⑴ 蒸糖糕怎麼做好吃，蒸糖糕的吃法
食材用料
普通麵粉150g
白糖15g相剋食物
酵母1.5g
小蘇打1g
水90g
普通麵粉50g
白糖40g相剋食物
水35g
糖糕的做法
1.水放入盆里，加入小蘇打、酵母粉，糖混合均勻
2.放入麵粉攪拌均勻
3.揉成光滑的面團進行發酵至兩倍大
4.輔料里的水和麵粉放入碗中攪拌均勻，不放白糖
5.發酵好的面團
6.取出面團排氣，揉成光滑的面團
7.案板上撒粉，把面團擀成長條
8.把之前混合好的麵糊加入白糖拌勻
9.再抹在面片上
10.面片對折
11.用刀切成一段一段的，蓋保鮮膜發酵至1倍大
12.中小火，油熱後放入炸至金黃色撈出
⑵ 發面糖糕的做法，發面糖糕怎麼做好吃，發面糖糕
方法/步驟
1
開水和面。首先是將小麥麵粉倒進一個盆中，注意麵粉不要太多，否則和面的時候容易將麵粉灑出。最好找一個比較大的盆而且固定好盆的位置。
2
將滾燙的開始緩緩到進麵粉中，用筷子不斷攪拌，是麵粉能夠均勻的柔和在一起，開水不要太多。
3
麵粉揉成粘合狀最佳。用筷子不斷攪拌，保障沒有乾麵為止。放置到一側，進行省面。
4
熬油。熱鍋中倒入適量的食用油，用於炸糖糕，根據自己做的份量倒入適量的食用油，最好多寫油，這樣方面炸，而且要保障糖糕不能蘸鍋底。
5
揉面。麵粉省20分鍾左右之後，就可以揉面，揉成沒有氣泡的面團。准備好油（由於湯的面比較黏，所以用油塗抹在手上，可以讓面不沾手），糖。
6
拿一塊面團，做成餃子類型面片（不過要厚，不然放入油鍋中容易爛），將糖添加到中間，然後封口，要保障糖糕團沒有縫隙，否則糖會被漏出。
7
將糖糕放入油鍋中開始炸。看到油鍋中的糖糕表面上色之後，基本上就已經熟了，可以進行出鍋了。可以先撈出一個嘗下，根據表面顏色判斷成熟度。
8
做好之後，就可以品嘗到美味的糖糕了。
⑶ 糖糕怎麼做
糖糕的做法
⑷ 想做香甜可口的糖糕，怎麼樣做才不會炸開
在製作糖糕的時候，一定要控制好發酵的時間和油溫的控制，這樣的話就不會容易炸開了。
⑸ 糖糕怎麼做呢
【主要食材】：麵粉，白糖，清水，黑白芝麻
【具體製作步驟】：
1、首先我們在盆裡面放一碗半的麵粉，麵粉裡面放點白糖，放入白糖這個顏色炸出來會更好看，給它攪拌均勻。
2、用一個同樣大小的碗，然後加入一比一的清水，加一碗半，大火燒開，水燒開之後轉小火，一邊加入麵粉一邊攪拌，這樣不停的攪拌，關火之後給它攪拌三分鍾。
3、在案板上刷層油，防止粘案板，將燙好的面取出來，將面攤平晾涼，燙的面已經晾涼了，上面再撒點麵粉，乾麵粉，然後再淋入油。
4、醬油和乾麵粉和到面裡面，將面多和一會，和至光滑的面團，然後裹上保鮮膜，給它醒發半個小時。
5、在醒面的過程做個餡料，碗中放四勺糖，然後放入等量的麵粉，四勺乾麵粉，再放點黑白芝麻，這樣炸出來的糖糕更加香，攪拌均勻。
6、案板上抹點油，將面揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，取一個劑子，中間給它挖一個坑，然後放糖餡，把這口給它封起來，捏合好之後頭去掉，然後給它按壓成餅狀，這樣兩面都給他按壓一下。
7、鍋中倒入油，將油溫燒至五成熱，改小火放入糖糕坯，給它輕輕晃動一下，防止粘鍋，這個糖糕已經飄起來了，翻一下面，糖糕飄起來之後要不停地翻面，讓它兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃撈出控油。
【烹飪小貼士】：
1、我們一般炸糖糕時，麵粉和水的比例為1:1，這樣炸出來的糖糕暄軟好吃
2、燙面時，我們一定要一邊攪拌一邊加入麵粉，這樣可以防止糊
3、燙面取出來之後，加入適量的加油和乾麵粉，這樣糖糕更加酥脆
4、調制餡料時，糖和麵粉的比例是1：1，這樣做出來的餡料不會流糖，
5、裡面加入糖餡時，不要加入過多，否則糖融化後容易破壞皮，導致糖餡流淌出來
6、炸糖糕時，我們一定要掌握好油溫，油溫五成熱，用筷子試一下，插入筷子，冒氣泡就可以了，然後再改小火慢炸，中間不停翻動，這樣防止炸糊。
⑹ 糖糕怎麼做才蓬鬆脆皮
在麵粉中加入適量的澱粉，小蘇打和雞蛋做成糕的形狀，放入蒸籠中蒸15~20分鍾這樣好吃的，這樣做出來的松軟可口。