印度豬大腿怎麼燉

❶ 豬腿肉怎麼做好吃

用料：豬腿肉400g、潮汕咸梅2顆、黑糖45克、醬油100g

1、豬腿肉洗凈，備用。

❷ 豬腿骨怎樣燉好吃又香

燉豬腿骨

材料：豬腿骨、蔥、姜

製作步驟：

1、菜市場買大骨是直接讓師傅把骨頭剁好，回來後自來水沖泡一陣子，一是干凈，二是可以沖洗掉些血水。鍋里放自來水，扔進去三段蔥段，三大片薑片，少許料酒，開火。水開後就會出好多血沫子。將大骨撈出，自來水沖洗干凈。血沫水倒掉。

2、拿出大砂鍋，足夠的自來水，將大骨放入。重新放三段蔥段，三片薑片(切記這次不要再加料酒了)。開火，水滾沸階段仍然會有些血沫子出來，撇掉即可。滾開十分鍾後轉小火，小火一個半小時到倆小時。一鍋最單純的大骨湯就好了。若燉的湯多，就盛出來，然後等吃的時候再加鹽調味。

營養價值：

豬骨頭是一種營養十分豐富的食物，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。用來熬湯是比較適合的，邊喝湯邊吃肉，十分的美味而且對人具有積極的意義。豬骨頭可以和很多食物一起熬湯，最常見的搭檔是玉米、紅蘿卜、蓮藕、白蘿卜等，多食用可以強身健體，補充蛋白質。

❸ 豬腿骨怎麼燉熟的快

用高壓鍋燉，具體做法如下：

主料：豬腿骨600g、冬瓜150g

輔料：鹽適量、大蔥適量、紅棗2個、枸杞適量、小蔥適量、香菜適量、料酒適量、廚用吸油紙1張、姜適量

步驟：

1、准備食材，蔥切段、姜切片、紅棗2個、枸杞適量。

❹ 燉豬大腿骨湯的做法

燉豬大骨頭湯的做法：

主料：土茯苓12克，豬脊骨（大骨）500克,菠菜100克

輔料：北沙參12克,石斛12克

調料
大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克

方法：

1.將豬脊骨洗凈放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。

3.將菠菜擇洗干凈，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調好味，好吃的燉豬大腿骨湯出鍋裝盤上桌。

沙參的功效是養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰。對於肺陰虛證、胃陰虛證具有治療作用。
沙參味甘、性微寒。歸肺、胃經。具有養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺熱、潤肺燥、補肺陰，常用於治療陰虛肺燥有熱的乾咳少痰或咽干喑啞；可化痰，本品兼有養胃陰、清胃熱、生津止渴的作用，故用於胃陰虛所致的口燥咽干、大便秘結、舌紅少津、飢不欲飲、嘔吐等症。

沙參經現代研究對於細胞免疫和非特異性免疫具有提高，對體液免疫具有抑製作用，可調節免疫平衡。

土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃經，這是一種常見的中葯材，應用比較廣泛，因為它具有清熱涼血、養陰生津、解毒利濕的功效，常用於治療口腔潰瘍、炎症等，還可以用於抗動脈粥樣硬化。

❺ 燉後腿肉

輔料：山葯(干)15克枸杞子8克桂圓肉8克

調料：姜20克小蔥10克 鹽3克江米酒10克 黃酒10克 植物油10克

1.將姜去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒中成薑汁酒，備用；

2.淮山葯、枸杞子、桂圓肉洗凈，放入燉盅內；

3.將牛小腿肉放入沸水鍋滾（氽）約3分鍾撈起，洗凈後，按肉紋橫切成厚約4毫米的片；

4.中火燒熱炒鍋，下油放牛肉片爆炒，烹薑汁酒，炒勻後放進燉盅內，把姜蔥放在上面；

5.中火燒熱炒鍋，下開水500毫升、精鹽、味精、黃酒，燒沸後倒入燉盅內，加蓋入蒸籠用中火燉約2小時至軟爛，取出去掉姜、蔥即可。

1.肉洗凈切片，肥瘦肉分開腌制，肥肉只加鹽巴抓勻，瘦肉加鹽巴，雞精澱粉抓勻待用

2.豆腐洗凈切塊！小蔥切丁！蔥白和蔥綠分開

3.鍋燒熱下油，先放肥肉下去，再放蔥白一起炒

4.肥肉炒一會就把剩下的瘦肉放下去炒，八分熟後起鍋下豆腐煎兩面！主要是為了給豆腐定型不易碎！再把全部的肉放下去，加水鹽巴，雞精，悶一下入味

5.如果鍋里水多了再勾芡一下收汁，味道更好，出鍋前下蔥綠即可！

1. 將凈豬腿肉洗凈，下入耐酸的容器內，加水至剛好沒過豬腿肉，在容器中調入醋精，

浸泡48小時，去盡腥膻氣味。將洋蔥、胡蘿卜、芹菜去根洗凈，洋蔥、胡蘿卜切片，

芹菜切段拍松。

2.將泡好的豬腿肉取出，搌干血水，在肉面剞十字花刀，撒上精鹽10克、胡椒粉、白鬍椒碎

放在烤盤內，撒上洋蔥片、胡蘿卜片、芹菜段、香葉，再在肉上澆上豬油，

在烤盤內加入雞湯，入烤爐烤之，並隨時翻轉將烤盤內的汁料琳在肉上。待豬肉烤熟軟後，

取出，切成7厘米長、4.5厘米寬、0.5厘米厚的片。將生菜葉洗凈，搌干墊入盤中。

3.將烤盤中的汁料過濾入鍋中，調入鹽，燒沸，下入豬肉片，改用文火火靠入味。

以旺火將汁收緊，用鏟子將肉片排入墊好生菜的盤中。將配料入小碟與烤豬腿肉一同上桌。

提示：如無烤爐．可將凈豬腿肉改成片，在鍋中加油煎制。

1. 牛腿化凍，切成薄片

2. 大腿肉片成薄塊，加蒜、蚝油、xo醬、鹽、糖腌一個小時；最好邊腌邊錘筋。

3. 烤箱預熱20分鍾，230度烤8分鍾。

4. 加黃油金針菇鋪在下面，翻面繼續烤10分鍾。

5. 裝盤撒些黑胡椒白芝麻，

❻ 如何煮豬大腿骨

常見的有豬骨高湯。

主料：豬大骨頭2500g

調料：姜5片、料酒適量

做法步驟：

1、豬骨回來洗凈，瀝干水。

❼ 豬大腿骨怎樣做好吃

• 豬大腿骨若干，敲成若干截，以便於骨髓能順利的熬出。如果截不斷，可用鈍器砸開縫即可

  

❽ 豬腿肉怎麼燉好吃家常

主料；豬腿500克、黑木耳50克。

輔料；料酒適量、鹽適量、生薑適量。

豬腿肉的家常燉發如下：

1、把豬腿用鹽腌上兩天，然後洗干凈。

❾ 豬腿怎樣燉才好吃

一，花生黃豆燉豬蹄

材料
豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒
做法
1、豬蹄切適當的塊，洗干凈，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鍾。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌製片刻。
3、將腌制的好的豬蹄（含腌料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。

二，栗子胡蘿卜燉豬蹄

材料
"豬蹄塊300克","板栗200克","胡蘿卜1根","八角2個","香葉1片","去皮薑片10克","冰糖10克","小茴香5克","生抽15毫升","小蔥末適量","鹽適量","腌豬蹄材料：","黃酒30毫升","去皮薑片10克","白鬍椒粉5克","鹽適量"
做法

1:胡蘿卜洗凈切滾刀塊。

2:取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鍾。

3:取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩扎緊，做成料包。

4:熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鍾，放入燉鍋中。

5:燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鍾。

6:加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。

7:放鹽調味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。

❿ 豬大腿骨燉湯的做法

豬骨燉湯的做法

很簡單的

把豬骨清洗干凈

鍋里加水放入豬骨

加一點料酒大火燒開後

撇掉浮沫

然後小火慢燉

慢慢熬湯

可以適當調味喝湯

也可以做高湯

添加青菜燒湯

同樣營養美味