印度飛餅什麼油

㈠ 烤印度飛餅用的是什麼奶油，那個知道

奶油也叫黃油、牛油、是植物油，在食品調味批發市場整箱10公斤買很便宜！在超市變很貴！烤印度飛餅用的是奶油，＋豬油（否則不脆），半熟面與生面混一起產生層次！

㈡ 印度飛餅原料

印度甩餅也可稱之為印度飛餅,是近年來非常流行的一項餐飲技術,製做印度飛餅是很好的致富門路，它香味獨特,有異國風味.印度甩餅製作簡單，易學易掌握，投資少見效快，特別適於缺少資金,可是有創業的激情,想通過自己的努力來實現創業夢想的人們.
印度甩餅的來歷:印度甩餅發源於東南亞的馬來半島，是當地土著馬來人十分喜愛的傳統美食.後來隨著海上貿易的發展,輾轉流傳至印度,在印度它的製作方法得到了很大的提高,而且加入了西餐所特有的元素，因而漸漸在全世界流行開來．它因印度而成名,所以被人們稱作印度飛餅,後來的人們漸漸淡忘了它的起源地，傳入我國後，因其獨特的異域風味，精美製作工藝,極具表演性的製作方法，贏得很多人偏愛.
印度甩餅的原料:高筋粉,鹽,糖,雞蛋,黃油,煉乳和水
印度甩餅的製作:上述原料和成面團.要求是均勻,軟硬適中.然後分成三兩左右的小面團,刷上色拉油,用塑料袋裝好以免風干.靜置兩個小時後,把面團從塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用離心力,將面團均勻甩開後,面餅變得透明而且極有韌性,包入適量的餡料之後折疊,放入西式煎爐.煎至兩面金黃色,這樣印度甩餅就製作完成了

㈢ 印度飛餅怎麼做 印度飛餅的做法大全 印度飛餅教程

食材明細
水75g
白砂糖5g
全蛋液30g+適量
小蘇打1/4小勺
色拉油10g
煉乳10g+適量
鹽1g
高筋麵粉150g
黃油20g
其它口味
炸工藝
一小時耗時
神級難度
印度飛餅的做法步驟

1
把煉乳加水調勻，

2
把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌，

3
把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，

4
把色拉油加進去，揉至成光滑的面團，

5
用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，

6
把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右，

7
直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，

8
分成等量份的小劑子，（我家的平底鍋比較小，所以面團就分的小一些，）

9
把面團先按壓開，

10
用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，（動作幅度什麼的自己掌握吧，我也是練習了好幾次才成功的，）

11
放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，

12
還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

㈣ 印度飛餅怎麼做

印度飛餅製作：

印度飛餅是把面團，利用離心力的作用，把面團製作成薄餅，然後放上雞蛋和各種調料，煎製成的一種煎餅，口感酥脆，層次分明的同時又不乏雞蛋夾層的香甜軟糯，配上煉乳，真真好吃的能把舌頭吞掉，當然還有鹹味的，可我還是比較喜歡甜味的額，比如香蕉的、葡萄乾的、巧克力的等，這個配方是我試過最適合「家庭手工小作坊」製作的，用時短，不費勁，也能做出它的酥脆香甜，

食材與明細

水

75g

白砂糖5g

全蛋液30g+適量

小蘇打1/4小勺

色拉油10g

煉乳10g+適量

鹽1g

高筋麵粉150g

黃油20g

難度神級

時間一小時

口味其他

工藝炸

印度飛餅的做法步驟

1.把煉乳加水調勻，

2.把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌，

3.把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，

4.把色拉油加進去，揉至成光滑的面團，

5.用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，

6.把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右，

7.直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，

8.分成等量份的小劑子，（我家的平底鍋比較小，所以面團就分的小一些，）

9.把面團先按壓開，

10.用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，（動作幅度什麼的自己掌握吧，我也是練習了好幾次才成功的，）

11.放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，

12.還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

㈤ 印度飛餅的做法及配方

低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。

做法

將事先准備好的高粉和低粉、酥油、水按比例混合，然後將其均勻地翻拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。

然後將准備好的片狀馬琪琳放入保鮮袋中，將其擀成片狀。

然後將第一步做好的面團擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。

把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾。

把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾。

將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。

烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。

小訣竅

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄，容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層，這樣出來的層多。好吃。

做法二

材料

高筋麵粉150公克，中筋麵粉150公克，冷水140，鹽少許，糖少許，沙拉油適量，絞肉200公克，洋蔥1/2顆，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油適量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄醬4大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉2小匙。

做法

1.高筋、中筋麵粉過篩後，加入鹽和糖後，再加入冷水攪拌，並揉至不黏手的狀態。

2.將作法1的面團加入沙拉油後，再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將面團放在鋼盆里，蓋上溼布醒面約1小時。

3.將經過第一次醒面的作法2面團桿成扁狀的圓形餅皮後，以保鮮膜將餅皮包好，放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。

4.洋蔥和芹菜洗凈後，切成丁狀;洋菇洗凈後，切成片狀備用。

5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。

6.取平底鍋，加入沙拉油燒熱後，先放入作法4的洋蔥丁炒香，再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後，再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鍾，後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鍾，再加入作法5的玉米水拌炒均勻，即可起鍋放冷備用。

7.將作法6的內餡放在經過兩次醒面的作法3面餅皮中，將面餅皮的左右、上下相互折疊，成為一長方形狀。

8.取平底鍋燒熱後，將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鍾，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現金黃色外觀即可。

㈥ 印度飛餅用什麼油做起的

我之前看見一個小販子用的牛油。生意還多好。

㈦ 印度飛餅是印度特色美食，這個飛餅到底是怎麼做出來的

每天都有花卉圖案變化，給孩子們做早餐，我每天都在努力准備。這段時間孩子們一直在想念外面的印度願景，但附近的那家大餐廳沒有賣。離家很遠的地方有夜市。想想那個衛生條件，還是忘了。我決定親自動手喂孩子。決定給孩子們安排早餐。小孩子的早餐，媽媽做了印度燒餅，孩子一口氣吃得很開心，第二天也想

小孩子的早餐，媽媽做了印度燒餅，孩子一口氣吃得很開心，第二天也想不用說白煮蛋，經常看我早餐的朋友都知道我家孩子每天早上都吃雞蛋。有時會把皮煮開，有時會蒸。這樣帶皮煮營養是最完整的。雞蛋中含有豐富的蛋白質，對孩子的生長發育有很大的幫助。

今天的水果准備了蘋果，現在也沒什麼好吃的。香蕉和梨孩子膩了，或者老實吃蘋果，溫和濕潤。

㈧ 印度飛餅的配料及做法是什麼

飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。

用料 麵粉 270克、水 100克、鹽 3克、糖 5克、煉奶 8克、雞蛋 一個

印度飛餅的做法

1、把鹽、糖、雞蛋、煉奶、放入盆中、倒入水，攪拌均勻

㈨ 印度飛餅用的什麼油煎的

好像是橄欖油吧。

㈩ 真正印度飛餅的配方

簡單做法
材料：印度飛餅（蔥香味）一張，雞蛋一個，培根半片，豆醬一勺，生菜一根。

1、先將雞蛋和培根煎好。用廚房紙巾蘸去多餘的油份。不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內。

2、一面凝固起層後翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過於膨脹。煎好的餅子取出來，可以抹上你喜歡的醬料，我用的是黃豆醬。

3、放入生菜、雞蛋、培根。也可以用你喜歡的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了！
雞油香蔥手抓餅的做法

材料：雞油100克、小麥麵粉100克、食鹽適量、細香蔥3根、花椒粉適量。

做法：

1、從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈。放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮。煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣。趁熱過濾，成清澈、透明、淡黃色的油脂。

2、麵粉加涼水活成均勻的面團，蓋上濕布餳20到30分鍾。要比餃子面團軟一些，軟了好操作，而且吃起來更筋道。