『壹』 一般我們吃咖喱的時候,大部分會去超市購買 我想問的是,印度也有賣咖喱的嗎
咖哩是英文, 一般就是把很多不同調料混合在一起
但是一般印度這邊加咖哩的菜都是帶湯的
『貳』 怎樣才能買到泰國或印度咖喱粉國內有銷售商嘛
要買大批量的可以到阿里巴巴上去看呀,有公司名稱和聯系方法的,有的還有價格,樓主可以自己根據實際情況來選擇
泰國咖喱:http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=%CC%A9%B9%FA%BF%A7%C1%A8
印度咖喱
http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=%D3%A1%B6%C8%BF%A7%E0%AC
『叄』 正宗印度咖喱怎麼做要印度的,不要其他口味的。
超市有賣正宗的印度咖喱塊或者粉,「好侍百夢多咖喱」一盒8塊左右,塊狀的,一盒是兩個人可以吃兩次的分量,味道就很正宗。
現在超市買了土豆、胡蘿卜、肉。然後回家倒油,先炒肉,再倒進土豆和胡蘿卜,加水,蓋鍋蓋悶一下,等土豆爛了的時候,看看水夠不夠,不夠就再加一點點水,然後放入咖喱塊,或者咖喱粉,不停攪拌,直到變成糊糊的時候,就可以光火了。。
美味的咖喱就做好的,可以和白米飯調在一起吃,也可以和意粉,面調在一起吃,都好美味啊。。~~~~我愛咖喱~!!!!
『肆』 印度的咖喱跟孜然粉辣椒粉不要錢嗎為什麼每次他們都放那麼多
本期導讀:牛油咖喱雞食譜|印度名菜惹味香濃必用印度牛油?雞肉鬆嫩就靠「它」
咖喱,世界各地的咖喱各有特色,以印度為例則是牛油(黃油)咖喱雞(Butter chicken)最為有名,雞肉以大量香料腌制,用印度牛油(Ghee)及大量蔬菜作為醬汁的材料,香濃惹味,配白飯或印度烤餅最適合不過,但腌制雞肉時則有一點需注意。
印度咖喱雞唔叫咖喱雞?
世界各地的咖喱雞看似沒有太大分別,但咖喱雞在印度並不是叫「咖喱雞」而是「牛油雞」,因主要以印度牛油作為醬汁的基底,再加入各式各樣的香料增加香氣及味道。
雖說是來自印度,但所用的香料也是超市常見的,如孜然粉、姜黃粉、紅椒粉等,忠於傳統更可以加入印度綜合辛香料(Garam masala)。
印度牛油是什麼?
當中的印度牛油是整道菜式中不可或缺的食材,盡管大家叫作牛油,事實上它名為酥油。酥油,是從牛油中分解的水分和牛奶脂過濾後餘下的黃油,從而作為一款烹飪油。
酥油的煙點比牛油更高,適合高溫煮食。它有別於一般的固體牛油,呈液體狀且氣味比常用的牛油濃烈,也比牛油含更多營養,包括帶有脂溶性維他命A、維他命D及維他命E,對用於骨骼、免疫健康和修復受損的組織有一定幫助。
看印度牛油哪裡買?多少錢?
在國內購買印度牛油比想像中容易,在南亞雜貨店、綠色小店或健康網店都有出售。
印度酥油一小瓶200克約30元。
印度酥油不用放雪櫃,不會凝固,用來烹調、塗麵包亦可。
印度腌肉方法
印度的腌雞肉方式也有不同,它並非用生粉將雞肉軟化,而是用乳酪。
因乳酸菌與肉類蛋白質產生化學作用,特別適合腌雞肉或肉類串燒,讓雞肉結構變得更松更嫩。
其次加入調味料腌30分鍾左右便可。
印度黃油咖喱雞
材料:
去骨雞腿肉2件(切件)洋蔥1個(切粒)、番茄1個(切粒)、印度黃油2湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉1湯匙、黃姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、雞湯100毫升、奶油100毫升、鹽1茶匙、砂糖1茶匙、紅椒粉適量
腌料:
乳酪1/2杯、黃姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、紅椒粉1茶匙、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
做法:
1)雞肉用腌料腌30分鍾。
2)中火燒熱油鍋,將雞肉煎至兩面金黃,取出。
3)中火燒熱鍋,加入1湯匙印度黃油熱溶,下洋蔥、蒜蓉及薑蓉炒至軟身。
4)加入番茄粒、黃姜粉、孜然粉、鹽、糖及紅椒粉炒勻。
5)加入雞湯及奶油煮至滾起,熄火待涼。
6)將黃油咖喱醬倒入攪拌機中,打至順滑。
7)中火燒熱鍋,加入黃油咖哩醬及雞件,加蓋煮10分鍾。
8)加入1湯匙印度黃油拌勻,即成。
不失敗秘訣:
·印度黃油英文名為Chee,可於尖沙嘴南亞雜貨店買到,或可以普通黃油代替。
·若想咖哩醬味道更香濃,可加1湯匙花生醬。
健康小貼士:
印度咖喱,主要成分的姜黃粉,據美國癌症研究協會指出,能有助抑制癌細胞的生長,及減低吸煙或加工食品對身體帶來的損害。咖喱對傷口癒合、預防老人痴呆亦有幫助。當中的辣味香料可促進血液循環和腸道蠕動,加促胃液與唾液的分泌,增進食慾
『伍』 那種咖喱好印度黃咖喱買那個牌子的比較好
國內買的都一般。自己或託人到香港尖沙咀重慶大廈里的小超市買正宗的印度咖喱(分肉類咖喱和海鮮咖喱)那才叫好吃。
『陸』 泰式咖喱,印度咖喱和日式咖喱的區別
泰式咖喱,印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下:
1、製作材料不同
印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成;
泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味,額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料製作;
除香料外,日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊,也加入濃縮果泥。
2、口味不同
印度咖喱辣度強烈兼濃郁;
泰國咖喱加入椰醬降低辣味,增加魚露增強甜味,口味鮮香微辣,較受廣州人歡迎的咖喱;
日本咖喱一般不太辣,因為加入了濃縮果泥,所以甜味較重。
3、食法不同
印度咖哩,大多以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包等主食來食用;
泰國咖喱多用以製作泰國菜,如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等;
日式咖喱除了可以伴飯吃外,多用來製作濃湯,作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底食用。
『柒』 日本咖喱和印度咖喱的區別
日本咖喱一般不太辣,所以甜味較重,更加精緻、細膩、溫和。印度咖喱,香辣,香料味明顯。
咖喱到了日本人手中,出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自製的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心,但勝在夠方便,節省時間。不必上餐館,不必費力氣學廚藝、買材料,只要稍微加熱,淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。
『捌』 吃貨大食堂印度咖喱用什麼強化價錢升快點
強化價錢一般都是用金箔那一類高級品強化比較快,
還有那些屬性「真棒」的食材可以提高味覺魅力等等,
我記得有個「熟乳酪+櫻桃」的強化方法可以使菜的八卦圖都達到最大值,不過初期價格會受一點影響。。。
印度咖喱,如果沒記錯的話,價格最高上限可以達到7200(B),5顆星,味道:400(A),魅力:320(B) ,采購價是:100000
其實這個游戲價格上限最高的是懷石料理,可達16000
菜單開發:
烤魚+美味的魚+醬油=生魚片
生魚片+美味的魚+松茸=懷石料理
烤魚在尋找食材的「秘密的岩場」/「漁夫之家」的第一個寶箱可以得到,其他材料在南瓜協會和尋找食材的地方都可以獲得。
懐石料理 ,9顆星,價格16000(SSS) ,味道:999(SSS),魅力:999(SSS) ,采購價:200000
希望能幫到你!祝你玩的開心!望採納!
『玖』 有印度綠咖喱賣嗎。
有。
大超市找得到。
自製的方法:酸柑(青檸或泰式青檸)1顆,胡椒葉少許,黑橄欖一匙,紅蔥3顆,蒜頭2顆,黃姜少許,南姜少許,檸檬葉5片,辣椒3根,九層塔100克,椰漿兩大匙,香茅3根。
1、把所有食材用果汁攪拌機一起打碎(暫不放黑橄欖和椰漿)。
2、當所有食材打成同樣大小的顆粒時,放入黑橄欖泥繼續攪拌。
3、接著把打碎的食材取出來,盛入容器加入兩大湯匙的椰漿進行攪拌,這就有了綠咖喱的雛形。
4、准備好一個平底鍋,把攪拌好的咖喱半成品倒入鍋中以小火慢慢加熱,煮熟所有的食材。