印尼人額頭粘米為什麼

❶ 粘米為什麼是苦的

粘米只屬於苦，這是因為這是他的本味，也就是說這是它本身的性能所在

❷ 粘米是什麼米

粘米是一種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。

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油粘米早造（春植）在3月10日前播種，4月20日前後拋（插）秧；晚造（秋植）在7月10日前播種，8月1日前拋（插）秧。每畝用種量1.5千克，大田每畝基本苗數4至6萬，合理密植。

施放有機質基肥，合理追肥。合理排灌，薄水拋（插）秧，淺水分櫱，夠苗露田，中期適度曬田控苗，淺水抽穗灌漿，濕潤黃熟。

加工：稻穀除雜→去石→礱谷→谷糙分離→碾米→拋光→白米分級→色選→包裝。

米粒小巧玲瓏，無腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質感，成飯後，飯粒稍曲卷，似蝦狀，入口香滑而軟硬適中。

米粒長度>5mm，長寬比>3，千粒重22~27g，直鏈澱粉（干基）含量16~20%；堊白度≤3.0%；膠稠度≥70mm

❸ 糯米和粘米有啥區別

1、外形不同：糯米有些地方叫江米，大家一般都比較熟悉，常見的有兩種：白糯米，乳白色，很飽滿，主要有圓形和長形兩種；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫紅色，內部還是乳白色；粘米，一般顆粒較糯米小，半通明狀，無糯性。所以也有種說法：粘米不粘（相對糯米）；換句話說，一個像和田玉，一個像青海玉。

粘米
粘米
2、手感不同：糯米握在手裡比較潤，抓一把在手機使勁握，能磨掉渣；粘米抓在手裡感覺比較硬，使勁握能聽到米與米的細微摩擦聲，不掉渣。溫水泡同樣時間後，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很強的顆粒感。

3、米粉加工方式不同：糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。

4、用途也有些區別：糯米特點是糯，常用來做粽子，湯圓（元宵）等糯性較強，口感更細膩的食品；粘米常用來做糕，粑等。

糯米粉製作的食品，彈牙，軟糯，較勁大，吃多了容易發膩，建議腸胃不好的朋友盡量少吃！粘米粉做的食品比較輕盈，松軟，化口性好。總之各有各的特點和做法。

❹ 粘米和糯米的具體區分

區別在於外形功能用途不一樣。

1、江米也叫糯米。其米粒細長細長的比粘米還要長一些。在顏色方面，糯米呈白色，而粘米白色晶瑩。

2、蒸熟時：粘米，香滑軟熟，飯後齒頰留香，使人贊不絕口，當用砂鍋煲飯時香味四溢，飯面會泛起油光，把飯粒放到紙上還會有油跡留下。

3、糯米，蒸熟是香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家的喜愛，像年糕和正月十五吃的元宵都是糯米粉製成的。

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糯米發酵蒸熟之後就是發糕，發糕是比較甜一些的食物，而且就是會比較好吃一些，但是要注意的是糯米雖然營養價值比較的高，晚上的時候卻是不可以多吃的，因為糯米是比較難以消化的，晚上人體的腸胃消化功能是比較弱的，所以應該是少吃一些。

❺ 粘米和糯米的區別

1、性質不同：糯米比較糯，粘米比較粘。

2、用途不同：粘米經常用來做年糕和釀酒。而糯米在北方稱為江米，在南方稱為糯米。用來製作粽子，八寶粥以及各種甜品。

3、作用不同：油粘米是一種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下。糯米具有暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發痘瘡的作用。

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注意事項：

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食，發熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食。

2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

3、糖尿病用戶不食或少食，由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食，老人、小孩或用戶更宜慎用。

4、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時用戶食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。