印度冰奶味道怎麼樣

㈠ 喝熱牛奶還是冰牛奶好

牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。
牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養成分多數不能利用。
牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂淀粒，營養價值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱後，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鍾就能繁殖一代，使牛奶很快變質。
牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且後半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L－色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。
喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用。
瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值。
牛奶放置時間長了，會由於細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶後就喝。
答復2:
不管什麼時候，熱牛奶肯定比較好的
冰的東西，都是屬於冷飲，對身體不好！！
另外，散裝的牛奶要注意高溫煮沸，這樣細菌才會被消滅！
總的來說，散裝的會比盒裝的好的！主要是要衛生就可以了
答復3:
牛奶應該是渴熱得好，雖然夏天氣溫高，渴冰的牛奶雖可以解暑，但並不利於身體健康，我們的胃永遠喜歡溫暖的食物，當飲用太冷的食物時，容易造成胃痙攣、腹瀉和消化不良。

㈡ STAR BUCKS （星巴克）保溫瓶里的冰牛奶是什麼品牌的

我是上海星巴克兼職員工。

上海星巴克是用新綠園的，全脂和脫脂的都是這個牌子。保質期7天。做咖啡等一切乳製品用的都是這個牌子的牛奶。

奶油是用雀巢的牌子的淡奶油。

總體來講，這些東西的質量還是過得去的，牛奶雖然不是名牌，但是打奶泡的時候味道很香，製作咖啡的話，這個是除去價格以外更要考慮的因素。

㈢ 想搞一個推車做奶茶，不知道如何做，車子怎麼做，奶茶原料怎麼拿貨

怎樣鑒別奶茶口味的好壞

珍珠奶茶主要由珍珠、奶精、茶葉三大部分組成。好的奶精加好的紅茶並不一定能做出好的奶茶，奶精與紅茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必須茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味也不壓過茶味。二、冰奶茶：茶湯沖泡照熱奶茶，待白糖和奶精溶解後加入6kg冰塊，即成20升奶茶一桶。
珍珠奶茶主要由珍珠、奶精、茶葉三大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱「粉圓」，由木薯粉製成，以咬時不粘牙又有韌性為佳。
好的奶精加好的紅茶並不一定能做出好的奶茶，奶精與紅茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必須茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味也不壓過茶味。

一、 熱奶茶(泡好後裝入保溫桶)(20升1桶)
3包茶包(60g/包)或3兩專用紅茶，加入12kg開水煮10分鍾後，濾出茶湯，然後加入1斤半奶精，0。72kg白糖攪拌使溶解，再加入6kg水即成20升奶茶一桶， 最後加5克特濃牛奶香粉。
二、 冰奶茶：茶湯沖泡照熱奶茶，待白糖和奶精溶解後加入6kg冰塊，即成20升奶茶一桶。
三、 360cc單杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其餘加白水或冰塊雪克即可。
可以在奶茶中加入適量的巧克力漿或咖啡粉、焦糖果露則味道更加香醇。

(二)、果汁、沙冰的系列：

濃縮果汁好壞的判斷方法：
①看成色，濃縮果汁的顏色不能太濃也不能太淡，太濃給人的感覺像是喝色素，太淡又不能引起人的食慾，最佳色度為接近天然水果顏色。
②香味的純正度，好的果汁入口不澀、入喉不粘，自然順滑。
③測糖度，口感較甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味劑，只有真正用白糖或麥芽糖的果汁才有一定的糖度。加甜味劑的果汁喝過後都有苦尾，對身體也不好。

製作沙冰的關鍵點：
做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰穩定劑，可有效防止沙冰溶化和顏色分層，口感更加細膩。
果汁沙冰的調制：400g冰塊+100g水+50g白冰沙粉，再加入適量果汁即可。
草原奶茶
蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族做的奶茶統稱草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特，奶香濃郁，益於健康。
絲襪奶茶

香港的奶茶又稱為「絲襪奶茶」，於中國大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般於早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「絲襪奶茶」，是因據說以絲襪濾過的奶茶口質特別細滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或製作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有 一種名為「鴛鴦」的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。 於深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另有沒有那麼甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。
拉茶
馬來西亞和新加坡有「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道「拉茶」的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生，會對奶茶的品質構成負面影晌。
珍珠奶茶
於台灣盛行的珍珠奶茶，則於奶茶內加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各樣的配料，調制出不同的味道[1]。絲襪奶茶
傳統的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
印度奶茶
「Chai,Chai garam（茶，熱茶）」你從夢中醒來，眼睛未及完全睜開，便叫住小弟，為自己要了一杯。茶裝在土色的陶杯里，散發著奶香。你慢慢地喝完，環顧四周，此時的二等車廂里，幾乎人手一杯茶，車窗外正閃過半池紅蓮一群聖牛。 柴米油鹽醬醋茶，中國人的開門七件事，印度也有類似的，最大的不同大概在於他們把茶放在了第一位。大多數的印度人早餐要在十點以後才吃，早上起床可以不洗臉不漱口，一杯奶茶是一睜開眼就要的。至於上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點時間，頻繁准確地讓人不帶表都不會誤事。 所以一天二十四小時，鄉村野店、繁華都市、火車上、公路邊，到處都有送茶的人煮茶的攤。甚至在最簡陋的旅社裡，也有叫早服務，是早晨七到八點間，小弟的送茶敲門聲。在印度，不管你是8歲還是80歲，只要管送茶就是小弟（Boy）。 奶茶，印地語叫Chai，發音源自廣東話的茶，按中國的茶分類，當屬發酵型的紅茶，與中國傳統紅茶不同的是加工時將茶葉切碎，飲用時加奶加糖。奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱為Masala Chai，新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料，是王公貴族們大最愛；賤的就只有單純的奶和茶，頂多加點生薑或豆蔻調調味，是販夫走卒們每日不可少的飲料。雖說兩者口味並無天壤之別，但所加香料品種和數量的多少，決定了每家人家茶的獨特味道，喝得多了，第一口就能嘗出是誰的手藝。 煙雨迷朦，恆河飛珠濺玉，你坐在茶棚里，看主人點燃枯枝。剛煮好的茶滾燙，給了你足夠的熱量和膽量，天色已暗，到野花山谷的住宿地還有三公里，此時的山路上只剩下你、一個苦行僧和這茶棚，還有這茶棚。喜馬拉雅山中，這天你一共走了三十三公里，記憶中的里程碑是每兩公里一杯的奶茶。 因著氣候的不同，燒奶茶的方式有兩種，南方講究個「拉」，兩個杯子間牛奶和釅茶倒來倒去，在空中拉出一道棕色弧線，以便茶乳交溶；北方則說的是「煮」，將牛奶倒入鍋中，煮沸後加入紅茶再小火煮數分鍾，加糖過濾裝杯。 燒茶的工具也不同，拉茶多用一口滿是沸騰牛奶的大鍋，和一個裝煮好釅茶的大銅壺，銅壺帶龍頭，常畫上一隻豎眼和三道扛，象徵主神濕婆（Shiva），有時還裝飾著新鮮的茉莉花串，煮茶則簡單的多，一個煤油爐加一口小鋁鍋，哪裡都能開張。拉茶常見於印度南部、新加坡、印度尼西亞和馬來西亞，煮茶則遍布南亞和南亞的大部分地區，西藏的甜茶也屬此類。 窗邊的這個座位是你的最愛，能看見天邊世界第三高峰的雪峰，腳下幸福山谷的翠綠茶園，和中間有著閃光屋頂及鍾樓的大吉嶺。頭一天，餐館主人品了你帶來的武夷岩茶，今天換你來品他推薦的頭摘紅茶。在這個杜鵑長成大樹，白雲飄過街市的山城裡，有什麼消遣好過一壺茶？不管是中國茶、印度茶還是英國茶。 茶原產於中國，沿著古代的絲綢之路傳到印度。印度最早栽培茶樹的地區是在西北部的阿薩姆，據說英國人就是從當地的部落那裡學會喝茶的，由此看來，著名的英國下午茶也是印度奶茶的變種。當今世界最有名的茶產地當屬大吉嶺，盡管只有150多年的栽培史，其產量已佔到印度總產量的25%。最好的頭摘茶在國際市場上能賣到1公斤220美元，不過全世界每年銷售的六萬噸大吉嶺茶中，真正出自大吉嶺的只有一萬兩千噸。 在南亞游盪了半年後，你回到上海，每天早上母親都買好了不同的早點，可你總覺得確了點什麼。一個聲音在腦海里執拗地叫著：「Chai，Chai garam!」於是你嘆了口氣，打開冰箱拿出牛奶，開始為自己准備茶，一杯濃濃的印度奶茶。
各種奶茶的製作方法
香蕉奶茶、暖姜奶茶、玫瑰奶茶、珍珠奶茶、堅果奶茶、薄荷茶、茉莉可可奶茶、奶沫鴛鴦奶茶

安徽宿州口渴了奶茶市場部提供。。。

㈣ 奶茶冷的和熱的口感有什麼區別

1、網友評論：這要根據個人的喜好，網友個人覺得喜歡喝熱的奶茶，網友覺得不過大熱天的還是喜歡喝冰的奶茶。

冷的比較爽口，不過冬天喝確實口感有點冷。熱的奶茶喝上去是滿暖的，感覺偏甜。冰會有解膩的2感覺。

2、冰口感最佳。因為大部分奶茶煮最後一步是加冰攪均調和味道。製作熱奶茶是通過蒸汽機讓涼奶茶升溫，原理就是往裡面注水，雖然少，但是必然會沖淡口感的。

冷奶茶：奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

3、熱茶：中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。

(4)印度冰奶味道怎麼樣擴展閱讀：

可以將冰奶茶比熱容與密度與冰水的近似。接下來就可以算出來：冰奶茶的熱量濃度=450千卡/L-36.5千卡/L=413.5千卡/L。比普通奶茶每升減少了4g的脂肪。

店員們將奶茶變冰的方式是加冰塊。加冰塊這個操作其實降低了奶茶的濃度。相應的也降低了奶茶的熱量濃度。同時也保證了喝入奶茶溫度保持在0℃。

㈤ 從冰箱里拿出的冰牛奶再煮沸了喝好不好

你好，
熱牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都習慣將買回的牛奶煮沸再喝。 但是，如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。 給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鍾左右即可。 目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鍾， 60℃時用6分鍾即可。一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱里取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。 需要提醒的是，為了節省時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱方法會出現溫度不均勻的現象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會遇熱分解。因此，加熱之前要先看清包裝上的說明。另外，設定時間也不宜太久，250毫升的加熱1分鍾即可，否則也會破壞營養。

㈥ 冰牛奶喝了怎麼不好

喝一兩次不會怎樣，短期也覺察不出來。假如你每天都喝，會傷身體。冰鎮牛奶不能直接喝，主要原因有兩個方面：

一是冰鎮的牛奶溫度低，而人的體溫比較高，尤其是夏天，突然喝冰鎮牛奶，會強烈刺激腸胃黏膜，導致腸胃功能紊亂，引起腹瀉、腹脹、腹痛等不良症狀。

二是冰鎮牛奶營養更難被吸收。在比較低的溫度下，牛奶中的脂肪、蛋白質容易分離，出現凝結狀態，影響了這些營養成分被人體直接吸收。我們常會發現，冰牛奶的味道要比熱牛奶的味道更薄，口感更淡，也是這個原因。

㈦ 牛奶怎樣喝最好 喝冰牛奶對身體有害嗎

牛奶可以在任何季節飲用。在夏天，氣溫高，造成人體大量排汗，導致體內的鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質流失，而牛奶是鈣補充的良好來源，可以很好地緩解人體鈣缺失的狀況，同時在溫度較高的環境中，人體體能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白質和脂肪可起到一定的蛋白質和能量補充的作用。 牛奶是人們的一種基礎性食品，一日三餐均可以飲用，也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點谷類食物後再喝，這樣有利於營養素的全面吸收和利用。早餐時，一杯牛奶加雞蛋或加麵包比較好。除此之外，課間學生飲奶，可以彌補早餐不足，使課堂學習精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小時可以喝一杯牛奶有助於睡眠。牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應該根據年齡、體能消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶（兩袋）牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。 過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多，尤其對體力勞動較輕，體重過重的人要注意飲用量。

㈧ 奶茶什麼味道

牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、台灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。
品嘗奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺。最後再緩緩咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶並不是奶越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好後，應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。
在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
一般做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入 適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：
1.把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；
2.熬好磚茶（紅色）；
3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈；
4.倒入炒熟的小米，熬2分鍾，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝）；
5.再熬4分鍾即可，加入少量咸鹽；
6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；
7.可以品嘗了。
製作方法
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開後濾去第一遍茶水不用。
2. 再沖入開水適量，靜置3分鍾左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。
6. 取一細目濾網置於杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數量可進行調整。

㈨ 為什麼鮮牛奶的味道這么淡，純牛奶的味道這么濃

鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。喝起來更純，更香，有濃厚的腥味，它是未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，能夠在4℃下保存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，所以，它的營養價值卻是非常高的，在同類奶製品中是最高的，所以喝了對於人體還是很有好處的。
乳飲品，有些人將乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當作牛奶來喝，這些乳製品因為經過了加工後，已經不再是純粹的牛奶了，且口感偏甜偏淡，沒有純牛奶的香醇。例如低脂牛奶、脫脂牛奶、特濃牛奶等。
喝牛奶時應注意的事項：
1、不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。
2、每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。
3、每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
4、常溫20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，可導致胃腸不適，也不宜高溫久煮，以免破壞營養素。
5、在飲用牛奶時如果能夠小口慢飲，會使牛奶中的蛋白質和體內的胃酸充分接觸，形成細小的凝塊，有利於消化吸收，不建議大口喝牛奶。
6、不喝冰牛奶。因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。把盒裝液體牛奶煮沸後飲用也是不科學的。

㈩ 冰牛奶喝了到底好不好啊

喝冰凍牛奶很傷內臟的，而且冰凍的牛奶進入胃內，會刺激胃粘膜，引起血管強烈收縮，使胃酸和消化酶分泌減少，大大削弱了胃原有的殺菌和消化功能。與此同時，胃腸道平滑肌受到冰凍牛奶的刺激，會增強胃腸蠕動，輕則引起上腹部隱隱作痛，重則導致急性胃痙攣或腹瀉。如果你吃完後沒拉肚子真是奇跡了。
不要因為年輕就可以這樣，以後年長了你就會明白很多毛病都是年輕時疏忽造成的，以後後悔都來不及，所以身體年輕時打好基礎是最重要的