印度的月餅怎麼做

A. 怎麼做月餅

1、材料准備：月餅專用粉600克、轉化糖漿400克、酥油150克、梘水10克、鹹蛋黃15個、酒漬櫻桃餡400克、紫薯餡400克、豆沙餡800克、蓮蓉餡800克。然後將酥油、轉化糖漿、梘水倒入盆中，手持打蛋器順時針攪拌均勻，如下圖所示。

2、然後篩入月餅專用粉，如下圖所示。

3、用刮刀以切拌形式攪拌均勻，如下圖所示。

4、等完全攪拌均勻後，用保鮮膜覆蓋，鬆弛一個小時，如下圖所示。

5、將蓮蓉餡、酒漬櫻桃餡、紫薯餡、豆沙餡，搓成圓球備用，如下圖所示。

6、將鹹蛋黃用白酒浸泡1-2小時，取出後放入烤箱，烤3-5分鍾，之後放在一邊備用，如下圖所示。

7、等月餅皮鬆弛好以後，50克的月餅需要15克的皮，75克的月餅需要22克的皮，稱好重量，搓成圓球備用，拿一個餅皮在手上壓扁，如下圖所示。

8、然後放上搓好的餡團，用拇指輕輕握住餡，稍向下用力，如下圖所示。

9、另一隻手的虎口托起餅皮，輕輕向上用力，使月餅皮均勻包裹，如下圖所示。

10、全部包好以後，備用，如果要加蛋黃，只需將蛋黃按以上方法包入餡中，再重復以上方法包入皮中即可。

11、將包好的團子放入月餅模具，輕輕按壓後脫模，用力要均勻，如下圖所示。

12、烤箱預熱至180度，將脫模後的月餅移至烤盤，稍噴一些清水，入烤箱烤3-5分鍾，月餅定型，表面微黃即可，然後取出刷一層蛋液，如下圖所示。

B. 怎麼寄月餅到美國啊

答案是可以的，月餅屬於敏感貨的范疇

因為部分月餅含有肉、蛋類成分，存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病傳播的風險，所以不同的國家地區，對於月餅的郵寄會有不一樣的限制要求

國際快遞官方、郵局都寄不了，但一些國家和地區找國際快遞代理還是可以走特殊的敏感貨渠道進行郵寄的

郵寄渠道時效如何？

月餅郵寄到國外可以走FEDEX渠道，基本時效在3-7天

本回答作者：祥海跨境物流，專業敏感貨國內轉運國外快遞，中秋將至，為遠在海外的親友送上一點心意吧

C. 月餅怎麼做的

月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 「太師餅」，此乃中國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。

【蛋黃蓮蓉月餅】

【製作蛋黃蓮蓉月餅所需要的原料】

【餅皮配料】

糖漿：700克， 色拉油：250克，

鹽：5克 梘水11克

麵粉：800克

【餅皮製作方法】

1.把糖漿倒入盆中

2.加入色拉油

3.加入鹽

4.加入梘水

5.用攪網攪拌均勻

6.最後加入麵粉

7.攪拌均勻即可

8.攪拌好的月餅皮

9.蓋上保鮮膜醒至10分鍾稍後待用

【下面開始准備蛋黃部分】

1.准備好咸鴨蛋【腌制好的生咸鴨蛋】

2.打入碗中

3.撈出蛋黃

4.加入少許的白酒泡製5分鍾

5.加入少許的清水把蛋黃清洗干凈

6.撈出蛋黃稍後待用

7.把蓮蓉陷分割70克左右

8.用蓮蓉陷包入蛋黃，把包好的蛋黃放入盤中稍後待用

【月餅的包制方法】

1.把醒至好的餅皮，分割40克左右

2.用餅皮包入之前包好蛋黃的蓮蓉陷

3.旋轉至收口處捏嚴即可

4.包好陷的月餅

5.放入模中

6.押平即可

7.扣入盤中

8.放入烤箱內進行烘烤【烘烤溫度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤時間大概15分鍾，不同的烤箱烘烤的時間不一樣，根據個人的烤箱定製烘烤時間】

9.烘烤成淡淡的黃色【放置冷卻2分鍾】

10.把雞蛋液准備好【雞蛋液調制方：三個蛋黃一個全蛋，打成蛋液即可】

11.用刷子刷上少許的蛋液【雞蛋液不要刷太多，刷勻即可】

12.刷好蛋液的月餅，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤溫度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分鍾

13.大功告成，開吃嘍！
滿意請採納，不滿意請追問，謝謝！

D. 月餅怎麼做

用料：中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。
1、將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。篩入麵粉攪拌均勻，放冰箱冷藏1小時。
2、家裡自製豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份。
3、面團搓圓壓扁，包豆沙，像包包子一樣收口。磨具放麵粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中。對著砧板壓一下，推出來成型。
4、送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鍾。拿出來冷卻10分鍾，刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤10分鍾即可。

用料：中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。
1、將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。篩入麵粉攪拌均勻，放冰箱冷藏1小時。
2、家裡自製豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份。
3、面團搓圓壓扁，包豆沙，像包包子一樣收口。磨具放麵粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中。對著砧板壓一下，推出來成型。
4、送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鍾。拿出來冷卻10分鍾，刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤10分鍾即可。
用料：中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。
1、將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。篩入麵粉攪拌均勻，放冰箱冷藏1小時。
2、家裡自製豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份。
3、面團搓圓壓扁，包豆沙，像包包子一樣收口。磨具放麵粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中。對著砧板壓一下，推出來成型。
4、送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鍾。拿出來冷卻10分鍾，刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤10分鍾即可。

E. 怎麼做月餅

◎綠茶月餅
1.麵粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個，刮刀一把。
2.麵粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便後面加料加水），圈中倒進綠茶粉。
3.倒進糖漿和色拉油。
4.順同一方向將所有原料和勻。
5.輕輕抓搓成面團。
6.分劑擀成圓餅。
7.將鳳梨餡包進餅皮，將口捏緊。
8.模子裡面刷點油，放進帶餡面團。
9. 四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時月餅塌陷。
10. 倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鍾即成
鹹蛋黃冰皮月餅
1.冰皮粉300克，鹹蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個。
2. 冰皮粉倒在案板上。
3. 中間留圓圈，邊倒水邊將冰皮粉調進去。
4. 用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一隻手輕輕抓揉。
5.團成面團，分劑擀成餅皮，豆沙餡也分劑待用。
6.每張麵皮上放一豆沙劑，包起捏口。
7. 模子裡面刷點油，將包好蓮蓉月餅
餡料、做法和形狀都是最常見的，可謂最普通的月餅，製作過程跟綠茶月餅一樣。
1．揉面方法很重要。不是我們通常揉面的那種下壓式揉搓法，千萬不可揉死了，只能抓揉。
2．月餅模子買回來，先要用油（可以是炸過東西的廢油）浸泡，最好是3天。木頭每個縫隙都吸飽了油脂後，豁亮實誠，月餅扣取方便，不會沾在模子的細密花紋里。
3．糖漿不可少。沒有糖漿，月餅的表皮很難烤出那種誘人的金黃色，而且，月餅放置1月而不幹不裂也得益於糖漿。
4．比例很關鍵。普通月餅的做法是不放水的，所以糖漿和麵粉的比例尤為重要，直接關繫到月餅能否成型，這個比例大約是麵粉∶糖漿= 5∶1

F. 怎麼做月餅

月餅的做法步驟

1. 梘水加入加熱的糖漿里拌勻

2. 再加入植物油、吉士粉拌勻

3. 麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒4個小時

4. 鹹蛋黃用白酒腌制去腥味，然後放入烤箱160度烤20分鍾至熟

5. 面團分成小塊搓圓，紅豆沙，綠豆沙搓成圓形，皮和餡的比例是2：8。
蛋黃包入紅豆沙中，搓圓

6. 一塊麵皮壓扁，中心放上豆沙，把餅皮慢慢往上推，包裹住豆沙，團成球形

7. 在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子

8. 烤盤墊錫紙，在烤盤上壓出月餅

9. 表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鍾後，取出晾5分鍾，稍涼後表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1），繼續烤至餅成金黃色取出即可，完全冷卻後的月餅放入密閉容器中回油

G. 月餅怎麼做

很多人的家裡都有烤箱，平時可以做很多種的點心，尤其是到了中秋節吃月餅的時候，就會有人想在家裡自己做來吃，但是怎樣自己在家做月餅呢？當然是先要決定做什麼類型的，要把月餅所需要的材料准備好，如果是五仁月餅，則要准備質量好的核桃仁、松仔仁等，一定不要有壞的。

材料

核桃，松仔仁，花生仁，西瓜仔仁，芝麻，葡萄乾20克，果丹皮20克，糯米粉60克，花生油20克，白糖30克，蜂蜜20克，水40克，蛋黃2個，全蛋1個，色拉油少許

做法
1.精選核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克;外加葡萄乾20克、果丹皮20克(可隨意搭配)。
2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、還有水40克。
3.將五仁分別放在烤盤里，150度中層，大約7-8分鍾即可，除了芝麻等顆粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮。
4.糯米粉在鍋里炒熟，微黃即可;葡萄和果丹皮切成小塊狀。
5.盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要隨拌隨放。
6.攪拌均勻到用手可以握成團時即可。
7.低粉120克、糖漿85克、、花生油30克、吉士粉5克(不放也行)、梘水2克
8.盆里加入糖漿、花生油、梘水攪拌至乳化。
9.拌入低粉。
10.各成均勻的面團。
11.用保鮮膜包住面團，鬆弛約30分鍾。
12.把鬆弛好的餅皮分割成20克的面劑。
13.餡35克、皮20克，我用的是小模子。
14.將餅皮用掌心壓成扁圓形，中心放入餡團，包時如果粘手可用一點麵粉進行包裹，注意不要漏出餡來。
15.要輕輕的往模子里壓，花紋很清晰，漂亮嗎?放入鋪有高溫紙的烤盤上，成用噴壺在月餅表面噴上少許清水以防結白斑。
16.入烤箱烘烤：170度預熱烤箱，放中層160度，大約20-25分鍾左右，在烘烤8分鍾左右月餅表面定型時，取出月餅冷卻一小會，刷蛋液後再放入烤箱，一樣的溫度再烤15分鍾左右，要常觀察，中間可以調換一下烤盤，使著色更加均勻。

H. 月餅怎麼做最簡單

將糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉以及牛奶一起倒進碗里攪拌，攪拌好後戴上手套揉搓成小團子，放在冰箱冷藏一個小時，接著取出來攤平，將豆沙放進去，再用准備好的模具壓製成型，冰皮月餅就做好了。

I. 月餅怎麼做啊

月餅模、打蛋器、網篩、量杯、量勺、刮刀、乾麵棍、細毛刷、烤箱。
[b]材料及份量：[/b]
花生油（3/5杯）、轉化糖漿（4/5杯）、糖（1小勺）、鹽（1/2中勺）、蘇打（1/4小勺）、低筋麵粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、雞蛋。
[b]步驟：[/b]
1），將水、鹽、糖、蘇打、攪拌均勻備用。
2），轉化糖漿加花生油，用打蛋器攪拌均勻，再加入1）的備料，繼續攪拌，並加入適量的焦糖以增加顏色的濃度。最後成粘稠狀備用。
3），麵粉用網篩篩過後倒入2）中，攪拌均勻成為麵皮。
4），撒一把麵粉在桌上，將麵皮揉成長條、切成小塊備用。
5），將豆沙平均切成小塊，餡兒與皮的比例是10：3。
6），手上沾一層麵粉，將豆沙包入麵皮中，包時雙手反方向旋轉，務必使外皮均勻包住豆沙餡兒。
7），月餅模撒入薄薄一層麵粉，將6）壓入模子中，左右敲打一次，便可將成形的月餅打出。
8），雞蛋只留蛋黃打散，用軟毛刷在月餅上刷一層蛋黃汁。
9），將8）放入烤箱，以375度烤25分鍾即可。