印度黑魚片怎麼樣做出來的最嫩

❶ 黑魚片怎麼樣,才會嫩滑

黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。
黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

❷ 黑魚片怎麼做才會有滑嫩的口感

准備材料：黑魚片 250g，料酒 適量，生粉 少量，鹽 適量，香油 適量，蔥段 適量，薑片 適量胡蘿卜 適量，青椒 適量，鮮木耳 適量，蒸魚豉油 適量，水澱粉 適量

1、黑魚片洗凈加少量生粉，鹽，料酒用手抓勻。

2、青椒，胡蘿卜改刀，黑木耳洗凈備用。

3、蔥姜起油鍋，黑魚片下鍋滑一下，變白色馬上盛起。

4、鍋中余油翻炒青椒，胡蘿卜，黑木耳。

5、加入黑魚片、蒸魚豉油、鹽、水澱粉，輕輕翻炒起鍋。

6、出鍋裝盤，滑嫩爽口的炒黑魚片就做好了。

❸ 做酸菜魚水煮魚的黑魚魚片怎麼處理會很嫩

做酸菜魚、水煮魚的黑魚魚片加入一勺食鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到魚表面發粘，然後再加入生粉和蛋清抓拌均勻，下魚片的時候，魚片與調料完美融合，煮出來肉質會很鮮嫩，口感也會更好。

做酸菜魚、水煮魚的黑魚魚片加入一勺食鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到魚表面發粘，然後再加入生粉和蛋清抓拌均勻，下魚片的時候，魚片與調料完美融合，煮出來肉質會很鮮嫩，口感也會更好。做酸菜魚、水煮魚的黑魚魚片加入一勺食鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到魚表面發粘，然後再加入生粉和蛋清抓拌均勻，下魚片的時候，魚片與調料完美融合，煮出來肉質會很鮮嫩，口感也會更好。做酸菜魚、水煮魚的黑魚魚片加入一勺食鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到魚表面發粘，然後再加入生粉和蛋清抓拌均勻，下魚片的時候，魚片與調料完美融合，煮出來肉質會很鮮嫩，口感也會更好。做酸菜魚、水煮魚的黑魚魚片加入一勺食鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到魚表面發粘，然後再加入生粉和蛋清抓拌均勻，下魚片的時候，魚片與調料完美融合，煮出來肉質會很鮮嫩，口感也會更好。做酸菜魚、水煮魚的黑魚魚片加入一勺食鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒，用手抓拌到魚表面發粘，然後再加入生粉和蛋清抓拌均勻，下魚片的時候，魚片與調料完美融合，煮出來肉質會很鮮嫩，口感也會更好。

❹ 水煮黑魚片怎麼做又嫩又滑

整魚去頭剔骨去皮，斜刀片，約2-3mm，加蛋清水澱粉色拉油抓勻，入五成油溫滑熟，可溜可炒可燴，望採納

❺ 黑魚片怎麼做又嫩又Q

黑魚片沾辣根吃，就是很不錯的搭配。並且營養價值保全很高。

當然每個人都有自己的飲食習慣。選擇自己喜歡的，就可以搭配得很好。

❻ 黑魚片怎麼做才會有滑嫩的口感

1、買回來的黑魚片清洗干凈後，調入適量鹽、少許雞粉、白鬍椒粉、料酒及生粉抓勻，入冰箱冷藏腌制10分鍾以上。
2、胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。
3、鍋中放油燒熱後，放入魚片滑炒一下，至顏色變白，關火撈出備用。
4、利用鍋中的余油燒熱後，放入薑片、蔥段煸炒，然後依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒（可以適當灑少許水進去以增加食材的濕潤度），炒至胡蘿卜略變軟。
5、加入青椒翻炒1分鍾，調入少許鹽，最後出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

❼ 黑魚片怎麼做好吃

黑魚片最好的做法是下火鍋，因為黑魚（又名生魚），肉質較柴，不適合燉、煮。
用自己喜歡的調料做火鍋底料，煮沸幾分鍾後將切好的黑魚薄片，夾起來放到湯里燙半分鍾左右，一般魚肉不離筷子的吃法。