印度芭蕉花怎麼吃

㈠ 巴交樹開花能吃嗎

能吃。
有營養價值
芭蕉花芭蕉葉預防瘟疫已有幾千年的歷史,中草葯可以就地取材,且現代醫學的葯理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的葯物,它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用,對呼吸系統疾病有一定的防治作用.
（五香芭蕉花）
主料：芭蕉花(450克)
調料：色拉油(70克) 雞蛋(120克) 小麥麵粉(10克) 鹽(3克)
做法：
1.芭蕉花放入水中煮2分鍾,撈出放入冷水中泡2分鍾,瀝干水分.
2.雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻.
3.鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可

㈡ 巴樵花的吃法

芭蕉花，就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平時都是吃芭蕉比較多，但有沒有吃過芭蕉花呢？其實，芭蕉花的做法很簡單哦，而且吃芭蕉花還有解膩、減肥的功效！是不是很心動呢？那麼快來學學吧！主料：芭蕉花一朵輔料：黃辣椒醬一勺、白鬍椒粉少許、鹽三勺做法步驟：1、將芭蕉花去掉老硬的花瓣；2、把嫩花瓣切成細絲；3、將切成絲的嫩花瓣和花芯放一起用開水焯；5、焯過後用鹽拌勻擠出水，涼水沖凈，再擠干，入鍋炒熟即可。小貼士：1、調料其實很靈活，愛什麼味就放什麼料。2、放少量黃辣椒醬和白鬍椒粉會讓口感非常香。3、花瓣要取發白的才嫩，紅紫的澀，花芯要一寸長才好，太大了老澀不好吃。

㈢ 如何煮芭蕉花好吃

用料
芭蕉花450克
調料
色拉油：70克雞蛋：120克麵粉：10克食鹽：3克
1芭蕉花放入水中煮2分鍾,撈出放入冷水中泡2分鍾,瀝干水分。2雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻。3鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。
烹飪技巧
因有過油炸制過程，需准備色拉油500克左右。
飲食禁忌
芭蕉花：芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。

㈣ 曬乾的芭蕉花可以燉湯嗎

具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效；
主治胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢。
食療方法：
取笆蕉花一大朵，豬心一個，把豬心打開，然後用笆蕉花去把豬心裝滿。瓷碗內再放入注入清水的鍋內蒸熟即可食用。隔天再食用一個。肉和花，湯都要同時食用，吃完為止。

㈤ 芭蕉花有什麼亨飪法

西雙版納的傣、哈尼、拉祜、布朗等兄弟民族，都喜歡用芭蕉花做菜，並且形成了系列。這些被食用的芭蕉花，主要是野芭蕉和粉芭蕉的花朵。它們長在山箐和陰濕溝谷中，假莖和葉片都與人工栽培的芭蕉近似。
芭蕉花最為傣族人所喜愛。
以它為原料加工的小吃眾多，主要有芭蕉花蘸醬、素炒芭蕉花、肉末芭蕉花、包蒸芭蕉花等。芭蕉花蘸醬，就是把採集來的芭蕉花用火燒或水煮熟透，剝掉外層的老花瓣，用幼嫩的花瓣和剛形成的芭蕉幼果蘸醬菜食用。這道加工方法和食用方法都簡單原始的小菜，據說是召勐（傣族土司首領）府的女傭首先發明食用的。傳說有位侍候召勐的女傭，以召勐吃剩的魚肉為食，身體越長越胖，召勐看不順眼，便派她去看守芭蕉園。住在芭蕉園里的女傭，經常以野菜佐餐。一天，由於沒有找到野菜，她便砍了一朵剛剛破莖而出的芭蕉花，把它燒熟，蘸著喃咪（一種傣味醬菜）下飯，覺得味美可口。從此，她便把芭蕉花當成蔬菜燒吃煮吃。一段時間後，她又變得苗條起來。召勐到芭蕉園游賞風景時，見此情況，問她吃了什麼仙葯。她回答說：「主人啊，這里哪有什麼仙葯。如果要有，就是那毫不起眼的芭蕉花。」於是，芭蕉花蘸醬的美味就流傳下來了。
素炒芭蕉花和肉末炒芭蕉花，要先將芭蕉花洗凈切細，加食鹽拌好並用手揉捏擠去汁液。素炒，還需加青辣椒或者用豆腐渣製作成的豆豉，炒熟即可食用。肉末芭蕉花，豬肉剁成肉末，先在放入姜、蒜炸過的油鍋內爆炒至七八成熟，再加入芭蕉花和調料，炒至芭蕉花熟透，即可食用。這道菜味美可口，無油膩感，是傣族喜歡的風味小吃。

㈥ 芭蕉花怎麼做好吃，芭蕉花的吃法

芭蕉花，就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平時都是吃芭蕉比較多，但有沒有吃過芭蕉花呢？其實，芭蕉花的做法很簡單哦，而且吃芭蕉花還有解膩、減肥的功效！是不是很心動呢？那麼快來學學吧！

主料：芭蕉花一朵

輔料：黃辣椒醬一勺、白鬍椒粉少許、鹽三勺

做法步驟：

1、將芭蕉花去掉老硬的花瓣；

2、把嫩花瓣切成細絲；

3、將切成絲的嫩花瓣和花芯放一起用開水焯；

5、焯過後用鹽拌勻擠出水，涼水沖凈，再擠干，入鍋炒熟即可。

小貼士：

1、調料其實很靈活，愛什麼味就放什麼料。

2、放少量黃辣椒醬和白鬍椒粉會讓口感非常香。

3、花瓣要取發白的才嫩，紅紫的澀，花芯要一寸長才好，太大了老澀不好吃。

㈦ 芭蕉花的做法

大家好，我是小白菜多肉美食。最近這段時間一直在追由黃磊，張子楓，何炅等人參加的綜藝節目《嚮往的生活4》。

這個節目里主打的依然是美食，而且這次美食與往常的的還不一樣，都是具有特色的雲南西雙版納美食，很多都是我們沒吃過的！

來播了2集，裡面已經出現了很多奇特的食材，如香茅草，芭蕉花等，都是可以用來做菜的。

最讓我感興趣的就是用芭蕉花做的菜，黃磊在裡面提到了芭蕉花的做法，把它們摘下來處理干凈，弄出裡面的黃色花朵之後，再裹上一層麵糊，把它們放到油鍋中一炸，吃起來外酥里嫩，非常好吃！聽他這么一說，可把我給饞到了，我還是第一次聽說這芭蕉花、香蕉花能吃呢！

當即就種草了這種食材，在某寶下了單，禮拜天下的單，今天就已經收到了！

在我拿到這芭蕉花之後，咨詢了一下出售這芭蕉花的老闆，想知道有沒有更好吃的做法。老闆說這種花炒肉絲最好，油炸不如炒肉絲美味，聽老闆這么一說，本來我是想做油炸芭蕉花的，馬上准備做成芭蕉花炒肉絲！

下面看看我是如何做這道菜的吧！

肉絲炒芭蕉花

所需食材

主料：芭蕉花2~3個，青辣椒一個，紅辣椒1個，豬肉一小塊。

調料：油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量

製作步驟

1：將買回來的香蕉花清洗一下表面，把它們的大花瓣一片片掰下來，然後取裡面的黃色的花蕊。這芭蕉花就這部分和裡面的比較嫩的部分可以吃。

2：把這些花蕊弄出來之後，放在清水中清洗干凈，然後燒一鍋水，把它們放在熱水中氽燙一下，燙好之後撈出過涼水備用。

3：豬肉切成絲，辣椒切成塊備用。

4：鍋里放上一些油，油熱後放入大蒜爆香，然後把肉絲放進去炒一下，炒出香味之後倒入芭蕉花和青紅辣椒，翻炒一下之後放上點生抽炒一下，炒個十來炒，然後加入鹽和雞精調味，這道菜就可以出鍋了。

5：找幾片干凈的老芭蕉花瓣，把它們清洗干凈，再把這炒過的香蕉花擺在上面，擺出花形，在中間放上一朵茉莉花，顏值還蠻高的！

看看這就是我做好的肉絲炒芭蕉花了，看到它們就忍不住想嘗一嘗，但是當我夾起一筷子，嘗了一口之後，真的好想哭，太澀嘴了！從來沒有吃過這么難吃的東西！剛嚼了幾下就吐了出來！

這些花瓣是澀的，口感一點也不好。根本就沒法吃，和我想像中的美味一點也不一樣，難道是黃磊騙人嗎？怎麼和節目里不一樣？他在節目里描述的味道，我最後怎麼一點也嘗不出來？這到底是為什麼呢？

所以我又去問了出售芭蕉花的老闆，當我把我的的製作步驟告訴他後，老闆指出了我的錯誤，說在用芭蕉花做菜之前，一定要把它們在水裡泡上幾個小時，中間還要換幾次水，才能用來做菜，只氽一次水是不行的，會澀口。

弄了半天，原來是我前期製作的步驟出了問題！

下面給大家附上去掉芭蕉花澀味的詳細步驟：

1：把花瓣取出來之後，泡上4-5個小時，中間多換幾次水，如果花瓣變黑也沒關系，這是正常的氧化現象。

2：泡好之後，把水燒開，然後把花放到水中焯燙1-2分鍾，燙好之後馬上把它們撈出來，過涼後擠去水分。

3：再把它們切一下，然後撒上一點鹽，再用手把它們揉搓一下，搓出花裡面的一些水分，大概搓個3分鍾左右，搓好之後，再用水淘洗幾次，就能完全去除澀味了！如果你現在也在看《嚮往的生活4》，買了這種芭蕉花來吃的話，一定要把它們放到水中多泡一下，再多換幾次水，多洗一下它們，再用來做菜哦！

這次的芭蕉花算是浪費了，早知道如此，就應該去多請教一些人，知道了去除芭蕉花澀味的小竅門，就不會出錯了！

但願我下次能夠製作成功，你有吃過這種芭蕉花嗎？如果有其他去除芭蕉花澀味的好方法，歡迎你分享一下，非常感謝！

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㈧ 巴焦花可以吃那一部分

花蕊。

5月是芭蕉花的天下。它在西雙版納最多，大家吃的是芭蕉的雄花，准確地說是芭蕉花序的雄性部分，口感清爽。芭蕉花有大小之分，小芭蕉花才香甜，其中又以花蕊最好吃，那些圍繞花蕊的小黃花棄之不用，因為太澀。

在西雙版納當地，人們會用它來涮鮮花火鍋，以雞骨土豬肉來煲湯底。不過這樣涮著吃的話，芭蕉花會微微帶點澀，外地人會有點不習慣。

因此當地人會先把芭蕉花汆水後，再浸泡上兩三個小時，把苦澀味去凈之後，再用來做菜。如今，有廚師將芭蕉花會用來與火腿、迷渡酸菜一起爆炒，火腿的油分都被芭蕉花和酸菜吸收了，配合迷渡酸菜的脆生生，吃起來格外爽口。

(8)印度芭蕉花怎麼吃擴展閱讀：

據傳說, 是一個召勐府的女傭發現了芭蕉花的食用方法, 她將剛破「莖」而出的芭蕉花燒熟, 蘸著「喃咪」下飯, 於是發現了芭蕉花的美味。芭蕉花的品質, 以剛剛破「莖」而出的花苞為最好, 剛剛結果的次之, 結完果實後的花序一般就不會食用了。

在烹飪的時候, 須將老的呈暗紅色的花苞片剝去, 將剝剩的芭蕉花切碎, 可用於素炒, 也可炒以肉末或豆豉, 風味極佳。若將每朵花里的柱頭摘去, 口感更好。除了炒, 還可以煮湯。

通常將芭蕉花與肉片、番茄或臭菜煮成菜湯, 湯和菜都是美味。

㈨ 怎麼做好吃，紅燒罐頭煮芭蕉花的家常做法

主料芭蕉花500g紅燒肉罐頭450g輔料鹽適量味精少許
步驟
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟11.准備紅燒肉煮芭蕉花專用罐頭一聽和芭蕉花苞一個。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟22.芭蕉花苞剝去處層老化的花片後橫切成粗條。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟33.把切好的芭蕉花放入小盆里，撒入一匙食鹽揉捏一會讓白色的汁液流出來。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟44.揉捏出芭蕉花裡面的白色汁液。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟55.用水把芭蕉花漂洗干凈。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟66.洗好的芭蕉花放入煮鍋里，加入沒過芭蕉花的水量煮至七分熟。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟77.加入紅燒肉罐頭再煮一會。
紅燒罐頭煮芭蕉花的做法步驟88.芭蕉花煮熟發軟後嘗嘗味，加適量鹽和少許的味精調味即可。