印度做餅怎麼做

1. 介紹下印度烤餅Chapati怎樣做

印度烤餅Chapati食材明細：

全麥麵粉(揉面團用)100 公克、水75 ml、全麥麵粉(擀麵皮時使用)20 公克

揉面/擀麵工具

麵粉篩1 個、大碗或盆子1 個、擀麵棍1 支、砧板或工作台1 塊

烤餅工具

平底鍋或鐵鍋1 個、夾子(無鋸齒)或筷子1 支/雙

全麥原味的印度烤餅Chapati做法：

1、全麥麵粉(揉面團用)。

全麥原味的印度烤餅Chapati製作技巧：

1、烤餅時，請注意不要弄破餅皮，有孔洞時會漏氣，烤餅將無法順利膨脹起來，最好使用邊緣無鋸齒的夾子翻面以免弄破餅皮。

2. 印度餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻

主料麵粉200克 輔料牛奶100克玉米油適量蘋果2個白糖適量
步驟
印度薄餅的做法步驟11.將牛奶慢慢倒入麵粉中，攪成絮狀。
印度薄餅的做法步驟22.揉成面團。軟硬適度。
印度薄餅的做法步驟33.蘋果切薄片。
印度薄餅的做法步驟44.取一小塊面團，沾玉米油用手慢慢拍扁，反正面都沾滿玉米油。(擀時不易破)
印度薄餅的做法步驟55.用小擀麵杖慢慢向四面擀薄，最好接近於透明。
印度薄餅的做法步驟66.擀成最薄後在中間擺滿蘋果片。
印度薄餅的做法步驟77.兩邊撒上白糖。
印度薄餅的做法步驟88.由兩邊向中間包上。
印度薄餅的做法步驟99.電餅鐺刷玉米油，開上下火放入餅坯。
印度薄餅的做法步驟1010.烙好一面，再烙另一面。哦，糖都拔絲了，嘻嘻！
印度薄餅的做法步驟1111.切塊，裝盤。嘗一塊， 外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比特別強烈！好好吃哦

3. 印度烤餅怎樣做好吃呢

今天我們來做印度烤餅，印度烤餅就是不一般，都是放火上直接烤，焦酥與柔軟的完美結合！用原味酸奶150克，溫水400克，糖12克，鹽8克，油或者是黃魚25克和酵母4克，大概攪拌一下，放入中筋麵粉750 克。 用刮刀把它攪到看不到液體，那些團起來的面團實際上是很軟的，然後上手揉面，當你把乾麵粉都揉進去之後，就會發現只是一個很濕很軟非常粘手的面團。 這個時候與其痛苦地揉面不如你停下來，給它20分鍾讓麵筋自己形成，20分鍾之後，它也就不哪么粘手了，而且面團的韌性也增強了不少，然後再揉上一分鍾，蓋好蓋子，從現在開始發酵一個半小時，發酵的中間再回來和一次面，也只需要揉一分鍾，這么痛苦粘手的一個濕面團總共就揉了三分鍾左右，你再看它就已經變得如此光滑。 只要你掌握面團的特性，揉面就會變得輕而易舉，面團醒好之後呢是一個很好的狀態，然後在案板上抹一點油，手上也抹一點油，用手揪出一個小面團滾圓，這個配方一共可以做十個烤餅，小面團上面摸一點可以防粘，蓋上保鮮膜醒面30分鍾，讓面團發起來的同時呢讓麵筋得到充分的鬆弛。 現在我們做一些准備工作，印度烤餅都是放火上直接烤，但是家裡做不了，我是用披薩石烤的，做出來的烤餅依然是焦酥與柔軟的完美結合！ 石頭放在烤箱里最高溫度預熱，我家的烤箱是550華氏度或者290攝氏度，然後准備一塊干凈的毛巾打濕，把一個帶手柄的篩子用濕毛巾包住，一會兒你就知道它是干什麼的。 接著在鍋里用20克的印度酥油，沒有的話你可以用黃油代替，准備一些蒜蓉，20克就差不多了，再加上2克的食鹽攪拌均勻。 小火把它加熱一下，讓蒜和酥油的味道融合在一起，稍微放涼一點點放入切碎的5克香菜攪拌均勻。 半個小時之後的拿出一個小面團，用手指把它壓扁，然後兩個手互相甩起來，只要面團醒到了幾下就能甩開，然後輕輕的拉長一點，然後把光的那一面放在毛巾上面。 然後打開烤箱，輕輕一甩把面餅甩在石頭上面。 烤箱的溫度本身很高，石頭有聚集了很多的熱量，面餅上大泡泡小泡泡頓時就膨脹起來了，如果你家烤箱有烤制功能的話你可以打開，幫助它上色，它烤起來非常快，兩三分鍾看到上面有一些焦黃，這就烤好了。 趁熱塗抹上蒜蓉黃油，一個特別軟的面團加上一個特別熱的烤箱，奇怪的是你的舌頭可以感受到它們，面團本身含水多，烤的時間有特別的短，水分來不及蒸發所以面餅裡面特別的柔軟，而面餅的外層接觸高溫的石頭，迅速就變成焦酥的外殼，你吃到的每一口餅都是可以嘗到焦酥的，同時又能夠吃到了柔軟，這就是為什麼印度烤餅如此的好吃。

4. 怎樣做印度煎餅，家常印度煎餅做法大全

印度甜薄餅的做法步驟

1
在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團。將面團倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將面團分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

2
取一小面團，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，折疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。

3
取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鍾，直到呈金黃色。趁熱馬上吃。

4
重復上述步驟，直到所有的面團球已擀完和煎完。

5. 如何在家自己學著做印度飛餅。

一、印度飛餅的做法及配方

配方：

低筋麵粉250g、高筋麵粉20g、馬琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准備一個大碗，將高筋麵粉和低筋麵粉倒入碗中，加入水攪拌，用手揉搓成光滑的面團，再靜置20分鍾。

2.用保鮮膜把片狀的馬琪琳包起來，然後用擀麵杖將其擀成扁狀的長方形，其寬度必須跟面團長方形保持一致，其長度必須是面團長方體的三分之一。

3.將擀好的馬琪琳放在面團長方體上，然後將面片的一邊折疊覆蓋在馬琪琳上，再對折10次。

4.將面片放入冷藏櫃冷藏30分鍾後取出，用刀將其分割成若干小面團，擀成長條狀，然後繞成蝸牛殼狀，壓平，用擀麵杖擀成薄如紙的片狀。

5.最後一步，將面片放入烤箱中，溫度調制175度後，烤制5分鍾就熟了。

二、烹飪小提示

若是家中沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋煎制飛餅，不過，在煎制飛餅過程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飛餅被煎糊!

通過以上了解，在家也能做的印度飛餅的做法及配方，簡單易學。上面教大家的印度飛餅的做法非常簡單，省去了把餅拋入空中的步驟，一樣能夠做出層次感強、外酥里軟、唇齒留香的印度飛餅。

另外，上面教大家的是家常的印度飛餅做法，大家還可根據個人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜愛的獨特口味！

6. 網紅印度脆球餅怎麼做，才能空心酥脆，配方比例是什麼

網紅印度脆餅。中筋麵粉500克，雞蛋一個，小蘇打3克，食用油40克，鹽5克，清水260克。泡打粉8克。

我們在印度電影中摔跤的爸爸里應該都看到過吧。兩個小女孩特別愛吃這種的餅。接下來我們一起來看看他怎麼做才能使他的空心比較酥脆，印度街頭有很多料理小吃，印度簡直就是料理王國。在印度這種網紅脆球餅隨處可見，只要有一個小吃攤兒就會有他的出現。在印度網紅脆球的名字叫做pani puri，它是什麼意思呢？pani是水的意思puri的意思是餡兒，所以這個名字指的是他那種用油炸出來的小脆球。我們在電影或者現實中見過的話都會知道他那種小脆球里邊會有很多餡料。每個商販或者每個商家他的口味，質量都不一樣。有的會放一些洋蔥香菜和一些土豆泥，有的會放一些瑪莎拉，辣椒和一些其他的東西。有的會放一些土豆咖喱什麼的。

印度脆球頂外面空心酥脆，最主要推測應該是由麵粉經過油炸來製作而成。外面那種脆脆的皮像是油炸油條一樣的脆皮，所以要想製作應該就是主要用麵粉和油。盡量加一些小蘇打或者是鹼面兒。是它的口感更加豐富，外殼更加酥脆。當然這種還是不是特別建議吃外面的，畢竟有的會有一些不幹凈不衛生的現象，如果是自己在家裡做，還是可以嘗試一下的。印度街頭的美食，一些小吃攤或者小攤販賣的。吃了不少人會有肚子疼鬧肚子的情況。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，還是自己在家裡嘗試一下吧！

7. 怎麼做印度薄餅啊

印度加哩薄餅 材料: 麵皮:麵粉+水(約3:1)ps:麵粉可是全麥或普通麵粉內餡:馬鈴薯洋蔥加哩粉辣椒粉鹽沾料:優格(最好是原味的)西紅柿+洋蔥(切碎) 做法: 1:麵粉+水揉成面團後,分成小份待用2:洋蔥切碎3:馬鈴薯煮熟去皮4:趁熱+馬鈴薯,碎洋蔥,加哩粉,辣椒粉,鹽=做成馬鈴薯泥 (試一下味道)5:麵皮包一湯匙的馬鈴薯泥(像麻糬一樣),桿平約0.2cm厚度6:放點油煎熟(看起來像蔥油餅)7:吃時沾些優格醬 印度飛餅 傳統的印度佬做： 用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！ 6。3小時後可以用！ 缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起） 優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！ 我的改變的作法： 用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量 做法：大致同上 特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！ 缺點：成本高、容易上色！ 想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先 轉右手再轉左手！（以左手為中心例外） 印度飛餅製作漿調制 用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！ 6。3小時後可以用！ 缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起） 優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！ 自己做飛餅樂趣無窮 如果有興趣，也可以自己試著在家裡製作印度飛餅。接著他給記者做了示範，首先，取一碗麵粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉製成面團，揪好面劑兒拍成餅，用擀麵杖稍微擀一下，抹油，然後拽住面餅的邊緣進行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到後面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然後鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好後，在平底鍋內抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿 長

8. 印度烤餅家常做法，正宗印度烤餅怎麼做

步驟 1
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將酵母，砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化

步驟 2
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用刮刀混合均勻

步驟 3
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上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽

步驟 4
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繼續混合均勻

步驟 5
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轉移到面板上搓揉面團

步驟 6
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搓搓搓！揉揉揉！摔摔摔！噗噗噗！噠噠噠！啪啪啪！

步驟 7
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嗯！揉到擴展階段！基本向左右拉開時不斷裂可以看到手指即可！膜不用特別特別薄！

步驟 8
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面團滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鍾左右

步驟 9
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發好的面團（用手指確認是否發酵成功）

步驟 10
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面團排氣，分成六等份並滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鍾

步驟 11
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不用進行二次發酵。每個小團，一手拉著一端另一手擀開，擀成個牛舌狀（你願意擀成什麼樣擀成什麼樣！）

步驟 12
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擀擀擀，全搞定

步驟 13
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平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。

步驟 14
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時不時翻看看底部的火候，有漂亮的焦黃色出現後翻面

步驟 15
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再烘個2~3分鍾，噠噠噠

步驟 16
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全部烘好！趁熱吃！有較勁！蘸咖喱！完美！

9. 印度烙餅應該怎麼做

1. 把麵粉跟熱水用筷子攪拌到呈羽毛狀
2. 開始揉面 會有一些黏手 但如果不是非常黏的話可以不用加麵粉
3. 面團揉三光：手光 面光 碗光然後分成半手掌大的劑子
4. 用擀麵棍把劑子擀成0.5cm的圓形面團 放入加熱的不粘鍋開始烙餅
5. 面團正反呈現氣泡時 即可起鍋配裡面夾肉醬都很好吃
低筋麵粉180克，高筋麵粉200克，糖1又1/2小匙，鹽少許，酵母，牛奶680ML
1、將材料低筋麵粉與高筋麵粉倒入盤內，加入糖和鹽，攪拌均勻。
2、將雞蛋和牛奶180ML攪打均勻。
3、將做法2和做法1混合，揉搓均勻（這個過程中要不時添加牛奶和麵粉）直至牛奶完全均勻和入整個面團為止。
3、將做法3的面團蓋上濕布，靜止半個小時等待發酵。
4、將發酵好的面團分成4等份，擀成薄片狀，放入平底鍋中，用中火煎烤兩面約3-5分鍾至熟即可

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3. 用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可。
4. 靜止10分鍾，等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內。
6. 3小時後可食用。1：油鍋燒熱，將烤餅放入炸2-3秒，撈起濾掉多餘的油即可。（油要夠熱，炸的時候要控制好，不然容易焦。）
2：可直接在火上烘烤若干秒即可。
3：將烤餅兩面刷上油，放入微波爐大火轉45秒左右即可。
1. 將酵母，砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化
2. 用刮刀混合均勻
3. 上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽
4. 繼續混合均勻
5. 轉移到面板上搓揉面團
8. 面團滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鍾左右
9. 發好的面團
10. 面團排氣，分成六等份並滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鍾
11. 不用進行二次發酵。每個小團，一手拉著一端另一手擀開
13. 平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。
14. 時不時翻看看底部的火候，有漂亮焦黃色出現後翻面
15. 再烘個2~3分鍾

10. 印度薄餅的做法步驟圖，印度薄餅怎麼做好吃

印度薄餅

• 主料

• 麵粉

  200克

• 輔料

• 牛奶

  100克

• 玉米油

  適量

• 蘋果

  2個

• 白糖

  適量

• 步驟

• 1.將牛奶慢慢倒入麵粉中，攪成絮狀。

• 2.揉成面團。軟硬適度。

• 3.蘋果切薄片。

• 4.取一小塊面團，沾玉米油用手慢慢拍扁，反正面都沾滿玉米油。(擀時不易破)

• 5.用小擀麵杖慢慢向四面擀薄，最好接近於透明。

• 6.擀成最薄後在中間擺滿蘋果片。

• 7.兩邊撒上白糖。

• 8.由兩邊向中間包上。

• 9.電餅鐺刷玉米油，開上下火放入餅坯。

• 10.烙好一面，再烙另一面。哦，糖都拔絲了，嘻嘻！

• 11.切塊，裝盤。嘗一塊， 外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比特別強烈！好好吃哦！