印度大芋頭叫什麼

❶ 芋頭又叫什麼

芋頭（學名：Colocasiaesculenta(L.) Schott），天南星科芋屬植物，最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現在全球各地廣為栽培。 其塊莖通常為卵形且富含澱粉，葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和葯用價值高，有「皇帝供品」的美稱。

中文學名
芋頭
目
澤瀉目
拉丁學名
Colocasia esculenta (L.) Schott
別稱
青芋、芋艿、毛芋頭
科
天南星科
更多
形態特徵
濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含澱粉。葉2-3枚或更多。葉柄長於葉片，長20-90厘米，綠色，葉片卵狀，長20-50厘米，先端短尖或短漸尖，側脈4對，斜伸達葉緣，後裂片渾圓，合生長度達1/2-1/3，彎缺較鈍，深3-5厘米，基脈相交成30度角，外側脈2-3，內側1-2條，不顯。花序柄常單生，短於葉柄。佛焰苞長短不一，一般為20厘米左右：管部綠色，長約4厘米，粗2.2厘米，長卵形；檐部披針形或橢圓形，長約17厘米，展開成舟狀，邊緣內卷，淡黃色至綠白色。肉穗花序長約10厘米，短於佛焰苞：雌花序長圓錐狀，長3-3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序長約3-3.3厘米，細圓柱狀；雄花序圓柱形，長4-4.5厘米，粗7毫米，頂端驟狹；附屬器鑽形，長約1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月（雲南）至8-9月（秦嶺）。[1]

主要品種
我國的芋，早在《史記》中即有記載：「岷山之下，野有蹲鴟，至死不飢，注雲芋也。蓋芋魁之狀若鴟之蹲坐故也」。經勞動人民長期因地制宜地選種培育，已有多種不同類型的品種，其中常見的為下列3類[1]：

1. 多頭芋：母芋分櫱群生，子芋甚少，台灣山地栽培的狗蹄芋；廣西宜山的狗爪芋皆屬此類。特徵：植株矮，一株生多數葉叢，其下生多數母芋，結合成一塊；粉質，味如栗子。[1]

檳榔芋
2.大魁芋：母芋單一或少數，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分櫱力強，子芋少，但母芋甚發達，粉質，味美，產量高。如台灣、福建、廣東等熱帶地區常見的檳榔心、竹節芋、紅檳榔心、檳榔芋、面芋、紅芋、黃芋、糯米芋、火芋等。[1]

3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纖維，味不美。本類分櫱力強，子芋為尾端細瘦的紡錘形，易自母芋分離，栽培目的是採收子芋。我國中部及北部栽培者多屬此類。如台灣的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黃粉芋等。浙江的紅頂芋、烏腳芋、台灣的烏柿芋等品種具紅色或紫色葉柄，也屬此類。[1]

分布范圍
原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛

❷ 芋頭有哪些種類

芋頭的主要品種有：紅芋（又稱紅芽芋）、白芋（又稱白芽芋）、九頭芋（狗爪芋）、檳榔芋（廣西稱之為荔浦芋）等。

我國的芋頭資源較為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。除主要利用澱粉外，芋頭還可以作為制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等的原材料。

1、紅芋

株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85－1公斤。含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210－240天，種植期2－3月，9－10月採收，畝產1500－1700公斤。

2、白芋

發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。

白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛製成芋餜等熟製品。而人們直接食用的則是發生第一次分櫱，形成小的球莖的「子芋」，這就是人們在超市裡常見的約雞蛋大小的芋子了,可與白糖同食，當家常菜。

3、九頭芋

株高80－90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作葯用。晚熟，生長期270－300天。種植期2－3月，11－12月採收，畝產2500－3000公斤。九頭芋的口味略優於白芋、紅芋。

【】檳榔芋【】
株高80－150厘米。葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過渡為咖啡紅，直至葉芯。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長卵形，直徑3-5厘米，長度可達20厘米，福州地區俗稱芋柄。每株子芋6－10個。單株產量2.5－3公斤。澱粉含量高，香味濃，故名香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240－280天。

❸ 魔芋到底是什麼是超市裡買的大個芋頭么

簡介：魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為「魔力食品」，有「不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋」的說法。

功效：魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，不會像某些降糖葯物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
適合人群：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。建議有這方面需求的習瑜伽者適度多食些。
適用量：每餐80克左右。
溫馨提示：生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上始可食用，每次食量不宜過多。（出處：shiliao.com.cn）

魔芋，別名蒟蒻、蒟芋、蒟頭、磨芋、蛇頭草、花桿蓮、麻芋子。原產於東印度及斯里蘭卡，東印度的熱帶森林中尚有原始種。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培。中國以雲南和四川兩省及長江中下游栽培較多。
魔芋屬天南星科魔芋屬中多年生草本植物的栽培種群。魔芋塊莖富含澱粉及果膠，有毒，須經石灰水漂煮後才可食用或釀酒，常用以制魔芋豆腐。還具有降血脂、血清膽醇及消腫攻毒之葯效，也是重要的添加劑和化工原料。
魔芋(Amorphophallas Konjac)名蒟蒻，為天南星科魔芋屬的多年生草木植物，在中國已有2000多年的種植歷史。現代研究表明，魔芋的球莖中主要含有葡甘露聚糖(Konjak Glucomannan，簡稱為KGM)、澱粉、生物鹼、纖維素和多種礦物質等，另外還含有少量的蛋白質、多種氨基酸和維生素等營養物質，對人體消化道疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖症等均具有顯著的療效，並有防瘤抑癌之功效，是一種理想的價格低廉、功效顯著的醫療保健食品和抗癌食品

❹ 這是什麼芋頭生長環境

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。

芋頭是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。球形、卵形、橢圓形或塊狀等。

芋頭性喜高溫濕潤，種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上。

芋頭槌莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。

芋頭原產於印度，後由東南亞、華南地區，及日本等地引進中國。

我國以珠江流域及台灣省種植芋頭最多，長江流域次之，其他省市也有種植。

芋頭種植高產栽培管理技術

1、選種播種

種芋應選擇球莖無傷口，頂芽的芽尖保存完好，重量達50g左右，形狀為圓球形。一般播種芋頭，均在終霜後進行，很多地區都是在4月中下旬播種，要是過早進行播種的話，容易造成爛種。

2、曬種催芽

為了後期芋頭能夠整齊出苗，我們會進行曬種催芽。將芋頭拿出，放在陽光下曬1-2天，在進行催芽時，保濕很關鍵，溫度最好控制在18-20℃，大約15天後會出芽，芽長1厘米左右即可播種。

3、開溝

進行開溝施肥，一般是溝行距為1米，深30厘米，寬40-50厘米，先在溝內施肥，一畝芋頭種植可施農家肥2500千克，復合肥30千克即可。

4、定植

根據芋頭品種，一般多子芋行距65厘米，株距35厘米左右，魁芋株距60厘米。栽後蓋土，要求稍露芽。如果是水芋種植，在苗高25厘米時，進行定植，並且灌水5厘米左右。

5、追肥

芋頭苗期少肥，並淺中耕，以後每隔半個月，可根據中耕培土來進行追肥，等到芋頭上部分長得非常旺盛時，可追肥使用「以色列夫沃施沃葉水溶肥」配合復合肥，總共需施肥3-4次。芋頭生長後期停止追肥。

6、灌水

芋頭種植時，前期要保持土壤濕潤，生長期及球莖形成期一定要做好澆水管理，要保持水充足，但要是在溝內灌水，水面距畦面保持在5-10厘米即可。水芋的話水面要保持在3-5厘米左右。7-8月份溫度較高，水汽蒸發大，因此水位可以加深10-15厘米左右。8月底淺水，9月後逐漸排干水，利於採收。

7、培土

俗話說，芋頭不培，等於不種。主要是為了促進芋頭發根。在芋頭地上部生長迅速、球莖膨大、子芋以及孫芋形成時，進行培土，共3次。總厚度一般控制在30厘米。種植戶在最後1次施重肥後，培土成壟。

8、病害防治

病害主要有芋頭腐敗病、疫病兩種。發病初期可噴50%多菌靈600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑700倍液進行防治。

9、採收及留種

很多地區採收芋頭，在霜降前後葉黃根枯時為成熟，就可以收獲了。而對於種芋，必須其充分成熟後才能採收，採收時先將其地上部分割去，待傷口癒合後，選擇在晴天採收，採收好後先不要急著儲藏，先在陽光下進行晾曬一天，最佳儲藏溫度為10-15℃，注意不能受凍。

❺ 芋頭是什麼樣的

葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色。

❻ 特別大的芋頭叫什麼

特別大的芋頭叫荔浦芋，它的個頭很大，正常情況下，每個重量約為1000~1500g，如果更大的話，幾乎可以達到2500g左右。荔浦芋不僅個頭大，還有很豐富的營養成分，比較適合作為營養佳品食用。

荔浦芋含有豐富的澱粉成分，還富有粗纖維，能夠緩解腸胃的疲勞，減輕腸胃負擔。購買荔浦芋的時候，盡量挑選沒有斑點且結實的，拿在手中不能太輕，因為太輕的話水分就會特別少。

荔浦芋含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化。對於經常便秘的人來說，平時吃些荔浦芋，可以緩解便秘症狀。荔浦芋頭是芋頭中最好的品種，其做法和吃法比較多，不僅可以煮熟後直接吃，也能製作粥品食用。

生的荔浦芋含有一定的毒性，所以在食用之前，必須製作成熟才能吃。生的荔浦芋汁會導致皮膚出現過敏現象，如果不小心沾染了荔浦芋汁，可以用生薑汁擦拭緩解。雖然荔浦芋的營養成分比較高，但一次性不可吃太多，否則會導致腸胃出現消化不良症狀。

❼ 芋頭是土豆嗎

芋頭不是土豆。

芋頭和土豆是兩樣東西。【別 名】 青芋、芋艿等，科屬天南星科、芋屬 植物界被子植物門單子葉植物綱澤瀉目天南星科芋屬。異名蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古注)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。

芋頭性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。

芋頭原產於印度，我國以珠江流域及台灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。

(7)印度大芋頭叫什麼擴展閱讀：

芋頭的塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8％，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

❽ 紅嘴芋艿產地到底在哪

據查，紅頭芋艿的原產地為中國台 灣，但是也有芋艿原產地為印度的說法，後來才逐步引種。

❾ 芋頭又名什麼

芋頭
【學 名】 Colocasia esculenta (L.) Schoot

【別 名】 青芋、芋艿等

【科 屬】 天南星科、芋屬

【異名】蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古注)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。

【特徵與特性】 多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或早地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。

【分布狀況】 原產於印度，在日據時代由東南亞、華南地區及日本等地引進。我國以珠江流域及台灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。

【主要用途】營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8％，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
芋頭也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色,外皮是環狀的且相當粗糙,上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。

【使用建議】芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮,就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。

【選購方法】選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。可藉由果肉切口檢查是否新鮮,然而最佳的方法判斷果肉品質是將芋頭切半為最佳方法。

【處理方法】芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使皮膚過敏。

【烹調方法】芋頭可用水煮的（大約20分鍾）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鍾）,但是果肉會變得較干且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭比較沒那麼干。

【貯存方法】將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。在購買之後盡可能快點將它食用完.因為芋頭容易變軟。芋頭頁必須用濕布擦乾凈後再放入有洞的塑膠袋裡,可在冰箱放置幾天。

【芋頭葯用】中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

❿ 芋頭是什麼

芋頭又稱芋、芋艿，芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和葯用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。

原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。

營養價值

芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素。

1.芋頭中含有大量的澱粉，能緩解飢餓，滿足身體能力供應;芋頭中的膳食纖維能幫助消化，緩解人體避免問題。

2.芋頭中豐富的B族維生素、維生素C能緩解機體因缺乏這些維生素導致的缺乏症，還能改善皮膚和延緩衰老等作用。

3.芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體免疫力;芋頭的解毒功效還能抑制和消除身體癌毒的作用，對防癌抗癌等疾病有積極作用;此外芋頭富含賴氨酸，可以強化男性生殖能力。

4.芋頭中富含鉀、鈣等元素，有助於嬰幼兒生長發育，孕婦食用也能促進胎兒發育。5.芋頭中特含的氟元素能保護牙齒，潔凈牙齒和防止齲洞的形成。

功效作用

芋頭，原產於印度，我國以珠江流域及台灣省種植最多，為天南星科植物的地下球莖，芋頭不僅口感細軟，營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充飢來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。

1.緩解飢餓

芋頭中澱粉含量豐富，澱粉在體內能分解為葡萄糖，能提供身體代謝活動的能量，芋頭充飢能緩解飢餓。

2增強免疫力

芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生兔疫球蛋白，提高身體免疫力;芋頭對防癌抗癌等疾病有積極作用。

3.排毒通便

芋頭中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便排毒的作用，芋頭還能緩解各種皮膚問題，有延緩衰老等作用。

4.潔齒防齲

芋頭中的氟元素有利於鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進生長，還能保護牙齒防止齲齒的出現。