印度洋海牛肉怎麼吃

Ⅰ 牛肉怎麼燉完孑

1．選肉：要用胸口、腰板、揣窩、前腱、尾根等部位，這些部位有筋，肥瘦相同。肉選好後，先整塊洗沖，切成核桃大 小塊，浸在清水中30分鍾，除去污染物質。注意不要用熱水焯防其變老。
2．調湯：要使用溫水，不要冷水，溫水可使肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美，水量以沒過肉為宜，再加些面醬，用筷子攪開（最好不用醬油，醬油在高溫下易變苦），水要一次加足，如發現水少，可加些開水，凋好後加適量鹽。
3．投料：放肉以後，照下面比例加調料，以2500克牛肉為例，可加蔥寸長三四段，姜一塊切開，蒜四瓣，再將大料枚、桔皮四塊、花椒20粒，用紗布包好，放入鍋內。
4．火候：旺 火燒開後，掀開鍋敞燉20分鍾，去掉異味，再蓋蓋，改為微火小開，使湯面上浮油保護溫度，起到燜的作用，鍋底火起到燉的作用，約兩小時即熟。
此外，如用壓力鍋，開鍋後放氣5分鍾，扣閥10分鍾改中火，再過10分鍾，即可啟鍋取肉。
巧煮牛肉
燉牛肉味道鮮美小竅門
煮牛肉時,鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
（1）肉塊要切得稍大點兒。牛肉內含有可溶於水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

紅燒牛肉
（2）不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。
（3）煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨著水汽蒸發掉，使香味減少。
（4）在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。

禁忌
印度教徒不食用牛肉。
嚴格的素食主義者不食用動物食品。
有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

Ⅱ 印度人不吃豬肉，不吃羊肉，還不能吃牛肉，那他們吃什麼肉

印度人平常吃魚肉還有雞肉為主。由於印度信奉印度教，印還有伊斯蘭教，所以不能吃牛肉，還有豬肉和羊肉。因為宗教因素，吃這些肉會認為是一種罪孽。而且牛在度是聖物，所以不能吃。甚至因此印度還是世界人均擁有牛的數量最多的國家。

如果說印度人喜歡吃什麼。印度人吃的碳水化合物比較多，各種餅，薄餅脆餅囊之類，米飯（巨甜無比的甜稀飯，各種香料的炒飯和白米飯各種）是基本的，還有豆類，以及土豆都是或者香料香葉炒一炒，蔬菜方面，各種顏色的彩椒和洋蔥印度人吃的特別多，尤其洋蔥，什麼食物裡面都可以加。很少見人吃綠葉蔬菜和菌類，番茄，秋葵，胡蘿卜，黃瓜都比較常看見人吃。

Ⅲ 印度人會吃牛肉嗎

印度人不會吃牛肉。印度本來是吃牛肉的，但隨著印度人口增多，人均耕地減少，有限耕地開始供不起肉，只能以吃素為主，但階級不平等導致印度出現了一些講究不殺生的宗教，並獲得了底層民眾的信任，而統治階級為了安撫以及轉移輿論焦點，將瘤牛賦予神話元素，除了禁止屠殺，即便是病死老死都不能吃。

印度人不吃牛肉相關內容

印度的土地非常肥沃，印度洋的暖濕氣流被喜馬拉雅山脈擋住，讓印度北部降雨非常豐富，可以說是世界上最肥沃的天然耕地，那麼肥沃且適合耕種的土地同樣讓人口增長也快，同樣一塊土地上養牛如果能養活10個人，那麼種地就起碼能養活500個人，而想要耕地，牛又是必要的勞動力，所以不吃牛是符合生產力效率關系的。

Ⅳ 牛肉為何在印度很少有人吃，那些牛又是如何處置呢

在我國，牛的境況和待遇可不怎麼樣，通常都比較勞累和苦逼。盡管一輩子“做牛做馬”、任勞任怨地干粗活重活，到頭來還是過著“牛馬不如的生活”，並最終成為人們餐桌上的美味。

但在印度，牛的待遇可真“牛”，他們不但數量極為龐大，遍布印度的大街小巷，城鎮鄉野。而且地位非常高，簡直到了神聖不可侵犯的地步。

（影視中的毗濕摩）

其它地位低下的水牛，是可以被宰殺的，只不過印度教徒不會親自動手，都交給了穆斯林或其他教徒。同時，這些人還會從事一些販賣水牛的行當，從中賺錢。

其次，印度政府會開辦一些收容院，專門收養那些流浪牛。

在印度全國，大約有數千個專門的家畜收容站，收養了數十萬頭流浪牛。這些機構既有官方的，也有民間慈善組織自發承辦的，還包括一些宗教團體開設的。這些收容所里的牛大都會享受到“頤養天年”的待遇，直至死去。

第三，大量的牛會在自然條件下死去，這些牛結局都比較凄慘，一般會病死或老死，甚至也會出現餓死的極端情況。

第四，印度的牛肉大量出口。

據美國農業部最新統計數據表明，印度將很快成為牛肉的最大出口國。由於印度國內牛肉需求很低，每年的消費量僅僅在200萬噸左右，加上牛的數量太過龐大，刺激了印度的牛肉出口量逐年攀升。在不久的將來，印度將會成為了最大的牛肉出口國。

Ⅳ 在印度牛被視為聖物不可以吃牛肉，最後牛都是怎麼處理的

印度也有高鐵了」的新聞這兩天充斥於各大新聞媒體，在人們紛紛感慨印度科技要實現彎道超車的時候，三哥關鍵時候掉鏈子的毛病又犯了。印度高鐵在運行第一天就出現了故障，而故障的原因竟然是撞到了印度神牛。

在印度你要是殺了瘤牛，一旦發現是會判刑的。但印度還有一種牛，就是水牛，印度的水牛佔到世界的一半以上，在印度這種水牛是可以宰殺的，並且在利益的驅動下，印度的養牛業乾的風生水起，印度目前已經是僅次於澳大利亞和美國的世界第三大牛肉出口國。

印度的人因為種姓制度，被分為四個等級。印度的牛跟人差不多，也被分成了三六九等，真不愧是一個神奇的國度。

Ⅵ 正宗咖喱牛肉怎麼做好吃

咖哩起源於印度。"咖喱"一詞來源於坦米爾語，是"許多的香料加在一起煮"的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，"Kari"是"醬"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過，其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。黑胡椒產以印度半島，後被引入非洲，歐洲。

主要營養成分:

蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。

Ⅶ 在印度牛被視為聖物不可以吃牛肉，最後牛是怎麼處理的

印度既把牛視為聖物，又有印教徒不殺生的信條，但印度卻是世界上牛肉出口大國。印度並不是所有的牛都被視為聖物，只有印度本地的瘤牛才被尊為聖牛。

瘤牛的皮膚顏色更淺，白色的最為常見，這種牛因頸項處有一巨大的公牛峰而得名。只要是瘤牛，無論公母，不分老少，都是神聖不可侵犯的，其中母的瘤牛最為尊貴。

然而在利益的誘惑下，很多「母牛」也被改頭換面送進了屠宰場。那些印度高種姓的精英階層，有的也已經擺脫束縛，開始嘗試恢復傳統，去吃牛肉了。

Ⅷ 牛肉怎麼煮好吃

方法：

燉牛肉要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。 將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。