新加坡印尼黃姜飯怎麼做

⑴ 黃姜飯的印尼和黃姜

印尼人擅用香料是出了名的。不僅是咖喱，就連黃姜這種看似普通的葯材，也是印尼人做菜的寶貝。中國的黃姜較多入葯，而在印尼，很多菜式都會用到黃姜，比如著名的黃姜飯，還有梭多黃姜雞湯。由於黃姜在印尼菜中會經常用到，為了確保隨要隨有，許多印尼人會在自己的花園里種上這種植物。
黃姜也叫姜黃，是一種天然香料，類似於生薑，但沒有辣味，主產地是印度、印尼和中國。各國黃姜的品種、口味、顏色略有不同，中國的帶苦味，顏色是褐色的。而印尼黃姜則有一種天然的黃色，可用於上色。在亞洲傳統醫學中，很早就把黃姜當做胃的滋補品，並用它來凈化血液，治療皮膚病和使傷口癒合。黃姜還是激素之母，它可以提煉出諸如皂素等，廣泛應用於激素類葯物。

⑵ 怎樣做黃姜炒飯（推薦），正宗黃姜炒飯的做法

主料叉燒肉120g米飯80g黃姜粉100g 輔料油適量蔥粒適量
步驟
黃姜炒飯的做法步驟11.食材：米飯、叉燒肉和黃姜粉。
黃姜炒飯的做法步驟22.將叉燒肉切小丁。
黃姜炒飯的做法步驟33.熱油鍋。
黃姜炒飯的做法步驟44.放入叉燒肉丁煸炒。
黃姜炒飯的做法步驟55.放入米飯。
黃姜炒飯的做法步驟66.煸炒均勻。
黃姜炒飯的做法步驟77.放入黃姜粉，煸炒均勻，即可關火。
黃姜炒飯的做法步驟88.趁熱撒上蔥粒，炒勻即可上碟享用。

⑶ 黃姜飯怎麼做好吃

黃姜飯的做法步驟

1. 把油燒熱，放米進去，小火把米炒到發白

2. 米炒白之後放黃姜粉，不用到太多，看到米有點黃就行了，把米和黃姜粉撈勻

3. 放入水，水剛好沒過米飯就可以了，放入香矛，干蔥，大蒜，八角，用小火悶十五分鍾就行了，因為剛好煲有雞湯，我用的不是水是雞湯

4. 做好的黃姜飯配上一些菜就OK了

⑷ 炒黃米飯的做法

黃米飯的做法

菜譜名稱：黃米飯

主料大米(按份量)
輔料鹽(適量)，蘑菇精(適量)，香葉(2片)，椰子醬(500G)，黃姜(一塊)
廚具電飯煲、炒鍋
步驟

1、黃姜一塊，榨汁或者剁碎均可以

2、加油燒7成熱

3、爆香黃姜

4、米需要泡2到3個小時，這樣容易熟

5、加入泡好的大米翻炒，要一直翻炒，別人容易焦，炒到黃姜的顏色被米全部吸收

6、加入洗好的椰子汁，注意，椰子肉需要加水洗汁，如果過渣以後用的

7、把准備好的椰子汁到到米鍋里

8、差不多米8成熟 就好

9、像在可以 放到電飯鍋里去蒸熟就好

10、做好的黃米飯，親們有食慾了嗎
菜譜簡介這個飯在國內叫黃米飯，在印尼叫nasi kuling [納西 古靈]找不到黃姜的可以去超市買磨好的干黃姜粉
小訣竅這個簡單，但是必須爆香黃姜，不然煮出來的飯會有姜的生味
小常識大米的作用
補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

⑸ 黃姜粉怎麼吃

黃姜粉可以做一道【燒雞排】的菜。

1.把雞腿起骨，留下肉。
2.用適量的糖、鹽、黃姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2個小時左右，還有蒜容。（可以增加香味的，不過不喜歡的人就不放啦！！！）不過，醬油就最好不要放，因為在燒烤的時候，很容易會燒焦的。
3.然後，把有雞皮的那面朝下（因為其含油份比較多，很容易會燒焦的。），叮大約5分鍾左右，再翻面，再叮3-4分鍾就可以
上碟。
黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。它常用於製作咖喱汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。不過，傳統咖喱汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行製作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之餘，亦可以增加鈣質量。‍‍

⑹ 印度尼西亞有什麼美食

印尼菜餚喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒飯、巴厘島臟鴨餐以及巴東牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串燒

沙嗲串燒是一種在東南亞很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚等，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

推薦餐廳：海鮮世界酒樓/蟹蟹大家

⑺ 黃姜飯的介紹

黃姜飯（NasiKuning），是印尼喜宴上常見的主食。當地人在祭拜或重要節慶、家庭聚會時，一定會煮黃姜飯，並且會把它做成寶塔造型，代表誠心及期許好運來臨。印度尼西亞伊斯蘭教齋月期間，教徒從日出到日落禁絕飲食甚至清水，開齋時也必然會有黃姜飯這樣的食物。

⑻ 馬來人的傳統美食

1，椰漿飯

椰漿飯（Nasi Lemak）是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。

2，沙嗲

沙嗲是傳統馬來美食，腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成。

3，竹筒飯

竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）「香米」配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。

4，黃姜飯

黃姜飯（NasiKuning），是印尼喜宴上常見的主食。當地人在祭拜或重要節慶、家庭聚會時，一定會煮黃姜飯，並且會把它做成寶塔造型，代表誠心及期許好運來臨。

印度尼西亞伊斯蘭教齋月期間，教徒從日出到日落禁絕飲食甚至清水，開齋時也必然會有黃姜飯這樣的食物。

5，烏達

烏達是一個用魚肉泥和其它香料混在一起烤的魚餅。這是馬來西亞眾人所周知的麻坡美食。

⑼ 融合了土生華人和馬來特色，成為新加坡最特別，最精緻的菜系叫什麼

獨具特色 「娘惹菜」美景怡人、美食誘人，新加坡的美食汲百家之長，逐漸自成一派。其中，吸收了中國飲食和馬來飲食特色的「娘惹菜（Peranakan Cuisine）」，更成為新加坡飲食文化的代表。「娘惹」，原指華人和馬來人婚配的後裔，男性稱為「峇峇 （Ba－ba）」，女性稱為「娘惹（Nonya）」。後來，「娘惹」演變成為泛指華人與馬來人相融的文化。娘惹菜是傳統中國菜烹飪法與馬來香料的結合，融匯了酸甜、辛香、微辣等多種風味，成為南洋菜中最精緻、最特別的菜系，是新加坡美食的一道獨特風景。「娘惹菜」——這道蝦蟹雞肉丸，清爽勁道，湯鮮而不膩。Ngoh hiang，實在找不到一個可以對應的中文或英文名字來給它改名兒，據說是「五香」的意思。造型，口感和味道，有點類似老北京的一種清真食品，「炸卷裹」，唯一不同的是，這個要沾著酸酸甜甜的醬汁來吃，吃起來相當開胃。黑果燉雞塊，放在一個瓦罐中，雞塊和黑果，被浸泡在厚厚的湯汁中，估計要久燉了好幾個小時。黑果的外殼很堅硬，可以吃的是它的果肉，用小勺兒從黑果的裂口將裡面的果肉撥出來，抹在米飯上，再配上雞塊和湯汁，就能大快朵頤了。看到盤子上的花了嗎？那是胡姬花的一種，是可以吃的花瓣！味道有點苦，回味則有點兒甘甜。說到娘熱菜的精緻，不僅僅是指做菜的程序和方法精緻，更要欣賞娘熱菜的餐具的精緻。舊時，土生華人的婚娶可是一件大事，其中，精緻的餐具瓷器可是萬萬不可缺少的重要陪嫁，這些精美的「娘惹瓷器」大多從中國景德鎮專門訂制。在這古色古香的餐廳中，美食配以美器才更相得益彰。別以為「娘熱」美食都是精美的大餐，也有許多獨特的風味小吃可以選擇的，擦亮眼睛去尋找，熟食中心、小販中心裡不乏精美、可口的「娘惹粽」、「娘惹糕」可供隨意駐足品嘗。

⑽ 姜黃飯（電飯煲）怎麼做

1. 姜黃洗凈，記得帶手套，把表面沙土洗干凈備用

2. 洗凈的姜黃用料理杯打碎，裝在紗布袋裡綁好口，一定要綁牢固了不然碎姜黃掉出來米飯會看起來不幹凈，裝好的姜黃如圖，丟到高壓鍋，燒開五六分鍾，

3. 洗凈大米，糯米都可以，燒開的姜黃水冷卻到五六十度就把洗凈的米放到鍋里浸泡一夜，

4. 第二天放好蒸籠布，把米放到鍋里高壓鍋大火燒開上汽轉小火一個小時，就可以出鍋了，這個是原味，喜歡其他作料自行添加，