印度的咖喱怎麼吃

㈠ 印度咖喱飯的做法，特色印度咖喱飯怎麼做

咖喱飯的做法材料
主料：
牛腩肉1塊 土豆2個
青椒1個 胡蘿卜1根
洋蔥半個 米飯一碗
輔料：
油咖喱兩大勺 鹽2小勺
糖1小勺 水一杯
椰漿1大勺 黑胡椒粉適量
海苔2片
做法
1、燒開水，加入薑片和料酒，加入切塊的牛肉，水開撇去浮沫，加一小勺鹽，燉煮40分鍾左右至酥爛。
2、燉牛肉過程中，把蔬菜切小塊。
3、把青椒下油鍋炒至斷生，備用。
4、炒洋蔥和胡蘿卜及土豆塊；
5、下兩大勺咖喱醬，一起翻炒勻至有香味；
6、加入燉好的牛肉及湯，加鹽加糖調味，蓋上鍋蓋，燜煮至酥軟。
7、到最後加入青椒塊，可以保持它的青綠色，加椰漿，加黑胡椒粉提味，收汁。
8、煮好的米飯，加兩勺咖喱汁，拌勻。
9、用把米飯放在保鮮膜上，用干凈的手隔著保鮮膜捏出小鴨子的頭和身體。
10、用海苔剪出橢圓形的眼睛，胡蘿卜做兩片嘴，牙簽挑點煉乳做出眼神光。安在小鴨子頭上就行了。
11、開吃，材料太多，小鴨子游不動了，45度角的憂桑。

㈡ 咖喱飯要怎麼吃

教你如何做印度咖喱雞飯 印度咖喱雞飯：Chicken curry： 首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去) 最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了 註：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！ 2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！ 3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！ 4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！ 咖喱飯的做法 材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜） 做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間） 2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的 3.可以加一點黃油 4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鍾 5.然後加水，燉15分鍾左右（土豆和胡蘿卜軟了就好） 6.加咖喱，攪拌均勻後，再燉10分鍾左右 嘻嘻，米飯准備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然後把鍋里的東東澆上去…… 其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆 美味牛肉咖喱飯的做法 誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鍾內這道菜就會盆底朝天。 牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。 這里就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。 咖喱鹵調料外購。最好准備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再准備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁； 嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。 小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。 這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。 如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。 1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鍾，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯里） 2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。） 3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鍾，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。 4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鍾。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。 5 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。 一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。 6 放調料後繼續煮3分鍾，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。 放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！ 咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食慾。 咖喱飯的系列做法 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟：1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻 5、繼續用中火煮5分鍾 6、米飯另做，澆上菜和湯 完成，好香啊！ 蘋果咖喱雞 用料： 雞髀3隻（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整） 腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。 調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。 做法：1、雞髀洗凈，去骨，抹乾水，切厚片，加腌料腌15分鍾。 2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。 3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鍾，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。 蘋果咖喱豬肉片 原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。 調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。 烹飪方法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗凈，備用。 把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。 把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鍾後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鍾，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。 特點：清香鮮辣，獨具一格 印度咖喱雞 材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。 作料：薑末、蒜茸，洋蔥1隻。 調料：咖喱粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。 製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。 注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免干燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。 香草汁大蝦 材料：大蝦數只。 作料：薑末、蒜茸、洋蔥、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。 調料：香菜、蒜茸、薑末、洋蔥、檸檬汁。 製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收干，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。 咖喱牛尾湯 材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿卜1根，青菜少許。 作料：鹽、咖喱粉、辣椒粉少許。 製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋里煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿卜、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。 咖喱米飯 材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。 作料：咖喱粉，鹽，味精，油。 製作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

㈢ 印度咖喱飯的做法 印度咖喱飯怎麼做好吃

• 主料

• 土豆

  100克

• 胡蘿卜

  50克

• 牛肉

  100克

• 洋蔥

  100克

• 輔料

• 油

  適量

• 咖喱塊

  適量

• 步驟

• 

  10.均勻鋪在米飯上，美味的咖喱飯就完成了

㈣ 都說咖喱可以搭配很多食材，你知道有什麼吃法嗎

一、各國咖喱配料各不同

在印度咖喱是指搭配各種食物吃的蘸汁，在印度每家每戶都用各種香辛料各種比例混合熬煮成不同的醬汁，並沒有標准配方，所以不同家庭的咖喱口味也各不相同。

雖然印度是咖喱消費量最大的國家，但是咖喱一詞並非源於印度，而是源於英國。英國殖民者回到英國後懷念印度醬汁，將各種香辛料固定比例混合磨碎就成了我們現在買到的咖喱粉。

後來咖喱由英國傳到日本，經過當地改良迅速流傳起來，使日本成為咖喱消費量排名第二的國家。現在中國也有一些廠家生產咖喱粉，它們在配方上到底有何區別呢？

咖喱粉大致分為印度式和歐洲式，前者使用香料不多，大約10種左右，比如香菜、辣椒、姜黃、茴香、姜、蒜、鹽、小豆蔻、肉桂、丁香，味道多少有點葯味；

而日式咖喱粉屬於歐洲式，使用香辛料可高達30~40種，還會增加蘋果泥、蜂蜜等增甜，增加麵粉以增稠，其香味協調且溫和。

我國的咖喱粉接近印度式，基本包括姜黃、茴香、芫荽、胡椒四種配料，也有廠家添加生薑、肉桂、辣椒、八角、孜然、丁香等。

咖喱粉的使用就像五香粉，烹調者還需要把握油、鹽和其他調味料的比例才能烹調出美味；

在這方面咖喱塊、咖喱膏、咖喱醬更有優勢，它們是以咖喱粉為原料，加入雞肉、水果泥、食用油，增稠的小麥粉、麥芽糊精、乙醯化雙澱粉己二酸酯，調味的白砂糖、蜂蜜、5』-呈味核苷酸二鈉、肌苷酸二鈉、鳥苷酸二鈉、L-蘋果酸、檸檬酸、食用香精等炒制而成。

直接在菜餚中加入咖喱塊、膏或醬燉、煮、烤就可以出來得到地道的咖喱美食了。

四、不適宜吃咖喱的人

咖喱中紅咖喱辣味最重，有胃潰瘍、胃炎者或者胃酸分泌過多者盡量少吃，另外建議這部分人優先選擇口味溫和的日式咖喱；而咖喱醬脂肪含量和鹽含量高，所以高血壓、血脂異常者要少吃，吃的時候要少放。

小結：

1.優先建議選擇咖喱粉和低脂低鹽的咖喱醬

2.怕刺激者者優先選擇口味溫和日式咖喱

㈤ 印度咖喱做法

用料

羊肉/牛肉/雞肉 800g

洋蔥 2個

西紅柿 3個

香菜 1小把

A材料: ⬇️⬇️⬇️

干辣椒 3隻

bay leaf 香葉 4片

cloves 丁香 7粒

cumin seed 小茴香籽 1/2 tsp

black mustard seed 黑芥末籽 1/2 tsp

green cardamom pod 綠豆蔻 5粒

Cinnamon stick 肉桂/桂皮 1小條

B材料 ⬇️⬇️⬇️

蒜蓉 1/2 tbsp

薑蓉 1/2 tbsp

Turmeric 姜黃粉 1/2 tbsp

ground coriander 芫荽籽未 1/2 tbsp

red chill powder 辣椒粉 1/2 tbsp

cumin powder 孜然粉 1/2 tbsp

印度咖喱 Masala的做法

• 以上香料都要備齊

  

小貼士

如果是用雞肉步驟4直接省去，雞肉大概煮半小時就好。

牛肉，羊肉要軟爛就煮久一點。

㈥ 咖喱來源於印度，咖喱牛肉土豆的做法有哪些

很多人都非常喜歡吃咖喱土豆燉牛肉，咖喱作為一種印度的經典食品也受到了我們國家很多人的喜愛，其製作過程相對來說也會比較復雜一點，但是由於其獨特的香味和口感而受到了很多人的追捧。飯店裡面的咖喱土豆燉牛肉並不是那麼的真材實料，而且性價比較低，很多人都會選擇自己在家裡製作咖喱土豆燉牛肉，下面就來教大家如何製作正宗而又美味的咖喱土豆燉牛肉。

在咖喱裡面放白砂糖能夠更加豐富咖喱的口感層次，讓咖喱吃起來非常的好吃。由於咖喱的味道非常的特殊，而且五香味道比較重，比較喜歡吃辣的朋友們在裡面放一些辣椒會更好吃。

㈦ 那天，有個印度佬問我怎麼煮咖喱的做法

用料 雞腿肉 250g 洋蔥 一個 香菜籽 適量 姜黃粉 適量 白鬍椒 適量 黑胡椒 適量 小茴香 適量 辣椒粉 適量 印度咖喱的做法 首先配香料磨粉，一般一半是放香菜籽，然後是黑胡椒白鬍椒，小茴香，八角。磨的差不多了就放買來的磨好的姜黃粉，辣椒粉我這個還是太粗了，再細一點比較好。炒洋蔥，首先放油，爆香小茴香和clove，下洋蔥炒大概到這個樣子，十分鍾左右吧，一定要炒黑才會好吃，之後可以放一些酸奶，再炒干。我還加了一塊黃油。之後撒上之前磨的粉，還可以加一點garam masala，這些香料都可以按照自己口味調放雞肉炒上色，表皮看起來起碼是熟的。我換了個鍋，前面的平底鍋太小了。加水煮，水量沒過雞肉。大約煮十幾二十分鍾，水慢慢變濃稠就可以吃了。這個時候才加鹽。這一次有一些香料沒有磨，或者沒有磨細，所以要拿濾網過濾一下才好。我給忘了。。。最後我就直接蓋在飯上吃，如果有印度饢的話就最棒了！