印度青棗怎麼腌

❶ 青棗有什麼好處

青棗中的維生素C含量居各種水果之冠。據測定，每100克青棗中含維生素C高達243毫克，是獼猴桃中維生素C含量的4倍。維生素C是一種氧化還原劑，能夠促進新陳代謝，改善肝功能。

另外，維生素C還能與細菌內的毒素結合，可以減少肝臟被有毒物質侵害，有利於降低肝臟方面的疾病。

❷ 這是什麼水果不是栆

青棗，即台灣大青棗，又稱台灣甜棗、印度棗、大青棗。學名為毛葉棗，拉丁學名：Zizyphus mauritiana Lam，為鼠李科棗屬常綠小喬木，是由印度毛葉棗經台灣育種家多代改良選育而成的優良水果品種。台灣青棗果大，肉厚核細，外形美觀、營養豐富。據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。台灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。

❸ 如何腌制酸棗

1. 選好棗、酒和容器。棗要選顆粒大、沒有傷疤的，最好是用手從樹上一顆一顆地採摘，這樣才能保證酒棗的腌制質量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。容器用陶瓷製品最好，如壇、缸等。腌制前要把棗和容器用清水洗干凈，並晾曬干。然後將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗里，輕輕攪動，待其全身都沾上酒汁後，即放入容器，並將容器口用厚紙封嚴。現在一般都採用塑料紙封口比較好。腌制完後，要把容器移放在避光、通風、防凍的室內存放，過兩三個月即可食用。

2. 有了棗子和壇子之後，還得准備半碗白酒，大都是散裝的、度數較高的白乾。醉棗時，捏起幾個挑好的棗，浸到酒碗里，拌一拌，然後撈起，將手伸進壇子，把棗輕輕放好。等棗裝滿了，剩下最後一道工序是封口，這一步絕對馬虎不得，倘若封得不嚴實，棗就會全部爛掉。選一張闊大的荷葉或蓖麻葉，蘸上水，濕透，蓋住壇子口，葉子上面扣一隻碗，碗上糊一層厚厚的泥巴，然後把沉甸甸的壇子搬到牆角，接下來要做的和能做的，就只有靜靜地等待。棗，要在壇子里悶上三四個月，才能開封。
   

❹ 大青棗可以腌酸嗎

青棗是甜性的，想吃酸，可以用橘子不過要適量吃。

❺ 清棗產地來自那裡，皮為清綠色，就現在季節成熟

台灣大青棗
大青棗果實營養豐富，古人有「日食三棗、長生不老」之說。
台灣大青棗具有速生快長，投產早、產量高且穩定的特點。經濟壽命長達30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當年即可開花結果.種植9個月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進入豐產期，畝產4500-6000公斤。 在果樹種植上，台灣大青棗是值得推廣的短平快項目。冬季氣溫零度以下地區必須大棚種植。
海南青棗
海南大青棗又稱海南甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經海南育種家多代改良選育而成的優良水果品種。海南青棗在植物學分類學上為鼠李科棗屬，與我國普通棗樹為同科同屬，但不同種。海南青棗與越南毛葉棗、泰國毛葉棗、中國野生毛葉棗雖同種，但品種不同，其特徵特性也有明顯區別。

青棗(5張)

海南大青棗，這種棗大的可達到半斤，一般的也有雞蛋大小，而它的味道也與其它棗類有所不同，除了人們說的蘋果味外，還兼有梨子和大棗的味道，可以說是「一棗三味」。
海南青棗果大，肉厚核細，可食率95%左右，外形美觀、營養豐富。據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
海南青棗生長速度快，當年種植當年掛果，即使到了7-8月份種植，當年仍可掛果。據試驗，2-3月栽植，當年每株可掛果20公斤左右；4-5月栽植，當年每株可掛果10-15公斤；7-8月栽植，當年每株可掛果2-3公斤；到了9-10月種植，當年仍能少量結果。第二年株產即可達50公斤以上，三、四年後，株產可達200公斤以上，畝產可達6000公斤以上，且能連年豐產，幾乎沒有大小年，豐產期可達20年以上。海南青棗在冬季成熟，收獲期長達3-4個月，避開了與其他水果的競爭，貯存運輸也較方便，在常溫可保鮮10天以上，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運到全國各地銷售，不僅銷量大，售價也較高。
海南青棗生長速度極快，根系十分發達，當年播種苗，無論是實生苗還是嫁接苗，當年根系即可長到2-3米，樹冠也可長至2-3米大，且耐旱，耐熱、耐瘠，是綠化荒山、保持水土、改良環境的優良樹種。
海南青棗在海南已發展到三萬多畝，成為海南的重要冬季水果，產品除滿足島內需要外，還大量出口香港、東南亞和日本。
義烏南棗
義烏南棗，清乾隆年間（1736——1795）曾列為貢品，故又稱京果。棗肉肥厚，烏黑發亮，花紋細密，大小勻稱，含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成份。《中國名產》譽為「江南棗中佳品」。
南棗主要產地義烏、東陽。據《[隆慶}東陽縣志》和義烏《松林駱氏宗譜》記載，在明代隆慶、萬曆間（1567——1619）已有棗樹和棗園。1965年，義烏有棗園17517畝，年產青棗3760噸。後因改地造田，毀棗種糧，至1976年僅剩棗園4200畝。1984年起逐漸恢復。1988年有棗園17627畝，44個鄉（鎮）中有42個產棗。棗有多種品種，以義烏大棗為佳。金村、樊村一帶所產雙仁棗，外形豐滿，左右對稱。俗謂用雙仁棗製成南棗，入葯療效好，營養更佳。
加工南棗始於清雍正（1723——1735）前後。製法有二：一為原紅法，用充分成熟、皮色發紅（脆熟期）的棗果，經煮、焙、曬、浴等工序而成；一為燙紅法，用未完全成熟的透白（白熟期）棗果，經人工水燙燜成紫紅色，余同原紅製法。原紅比燙紅佳，皮薄，糖份高，惟採收期要推遲。
義烏南棗風味獨特，除國內市場需要外，港澳、東南亞等地也為傳統銷售市場。1958年出口100噸。1973——1989年平均年出口19.2噸

❻ 青棗可以腌醋嗎

青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。台灣青棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有「維生素丸」之稱，有「日食三棗，長生不老」之說。由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，台灣青棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽
而腌醋需要把 鍋中燒熱油，倒入五香粉和其他調料略微炒香，倒入300ml的陳醋，醋沸騰後關火，倒入一個干凈的容器中。

❼ 大青棗可以怎麼吃

大青棗最直接的吃法就是用清水充分洗凈之後直接食用無需去皮，青棗爽甜可口，營養價值高。

青棗綠色的皮，白色的果肉，吃起來很清甜，清脆，爽口，營養價值大，葯用價值也很高，青棗一般都是把它當作水果來生吃，所有人都能吃，特別是中老年人，青少年，女性，這些對這幾類人都是有很好的作用，或者還可以用來做水果沙拉，水果生日蛋糕，水果餐等。

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青棗的營養價值

1.增強人體免疫力，因為大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖等等大部分的糖類，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力，增加自己的抵抗力的話還能減少葯物對自己身體的危害。

2.增強肌力，增加體重，這就很適合經常鍛煉的人了，單在身體上的鍛煉也是不行的，也要配合飲食，這樣才能把鍛煉自己身體達到很大的效果，還能補充自己的營養。

3.保護肝臟，因為只要不注意自己的注意等就會在肝臟那裡出現毛病，要是每日吃大栆共1周，後面他的血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，這就表明了大棗有保肝的作用，還能給自己的肝臟增加一個保護盾。

❽ 請問這是什麼果子，很酸，核大

青棗。。青棗學名滇刺棗Ziziphus mauritiana Lam.，是一種優良的熱帶、亞熱帶水果。青棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有「維生素丸」之稱，有「日食三棗，長生不老」之說。由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，台灣青棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。

中文學名滇刺棗

別 稱台灣青棗、印度棗、毛葉棗、緬棗、酸棗