印度人怎麼炒南瓜苗

『壹』 南瓜苗怎麼炒好吃

1 南瓜苗摘洗干凈，用開水氽燙兩分鍾撈起放容器里備用。 2 炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，皮蛋塊炒香至表面微黃。 3 加入清水一碗，再放入一個家樂豬骨濃湯寶（若有高湯最好），煮三分鍾左右，湯色變白倒入裝南瓜苗的容器里即可

『貳』 南瓜苗應該怎麼煮才好吃

南瓜苗是葫蘆科南瓜屬植物，又稱南瓜藤、狼尾草和南瓜苗。它起源於墨西哥到中美洲，在世界各地廣泛種植。明朝傳入中國，現在在北方和南方廣泛種植。南瓜苗富含胡蘿卜素、粗纖維素和其他營養物質，這種南瓜的果實既可作為美食，也可作為食物。整個植物的所有部分也都可以引應用於醫學研究的方面。種子含有南瓜子的氨基酸這種微量元素，具有清熱燥濕、驅蟲的功效，能有效地控制和殺滅血吸蟲這種疾病。瓜迪具有防止流產和根治牙痛的功效。

南瓜苗有點冷，體質差的人不應該吃。了解了南瓜苗的家常烹飪做法之後，最好去菜市場買南瓜苗回家吃。~味道很好~

『叄』 清脆爽口的南瓜苗，怎樣做才能香氣撲鼻

現在南瓜苗上市了，但是上市的南瓜苗還是挺老的，但是每次我喜歡吃，哪怕有點老，我都會買下來炒一炒。因為其他蔬菜經常有吃的，但是南瓜苗並不總是有的。錯過這個季節就要等到明年春天了，所以每次來到這個時候，南瓜苗特別受人們的歡迎。

豬油和花生油沉澱炒出來的花生苗，特別有光澤，清香爽脆，青綠清香。喜歡吃南瓜苗的朋友不妨試試這樣炒，真的太滿足了！炒南瓜苗時多走一步，顏色不變黃、綠、脆、嫩，特別香，特別好吃！

『肆』 怎樣炒南瓜苗才好吃

鹹蛋炒南瓜

原料1：鹹蛋二隻，去蛋白

原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個

製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)

雪耳冰南瓜

做法： 將南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、銀耳上籠蒸透，置冰櫃冷藏20分鍾，即可食用。

南瓜蒸豆飯
材料：小南瓜1個，大米20克，白果3顆，甜脆豆1顆，紅腰豆5顆。
做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。大米、白果、甜脆豆、紅腰豆洗凈，放入南瓜盅
內，加少許水拌勻，上鍋蒸熟。要用新鮮南瓜，因為飯要靠它增香。配料可根據
個人喜好更改搭配。

南瓜豉汁蒸排骨
材料：小南瓜1個，排骨50克，豆豉5克，鹽、蔥段、薑片、醬油各少許。
做法:南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。排骨斬小塊，加豆豉、鹽、蔥段、薑片、醬油腌制
20分鍾。夾出腌好的排骨放入南瓜盅內，上鍋蒸熟。排骨盡量挑選肋骨部位的小
排，小排蒸出來香。

南瓜蒸臘魚
材料：小南瓜1個，臘鯉魚30克，南瓜丁10克。
做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。臘鯉魚清水泡至鹹淡適中，洗凈切丁後，與南瓜丁
一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或臘肉、熏肉，都很適合用南瓜來
蒸。
黃豆糙米南瓜粥
原料：
黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。
做法：
1、黃豆洗凈並泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。
2、南瓜去皮切小塊備用。
3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

『伍』 南瓜 苗 怎樣做 好吃

蒜蓉南瓜苗的做法
1.
瓜苗買回用水浸泡幾分鍾，這樣會好剝一點
2.
帶上手套，從頭部開始慢慢剝下來，一定要剝出這樣厚的皮才能出嫩的莖哦
3.
全部剝好後用水清洗遍浸泡10分鍾左右後撈出瀝干水
4.
熱鍋內放入適量的食用油，放入蒜末爆香
5.
放入干辣椒段和鹽
6.
倒入南瓜苗，大火翻炒
7.
稍軟後放入胡椒粉和料酒，繼續翻炒
8.
待全部變色之後即可鏟出

『陸』 南瓜苗如何做法好吃

素炒南瓜苗
這是很平常的南方菜了，北方人，不吃花,不吃苗的,是不是有點暴殄天物啊.不過南瓜葉上帶著小絨毛,那口感,不是誰都能接受的了,但,炒南瓜苗,是一道很清甜的菜,有機會的話，可以試試喔
材料：嫩南瓜苗，鹽,蒜
1、南瓜苗,慢慢的把帶刺的粗皮表衣撕干凈,掐成手指長的段,保留小嫩葉
2、洗干凈，南瓜葉上有一些小絨毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，熱鍋里先炒香蒜
4、倒入南瓜苗，翻炒
5、炒的過程會出一些水，大概炒3分鍾後，加入南瓜花
6、等到花顏色變得有點透明，加入鹽，再炒一分鍾就可以關火了
南瓜苗帶著很特別的香味，菜湯是甜甜的，瓜苗是脆嫩的，南瓜苗的礦物質和纖維素很高，小的時候，總喜歡把那瓜苗桿子當成吸管喝湯玩。。

『柒』 炒南瓜苗要不要焯水

春天綠樹長出嫩芽，小草冒出綠油油的腦袋。這個季節，南瓜苗正是最嫩的時候，特別好吃。一般我們在飯店才能吃到脆嫩入味的南瓜苗，在市場很少有南瓜苗買，就算有得買，相信很多人也不會炒，有些人認為南瓜苗難以炒熟，所以會直接下鍋焯水，一旦焯水，南瓜苗的鮮味就沒了。有些人直接下鍋就炒，炒出來不是變黃就是變軟，這樣做出來的南瓜苗，特別影響口感。把好好的南瓜苗都浪費掉。那麼怎樣才能炒出脆嫩的南瓜苗？肯定是有技巧的！建議大家：炒南瓜苗，千萬不要下鍋焯水，炒前多做一步，南瓜苗脆嫩入味，超級好吃！

【炒南瓜苗】

【准備食材】：南瓜苗一把，干辣椒或者小米辣5個，蒜瓣6粒，肥豬肉100克，食鹽適量。

【具體操作步驟】：

1，把南瓜苗的老葉老梗去掉。

2，把南瓜梗上的皮撕掉，在撕的過程中，我們把梗和葉子分開。

3，肥豬肉洗干凈，切成塊備用。把大蒜洗干凈，拍扁，剁成蒜米。小米辣/干辣椒洗干凈，切成小粒備用。

4，起鍋倒入少許花生油，放入肥豬肉，把肥豬肉炸出油。這就是炒南瓜苗不要直接下鍋焯水，炒前多做的一步，這一步就是炸豬油。只有用新鮮豬油炒出來的南瓜苗，香味才十足？而且加入豬油炒，特別嫩綠，綠油油的，又爽又嫩，特別好吃！因為南瓜苗比較吸油，所以我們准備的豬油要足夠多。把豬油炸出來後，油溫升至6成熱放入蒜米和干辣椒煸香，然後再放入南瓜梗，炒軟後再放入南瓜苗。

5，加入適量的食鹽翻炒均勻。因為是新鮮南瓜苗，我們不需要放入太多配料，只需要有豬油和食鹽、辣椒、大蒜就可以了。翻炒只南瓜苗都變軟了，馬上盛出。一道爽脆綠油油的炒南瓜苗就做好。

小技巧：

南瓜苗千萬別下鍋焯水，炒前要多做一步，那就是炸豬油。豬油盡量多一些，這樣炒出來的南瓜苗才能保持嫩嫩綠綠的顏色，加入豬油的南瓜苗也特別鮮香，喜歡吃南瓜苗的朋友不妨試試，真的非常香！

本文內容由「酷愛烹飪的90後」原創，圖片來源於網路，若無意侵犯您的權益，請及時告知並聯系刪除，謝謝！

4.4萬閱讀
搜索
炒南瓜藤焯水嗎
廣西炒南瓜苗的做法
南瓜苗的禁忌人群
食用南瓜苗的禁忌
長期吃南瓜苗的危害
南瓜苗是寒性還是熱性

『捌』 南瓜苗炒肉片的做法，南瓜苗炒肉片怎麼做好吃

南瓜苗炒肉片的做法
食材
主料
南瓜苗
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
肉
適量
蒜
適量
醬油
適量

步驟

1.清洗干凈，切段，鍋燒開水，放油鹽適量綽水，綽熟。

2.綽熟之後過冷河（用冷水沖洗一下）

3.豬展肉比較嫩滑，在綽南瓜苗的時候准備好，切片用生粉，醬油，鹽，油，蒜，白糖適量腌制10分鍾。

大火下鍋滑炒。待兩面都變色之後放一點水蓋上鍋蓋燜熟，加入之前綽好的南瓜苗翻炒均勻，調味即可裝盤起鍋。

4.爽脆爽脆的的南瓜苗炒肉就做好了

『玖』 南瓜苗怎麼炒

南瓜苗怎麼吃

1、炒南瓜苗

把南瓜苗洗干凈之後再把葉片撕下來，並把南瓜苗上的絨毛和老莖都去掉，然後再把它掰成小段，用水清洗葉片並去掉其中的絨毛，然後再把蒜切成片、把朝天椒切成丁狀，接著把油鍋放入油燒熱，把蒜片和朝天椒丁放進去爆香，然後再把南瓜苗和葉放進去翻炒，炒字苗葉變軟時即可把鹽和少許胡椒粉放進去，炒勻出鍋。

2、筍干炒南瓜苗

把筍干拿出來，再用清水水泡一下，泡軟即可把它切短，然後再仔細清理南瓜苗，把它切短，在油鍋裡面放入適量油，加熱之後再把南瓜苗放進去翻炒，然後再把筍干放下去翻炒，最後再加點水炒熟即可。

南瓜苗的營養價值

1、清肺止咳

中醫認為，南瓜苗性寒涼，有清肺熱、治咳嗽的作用。肺結核患者和有肺熱咳嗽、虛勞內熱、咽喉腫痛、扁桃體發炎等症狀的人群食用之後效果會明顯得到改善。

2、養肝護胃

南瓜苗性寒，中醫認為是入肝、胃經，有養肝護胃的作用，對於治療胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗搗成汁再加點紅酒服用。

3、通絡養血

中醫認為，南瓜苗既有平肝和胃的功效，還能夠打通人體的經絡，使血管更通暢有養血和血、調理經氣的功效。血路不痛的人是可以適當服用南瓜苗來改善症狀。

4、治療燙傷

南瓜苗性味甘涼，在燙傷處抹上南瓜苗汁有一定的治療功效，可以有效緩解刺痛，加快傷口的癒合速度。

5、降低血脂

南瓜苗中的膳食纖維含量豐富，人體食用後會與體內的膽酸結合，會將膽酸排出去，同時還會把體內的膽固醇轉化為膽酸，也隨之排出去，這樣能夠有效降低體內的膽固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纖維還能夠阻止人體對脂質的吸收，對於防治冠心病有很大好處。

6、潤腸通便

南瓜苗富含的膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動而且其吸水性強，會增加大便的軟度和松度，促進大便的排泄，從而起到清潔腸道、防治便秘的效果。

7、治療疾病

南瓜苗性味甘寒，副作用很少，適量食用對於治療泌尿結石、高血壓、虛勞內熱等疾病或者症狀都有一定的功效，這類人群可以酌情服用。

南瓜苗的適宜人群

南瓜苗是無毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不過根據它的營養價值和功效作用，某些人群食用之後效果會更好，得到的幸福感也會更高。南瓜苗性寒，有養肝護胃、潤腸通便、降低血脂血壓、通經利血、清肺止咳的功效，對於泌尿結石、高血壓、肺熱咳嗽、扁桃體發炎、便秘、胃痛、燙傷等疾病或症狀的人群有很好的治療作用，因此，這類人比較適合食用。

但是南瓜苗是性寒的食物，月經不調和體質虛寒的人不宜食用或者建議少食，這兩者體內寒氣本就過重，貿然食用南瓜苗會加重病情，影響身體的健康。