印尼菜味道怎麼樣

⑴ 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似，如巴東菜等，多為較辛辣的食物。

在首都雅加達，世界各國的風味菜餚，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中，粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有，但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似，口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱，印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜，不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣，喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶，不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(1)印尼菜味道怎麼樣擴展閱讀：

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。

⑵ 巴厘島有什麼好吃的

自從蜜月去了巴厘島，一直對那裡念念不忘，至今為止一共去了3次。最近2次巴厘之行只相隔8個月，記憶還比較新鮮，在群友的支持下，決定把我在巴厘島嘗過的美食跟大家分享。

很多回來的人都說巴厘島無美食，各種香料味吃不慣。確實，印尼菜不太符合我們的口味，既然這樣，完全可以轉向別的選擇。我最近2次巴厘之行吃的大都不是印尼菜，絕大部分都很滿意，巴厘島很多有名的餐廳也不是做本地菜的，如果你用心尋找，絕對能找到好吃又不貴的美食，這也是我寫這篇攻略的初衷。

大部分圖片是爪機拍的，所以有些不太清晰。

先從KUTA說起吧
1.Kori Restaurant & Bar
地址：Jalan Poppies 2, Kuta
Kori一走進去就有種庭院深深的感覺，小橋流水，還有2個小亭子可以坐，環境很不錯。
我們點了雞肉和牛肉沙嗲和辣椒蟹。
雞肉沙嗲很嫩，蘸醬也很好吃，牛肉的稍微老了點，喜歡雞肉多一些。
辣椒蟹強烈推薦！一盤大約有2隻大螃蟹，燒的非常入味，醬料的鮮辣味全浸入蟹肉中了，上菜時還會提供鉗子和洗手用的檸檬水，所以嫌剝蟹麻煩的人也不用擔心了。吃完螃蟹用醬料拌飯也很嗲。這樣一盤辣椒蟹摺合人民幣才100不到，是不是很劃算？在上海這個價位可吃不到，比蕉葉的咖喱蟹好吃多了。

Kori的就餐環境

Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar

大愛的辣椒蟹

Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar

賬單

Kori Restaurant & Bar

2. Pronto Pizza
地址：Jalan Pantai Kuta, jalan poppies 1 | Bex Mall, Kuta
本人平時不喜歡吃PIZZA，去這家店完全是因為我很好奇為什麼披薩店能名列tripadvisor Kuta餐廳排名第一。這家店是在Bex Mall的地下一層，很小，大約只放了4個桌子。老闆是義大利人，披薩都是他親自做的，開放式廚房。進去時已經有2桌被老外佔領了，服務員很熱情的招待我們坐下，拿來菜單一看，好嘛全是PIZZA，密密麻麻看的頭暈，反正都沒吃過就聽從建議點了個有4種口味的綜合PIZZA。另外飲料沒有果汁可選，只能點了可樂。不久PIZZA被放在一個實木圓盤上送了上來，很濃郁的芝士香味飄出來，口感像在吃薄餅，真的很薄，邊上一圈很脆很香，可能真正的意式PIZZA就是這樣的吧。不一會我們就把它消滅光了，對於喜歡吃PIZZA的人來說還是很推薦的。

就餐環境

Pronto Pizza

是不是很薄？

Pronto Pizza
Pronto Pizza

3. Havana Club
地址：Poppies Lane#1, Kuta
去年9月去的，去這家店是為了「Very Hungry」這道菜，是個非常大的烤肉串，有牛羊肉和豬肉蔬菜等。份量非常大，每塊烤肉基本可稱之為肉排了，上菜同時配有各種醬料，土豆及色拉，關鍵是味道很好，每塊烤肉都很入味，肉汁也都保留著，這道菜2個人也未必能吃光。我們還點了服務員推薦的叫MAHA-MAHA的魚，至今也沒搞清楚是什麼魚，但也很鮮美。我們胃口不大，最後浪費了很多，不過我老公至今還很懷念這個烤肉串。聽說這個烤肉串只有晚上有，所以想吃的同學還是晚上去吧。

就餐環境

Havana Club

全家福

Havana Club

近距離拍攝烤肉串

Havana Club

有人說MAHA-MAHA魚在肉串旁看上去像個豆腐乾。。。終於找到張魚的特寫，其實不小，只是肉串太誇張了

Havana Club

4. Mozzarella by the Sea at Maharta
地址：Jl Padma Utara Legian Kaja | Kuta, Legian, Bali

去年9月去的，這是一家景觀非常好的西式餐廳，正對大海，可以邊吃邊看落日。
點了吞拿魚排，魷魚和蝦，焦糖布丁。布丁很好吃，其他味道一般，不過這樣的環境加分不少，日落後每個桌子點上蠟燭，氛圍很棒，結賬走人的時候沙灘上還看到放煙花。

Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta

烏布餐廳

1.Warung Schnitzel
地址：Jalan Sriwedari 2 | 20 metres from Jl Raya Ubud

這是家德國人開的餐廳，一共有3層，頂層可以看日落。這家的招牌菜是雞排和豬排，還有正宗的德國
香腸。雞排和豬排份量十足，比起我們這里的「豪大大雞排」而言，厚實太多了。雞排和豬排很
香，配餐的土豆泥也很好吃，香腸我也很喜歡，如果你本來就愛吃這類東西，那就不要錯過這家店。
很有意思的是桌子上放著個精緻的搖鈴，是用來叫服務員的。

Warung Schnitzel

景觀不錯吧

Warung Schnitzel
Warung Schnitzel

搖鈴~

Warung Schnitzel
Warung Schnitzel

2. Fair Warung Balé地址：Jalan Sriwedari 6 | (1 min off Jl. Raya - main road), Ubud
這家餐廳的老闆是個瑞士人，從地址上可以看出，這家離Warung Schnitzel很近。老闆Alex很熱情也很有愛心，營業收入的一部分用於醫療基金幫助當地人。我很喜歡這家店的布置，有種小茅屋的感覺，很質朴。老闆推薦了酸辣泰式雞肉飯（國內不敢吃，跑到巴厘島狂吃雞…）和MAHA-MAHA魚（上面提到過這個魚，大家注意到沒有？）, 味道都很贊啊。老闆強烈推薦的飲料是一種加了點生薑的檸檬汁，很解渴，打算去吃晚餐的話需要提前預訂，生意火爆！

Fair Warung Bale

門口的小黑板上寫著菜單

Fair Warung Bale

牆上鮮艷的卡通畫

Fair Warung Bale
Fair Warung Bale

樓下的診室

Fair Warung Bale
有2個本地服務員

Fair Warung Bale

解渴爽口的飲料，很大一杯

Fair Warung Bale

酸辣泰式雞肉飯，很好吃

Fair Warung Bale

魚味道很好，炒的素菜看上去不怎麼樣，吃起來絕對是個驚喜

Fair Warung Bale

3.Melting Wok Warung
地址：13 Jl. Gootama, Ubud, Bali
法國人開的餐廳，小小的，如果你愛吃辣，應該會喜歡這里。這家餐廳供應的菜的品種不多，每天會有兩個special today, 菜單寫在黑板上，所以當你點單的時候,服務員會拎著兩塊大黑板來到你面前。每次我們都會點special today，沒有失望過。泰式酸辣雞肉飯，泰式雞肉米粉，拌有椰奶的咖喱面，咖喱雞飯都很棒。上主食的同時會另外給一份酸辣蔬菜，可以拌進主食如果你嫌不夠辣。我和我老公很愛吃辣，所以這家店很對我們胃口。鮮榨的牛油果汁和橙汁非常不錯，蜂蜜是另外給的，自己斟酌添加。因為是法國人的店，所以甜點也是一大亮點，我老公最愛的是摩卡咖啡布丁，有一頓他消滅了2份…我個人很喜歡巧克力薄餅配冰激凌。

法國老闆娘Geraldine是個很有魅力的人，她會詢問每桌的客人是否滿意，跟你聊天。當你結賬走人的時候，老闆娘會帶著全體員工在店門口歡送~非常熱情~。最後一點，如果你打算去吃晚餐，請記得預約，生意實在太好了。

PS.這家周一不營業

Melting Wok Warung

店面不大

Melting Wok Warung

菜單~

Melting Wok Warung

牛油果汁和橙汁~

Melting Wok Warung
Melting Wok Warung

咖喱雞肉面

Melting Wok Warung

泰式酸辣雞肉飯，special today里的，不是每天有，我超愛這個

Melting Wok Warung

所以晚上又吃了一份~

Melting Wok Warung

酸辣蔬菜，很爽口

Melting Wok Warung
Melting Wok Warung

泰式雞肉米粉，也是大愛

Melting Wok Warung

老公很喜歡的摩卡布丁，味道相當濃郁~

Melting Wok Warung

我很喜歡的巧克力薄餅配冰激凌，巧克力醬不甜，微微偏苦，正合我意，薄餅上的一點芝麻起了畫龍點睛的作用，很香

Melting Wok Warung

法式奶油布丁也很不錯

Melting Wok Warung

chocolate fone, 這個有點太甜了

Melting Wok Warung

賬單1

Melting Wok Warung

賬單2

Melting Wok Warung

4. Taco Casa

地址：Jalan Pengosekan | Pengosekan (south end of Ubud) 離COCO超市很近
墨西哥餐廳，店面不大，開放式廚房，餐廳以紅色基調為主，熱情洋溢的感覺。 食物都非常美味，比照片看上去更好吃。我們點了雞肉卷，雞肉玉米薄餅，和雞肉脆餅，每一個都很棒，不知道他們是怎麼處理的雞肉，包在玉米餅里非常非常香，加上自製的辣醬真是絕配！因為我們第二天就要離開烏布了，吃飯的時候一直在後悔沒早點來這家，這樣就能多吃幾次了。

Taco Casa Ubud

里外都可以坐

Taco Casa Ubud

開放式廚房，很乾凈

Taco Casa Ubud

牆上的畫

Taco Casa Ubud

自製辣椒醬，不是很辣，用玉米餅蘸這個很好吃

Taco Casa Ubud

全家福~我們2人又點多了

Taco Casa Ubud

Quesadillas Chicken,雞肉薄餅，三個菜里我老公最喜歡這個，薄餅里不僅夾著香香的雞肉，還有濃郁的芝士，拉絲~配上辣醬和旁邊配菜，好吃~

Taco Casa Ubud

Crispy Tacos Chicken， 外面是脆脆的玉米薄餅，裡面同樣夾了很多雞肉（當然你也可以選別的肉），生菜，番茄等等，口感很好

Taco Casa Ubud

Burrito Chicken, 這個應該是雞肉卷了，真的是太大了，我吃一半就半飽了，也算是這家的特色菜吧

Taco Casa Ubud

賬單

Taco Casa Ubud

5. Café Wayan
地址：Monkey Forest Rd., Ubud, Bali
去年9月去的。這家大家肯定不陌生，著名的死神蛋糕就是出自於這里的。不過我們沒點死神蛋糕，我們是去吃正餐的，還是相當滿意的。首先要強烈推薦的是CAFÉ WAYAN的草莓汁，鮮榨的，味道非常濃郁啊，後來每次路過這家都要來一杯~今年也喝了兩次~。當時還點了個Rigsttafel，大拼盤，裡面有咖喱飯、沙嗲、蝦肉、咖喱等等，同時套餐還包括湯和甜點，味道很不錯，我尤其喜歡那個雞湯，很鮮，這是我們少有的吃的比較滿意的印尼餐，餐廳的環境也很不錯。

很顯眼的一家店

Cafe Wayan & Bakery Ubud

入口處

Cafe Wayan & Bakery Ubud

牆上的畫

Cafe Wayan & Bakery Ubud

很美

Cafe Wayan & Bakery Ubud

濃郁的草莓汁

Cafe Wayan & Bakery Ubud

Rigsttafel

Cafe Wayan & Bakery Ubud

雞湯，很鮮

Cafe Wayan & Bakery Ubud

甜點也很不錯

Cafe Wayan & Bakery Ubud

當時竟然拍了結賬單，哈哈，原來我們2人喝了3杯草莓汁~

Cafe Wayan & Bakery Ubud

今年路過又去喝了草莓汁，還點了個草莓冰激凌，冰激凌一般

Cafe Wayan & Bakery Ubud

6. Nomad
地址：Ubud Main Road | Jl. Raya Ubud #35, Ubud, Bali

也是去年9月去的，我對這家比較有怨念，因為每次都點不到吞拿魚排…去年是去晚了賣光了，今年是吞拿魚沒到貨…雖然別的菜也不錯，價格也不貴，但是他們家最著名的的還是超大的吞拿魚排~，如果你能吃到，請回來告訴我味道怎麼樣…翻了一下只找到兩張在NOMAD拍的照片。

游牧別墅

說是KING PRAWN，但是小了點，味道還行

游牧別墅

這次返程前最後一餐是NUSA DUA區的BUMBU BALI
地址：Jalan Pratama, Tanjung Benoa, Bali.
這家餐廳很有名，也聽很多群友提到過，所以我們還是想在最後的行程中試一下正宗的印尼餐。飯店就如同個花園，很美，開放式廚房，服務員很友善，吃完飯還能免費送你回酒店，前提是你住在NUSA DUA區，菜的擺盤也很漂亮，以上都是優點；現在來說說缺點，我們點了很多人推薦的烤雞，羊腿，還有雞肉沙嗲，事實上除了沙嗲，其他都不怎麼樣，最後雞和羊腿至少有三分之二浪費掉，果然還是不適合印尼餐啊~2人花費將近500K RP，真是又貴又難吃，還有他的果汁竟然不是鮮榨的，這種價格還真是無語，等菜的時候想起群友要看菜單，所以拍了下來。

入口

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

景緻不錯

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua
Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

開放式廚房

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

只有沙嗲還行

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

賬單，將近500K RP

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單1

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單2

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單3

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單4

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

火山景觀餐
Lakeview Restaurant
地址：Jalan Raya Penelokan, Kedisan, Bali 80652, Indonesia
去年因為想看看火山，所以肯定要在那裡解決午飯問題。看了很多人說火山附近餐廳味道不好，性價比低，於是我到tripadvisor上搜索了一番，找到這家評價很高的餐廳。
Lakeview Restaurant有自助和點單兩種可選擇，我們選擇了點單，點了椰子、烤雞、烤魚以及一碗雞湯面。雞湯面我很喜歡，雖然面條就是方便麵，但是雞湯很鮮，裡面的雞肉和蔬菜也很好吃；雞肉有點老，魚的味道還行，就著這樣的景色，還是很滿意的，最後結賬算起來要比吃自助劃算。

湖景酒店&餐廳
湖景酒店&餐廳

金巴蘭沙灘海鮮餐
第一次去巴厘島的時候在金巴蘭吃過海鮮燒烤，當時感覺還不錯，沒覺得難吃；所以去年，也就是第二次去巴厘島的時候又決定去了，結果大失所望。
龍蝦、魚和螃蟹全部都有股燒烤的苦味，尤其是龍蝦一點鮮味都沒了，大部分都讓我老公一個人掃盪了。我很奇怪為什麼第一次會覺得不錯？老公說是我的嘴越來越叼了。不過話說回來，龍蝦這樣烤真的很浪費，完全不鮮了，烤的又老又苦，金巴蘭沙灘人也很多，野狗也很多，臟兮兮的感覺，再也不會去了。

金巴蘭海灘燒烤
金巴蘭海灘燒烤

烤玉米挺好吃，10K RP一個

金巴蘭海灘燒烤
金巴蘭海灘燒烤
金巴蘭海灘燒烤

對於我住宿過的一些酒店的餐飲也提一下吧：

1.Alam Jiwa
早餐要自己點單，主食推薦炒飯，那個味道還不錯；下午茶每人只有一小塊蛋糕-0-，味道很一般。

看上去滿滿一桌，但好吃的我覺得只有炒飯。麵包除了羊角，其他都很硬，水果也不甜，所以我們只把炒飯吃光了。

Alam Jiwa

下午茶如你所見，就一小塊蛋糕。。。

Alam Jiwa

2. Tegal Sari
去年住過的民宿，性價比非常高。記得當時入住時已經晚上9點多了，就直接在Tegal Sari解決了晚飯。一個炒飯+一個吞拿魚排，倒意外的好吃且不貴，就餐環境也很別致。

環境很不錯吧

Tegal Sari Accommodation

廚房

Tegal Sari Accommodation
Tegal Sari Accommodation
Tegal Sari Accommodation

炒飯很好吃

Tegal Sari Accommodation

不僅魚排好吃，番茄酸酸的也很開胃

Tegal Sari Accommodation

3. Royal Pita Maha

RPM的有機餐廳位於谷底的阿勇河旁，供應有機早餐，雖然味道實在不怎麼樣，但風景是沒的說的，住RPM而不去體驗一下的話很可惜，當初我選皇家來住的原因之一也是因為能在阿勇河旁吃早餐。

很美吧~

皇家彼特曼哈酒店
皇家彼特曼哈酒店

有機早餐那個味道不提了。。。

皇家彼特曼哈酒店

RPM送的晚餐，最好點西式的，另外飲料收費

皇家彼特曼哈酒店

4.Ayana
Ayana早餐選擇面很廣，日式美式印尼菜都有，水果品種也比較多，山竹也有，味道也不錯；
送的下午茶很一般，期間還碰到只強盜鳥，虎視眈眈著杯子上的櫻桃，最後被他得逞了
很喜歡邊吃邊喂魚喂鳥

AYANA假日溫泉巴厘島酒店
AYANA假日溫泉巴厘島酒店

芒果很甜

AYANA假日溫泉巴厘島酒店
AYANA假日溫泉巴厘島酒店
AYANA假日溫泉巴厘島酒店

下午茶，看到那隻鳥了沒，把櫻桃叼走前一直往我們這里撲

AYANA假日溫泉巴厘島酒店

Rock Bar, 強烈建議日落前去，像我們晚上去就沒什麼意義了，Rock Bar東西還是蠻貴的

AYANA假日溫泉巴厘島酒店

5. St.Regis

最後隆重推薦St. Regis酒店，早餐下午茶晚餐都極其滿意。
訂兩晚St.Regis 就有送一次晚餐和一次下午茶，另加一個水療。
入住當天我們選擇在酒店吃晚飯，餐廳里食客沒幾個，服務員倒是很多，廚師們托著剛做好的菜點來到你桌前推薦，晚餐是自助式的，同時還能點單讓他們現做，陽台上也有BBQ可選擇。我們點了奶油烤小龍蝦，蟹餅配羅望子醬，煎鵝肝及日本鱈魚，生蚝很新鮮個頭也很大，享用美食的同時還有鋼琴伴奏歌手駐唱，很適合把晚上的時間消磨在那裡。

人很少，2個人就坐個大沙發，很舒服

巴厘島瑞吉度假村

甜點根本沒胃口吃了

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

生蚝每個都很大，新鮮

巴厘島瑞吉度假村

光線太暗，手機拍不清楚

巴厘島瑞吉度假村

煎鵝肝及日本鱈魚

巴厘島瑞吉度假村

奶油烤小龍蝦

巴厘島瑞吉度假村

蟹餅配羅望子醬

巴厘島瑞吉度假村

St.Regis的早餐又是一個驚喜，同樣自助加點單，龍蝦煎蛋卷，龍蝦濃湯，雞蛋里挖出來也是龍蝦肉，如果你沒吃夠，沒關系，可以無限量點單。每個菜都烹飪的很好吃，餐具也很精緻，這才是度假，不是嗎？

全家福，飲料拍不進去了

巴厘島瑞吉度假村

龍蝦煎蛋卷

巴厘島瑞吉度假村

龍蝦濃湯，很鮮很鮮

巴厘島瑞吉度假村

蛋殼里是龍蝦肉

巴厘島瑞吉度假村

龍蝦派

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

培根下面是小牛肝，吃不慣

巴厘島瑞吉度假村

St.Regis 的下午茶也是自助的，有龍蝦派、馬卡龍、牛肉卷、三明治等等，同樣也有好聽的鋼琴演奏。無論是早餐下午茶或是晚餐， St.Regis給我們的整體感覺很好，撇開精心烹飪的美食不談，空曠的餐廳、舒適寬大的沙發、殷勤的服務員、精美的餐具和優美的音樂，這一切能讓人願意花上2-3個小時坐在那裡而不會有想離開的念頭。

會演奏很多中文曲目

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

龍蝦派、牛肉卷和三文魚三明治很好吃，馬卡龍一般

巴厘島瑞吉度假村

離開巴厘島那晚，在BUMBU BALI吃完回酒店一看時間還早，我們就去了St.Regis的KING COLE酒吧，整個酒吧就我們2個客人，我們毫不客氣的挑了個像公主床的大沙發坐了，很開心因為還有歌手駐場，價格也比想像中便宜，最後結賬165K RP。

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

巴厘島美食介紹到這里就差不多了，相比別人的游記，我這篇美食帖字數少了點，但每一個去的餐館都是我之前做過很多功課，包括該點些什麼和哪些是特色菜，都是看了大量的評論和照片而決定的，吃下來有好吃的也有不對胃口的，但絕大部分還是很滿意的，我老公也誇我功課做的好，哈哈~
這里我真的很推薦tripadvisor這個網站，雖然他有個對應的中文到到網，但信息量還是tripadvisor要全得多，給了我很大的幫助。
從來沒寫過游記，其實這一篇也不能算是游記，因為愛美食也希望對大家有幫助才下決心寫的，如果你看了我的帖子覺得有用，那就是這篇美食帖的價值所在。

http://www.mafengwo.cn/i/1277031.html

⑶ 為什麼叫印尼炒飯

因為是印度尼西亞的傳統食物，又叫姜黃飯，Nasi Goreng印尼語意思就是「炒飯」，有別於亞洲其他國家的炒飯，因為使用大量的甜醬油和蝦醬，味道更加強烈。帶有印尼獨有的特色，因此叫印尼炒飯。

(3)印尼菜味道怎麼樣擴展閱讀：

印尼炒飯的做法：

准備材料：隔夜米飯300克、雞肉150克、鮮蝦5隻、青豆200克、胡蘿卜1根、雞蛋2個、洋蔥半個、牛肉100克、沙爹醬適量、甜醬油適量、桑巴醬一湯勺、鹽適量

製作步驟：

1、印尼蝦片炸熟，沙爹牛肉串也可以放鍋里炸熟，也可以放烤箱里烤熟。

⑷ 東南亞菜的特點

東南亞菜，在很多人的心裡就是泰國菜的簡稱，其實不然，東南亞菜也分為泰國菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、馬來西亞菜等，口味通常偏酸辣，會大量且廣泛地運用各種新鮮香料，如金不換、薄荷、紫蘇、青檸、香茅等。

很多人可能會覺得這些香草味道奇怪，但正是由這些香草調和而成的「奇怪」味道，從而構成了東南亞菜的靈魂。

東南亞菜知多少

▼

東南亞菜其實在做法上都屬同宗同源，差別只是口味不同，通常都會用到椰漿、咖喱、魚露、香料等調味料，而且以海鮮、雞肉、豬肉為主，牛羊肉都比較少吃。

新、馬一帶有很多中國移民，所以中國菜元素是新、馬菜有別於泰國菜的一大原因之一。而新加坡菜和馬來西亞菜其實都是融合了當地菜與中國菜的混搭菜。

泰國菜的特點

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格。

以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。如帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱（大多混合了椰漿）、蔬菜、各款烤肉串（牛、豬與雞，拌以米飯或面點），都是非常具代表性的泰國美食。

泰國菜有四大菜系，各種菜系均有不同的特色：

泰國南部菜：

泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯籣。當地的特色，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等；調味料較為濃，而有時候帶酸。著名菜式有：

泰式黃咖哩（音：Gaeng Panang）

泰式伊斯蘭咖哩（音：Gaeng Massaman）

魚咖哩等

泰國中部菜：

泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。名菜有：

冬蔭功湯（泰國著名的酸辣湯）

椰奶湯（音：Tom kha gai）

泰式紅咖哩（音：Gaeng Phet）

泰式綠咖哩（音：Gaeng khiew-waan）

九層塔炒雞等。

泰國北部菜：

泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響，名吃有：

咖哩湯河（音：khao soi）

當地還有一種特別的酸肉，叫做「nem」。

泰國東北菜：

泰國東北菜和寮國菜相似，而米飯則愛吃糯米飯，名菜有：

青木瓜沙拉（音：Som tam）

生肉沙拉（音：larb）

越南菜的特點

越南曾被法國統治過，而當地又有很多潮州移民，因此，越南菜受潮州菜、法國菜的影響最大。

越南菜口味偏酸辣，以魚露為本，而越南的咖喱粉與辣味很重的泰國咖喱膏也有別，口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。其代表菜有炸蔗蝦、越南檬粉、越南米紙卷等等。

越南人雖然也製作各式甜點，如豆沙糕、千層糕、榴槤糯米飯等，但一般並沒有餐後吃甜點的習慣，因越南盛產水果，所以用水果來代替餐後甜品。

印尼菜的特點

印尼菜的風味也有地域之分，不同地區的食材和調味料都不同。主要分巴厘、爪哇（又分中爪哇、西爪哇）、蘇門答臘島、北蘇拉威西省等味區，而中國人較為熟悉的是巴厘與爪哇風味。

與其它東南亞國家菜系一樣，印尼菜也極會運用香料，細味一道菜，可以辨出香茅、南姜、黃姜、青檸等香料的味道，但印尼菜的香味顯得更為復雜。因為它還加了其它菜系少用的丁香、肉桂、豆蔻等香料。

⑸ 新加坡有什麼特產(要好吃的!!) 謝謝啦!!!

太多了.辣椒螃蟹,沙爹,海南雞飯,肉骨茶,印度煎餅,叻沙,炒果條,咖椰烤麵包,咖啡卜馬來煎麵包,椰漿飯,烏打,蝦面,黃僵飯等等~~因為新加坡由四大種族合成,所以食物也溶合了四種文化,但以華人的美食和印尼的為主.

肉骨茶(要去吃那家'黃亞細')
海南雞飯(吃'五星級雞飯')
black pepper crab (一定要試)
Sting ray
如果要買回來的話,就是肉幹了,或者一些水果乾

【主食類】

海南雞飯

海南雞飯也叫白切雞飯或簡單的叫作雞飯。雞肉是海南文昌雞的做法，但飯卻與雞脂肪一起煮，所以特別香滑，這也是海南雞飯和在海南島吃的雞飯不同之處。

炒棵條

棵條也就是河粉，炒棵條的主要成份有河粉和面（混在一起炒），配料有廣東臘腸、蛋、蚌等，加入黑甜醬一起炒，因此味道有點甜。

炒福建面

炒福建面也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是魷魚的馬來名,所以你應該猜到配料是蝦和魷魚，主食是面（還加粗米粉）。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒麵有點相似，味道可能有一點不同。

印度炒麵

印度炒麵、米粉、河粉、飯可能只有在東南亞才能找到，它們是印度人到東南亞後發明的。基本上，特點是以茄醬主調味料。

【副食類】

沙爹

馬來族的串燒羊肉、牛肉和雞肉，是東南亞小販吃品的極品。 沙爹要沾沙爹醬一起吃。在中國所謂的沙爹味式沙爹醬就源自馬來的沙爹醬，吃過馬來族沙爹和沙爹醬的人都會覺得中國的沙爹味遠遠比不上馬來沙爹，不信就到新加坡試試。在新加坡，沙爹小販不多，每個晚上，沙爹小販會在老巴剎側擺檔，是吃沙爹的好地方。沙爹是小販食品中最貴的一種。

海鮮燒烤

鮮燒烤用的特製辣椒醬，用香椒葉包起來烤，其中以魚燒烤最受歡迎。

印度羅渣

羅渣，馬來語是大混合，和英語的沙拉一樣，印度羅渣的材料很多，隨你選，多是麵粉製品沾特製甜醬吃。

華人羅渣

華人羅渣主要材料有油條、沙葛片、青瓜片、菠蘿片、豆芽、花生碎、魚露醬、黑甜醬,象沙拉一樣，混呀混呀混。

五香

五香是傳統福建廈門一帶的小吃，在新加坡五香檔賣的不只是五香，還有腸、魚餅、蝦餅，各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。

【湯】

印度羊肉湯

在上海你也許吃過咖哩牛肉湯面，味道有點像新加坡的印度羊肉湯，很可能上海咖哩牛肉湯面是從印度羊肉湯取得配方。印度羊肉湯的咖哩香料比上海咖哩牛肉麵更濃。

中國葯材羊肉湯

不是這么容易找到中國葯材羊肉湯的小販，但中國葯材羊肉湯是一些新加坡人喜歡的湯食，一碗湯一碗飯，這樣就是一餐。

肉骨湯

新加坡肉骨茶不是茶而是湯，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗湯一碗飯當一餐。

【甜品】

摩摩嚓嚓

摩摩嚓嚓也是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法，用椰漿水煮芋頭和番薯塊，由於椰漿含膽固醇，摩摩嚓嚓也沒有了，小一輩的新加坡人還不知它是三大小販甜品之一。

文頭雪

文頭雪是一塊大果凍蓋一層削冰，另有一粒酸柑，酸柑是綠色的象小桔子一樣水果，比乒乓球還小，好像是橙縮小幾倍。味道有點像檸檬。總的感覺，文頭雪帶檸檬味。新變種文頭雪有雜果文頭雪，顧名思義是加了不同樣的水果塊。

紅豆冰

紅豆冰是東南亞獨有的三大小販甜品之一，是小販甜品之王。其實就是加糖漿的削冰，配料有紅豆和果冰，堆成一座削冰山。

⑹ 印尼菜的介紹

和東南亞其他國家相似，印尼菜中也大量使用咖喱。不過印尼咖喱重香味而不重辣味，辣椒一般會放在餐桌上讓客人自己添加。醬料也是印尼菜的精髓之一，顏色深而質稠，看起來可能不太上眼，但吃起來卻濃香可口，搭配牛肉、海鮮都極為出色。

⑺ 印尼有哪些代表美食啊

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

⑻ 印尼菜的特色

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。
這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗；混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。
印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。
印尼咖喱汁並不像印度等地方的咖喱汁那麼濃厚，濃度相對較低，而且加上了椰汁。
印尼菜餚中常有花生醬，例如「GadoGado」和「TahuGoreng」（花生醬為佐料的炸豆腐和蔬菜）。
*主要特點：鮮、微辣和咖喱
*特色菜： 沙嗲
*煎菜： Gado-gado-加多加多沙拉、巴喱島煎玉米餅
*素食： 椰奶燴蔬菜、印尼茄子
*魚類： 酸辣魚、蕉葉柳魚（其烹飪方法非常獨特。先用香蕉葉將魚包裹，再用辣椒醬腌制一天，烤後即可食用）
*甜品： 椰汁香芋甜薯、冰片甜玉米

⑼ 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

⑽ 酒店都有什麼菜系

菜餚在烹飪中有許多流派，其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜系。魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜稱為"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即為"十大菜系"。