印度古代是怎麼做飯的

Ⅰ 印度人不是拿左手擦屁股,怎麼做飯都是用雙手做飯呢

咨詢記錄 · 回答於2021-10-21

Ⅱ 為什麼印度人做菜一定是要把所有的菜做成糊糊狀的

首先就是他們所處的環境，印度的環境是那種常年溫度比較高的，尤其是到了夏天以後，溫度特別的高，這種環境下新鮮的食物是很難保存的，但是如果把他們做成糊狀的話，在裡面加入了各種香料和調味料，就不容易壞的，可以保存的時間長一點，而且也特別方便。除了香料，印度人還喜歡吃薄餅，用薄餅蘸糊糊，吃起來非常方便。能包含各種香料，還能用薄餅蘸著吃，當然糊糊會受到歡迎了。雖然都是糊糊，但是印度人早就在漫長的烹飪中熟練使用各種復雜的調料，因此造就了印度菜神秘而豐富的味道。這樣來看的話，在味道方面，中國菜未必能打得過印度菜。

在印度的飯鍋里不管是什麼菜都是被剁碎的，土豆剁碎，蔥頭剁碎，雞鴨魚肉通通剁碎，印度人對於糊狀的食物情有獨鍾，這樣的習慣是跟它的國家文化傳統息息相關的 。

Ⅲ 宋朝之前還沒有鐵鍋，古人在當時是如何做飯的

現代餐飲廚具發展得非常配套完備，廚具形式多樣化，關於製作廚具的材料也是多種多樣，尤其是現代技術的發展研製出了具有獨特優勢的不銹鋼廚具，大家習慣了現代先進的廚具，若是讓大家一下子說出古代人用的廚具是什麼，可能大家會啞然失聲，對呀，古代人是用什麼作為餐飲廚具的，什麼樣的材料能夠耐高溫用於古人炒菜煮飯呢？古代的冶鐵技術並不發達，宋朝才誕生了鐵鍋，那麼在此之前古代人吃的炒菜是用什麼器皿做的呢？

從遠古時期的人類第一次吃熟食之前，人類一直過著茹毛飲血的生活，沒有器具，沒有調味品，當他們學會用火烤食生食時，已經邁出了一大步人類文明的一大步，進入舊石器時代，通過打磨石器作為用具，進入新石器時代後，人類發明了陶制飲食器，用此來製作和盛飯食物。

等到商周時期的青銅冶煉技術發展到高水平後，但製作並不容易，一般都是貴族統治階級所用的，精巧復雜的青銅器主要分為禮、樂、兵、車四大類，直到現代，商周時期的青銅器也具有很高的歷史、學術、藝術等價值。

等到明朝一統中原後，統治者下令禁止商人將鐵鍋賣給商人，他們擔心蒙古人會熔掉鐵鍋以製作成兵器，漢族實在是不知曉鐵鍋對於蒙古人有多麼的重要，哪怕是破了的鐵鍋，他們都不願意熔掉，而是要用牛皮補好，繼續用。沒了鐵鍋，他們就去中原邊境搶劫鐵鍋，不是搶劫財物，還為此引起了爭端，當他們成功搶上鍋後，還會齊聲歡呼，這樣的場面著實讓人有些哭笑不得。

Ⅳ 為什麼印度人吃飯，做菜全是手抓

雖然目前在許多正式場合，印度人已經開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們仍然習慣用手抓飯吃。「手抓飯」是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗凈手，然後准備就餐。如果去印度人家裡做客，一定要嘗試「手抓飯」的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。

印度人的主食除了面餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然後撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，於是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之後，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔乾凈之後才算罷手。

Ⅳ 古人在宋朝以前，沒有鐵鍋的情況下是用什麼東西做飯的

現如今的中餐，有各種烹飪方式，但是其中最為常見的恐怕還是炒菜了，而我們現在看炒菜非常簡單方便，然而在古代卻才只是一千多年的事情，在宋朝誕生鐵鍋之前，人們其實是根本沒有辦法進行炒這種烹飪方式的，換句話說，宋朝之前人們吃不到炒的菜。那麼，宋朝之前的古人究竟吃的是什麼，用什麼方法做出來的菜呢?

對於蒙古人來說，鐵鍋更是珍貴的不得了，甚至將此物作為彩禮或嫁妝。據說，如果男子家裡沒有鍋，蒙古姑娘都不願意嫁。

蒙古人以牛羊肉為食，經常需要烹煮食物，而鐵鍋是生活必需品，畢竟陶土器皿沒有鐵器經久耐用。然而蒙古人冶煉技術不過關，製造不了鐵鍋，所以只能向中原求購。

Ⅵ 印度家庭怎麼做飯，難道他們就沒有廚房

他們還直接用手抓著吃飯，因為他們沒有餐具，當然這只是針對貧民來說的，像印度有些有錢的人，他們的廚房高科技東西一樣也不少，所以，生活水平的高低還不是因為貧富差距。

Ⅶ 印度人做的食物為什麼看起來口味那麼重呢

序言：我們在看印度人做飯的時候，他們無論什麼食材都可以做成一鍋糊糊的樣子。看起來非常不好吃，而且在做菜的過程中喜歡加很多的調料，口味比較重。雖然看起來不好吃，但是印度的許多食物味道都是不錯的。下面小編就給大家分享一下，為什麼印度人喜歡吃重口味的食物？

三、現實的原因

雖然說印度上是大米出口的第二大國，但是印度大米的產量是比較低的。雖然擁有世界上1/10的耕地和良好的日照時間。因為氣候的原因，糧食的收成受到了很大的影響。現在印度國內仍然有超過2億人處於飢餓的狀態，在這種情況下將食物味道做的口味比較重，也會減少飢餓的狀態，同時能滿足更多人的胃口。

Ⅷ 印度人吃飯用手抓，那在國宴上應該怎樣做

印度人的地方風俗與飲食習慣與許多國家有很大的不同，印度人經常用手抓飯，不用筷子，也不用叉子和勺子。手抓飯是印度一種古老的飲食傳統，在吃飯前，必須要洗手。但是國宴，不一定如此。

Ⅸ 印度做飯為什麼放那麼多調料

印度做飯各種顏色的調料分別是調節味道的粉末，由各種香料，食材研製而成的粉末。各種顏色的調料分別以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成。故而顏色不一。主要調料以咖喱為主，印度菜用的咖喱通常都是粉狀的，咖喱，印度話叫Masala；要認識Masala，要先認識辣椒———印度話叫Mirch，紅的叫Lal，綠的叫Hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不止紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之。

印度人飲食口味的基本特點是淡而清滑。他們喜吃的主食是印度烙餅和咖喱米飯；喜食的肉類是雞鴨和魚蝦；喜愛的蔬菜是番茄、洋蔥、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其愛吃洋山芋，認為洋山芋是菜之佳品；所喜歡的飲料是紅茶、咖啡、冷開水等。無論做飯或做菜，印度人絕不用醬油或醬類調料，而總是離不開咖喱。常用的咖喱粉可達二十餘種。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色。

Ⅹ 為什麼很多中國人都瞧不起印度美食

大家每次說起印度都會想到兩個字「奇葩」，身上無時無刻透漏著神奇且神秘的色彩。印度人喜歡吃咖喱，咖喱就是用蔬菜、肉塊等切碎後放在一起煮然後加入咖喱粉或咖喱塊，直至煮到糊狀的食物。

印度人吃的大都是這樣賣相的食物，並且是將這種糊糊澆到米飯上一起食用。為什麼印度人喜歡吃這種菜做成糊糊呢？

1.歷史彌留 印度在古代是一個倒賣香料的國家，從本國、中國或其他國家進口香料然後再賣給歐洲人獲得了大量利潤，很早就對香料有一種痴迷。這些香料觸動了印度人的舌尖，同時還具有許多好功效。然而將這些香料的味道發揮至極致的就是將食材煮至熟爛，再加入各種香料混合燉煮。許多人認為，印度人的口味都偏重，製作食物往往看不到食材原本的樣子，他們彷彿吃進去的就是各種香料，然而食物本身只是陪襯品。而把各類食材煮成糊糊，讓香料之魂完全融入食材的靈魂，讓每一口進食都充滿香料的美味。因此印度人的餐桌上，從香料進入他們的生活起，糊糊也進入了他們的生活。

2. 民俗文化 印度人喜歡用手直接捻取食物，不論大人還是小孩，一定是要右手吃飯。給別人遞送食物、餐具等，也必須用右手。在他們看來，右手是最干凈的，而左手是最臟的。所以他們進食時會用干凈的右手去觸碰食品，這如同時對神靈的敬畏，唯有親手觸摸食物，嗅聞食材的滋味，揉捏食品並且感受它的溫度，才能夠咀嚼到食品最最真實的感覺。使用刀叉，阻礙了食物傳達出快感。用手更利於菜品與米飯的混合，還能感受溫度，以免送入口中燙傷口舌。正是糊狀的食物滿足了他們在對神明和在觸感和味覺的上的追求。

3.氣候原因 印度大部分地區地處熱帶和亞熱帶地區，終年高溫，年平均氣溫達22度以上。炎熱的天造成了大部分的新鮮食物不利於長時間的保存。印度大部分家庭中沒有冰箱，所以將新鮮的食材加入大量的香料做成糊糊起到腌制的作用，也更利於放置和儲存。另外，印度主要為熱帶季風氣候，氣候炎熱，雨季降水量巨大，而且印度具有世界上十分之一的耕地，主要種植的就是水稻。因為受到日照時間影響，位於赤道附近的印度種植的大米成熟的速度快，一年能夠達到兩熟或者三熟，生長周期很快。所以印度大米的又細又長，就是我們所稱的秈米。這種米飯煮熟之後沒有什麼粘性，而且口感干松，沒有那麼香甜軟糯，而是粒粒分明。所以印度人將食物製成粘稠的糊糊狀與米飯一同進食大大增加了米飯的香味和口感。同時糊糊也使鬆散的米飯更容易送入口中。

4.生活現狀 印度是世界上僅次於中國大米出口的國家，但是印度大米年產量較低，及時擁有世界上十分之一的耕地和長時間的日照時間。但由於受季風氣候的影響，印度雨季短暫，極旱極澇頻發，糧 食收成受到影響。而其中十分之一用於出口。印度人口眾多，人口增長率高於中國，而地少人多。印度根深蒂固的種姓制度，嚴重影響了印度經濟的發展。在印度國內仍有超過兩億的人口處於飢餓的狀態。印度達哈維貧民窟，是目前世界第二、亞洲最大的貧民窟。面積僅1，75平方公里，居民人數就達百萬。就在這樣一個人口眾多，資源不充足的環境下。將食物做成稀狀的糊糊更能節約成本，同時也能夠滿足更多人的胃口。即使在資源匱乏的情況下，印度人也成品嘗到美味的香料食物。無論哪個國家或哪個民族都有自己的生存之道，但都體現了民族的文化與智慧，大都「因地制宜」，且具有別樣的意味，耐人尋味。我們對此應保持尊重理解的態度，去感受他國的不一樣的文化風情與文化韻味。