印尼茶葉有什麼好處

❶ 印尼人普遍喜歡喝咖啡或茶嗎

在印度尼西亞，咖啡的存在始於1696年，荷蘭人把咖啡從印度的馬拉巴爾帶到爪哇。他們在巴達維亞附近的Kedawung種植咖啡樹。然而，這一努力失敗了，因為核電站被地震和洪水破壞了。

第二次嘗試是在1699年，從馬拉巴引進了咖啡屑。1706年，爪哇咖啡的樣品被送到荷蘭阿姆斯特丹的植物園進行檢驗。結果取得了巨大的成功，生產的咖啡質量非常好。此外，在印度尼西亞的所有種植園中，咖啡樹都被用作種子。荷蘭還將咖啡種植擴展到蘇門答臘島、蘇拉威西島、巴厘島、帝汶島和印度尼西亞的其他島嶼。

茶

印尼茶的存在與荷蘭殖民主義有直接的關系。茶不是印尼的原產。茶是從日本傳入的，首先是在1684年傳到印度尼西亞，1877年傳到斯里蘭卡。印尼茶葉主要種植在西爪哇島、中爪哇島、占碑島和北蘇門答臘島。

波西，

印度尼西亞最有名的茶是「Teh Poci」(小壺茶)。Poci通常在爪哇發現，特別是在Iriburu、斯拉維、Brebes、Pemalang和周邊地區發現。把茶放在茶壺里，倒進一個小玻璃杯里。品茶的人可以加方糖，但不能攪拌。事實證明，有一種哲學認為，人生一開始是苦的，但最後是甜的。因此，必須讓糖融化。

❷ 茶葉有什麼好處

1茶多酚

它是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚）。

兒茶素（酚）具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病幾率、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。

研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。

2茶色素

這主要包括葉綠素、β-胡蘿卜素等，具有延緩衰老以及美容等作用。

3茶氨酸

這能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默病（老年痴呆症）、柏金森病及自主神經功能紊亂都有預防作用。

4茶多糖

這是一類成分復雜的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白細胞數量、提高免疫力的作用，還能降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實踐，主要就是發揮了茶多糖的作用。

5Υ-氨基丁酸

在天然茶葉中，Υ-氨基丁酸含量不多，但茶葉經加工後其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴張血管，使血壓下降，故可輔助治療高血壓。

它還能改善大腦血液循環，增強腦細胞的代謝能力，這有助於腦卒中（中風）、腦動脈硬化後遺症等的康復治療。

喝茶的八大好處
1降低心腦血管發病

最新的一項研究報道，日本研究者從1994年起，對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現：

與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性，因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。

2降低膽固醇和血壓

香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。

一項研究喝茶與高血壓發病關系的調查發現，不喝茶的人，高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%。茶的確有一定的降壓作用。

3有助於減小患糖尿病的風險

有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女，進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者，比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少了33%。

也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。

4有助於防治早老性痴呆

茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。

最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。

5有抗壓力和抗焦慮作用

現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑鬱等精神心理症狀。

綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波。γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能。

一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。

6提高免疫力

如果最近爆發流感，那你就多喝點茶吧。

哈佛大學研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍。這種可以抵抗感染的蛋白，可以提高人體免疫力，並有效幫助人體抵禦流感。

7提高殺菌力

2008年5月有一則報道，埃及有學者用「綠茶加抗菌素」試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素葯力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並有降低各種病菌耐葯性的作用。

8減肥瘦身、護膚美容

研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。

在品茶中減肥，豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶，人靚麗。

❸ 印度尼西亞茶文化有什麼特點

印度尼西亞的特色茶是冰茶，印度尼西亞人認為，在一日三餐中，比早、晚餐更重要的是中餐，因此中餐的飯菜品種花樣也就更多。此外，他們有個習慣，就是一年春、夏、秋、冬四季，吃完中餐之後，都要喝上一碗冰冷的冰茶，而不是喝熱茶。冰茶，也叫做涼茶，一般是以紅茶沖泡而成，之後又加入一些糖和作料，放到冰箱裡面以備隨時茶飲。

❹ 茶葉具體有什麼功效

1、抑制心血管疾病；
如果人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現血管內壁脂肪沉積、血管平滑肌細胞增生，易導致動脈粥樣硬化等心血管疾病。茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有著重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
2、消脂減肥；
茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的青睞。
3、延緩人體衰老；
現代醫學研究表明，體內自由基過多，會引發各種疾病並加速人體老化。
為防止自由基在體內所產生的連鎖破壞作作用，正常情況下人體內有一套清除自由基的系統，使體內的自由基能維持一個動態平衡。但隨著年齡的增長，大約是在35歲後，各種清除自由基的物質便逐漸衰退，因此人們常服用維生素C、維生素E等有抗氧化活性的葯物來增強抵抗力、延緩衰老。
4、美容護膚；
研究表明，茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附後再排出體外。且茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒殺菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
5、消炎抑菌；
茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護理效果。
6、防輻射傷害；
在生活水平不斷提高的同時，環境污染的問題也越來越為人們所關注，有些隱蔽性污染，如飄在空中的有害射線和顆粒物，雖然不能被人明顯感知，但每天都必須面對，日積月累，將有損人體健康。輻射對人體的損傷主要是自由基引發的多種連鎖反應，茶葉中含有較高的茶多酚、咖啡鹼和維生素C，都有防輻射的作用。
7、防癌抗癌；
中外科學家通過長期研究得出結論：茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症有一定的預防功效，可輔助阻斷多種致癌物質在體內合成，並具有殺傷癌細胞和提高機體免疫力的作用。保持每天飯後飲茶的習慣，有助於防癌。

❺ 印尼紅茶葉和斯里蘭卡茶葉哪個好

斯里蘭卡紅茶更好一些。因為蘭卡氣候及地理環境更適宜茶葉生長，況且錫蘭紅茶屬於世界四大紅茶之一。我的淘寶店裡有幾種錫蘭紅茶可以看看。寶貝多芬

❻ 茶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

1、正常人一天宜飲多少茶？
飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有

飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其

是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當

增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。

2、茶葉化學成分及其對人體的保健作用
茶葉的化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包

括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質

、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類達

20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有

4-5%的脂質，也是人體必需的。

3、家中有多種茶葉，如何安排飲用?
有些人在一天之中，不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉

花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午後喝一杯紅茶，解困提神；下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高

級綠茶加點點心、果品，補充營養；晚上可以找幾位朋友或家人團聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，

別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。

4、如何調制牛奶紅茶？
很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶，沖泡配製方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲

稍多些，然後沖入熱開水,約5分鍾後，從壺咀倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放

在咖啡杯中，用熱開水沖泡5分鍾，棄去茶袋。 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶

呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多，湯色灰白，茶香味淡薄，奶量過少，失去奶茶風味，糖的用量因人而易，以

適口為度。

5、為什麼有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋補抗衰的作用。《本草經疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：「枸杞子，潤而滋

補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要葯。老人陰虛十之七八

，故服食多為益精明目之上品」。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺

精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。
用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋

參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進

茶湯香味，適口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽

多痰者飲之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的

良葯。

6、孕婦、兒童能否喝茶?
孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的

刺激，兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦

物質營養成分。兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便干結造成

肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。

7、如何用茶止痢?
茶葉中的茶多酚類物質對多種病菌有殺滅或抑制的功效，因此可以用茶葉來治療細菌性痢疾。做法是先將

綠茶研成粉末， 將3克茶葉末用溫茶水送服後，繼續飲用些茶水，一日三次，以獲得較好的療效。

8、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什麼好處?
用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發生，而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑

圈處，每日1-2次，每次20-30分鍾，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，並能防治濕疹、

止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭發烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮

，用茶漱口，可以消除口臭，有利於保護牙齒，防治口腔疾病。

9、吃過鹽漬蔬菜和腌臘肉製品為什麼要多喝茶?
鹽漬蔬菜如泡菜、腌鹹菜和腌臘肉製品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的硝酸鹽，食物中在有

二級胺同時存在的情況下，硝酸鹽和二級胺可以發生化學反應而產生亞硝胺，亞硝胺是一種危險的致癌物質，

極易引起細胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘

肉製品以後，應多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強免疫功能，有益於健

康。

10、為什麼糖尿病患者宜多飲茶?
糖尿病患者的病徵是血糖高，口渴，乏力。實驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強體力的

功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內可數次泡飲，使茶葉的有效成分在體內保持足

夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些番瓜食品，這樣有增效作用。一個月為一療程，通常可以取得很好的療效。

11、喝什麼茶更能減肥?
就純茶而言，一般經驗認為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利於降脂減肥。至於保健茶，

目前市場上供應的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎配

以決明子、山楂、荷葉等多種中草葯，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應症。

12、喝紅茶 好處多
紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，

味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液

循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨

骼強健也有益處。 國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。
研究表明，由於紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似於抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項

最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比後者低40%以上。

13、飯後不宜飲茶
飯後立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔

，並影響蛋白質的吸收。飲茶最好是在飯後一小時。

14、飲茶可減輕吸煙的危害
據世界衛生組織、英國帝國癌症研究基金會和美國癌症協會共同完成的一份關於吸煙的調查報告說，目前

全世界每10秒鍾就有1人死於吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個數字還在

增加；而中國吸煙人數已高達3億多，每年消耗香煙1萬5干多億支，佔全世界消耗總量的30％以上，中國的中年

男人70％吸煙，每分鍾就有1人死於吸煙。若中國煙民人數還在增加的話，預計每分鍾將有5人死於吸煙。這對

吸煙者來說，無疑是一個值得警惕的信號。從健康角度考慮，戒煙勢在必行。而對那些一時還難以戒掉煙痛的

吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素C等成分對香煙中所含有的各

種有害物質有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。吸煙者常飲茶，主要有

四大好處：
一是可以減輕吸煙誘發癌症的可能性。香煙的煙霧里含有4千多種化學物質，其中50種以上化學物質屬於致

癌物質，而且經過呼吸道吸收又最有利於這些香煙中致癌物質在全身擴散。長期吸煙不僅可以導致肺癌，還可

能得食道癌、喉癌、胰腺癌、腎癌。膀胱癌等各種癌症，尤其是肺癌患者中吸煙者要佔80％至99.5％。美國休

斯敦安德森癌症中心的科研人員從分子角度闡明了吸煙與肺癌的關系，指出吸煙引起的基團變異是導致肺瘤的

直接原因。飲茶有防癌抗癌作用。茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細胞的增殖。自由基是人體在

呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組有害「垃圾」。它幾乎存在於人體的每一個細胞之中，是人體的

一大隱患和「定時炸彈」。研究表明，自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。一般情況下人的機體是處

於自由基不斷產生和不斷消除的動態平衡之中。值得指出的是，香煙是自由基發生劑，據測定，人們每吸一日

煙就可產生10的17次方個自由基，吸煙會破壞這種動態平衡。自由基產生過多，人體致癌的可能性也加大了。

茶葉中茶多酚的主體兒茶素類物質是一種抗氧化劑，也是一種自由基強抑制劑．它可以抑制由於吸煙引起的腫

瘤發生。綠茶中的茶多酚清除自由基的能力較強，它們對超氧陰離子自由基具有很強的清除效應。中國預防醫

學科學院營養與食品衛生研究所在研究了145種茶葉後證實，茶葉確有阻斷人體內亞硝胺合成的能力。南京中山

腫瘤研究所閻玉森經試驗發現，茶多酚進入人體後能與致癌物結合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌

細胞的生長。美國泊杜大學從事食品與營養研究的多羅西·莫爾說：「我們的研究表明，綠茶的葉富含抗癌物

質，其濃度相當高，足以在體內產生抗癌作用。」在癌症研究方面積有四十年豐富經驗的美國健康基金會名譽

會長約翰·韋斯柏格博士說：「我的研究結果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症」。美國哥倫比亞大

學哈菜姆醫學中心的研究人員研究結果也顯示，綠茶具有抗癌功效。因此吸煙者飲茶有助於減少癌症的發生。
二是可以有助於減輕由於吸煙所引起的輻射污染。據美國馬薩諸塞大學醫療中心的約瑟夫·迪法蘭贊博士

估計，每天吸30支煙的人，他的肺部在一年內得到香煙中放射性物質的輻射量相當於他的皮膚在胸腔X光機上

透視了大約300次。而飲茶能有效地阻止放射性物質侵入骨髓並可使鍶90和鑽60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素

類物質和脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。用茶葉片劑治療由於放射引起

的輕度輻射病的臨床試驗表明，其總有效率可達90％。
三是可以防治由於吸煙而促發的白內障。科學研究發現，吸煙正成為危害眼睛健康的大敵，會促發白內障

。美國哈佛大學醫學院研究人員發現，與那些從不吸煙的人相比，每天吸20支以上香煙的人，患白內障的可能

性是不吸煙人的2倍，吸煙量越大，患白內障的可能性也就越大。在我國不明原因的失明者中就有4%的人是因為

吸煙引起的。加拿大科學家卻發現，多飲茶可以防止白內障。他們認為，白內障是由於人體內氧化反應產生的

自由基作用於眼球的晶狀體所致，而茶葉中的茶多酚分解產生的具有抗氧化作用的代謝物可以阻止體內產生自

由基的氧化反應的發生。另外，美國農業部營養與衰老研究中心的科學家們最近發現，白內障的發病率與人體

血漿中胡蘿卜素含量高低及濃度大小關系密切。凡是白內障患者，其血漿中胡蘿卜素濃度往往很低，且發病率

比正常人高3～4倍。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內障、保護眼

睛的作用，同時還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對保護視力是有好處的。
四是可以補充由於吸煙所消耗掉的維生素C。因為吸煙可促使人體血清中的維生素C與煙霧中的一氧化碳

、亞硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物結合，進而轉變為無毒化合物或非突變物質排出體外，使得維生素C含量

大大減少，導致人體內的垃圾——自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對各種正常細胞的損

傷作用。比如吸入尼古丁等有害物質，使細胞中氧自由基濃度增加。氧自由基對人體細胞有侵害作用，極易引

起癌變反應，美國的研究人員發現，經常補充一定劑量的維生素C則可避免吸煙所帶來的這種危害。因為維生

素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人體細胞免受侵害。茶葉中維生素C的含量較豐富，尤其是

綠茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達到80％左右，茶湯中的維生素C在攝氏90的溫度下也很少

被破壞。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲綠茶，完全可以補充由於吸煙造成的維生素C的

不足，以保持人體內產生和清除自由基的動態平衡，增強人體的抵抗能力。
總而言之，雖然飲茶對吸煙者有一定的好處，但本文的目的絕非是鼓勵人們去吸煙，更不是因為飲茶可緩

解吸煙的危害而可以肆無忌憚地去吸煙。恰恰相反，由於吸煙所帶來的危害無論是對個人還是對社會都是巨大

而慘痛的，因此戒煙是大勢所趨，是明智之舉。飲茶只能作為戒煙過程中的一項補救措施而已，以盡可能減少

吸煙的危害。為了您的健康，徹底戒煙才是我們的最終目的。何況不吸煙者飲茶更是好處多多呢！

15、常飲綠茶對胎兒有利
現代醫學研究已經證明，鋅對人體有著極為重要的作用。兒童缺鋅會影響生長發育；孕婦缺鋅，則會影響

胎兒發育，甚至有可能發先天性畸形兒。所以，孕婦應多食用含鋅食品。
日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以綠茶的含鋅量為最多，每天飲用3—5克

普通綠茶所沖泡的2—3杯茶水，即可滿足人體對鋅的要求。一項醫學研究調查表明，飲茶孕婦所生嬰兒的血

中含鋅量也較高。
值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以80℃—85℃左右的溫開水隨泡

隨飲，不要沖泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。

16、茶的葯用實例
糖茶：綠茶、白糖適量，開水沖泡，片刻飲之。有和胃補中益氣之功… …
菊花茶：綠茶、白菊花（干）適量，開水沖泡，待涼飲之。有清肝明目之功。主治肝經風熱頭痛、目赤腫

痛和高血壓等症。
山楂茶：山楂適量，搗碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶葉適量，長期飲用，有降脂、減肥的功效，對高

血壓、冠心病及肥胖症也有一定療效。
松蘿茶：是我國著名的葯用茶。『本經逢源』記述：徽州松蘿，專於化食」。有消積滯，祛油膩、清火、

下氣、降痰之功效，久飲還可治頑瘡及壞血症。
醋茶：將茶泡好後，去掉茶葉，按茶水和醋5：2的比例配製。每日飲用2～3次，可治暑天腹瀉、痢疾，並

有解酒和療酒醉的作用。
鹽茶：茶葉里放點食鹽，用開水沖泡後飲之。有明目消炎、降火化痰之功效。同時可治牙痛 、感冒咳嗽、

目赤腫痛等症。夏天常飲，還可防中暑。
薑茶：茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯

柿茶：柿餅適量煮爛，加入冰糖，茶葉適量，再煮沸，配成茶水飲之，有理氣化痰、益腸健胃的功效，它最適

於肺結核患者飲用。
奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然後按1份牛奶、2份茶汁配好，再用開水沖服。有減肥健脾、提神明目之功

效。
蜂蜜茶：茶葉適量放人小布袋內。放人茶杯沖人開水，再加入適量蜂蜜。飲此茶有止渴養血、潤肺益腎之

功能，並能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。
蓮茶：湘蓮30克，先用溫水浸泡5小時後瀝於，加紅糖30克，水適量，同煮至爛，飲用時加入茶汁。有健脾

益腎之功。腎炎、水腫患者宜天天服用。
棗茶：茶葉5克，開水沖泡3分鍾後，加l0粒紅棗搗爛的棗泥。有健脾補虛作用，尤其適用於小兒夜尿，不

思飲食。
銀茶：茶葉2克，金銀花1克，開水沖泡後飲服，可清熱解毒，防暑止渴，對暑天發熱、癤痛、腸炎有效。

17、紅茶亦可抗癌
綠茶可誘導癌細胞「自殺」已被多家實驗所確認。那麼，經過加工製作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化

了，是否還有抗癌活性呢？湖南醫科大學茶與健康研究室的一項專題研究證實，紅茶同樣具有很強的抗癌功能

。
綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發酵而製成的，沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞

洲人喜愛喝。而紅茶是經全發酵加工製作的，色澤烏黑油潤，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味，為英

、美、加拿大等國人喜好。傳統的觀點認為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經過加

工後大多被氧化而形成了多酚類氧化產物茶色素（國外稱紅茶多酚）。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？

1995年，世界糧農組織發起了紅茶對人體健康作用的研究，由紅茶消費國英、美、加拿大及紅茶主要生產國肯

尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿易健康研究協會，委託美國康奈爾大學醫學院、波士頓大學醫學院、紐約

州立大學醫學院等研究機構，重點開展了紅茶對癌症影響的研究。1996年他們在茶色素對某些癌症的化學預防

作用的研究中取得了肯定結果。此後各國爭相開展了對紅茶及其主要成份茶色素的葯理研究。

1997年10月以來，湖南醫科大學茶與健康研究室曹進、趙燕等，從分子生物學角度入手，觀察了被茶色素

作用後的人急性早幼粒白血病細胞（HL—60）的生物化學和形態學變化，觀察到人急性早幼粒白血病細胞均出

現了凋亡的典型改變：DNA出現梯形條帶，細胞出現凋亡小體；流式細胞儀測定結果進一步表明，茶色素對癌細

胞的分化阻斷效果主要發生在細胞增殖分化早期，即DNA合成前期。

18、熒屏面前常飲茶
電視的誕生，給人們的生活帶來了新的視聽享受，世界上有大量的人每天都要面對電視屏幕度過許多時光

。但是在播放電視時，熒光屏會發出一些射線，這些射線對人體有害，尤其是長時間地看電視，能引起人們的

視覺疲勞和視力衰退，有試驗表明，連續看電視四五個小時，人的視力會暫時減退30%。而對電腦工作者、監視

器工作人員等群體來說更是長時間地、近距離地面對銀屏用眼，對人眼的損害不可小視。為了減輕這些射線對

眼睛和身體的影響，看電視時常喝杯茶，不失是個好辦法。
茶葉中含有多種維生素和一些微量元素，甚至比許多水果中的含量還多，對人體健康有許多好處。茶中的

維生素A，有利於恢復和防止視力衰退；維生素B2對眼瞼、眼睛的結膜和角膜有保護作用，缺了它，常會引起流

淚、視力模糊；維生素C是眼睛晶狀體中的重要營養成分，不足時會使晶狀體受損，變得混濁；維生素D直接參

與眼視網膜的桿狀細胞內視紫質的合成，以維持視覺的正常。微量元素鋅則是維生素A在人體內運轉的必需物質

。如果維生素D或者鋅不足，會減弱眼睛的暗適應力和辨色能力。
另外，茶中還含有β-胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類物質，它們也有減輕視覺疲勞和防輻射的效用

。
其實，屏幕射線對人體的損害還不僅僅是視力，而會對神經、免疫力、心血系統等都有不利影響，只是表

現等不似視力那麼直接罷了。飲茶對減輕屏幕射線的危害很有益，最直接的一個作用就是飲茶能夠增加排尿，

將毒素排出，「凈化」了身體環境。
所以，當看電視時，坐在電腦面前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何樂而不為? 小小茶葉，渾身

是寶，當是常備常用之物。

19、借茶解酒酒更濃
酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人們興致未盡時往往開懷暢飲，一醉方休。醉酒後許多人會喝上幾杯

濃茶以解酒。其實，喝濃茶非但不能解酒，還如同火上澆油，正所謂：借茶解酒酒更濃。這是為什麼呢? 酒，

首先會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃十二指腸球部潰瘍，甚至發生胃出血。而濃茶對胃粘膜也會產生一定的

刺激性，誘發胃醛分泌，所以喝濃茶對酒後損傷胃粘膜起著推波助瀾的作用。
酒精能使血液流動加快，血管擴張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶鹼同樣具有興

奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負擔。 醫學研究揭示，酒精在體內的代謝過程是這樣的：當酒精被

消化道吸收之後，90%以上被肝臟的乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再被乙醛脫氫酶轉化為乙酸，然後分解為二氧化碳

和水排出體外。但酒後飲茶時，茶中的茶鹼會迅速通過腎臟，產生利尿作用。這時，酒精被轉化為乙醛而尚未

被轉化為乙酸，更未被轉化為二氧化碳和水，就從腎臟排出。由於乙醛對腎臟有較大的刺激作用。因而會危害

健康。由此可見，酒後是不宜飲茶的。可喝點醋、果汁或糖水，吃些水果。

20、能用茶水服葯嗎?
能否用茶水服葯，不能一概而論。在多數情況下不主張用茶水服葯,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞

鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、制劑(如蛋白質) 等西葯遇到茶湯中多酚類物質會產生結合沉澱

，影響葯效。有些中草葯如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡鹼，具有興奮作用，

因此，服用鎮靜、催眠、鎮咳類葯物時，也不宜用茶水送服，避免葯性沖突，降低葯效。一般認為，服葯後2小

時內不宜飲茶。
然而，服用維生素類葯物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖葯物時，一般可以用茶水送服。例如服用維

生素C後飲茶， 茶葉中的兒茶素可以有助於維生素C在人體內的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂

、降血糖等功效，服用這類葯物時，茶水有增效作用。

21、家庭如何保管好茶葉?
買回的小包裝茶，無論是復合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶，都必須放在能保持乾燥的地方。如果是散裝茶

，可用干凈白紙包好，置於有乾燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋密。如茶葉數量少而且很乾燥，

也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質。總而言之，保存茶葉

的條件：一是要乾燥，二是最好低溫(5℃左右)。

22、神經衰弱者如何飲茶?
神經衰弱者的主要症狀是夜晚不能入睡，白天無精打采沒有精神。神經衰弱患者往往害怕飲茶，認飲茶後

，刺激神經，可能更加睡不著覺。實際上，從辨證施治的觀點來看，要使夜晚能睡得香，必須在白天設法使其

達到精神振奮。因此，神經衰弱者在白天上、下午各飲一次茶，可以上午飲花茶，下午飲綠茶，達到振作精神

的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看點書報就能安穩入睡。如能堅持數日至一周，必定會收到較好的效果。

23、心臟病、高血壓病患者如何飲茶?
對於心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水

量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負擔。對於心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人

，可以經常飲用些高檔綠茶，這對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一定

好處的。

24、胃病患者如何飲茶?
胃病的種類很多，最常見的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服葯時一般不宜飲

茶，服葯2小時後， 飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶，有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定療效。飲

茶還可以阻斷體內亞硝基化合物的合成，防治癌前病變。&nb

❼ 茶葉都有什麼功效呢

1.興奮提神，消減疲勞，少睡，益思。

茶葉提神的功效主要是因為茶葉中含有咖啡鹼，茶葉鹼和可可鹼等嘌呤鹼類化合物的作用，而且這種作用不受其它因素的影響而降低效應。飲茶興奮神經的作用與喝酒、吸煙所引起的興奮作用，對人的基礎代謝、肌肉收縮、肺通氣量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而後者是以減弱抑制性條件反射引起的興奮作用，過度時會對中樞神經產生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以日常生活中人們在感到疲乏時喝上一杯茶，刺激機能衰退的大腦中樞神經，使它由遲緩變為興奮，集中思考力，達到了興奮集思之效。

2.利尿，增強腎臟的排泄功能。

主要是因為茶湯中含有咖啡鹼、茶葉鹼、可可鹼等嘌呤類化合物。這種作用茶葉鹼比咖啡鹼強，咖啡鹼又比可可鹼強。臨床試驗結果認為，茶葉鹼的利尿作用最大，但可可鹼的利尿最持久。這些成分的主要作用是抑制腎小管的再吸收，使尿中鈉與氮離子的含量增多，這些化合物由於興奮血液運動中樞，直接舒張腎血管，增強了腎臟的血流量，增強了腎小球的濾出率。除此，茶湯中還有槲皮素等黃酮類化合物、甙類化合物和芳香油等，對利尿也有作用。

3.止痢和預防便秘。

據臨床試驗表明，用綠茶治療痢疾的效果優於其他價格昂貴的化學葯物，而且療效也更持久。而便秘有習慣性、神經性、營養不足和遲緩性便秘等多種。便秘是由於腸管鬆弛使腸的收縮蠕動力減弱，茶葉中茶多酚的收斂作用使得腸管蠕動能力增強，因此茶葉具有治療便秘的效果，另外，茶葉中的微量茶皂素也具有促進小腸蠕動的作用和對遲緩便秘的治療效果。

4.防齲齒，除口臭的作用。

茶樹是一種能從土壤中富集氟素的植物，老葉比嫩葉中含氟量要高，茶樹的防齲齒作用機制主要由於它富含氟素，另外，茶葉中的茶多酚類化合物可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其化齲齒細菌。而這些菌類是直接或間接引起蛀牙的病原菌。茶葉中的皂甙的表面活性作用，增強了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。所以茶葉的防齲作用，主要是由於這三類化合物綜合作用的結果。而且研究表明，茶葉的防齲齒的作用效果要遠好於氟化物配合制劑。此外，茶還有增強牙齒抵抗力的效果，消除口腔內殘留的蛋白質等，具有去除口臭的作用。

5.助消化，促進食物吸收和新陳代謝的正常進行。

茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，所以它也有助於食物的消化，預防消化器官疾病的發生。咖啡鹼對脂肪的代謝影響較大，而茶湯中含有肌醇、葉酸，6，8-二硫辛酸等維生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、膽鹼等"趨脂性因子"、"抗脂肪性物質"，也具有調節脂肪代謝的功能。在茶葉助消化的同時，它還具有製造胃潰瘍引起的出血功能，這是因為茶葉中的多酚類化合物，可以薄膜狀態附著在胃的傷口，因而起到保護作用。茶葉還具有吸收對人體有害物質的能力，不僅可以"凈化"消化道器官的微生物，還對胃、腎以及部分對肝臟實行獨特的化學凈化作用。

6.能明目，治療眼科疾病。

茶葉中含有VA原，即胡蘿卜素，每克茶葉約含胡蘿卜素54.6ug，相當於VA約91個國際單位。還含有β一紫蘿酮，也是VA和胡蘿卜素的生物合成先質。茶葉中胡蘿卜素的含量比一般食品高，在植物性食物中僅次於辣椒和苜蓿。胡蘿卜素可以防止上皮組織角化增加，防止出現角質化變性增殖而引起淚腺細胞角化並停止分泌淚液形成乾眼症。此外，胡蘿卜素在體內轉變成VA後，在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質，可增強視網膜的感光性，治療和預防夜盲症。茶葉中還含有VB2，可治眼部與粘膜交界處的病變，如角膜炎。茶葉中的VC可以提高機體對傳染病的抵抗力，對防止白內障水晶體渾濁也有一定療效。

7.可預防壞血病，治療維生素C缺乏症。

茶葉中含有豐富的VC，每100克綠茶中含VC180mg，和草莓類似。VC缺乏會使血管壁滲透性破壞，引起淤點性出血、齒齲出血、肌肉、關節囊的漿膜腔出血等。VC缺乏會使肌體對傳染病的抵抗力降低，創口正常癒合受阻，出現齒齦病變，組織脆弱，易發生骨膜分裂，骨裂及齲齒等。茶湯中有多種黃酮類物質，對治療壞血病與VC有重要的協同作用，能幫助肌體對VC的吸收，增強微血管的韌性。為了補充食物中VC的不足，所以在內蒙、新疆、西藏等邊遠少數民族地區，茶葉已成為那裡的人民日常生活中不可缺少的飲料。

8.能止渴、解熱、消暑。

是茶葉的多方面的作用。除茶湯補給水分以維持機體的正常代謝外，還因茶湯中含清涼、解熱、生津等效能的成分。如咖啡鹼在低劑量時對大腦皮層有選擇興奮的作用，對控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要作用。茶湯中還有多酚類物質能輕微刺激口腔粘膜產生鮮爽的滋味。促進唾液分泌，口內生津，口渴即可停止，再加上茶湯中還含有芳香物質、有機酸等，這些物質是揮發性的，在它們揮發過程中起著吸熱作用，是重要的清涼劑。所以以標本兩個方面，茶葉對人體進行了體溫調節，對解熱療渴起著根本性的作用。

9.抗衰老作用。

人體中脂質過氧化程是人體衰老的機制之一，因此人們服用一些具有抗氧化作用的化合物，如VC、VE，可以起到增強抵抗力，延續衰老的作用。而茶葉中的兒茶素類化合物具有明顯的抗氧化活性，而且活性強度超過VC和VE。

10.減輕吸煙對人體健康的毒害。

吸煙對人體有百害而無一利，為了個人和他人的健康，應盡量少吸煙或不吸煙。因為被動吸煙的危害也是很大的。香煙中的尼古丁被吸入人體後會使促進血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結果會影響血液循環，減少氧氣的供應量，導致血壓上升。多吸煙還會加速動脈硬化和使體內VC下降，加速人體衰老。而茶葉中富含VC、多酚類物質、氧荃酸等，對保護機體，減少香煙的毒害，具有一定的作用。

11.消炎滅菌的作用。

茶葉中的兒茶素類化合物對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、黃色溶血性葡萄球菌、金黃色鏈球菌和痢疾等多種病原菌具有明顯的抑製作用。茶葉中的黃酮醇類能促進腎小腺體的活動，而腎小腺素的增加可以降低毛細血管的透性，減少血液滲出，同時對發炎因子組胺具有良好的拮抗作用，屬於激素型的消炎作用。茶黃酮醇類化合物本身還具有直接的消炎效果。因此，在古代，我國民間就有用茶葉汁處理傷口，以防止傷口發炎的做法。

12.減少酒精毒害，醒酒作用。

酒精主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素C作為催化劑。若體內維生素C不足，會使肝臟的解毒作用減弱，可能會出現酒精中毒的可能。若飲酒的同時還吸煙，還會由於VC的含量過低而加劇醉酒。

酒後發現飲少量茶葉，一方面可以補充VC，另一方麵茶葉中的咖啡鹼具有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。另外，茶葉也可刺激麻痹的大腦中樞神經，有效地促進代謝，進而發揮醒酒的功能。但也有學者認為酒後不宜飲茶。他們認為茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔，茶葉有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就從腎臟排出，對腎臟刺激過大而危害健康。我認為以上二種看法都各有機理。酒後不要飲大量的濃茶，尤其是對心、腎功能不強的人來說，一般酒後多食水果或飲少量茶，對醒酒是有利的，過量飲茶是不可取的。

13.對重金屬毒害的解毒作用。

現代工業的發展的負面效應之一就是出現了環境污染。各種重金屬（如銅、鉛、汞、鎘、鉻等）在食品、飲水中含量過高是其中的一個方面。這些重金屬的含量過高對人體健康具有明顯的毒害作用。實驗證明，茶葉中的茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，對水中的銀、鎘、鈷、銅、鎳和鉛等重金屬具有非常徹底的吸附效果，所以常飲茶對健康定有受益。

14.能治療高血壓，降血酯，抑制動脈硬化，防治冠心病。

臨床實驗表明，常喝茶者冠心病的患病率明顯少於不喝茶或偶喝茶者。喝茶對高血壓患者有療效，而且綠茶的療效優於紅茶。茶葉中的多酚類物質、維生素、氨基酸等對於機體脂肪代謝起著重要作用。脂肪代謝紊亂往往是肝臟病患者動脈粥樣硬化的一種重要原因。茶葉中的多酚類物質特別是兒茶素可以防止血液中及肝臟中膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累，可以預防動脈和肝臟硬化。茶葉中的植物固醇，VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、葉酸、6，8-二硫辛酸也都有降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化的作用。

15.降血糖，治糖尿病，調節糖類代謝。

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝內分泌疾病。它是由於胰島素不足和血糖過多引起糖、脂肪、蛋白質等代謝紊亂。從臨床實驗中證實飲茶對慢性糖尿病的中度及輕度患者能使尿糖減少或完全消失，對程度嚴重的患者，可尿糖降低，各種主要症狀明顯減輕。一般飲茶治療後，口渴症狀減輕，深夜排尿次數減少，尿糖減少或消失。飲茶可以治療糖尿病的重要原因是茶葉中含有多酚類物質。這些物質能保持微血管的正常韌性，節制微血管的滲透性，因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢復其微血管的正常韌性，對治療糖尿病有作用。除此以外，VC、水楊酸甲酯、VB、泛酸、6，8-二硫辛酸等都是有利糖代謝的重要物質。

16.抵抗放射性傷害，防輻射作用。

1945年美國用原子彈轟炸日本廣島，造成了歷史上空前性的大規模殺傷。通過對受害群眾的訪問和了解，凡長期飲茶者放射性傷害一般表現較輕，存活率也較高。茶葉之所以能抗放射性傷害，主要是因為其含有多種兒茶素。根據實驗證明兒茶素對於內照射損傷有治療的效果，它能吸收放射性物質Sr90，甚至Sr90深入動物的骨髓中也可因為兒茶素的服用而逐步消除。另外，茶葉中還含有酯多糖、半胱氨酸的衍生物谷胱甘肽、抗壞血酸等抗放射性傷害的物質。所以，兒茶素等多酚類物質和酯多糖等有效成分抗放射性能已被大多數學者所認同。

17.抗癌，抗突變作用。

癌症是當前醫學界的難題之一。它多是遺傳物質的改變，一般是正常基因被致癌因素變為致癌基因，再受到另一些物質的影響後，致癌基因表達，引起產生不正常蛋白質及細胞分裂，並分化為癌細胞。而突變是指遺傳物質發生改變，包括染色體的改變和遺傳物質（基因）的改變。關於茶葉抗癌作用的課題從70年代後期起，世界各國的科學家圍繞著這個問題開展了大量的研究。在動物活體內如小白鼠、大白鼠、家兔等研究表明茶葉提取物對紫外線、TPA、苯並吡、7，12-二甲基苯並蒽、3-甲基膽蒽和N-甲基-N-亞硝基脲等致癌物引起的皮膚癌、肺癌等癌症具有很明顯的抑制效應。

80年代以來，國內外茶葉醫學方面的研究，在抗癌抗突變的機理上可歸納以下幾個方面：抑制最終致癌物的形成，調整原致癌物質的代謝過程，直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，抑制致癌基因與DNA共價結合，清除自由基等。

最近的研究報告表明，綠茶可以預防皮膚癌變的發生：主要是因為茶葉中的抗氧化物質---茶多酚類物質,能殺死腫瘤細胞，而且也還能通過限制腫瘤周圍血管的生長來"餓死"癌腫。而綠茶中的茶多酚類物質是諸多茶類中含量最高的，所以每天飲用4-5杯綠茶可以起到良好的預防的作用。

一般認為茶葉中綠茶的抗癌抗突變最高，其次為：緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶。綠茶中又以西湖龍井最佳。而烏龍茶中的武夷岩茶又與龍井茶不相上下。

18.其他方面。

茶葉的對人體的功效，隨著醫學科技進步，也是逐步發展的。茶還可以作為預防膽結石、腎結石和膀胱結石成的葯物，可作為支氣管炎和感冒時的發葯和增進呼吸作用的葯物，可預防痛風和消除人體中有害的鹽類及毒素的積累，治療瘰病，防治各種維生素缺乏症。還可作為人體銅、鐵的元素的來源，可治療因食品中長期缺鐵而引起的貧血症。另外，茶葉中的綠茶對白血病、艾滋病的治療也具有一定的作用，主要是因為茶葉中的表棓酸鹽可使白血病毒和人體免疫缺損病毒（引起艾滋病）的繁殖減慢。

❽ 茶葉有什麼好處

1.降壓

兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

2.提神

咖啡因，帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3.保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。用於風熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。

❾ 茶葉有什麼作用

常飲茶水有什麼好處
茶葉對人體的生理、葯理功效,歸納起來主要有如下八大保健作用:
1、興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。
4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6、減肥作用:茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
飲茶十大好處
1、
茶能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
2、
茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、等正常機能的作用。
3、
飲茶對防止齲齒有很大的好處。
4、
茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞突變。
5、
茶葉含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
6、
茶葉中含有對人體有益的微量元素。
7、
飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
8、
飲茶能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
9、
飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。
10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是中國的烏龍茶效果尤為明顯。
喝茶減肥三法
茶葉，性味甘苦、微寒無毒，功效清熱、利水、化痰、消食。《食療本草》說：「茶葉久食令人瘦，去人脂。」近代科學研究證明，茶葉中含有一種酸性物質，可使食物中的脂肪酸沉澱，與水分分離後排泄出來，從而減輕胃腸負擔。所以當吃了脂肪類食物後，喝上一杯濃茶，就會覺得胃部很舒服。而且，茶葉能通過對脂肪的消除，起到減肥效果。古人認為，茶葉之所以能減肥，是因為它能滌腸胃一切垢膩。
減肥應以綠茶為宜，下面介紹三則以綠茶為主的減肥茶方，肥胖者不妨一試。
1、陳胡蘆15克，茶葉3克，兩葯研成粗末，沸水沖泡代茶飲，可利水降脂，適用於高血脂症和肥胖症患者。
2、山楂、麥芽、陳皮、茯苓、澤瀉、神曲、夏枯草、赤小豆、萊菔子、草決明、藿香各等份，共研細末，每次用6－12克，用開水沖泡後代茶飲，有利尿除濕、降脂減壓、減肥之功。
3、取烏龍茶三克，槐角18克、首烏30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克，筠針槐角等四味葯共煎去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，有減肥、降血脂的作用。
喝茶不僅沒有壞處，相反還能從茶中獲得多種維生素，對身體健康很有好處。但是患有失眠症的人最好少喝，至少睡覺前的一段時間不要喝。

❿ 印度的茶葉和中國的茶葉有什麼不同

清朝的雍正時期，我國的茶葉傳到了印尼 , 到了乾隆五十三年傳到 印度，印度在此基礎上選育推廣了該國的阿薩姆茶種。我國茶葉出口曾獨佔世界市場，直到1839年後，印度才擠入世界市場，主要向英國出售阿薩姆茶。