怎麼做印尼牛肉丸面

1. 牛肉丸烏冬面的做法，牛肉丸烏冬面怎麼做好吃

紫菜包
適量

步驟

1.火上坐上一鍋水，

2.烏冬面一包

3.放到冷水鍋里煮

4.牛肉丸從冰箱拿出來

5.放進冷水鍋里煮

6.放上一勺炸醬，攪開

7.紫菜包一個放進鍋里，待水開，牛肉丸煮熟就可以吃

2. 牛肉丸清湯面怎麼做

原料

主料

面餅、青菜、牛肉丸

輔料

麻油、鹽、雞精牛肉丸清湯面

折疊編輯本段做法

1.生菜剝開一片片的，用水泡著;把面條放進冷水鍋里，大火煮開;

2.水開後，用筷子劃散面條，撈起，泡進冷水裡過冷河;

3.生菜清洗干凈，牛肉丸放在水龍頭下沖洗一次;

4.重新燒一鍋水，水開後，把牛肉丸和面條放進去，大火煮開至牛肉丸浮起;

5.加入生菜，淋入1小勺麻油;

6.煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調味即可。

折疊編輯本段小貼士

1.為什麼要先煮一次面條，過冷河後，再煮呢?原因有兩個:

2.一、面條煮開，過冷河，再進開水裡煮，可以去除面條的鹼水味道;

3.二、把面條煮開劃散，撈起放在涼水裡過冷河，可以讓面條的口感更富有彈性。

3. 牛肉丸煮麵怎麼做好吃

主料
牛肉陷
300克
掛面
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟

1.牛肉陷倒入盆中加入少量鹽和醬油調制

2.用勺子挖出適量肉餡抹成圓的

3.鍋中加入適量水燒開

4.把丸子放入鍋中

5.把所有的陷子做成丸子放入鍋中，然後用勺子推推鍋底

6.蓋上鍋蓋繼續煮

7.面條一把

8.鍋開後取適量面條放入鍋中

9.加入適量鹽

10.一分鍾後可以出鍋了
小貼士
我們做的丸子比較大， 建議用更小的勺子來挖肉餡， 也可以用大拇指弧度做出小丸子

4. 再家怎樣做牛肉丸子面

原汁原味是：首先先把牛肉作成肉丸 做法用料： 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 製法： 一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為准)取起 附註： 一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌 然後 用做好的牛肉丸子，蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油備5克，麵粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許 製作過程: ①將牛肉丸子用油炸一下 撈出 ②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉丸子入，稍燜，出鍋裝盤即成。 中途加入面條呀!根據自己的喜好來調味就大功告成了!!!!

5. 印尼bakso怎麼做

所謂Bakso，指的就是「肉丸」。一般來說，Bakso由牛肉末配木薯澱粉製成，但也有用雞肉、魚肉或蝦肉末作配料的。商家通常會註明肉丸種類，如Bakso Sapi（牛肉丸）、Bakso Ayam（雞肉丸）或Bakso Ikan（魚丸）。
一碗Bakso組合，可以是純粹的肉丸湯（Sup Bakso），也可以加入粉面成為Bihun Bakso（肉丸米粉湯）和Mie Bakso（肉丸湯面）。另外，還可將Bakso切成片，作為其他菜餚的配料，如Cap Cay（雜菜）等。
製作時，先將粉面和Bakso煮熟，然後放入豆芽或綠葉菜，澆上湯汁，最後再灑上香炸蒜蓉和旱芹末，熱氣騰騰的Bakso組合就可以上桌了。當然，豪華版的Bakso組合中還可以加入雞蛋，燒賣、炸扁食或者雞肉絲等。

6. 潮汕牛肉丸煮麵的做法

選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鍾，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，
然後用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鍾，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

7. 牛肉丸青菜面怎麼做

1.買的新鮮的濕面條備用

2.蔥適量，洗凈切碎備用

3.青菜洗凈控水

4.青菜切碎備用

5.鍋里熱油倒入蔥爆香

6.然後倒入青菜

7.翻炒片刻

8.加入適量水或者是老湯

9.加入適量鹽

10.倒入炸制好的肉丸子

11.加入面條，用筷子攪拌一下

12.湯水燒開時倒入雞蛋液，劃散出雞蛋花

13.面條燒熟後，加入胡椒粉、雞精調味。

14.一碗好吃的面條就可以吃了

8. 牛肉丸面怎麼煮好吃竅門

主料 牛後腿肉5千克。
輔料 潮州薯粉150克，精鹽80克，雞精、味精各50克,胡椒粉25克，蝦皮、金銀蒜各150克，碎冰1500克。
●製作方法 1.將蝦皮炸酥，打成粉末待用；2.將牛肉除筋膜，切成小塊，用絞肉機絞一遍，然後置於砧板上，用木棒捶打成泥（圖1）；3.將牛肉泥置於盆中，加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉、金銀蒜、蝦皮酥、潮州薯粉，用手攪打至起膠（圖2），且用手摸到有彈性即可（圖3）；4.將牛肉泥用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鍾（圖4）；5.鍋上火，倒入牛骨湯，下浸好的牛肉丸，用75℃的湯浸熟，撈出後再放入加了碎冰的冷水盆中浸涼（圖5），撈出瀝水即成。
金銀蒜的製作 將蒜放入油鍋中炸至酥脆即成「金蒜」；銀蒜即為生蒜。
●技術關鍵 1.製作潮州牛肉丸要選擇牛後腿肉，此處肉質彈性最好。牛肉越新鮮越好，最好在牛宰殺後2小時內取料製作。此時牛肉溫度一般在10℃左右，粘性最強。如果肉放久了彈性會減弱，影響肉丸的脆性和口感。2.攪泥的時候要控制好時間與速度，牛肉泥溫度不能超過15℃，攪至牛肉泥躥滑、不粘手，有彈性時為佳。3.牛肉丸在加熱前，先用冷水泡一下，可增強其爽滑度；煮熟後，再放入冰水中急縮，以增強其彈性。
●失敗點 1.選牛肉要選乾爽的鮮牛肉，肉中不能注水，否則肉質散，難做出有彈性的牛肉丸。2.牛從宰殺到做成牛肉丸時間不能超過4小時，否則肉丸將失去彈性，導致製作失敗。
特點 口感爽脆，牛肉味濃郁。加工好的牛肉丸可以用來烹制各種菜餚。