃粉、紅椒粉等，忠於傳統更可以加入印度綜合辛香料（Garam masala）。
印度牛油是什麼？
當中的印度牛油是整道菜式中不可或缺的食材，盡管大家叫作牛油，事實上它名為酥油。酥油，是從牛油中分解的水分和牛奶脂過濾後餘下的黃油，從而作為一款烹飪油。
酥油的煙點比牛油更高，適合高溫煮食。它有別於一般的固體牛油，呈液體狀且氣味比常用的牛油濃烈，也比牛油含更多營養，包括帶有脂溶性維他命A、維他命D及維他命E，對用於骨骼、免疫健康和修復受損的組織有一定幫助。
看印度牛油哪裡買？多少錢？
在國內購買印度牛油比想像中容易，在南亞雜貨店、綠色小店或健康網店都有出售。
印度酥油一小瓶200克約30元。

印度酥油不用放雪櫃，不會凝固，用來烹調、塗麵包亦可。

印度腌肉方法
印度的腌雞肉方式也有不同，它並非用生粉將雞肉軟化，而是用乳酪。
因乳酸菌與肉類蛋白質產生化學作用，特別適合腌雞肉或肉類串燒，讓雞肉結構變得更松更嫩。
其次加入調味料腌30分鍾左右便可。
印度黃油咖喱雞

材料：
去骨雞腿肉2件（切件）洋蔥1個（切粒）、番茄1個（切粒）、印度黃油2湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉1湯匙、黃姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、雞湯100毫升、奶油100毫升、鹽1茶匙、砂糖1茶匙、紅椒粉適量
腌料：
乳酪1/2杯、黃姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、紅椒粉1茶匙、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
做法：
1）雞肉用腌料腌30分鍾。
2）中火燒熱油鍋，將雞肉煎至兩面金黃，取出。
3）中火燒熱鍋，加入1湯匙印度黃油熱溶，下洋蔥、蒜蓉及薑蓉炒至軟身。

4）加入番茄粒、黃姜粉、孜然粉、鹽、糖及紅椒粉炒勻。
5）加入雞湯及奶油煮至滾起，熄火待涼。
6）將黃油咖喱醬倒入攪拌機中，打至順滑。
7）中火燒熱鍋，加入黃油咖哩醬及雞件，加蓋煮10分鍾。

8）加入1湯匙印度黃油拌勻，即成。
不失敗秘訣：
·印度黃油英文名為Chee，可於尖沙嘴南亞雜貨店買到，或可以普通黃油代替。
·若想咖哩醬味道更香濃，可加1湯匙花生醬。
健康小貼士：
印度咖喱，主要成分的姜黃粉，據美國癌症研究協會指出，能有助抑制癌細胞的生長，及減低吸煙或加工食品對身體帶來的損害。咖喱對傷口癒合、預防老人痴呆亦有幫助。當中的辣味香料可促進血液循環和腸道蠕動，加促胃液與唾液的分泌，增進食慾

Ⅷ 印度美食種類不遜我國，為何印度美食依然上不了檯面

說起印度的美食相信很多的外國人是不能接受的，也只有本國人才能吃得下這樣的美食呢，不僅外觀不好看，味道也是不怎麼樣，看到最後你會覺得印度人愛吃的美食簡直跟我們自己吃的不能相提並論，差距太大。都說印度的食物讓人提不起食慾，但是看完下面這幾種印度食物，你覺印度食物讓你有食慾嗎？

Samosa

沙摩沙是三角形的咖哩炸餃，它是一種無處不在的印度街頭快餐。它的餡是由土豆、扁豆、洋蔥、乳酪碎羊肉、雞肉等製成的，再搭配香菜醬和羅望子醬，就變成了印度人們喜歡的食物。

看完你還覺得印度的食物沒食慾嗎？

Ⅸ 做燒烤小料里加黃咖喱起到什麼作用

咖喱裡面有桂皮生薑一類的東西 起到的作用就是提鮮去腥的作用 再加上鹽 胡椒面一類就相當於重新閹了一遍 味道會更好 或者用咖喱做汁 烤前粘一下
烤味道就會偏咖喱 而且顏色會很黃 咖喱染色效果很好 很多食物的本色都會被覆蓋 所以看色香的時候謹慎用咖喱哈
日式咖喱比印度咖喱好吃比英式咖喱偏咸適合亞洲人的口味