㈠ 球參是海參嗎
球參是海參的一種,海參的形態海參雖為圓筒狀,但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀,背面有疣足。
海參觸手的形狀是分目的重要依據,枝形觸手見於枝手目海參;盾形觸手見於盾手目和平足目海參,羽形觸手見於無足目海參,指形觸手見於指手目海參。
海參觸手的數目常為10個、15個、20個、25個或30個,一般均為5的倍數,但也有12個的海參的體壁柔韌,富於結締組織,厚薄隨種類而異,大凡體壁厚的種類均可食用,體壁薄的種類則失去食用價值。
挑選技巧
看形狀,捏一捏,好的海參身體勻稱,肉質結實,刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。
加加熱,彎一彎,糖很容易溶化,買海參的時候可以想辦法為海參加加溫。
最簡單的就是將手搓熱,然後把海參放在手裡捂一會兒,等捂熱了,再抓住海參的兩頭,讓海參彎曲。如果發現海參變彎、變軟了,而且溫度越高,這種變化越明顯,就說明摻了糖。
㈡ 印尼海參跟國內的海參有什麼區別
印尼海參與國產海參的營養價值都差不多, 國內的人工養殖的比較多,印尼的海參基本野生的,不含任何添加劑。一般都是出口日本.美國.新加坡.法國等地。
1、由於印尼當地人很少食用,銷量不多,價格也就較疲軟。
2、由於印尼的自然環境保護得非常好,因此海洋資源具有最少的污染。
3、由於野生的海參尚且捕撈不完,因此印尼市場上至今尚未有人工飼養的海參。
4、印尼野生海參的營養價值非日本中國這些比較發達的國家人工飼養的海參所能比擬的。
(2)印尼語海參怎麼讀諧音視頻擴展閱讀
海參,屬海參綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及,海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
㈢ 印尼海參可以帶回中國嗎
其實,動植物出關都要有檢疫,但是很多時候一些人會抱著僥幸心態闖關,而且干海參被抓住的幾率較低,很多友人都這么帶回去中國,幾乎沒有被發現的!但這還是跟運氣有關系的...
㈣ 印尼海參和遼參哪個好
印尼海參和遼參
至於營養價值上,兩者並沒有什麼太大的區別,這一點不要被誤導。
印尼海參和遼參的區別在於印尼那邊的海參大多都是野生的,沒有人養殖,而遼參主要是地播野生放養。印尼海參當地很少人食用,價格也比較便宜,而國內海參價格居高不下。印尼海參最大的特點是衛生好,與遼參相比印尼海洋資源污染少。
印尼海參和遼參的區別在於衛生問題,印尼海洋海域的環境保護做得非常好,加上印尼海參都是野生的,很少有污染,而遼參大多都是養殖,因為遼參作為一道菜餚也是上好的補品,在國內還是受眾群體眾多,所以出現供不應求的局面。
印尼海參和遼參的衛生區別是最大的,因為在印尼吃海參的非常少,而且印尼海洋水域保護的都比較好,人們吃海參的不多,價格也就比國內更便宜一些。
至於營養價值上,兩者並沒有什麼太大的區別,這一點不要被誤導,無論是野生的還是養殖的,海參自身對生存環境要求比較高,所以養殖的海參營養價值也不低,養殖成本也高,所以價格自然也貴。
㈤ 印尼的勿里洞海參到底怎麼樣。都說光參不好。但是勿里洞海參還是很貴。
這種在廣東電白批發一斤不超過300,都是拿到北方騙人的東西,沒有營養
㈥ 什麼樣的海參比較好啊
海 參
屬棘皮動物,可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種,營養價值高。干品海參含蛋白質76.5%,脂肪1.1%,還含有無機鹽、糖類及磷、鐵、碘等多種營養成分。此外,海參還具有較高的葯用價值,據葯書記載,海參具有補腎益精,對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效。海參體內含有一種酸性粘多糖,對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑製作用到人們青睞。
根據調查,我國有二十餘種海參可供食用,其中刺參、烏參(Actinopyga miliaris)、烏元參(A.nobilis)、梅花參等經濟價值較高。
刺參(Stichopus japonicus)也稱「沙噀」。刺參科。體圓柱形,長20-40厘米。前埠周生有20個觸手。背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。夏季水溫高時行夏眠。環境不適時有排臟現象。再生力很強,損傷或被切割後都能再生。可供食用。我國北部沿海出產很多,可人工養殖。
梅花參(Thelenota ananas)刺參科。海參綱中最大的一種,體長可達l米。背面肉刺很大,每3-11個肉刺基部相連呈花瓣狀,故名「梅花參」。又因體形很象鳳梨,故也稱「鳳梨參」。腹面平坦,管足小而密布。口稍偏於腹面,周圍有20個觸手。背面橙黃色或橙紅色,散布黃色和褐色斑點;腹面帶赤色;觸手黃色。常棲息於深3-10米而有少數海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隱魚(Carapus hoemi)共棲。分布於西南太平洋』我國產於西沙群島。個體大,品質佳,為我國南海食用海參中最好的一。
光參(Cucumaria japonica)也稱「瓜參」,瓜參科。形似刺參。通常灰褐色,但也有暗褐、濃紫或黃白色的。體壁肉質,表面柔滑。口的周圍有觸手10個。棲於海中。可供食用。
海參的營養價值較高,每百克水發海參含蛋白質14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,並含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點,即含膽固醇極低,脂肪含量相對少,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、高脂血症和冠心病患者尤為適宜。
海參,既是宴席上的佳餚,又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為,海參味甘、咸,性溫,具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用,凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者,都可將海參作為滋補食療之品
㈦ 印尼野生海參營養價值和大連海參的營養價值誰好
印尼野生海參營養價值和大連海參營養價值學好。我個人認為大連海參的營養價值比印尼的要好一些。所以吃一定要吃大連海參。
㈧ 印尼海參要怎麼泡發、怎麼吃
簡單的泡發方法:
1、將海參放進盆或桶內,加適量的純凈水(水要沒過海參)泡發約24 小時左右,期間換水3-4 次直至海參體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開,剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙,仔細清洗海參體表和體腔。
3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水,燒開後煮15分鍾。撿出煮軟的海參,將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中,繼續煮,直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內盛滿純凈水,放入煮好的海參,放進冰箱的保鮮室內,再發約3-5天,其間換水4-6次,即可食用。
燕雲雅印尼野生海參,主要以禿參為主,泡發的方法還有點不一樣,你可以試試。海參泡發時間長的要達到1個星期。
㈨ 印尼盛產野生海參嗎
印尼盛產野生海參。
印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。中國海參分布在溫帶區和熱帶區,溫帶區主要在黃渤海域,主要經濟品種是刺參。
萬米深海溝最普通的動物就是海參。但是,深海海參不能食用。食用海參多棲息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他們在海底能緩慢地匍匐前進,或潛伏於沙底或躲藏在石下。刺參有「夏眠」現象,玉足海參有「冬眠」現象。
(9)印尼語海參怎麼讀諧音視頻擴展閱讀:
海參的食用禁忌:
1、做海參的時候不能放醋
海參具有非常高的營養價值,可是如果做海參的時候放了醋,在營養上就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝聚,變得非常的緊縮,這樣我們的身體就很難吸收它們了。
2、海參不能和葡萄一起吃
葡萄的營養價值很高,其中含有的大量果酸可以幫助我們消化,適當的吃些葡萄,會起到非常優秀的健脾和胃作用。海參具有非常強的修復再生功能,可以幫助我們修復腸胃損傷。可是海參和葡萄不能一起食用,否則會起到相反的效果,不但不能起到修復腸胃的作用,還會加重傷害。
3、海參不能和柿子一起吃
海鮮與水果一起食用,很有可能出現相剋的情況,柿子和海參就是其中的一種。柿子中含有非常豐富的鞣酸,與海參的蛋白質結合到一起,很容易出現沉澱物,這種沉澱物很難從我們的身體中排出,不但可能會引起結石,還可能會刺激到我們的腸胃,使我們出現惡心,便秘等症狀。
㈩ 海參發好後為什麼顏色有深有淺
膚色不同是一種說法,但是根本的情況是和海參的品種有關系,遼參和日本參、韓國參等,因其產地的不同海參的顏色是不同的。
還有一個原因,不管哪種貨是活參、拉缸鹽、干參等作出的即食顏色也不同,這個和在做貨下鍋煮的時候用的鍋有關系,喜歡黑貨用鐵鍋,(不過通常含鐵量超標),喜歡黃貨用不銹鋼鍋。
用活參做出來的顏色發黃,用拉缸鹽和干參做的顏色發黑,營養都是一樣的,只是活參不易儲存,做成拉缸鹽和干參易儲存,隨時都能用。
挑選技巧
看顏色,黑不黑。好的海參應該是灰褐色或黑褐色的,表面有光澤,腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質海參卻是烏黑的,顏色很深,腸子會變成紅色或黑色。
看形狀,捏一捏。好的海參身體勻稱,肉質結實,刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。
加加熱,彎一彎。最簡單的就是將手搓熱,然後把海參放在手裡捂一會兒,等捂熱了,再抓住海參的兩頭,讓海參彎曲。如果發現海參變彎、變軟了,而且溫度越高,這種變化越明顯,就說明摻了糖。