印尼炒年糕怎麼做

A. 炒年糕做法

用料
年糕 適量
雞蛋 2-3個
生抽 適量
火腿腸 2根
青菜 3-4棵
老抽 適量
油 適量
家常炒年糕的做法
火腿腸、年糕切好備用，青菜擇好備用，年糕水開焯30秒左右，盛出過涼水備用家常炒年糕的做法 步驟1
鍋里入油，雞蛋炒出備用，留底油，入火腿腸片、青菜翻炒一下，入年糕翻炒一下，生抽調味，老抽上色，入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可～

B. 炒年糕的做法

材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。

另一種
炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。

首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。

再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。

接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。

水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。

差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。

最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！

C. 炒年糕怎麼炒

炒年糕屬於是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。下面簡單介紹如何製作炒年糕才好吃。

• 炒年糕的食材：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙、辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆、蔥1根、菜1碗。

• 炒年糕的做法：

1、將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

• 食用價值：

1、年糕是以糯米為原料的食品，含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、多種礦物質(鈣，磷，鐵等)、脂肪、多種維生素、煙酸等營養成分，營養十分豐富，可給人體提供能量，快速補充體力，是補充營養的上好食品。

2、年糕還含有豐富的鈣質，可以促進骨骼的生長，起到健骨固齒的功效。年糕含有的鉀元素，可以起到均衡體內酸鹼度的作用，促進人體新陳代謝；而且，年糕還可以緩解尿頻和止汗，常食可以強身健體，延年益壽。

D. 炒年糕怎麼烹飪

超市買一盒韓國的醬~綠色或者紅色的都挺好吃的~~~再買包年糕~就是真空包裝的那種~裡面是一片一片的~~~~可以切幾片五花肉~還有白菜~放點蒜苔也可以~喜歡吃的都可以加進去~~~還有魚丸蝦丸之類的~~丸子的話我覺得切開放進去比較好~~~ 提前把年糕打開了放大碗里~用溫水沖開~一片一片的散開~然後取一勺剛才提到的那個醬~那個醬的包裝是方盒子的~一般超市都應該有賣的哦~~我經常都能看到呢~我也是跟家樓下的一個不是很大型的超市就買到了~~~我推薦紅色盒子的~~有點點辣味~特好吃~~綠色盒子的也好吃~~是不辣的~~其它的沒吃過~~繼續做法。。。取一勺那個醬~然後加水調稀了~把想放進去的蔬菜洗干凈處理成自己方便入口的大小~ 准備好啦~~開火~~倒油~~別放多了~~整個鍋底都潤過就好~少吃油健康啦~~如果有肉比如五花肉或者牛肉之類的~（五花肉建議切薄片~牛肉切肉絲）油熱了先下鍋翻炒~~肉一變顏色倒進去准備的蔬菜~翻兩下~把年糕撈出來放鍋里炒~~翻炒幾下~喜歡吃魚丸可以這個時候把魚丸放進去啦~然後把剛才准備的醬倒進去~小火~翻炒翻炒~~然後看稀稀的醬汁收乾的時候關火出鍋吃啦就~~~下面沒肉的~如果沒肉呢就等著油熱了但不是特熱的時候就把撈出來的年糕放進鍋里~翻炒翻炒翻炒~然後放蔬菜~再翻炒翻炒~然後放醬汁~~小火~翻炒翻炒翻炒~~然後出國就行啦~~對啦對啦~這個醬本身就是鹹的~所以不建議再放鹽了~~聞道淡了濃點的醬汁~重了就少放點醬~ 我自己是這么做的~會不會有點啰嗦？~~說有點長篇大論額~希望能幫到你哦~~~~~

E. 怎麼做炒年糕啊

炒年糕：

原材料: 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克
具體做法:

1.豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。

2.白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3.油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。

4.另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

泥蒜炒年糕：

先將年糕煎至兩邊金黃，泥蒜放薑汁洗凈、出水，取油少許爆炒香蒜末、薑末，下泥蒜，加入特製醬料，再下年糕爆至干香。此品色澤誘人，年糕鮮糯干香，海鮮味十足。

上海炒年糕
材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇
調味料 糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）
烹調步驟 1.先將豬肉絲用醬油和酒腌個數分鍾
2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋
3.大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可

韓式炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

材料：寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙

醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）

做法：

1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。

3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

四季炒年糕

主料：年糕片

輔料：蠶豆瓣、香菇、胡蘿卜、冬筍、西葫蘆

調料：鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、食用油、香油、高湯

烹制方法：

1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點火倒入

水，待水沸後放入蠶豆稍煮一下撈出，再放入年糕煮軟後取出；

2、坐鍋點火倒入油，油溫三成熱時下蔥姜炒香，再將香菇片、胡蘿卜片、冬筍

片、西葫蘆片分別放入鍋中，炒勻後加鹽、雞精、胡椒粉調味，倒適量高湯，放入年

糕片炒勻至自然收汁後加入蠶豆翻炒幾下，淋上香油即可。

杭式炒年糕

配料：
瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。

製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易�腐發霉，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口乾口渴的感覺

F. 在家裡炒年糕要怎麼做呢。

在家裡做炒年糕的方法：
1、韓式炒年糕


原料:
准備材料：年糕片（或年糕條，自己個人口味准備），辣白菜（宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮（小火），大概五分鍾後嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。

2、番茄炒年糕原料:
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

G. 炒年糕要怎麼做

做法：
1、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
2、番茄切小塊；
3、熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多。如果想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖

H. 怎麼做炒年糕

主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

I. 炒年糕，怎麼做好吃

一、辣炒年糕

材料：年糕300g、魚露1大勺、自己所喜歡的辣醬2大勺、糖1小勺、洋蔥半個、小蔥一根、魚豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。

7、加入甜面醬繼續翻炒。

8、加適量的清水和生抽繼續翻炒。

9、加少許鹽。

10、然後加入青紅椒和肉絲。

11、淋入少許香油。

12、再次翻炒均勻關火。