印尼包裝蝦餅怎麼下油鍋炸

Ⅰ 蝦餅怎麼做好吃又簡單視頻

蝦餅做法一，

材料
"高筋麵粉 400G","水 520G","油 1大匙","鹽 1小匙","魚漿 600G","蝦仁 250G","姜蒜末 各1大匙","胡椒 1大匙","鹽 1小匙","玉米粉 適量","泰式甜雞醬 少許","糖 1大匙","香油 1大匙",
做法

1:先調粉漿,將所有材料一起拌勻放置1小時以上再使用.

2:將魚漿混入所有材料一同拌勻,蝦仁剁碎拌入.

3:鍋子用紙巾抹一層油預熱,舀一湯匙放入平底鍋中,關火將粉漿抹至最薄,再開火一下粉皮就呈現透明就可取出.

4:粉皮放置架上放涼,每放一層就用烘培紙隔開可作約14張,這狀況會依照你抹的厚薄有所不同.

5:取一麵粉皮灑上少許玉米粉再將調好的蝦仁漿抹上,再灑上一層玉米粉最後蓋上麵粉皮即完成美味蝦餅.

6:入鍋小火慢煎至熟.

7:煎好切片淋上泰式甜雞醬.

8:將每片包好餡料,中間烤培紙區隔,可放置冷凍庫中保存.

做法二，

材料
"印尼蝦餅 一盒","芥花油 適量"
做法

1: 准備1/3鍋油，加熱到150度，丟下一小蝦片，待浮起即轉中小火(全面開火，但火苗最低)，油溫過高很容易焦嘿，過低會吸油

2: 將蝦片放入油鍋，立即用長竹筷壓住(避免浮起捲曲，而且油量可以少放)

3: 幾秒鍾迅速脹大攤平，立即夾出

4: 成品約為四倍大

做法三，月亮蝦餅

材料
"蝦仁 200公克","蛋白 1大匙","玉米粉 20公克","香菜梗 7公克","肥豬肉 7公克","胡椒粉 適量","春卷皮直徑16公分 4片","香油 1茶匙","月亮蝦餅沾醬不辣或泰式甜雞醬微辣 適量"
做法

1:將蝦仁、肥豬肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎

2:找一方便摔打的容器,將蝦仁、肥豬肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均勻

3:摔打到有黏度

4:取一片春卷皮,將蝦泥均勻鋪上,並用另一片春卷皮覆蓋好(邊邊壓一下)

5:用牙簽戳洞

6:起油鍋,先用溫油炸至定型再翻面

7:炸熟後將火開大,把油逼出並且蝦餅成金黃色,即可起鍋羅！

8:切片後沾月亮蝦餅沾醬(不辣)或者泰式甜雞醬(微辣)即可享用羅！小朋友搶著吃喔~

做法四，月亮蝦餅

材料
"【主料】蝦子 400g","【主料】肥絞肉 200g","【主料】泰式春卷皮 12張","【腌料】鹽、糖 適量","【腌料】醬油 適量","【腌料】胡椒粉 適量","【腌料】米酒 適量","【腌料】蒜頭 適量",
做法

1:將蝦子用菜刀剁碎

2:剁碎的蝦子和肥絞肉用腌料腌20分鍾

3:用筷子將料一直順時鍾攪拌大約5分鍾，直至出筋為止（也可以用摔打的，但這樣手會黏黏的）

4:將料平均的抹勻於春卷皮上，記得一定要抹平哦！

5:將另一片春卷皮蓋上，用刀子或是牙簽於兩面戳洞以防油炸時氣泡太多

6:冷油時就將蝦餅放入鍋中，慢慢油炸至表皮變金黃（約2-5分鍾），最後大火逼油瀝干即可

做法五，炸地瓜櫻花蝦餅

材料
"地瓜一條 250克","麵粉 1杯","酥脆粉 半杯","櫻花蝦 適量","砂糖 1匙","油 適量","胡椒鹽 少許","冷開水 1杯半"
做法

1: 地瓜削皮刨成地瓜絲備用

2: 麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻

3: 熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~

4: 左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~

5: 油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鍾後即可起鍋

6: 切塊灑上胡椒粉即可~

Ⅱ 炸蝦餅怎麼做如何做好吃

1. 蝦洗干凈用鹽&胡椒粉腌，越久越好~~ 備用。

2. 韭菜切丁備用。

3. 麵粉、薯粉、蛋黃粉（一點點就好）、胡椒粉、鹽、水、韭菜

4. 全部混合，攪拌成糊狀（要濃稠點）~~~~

5. 炸法 } 把油燒熱，再把鍋鏟放進油里燒熱（燒熱才不會粘鍋鏟哦），把麵糊放在已燒熱的

Ⅲ 炸蝦餅怎麼炸得酥脆

“油炸蝦餅”，是廣東省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是餅香、脆口、美味。你輕輕的咬上一口，準保口腔里香氣滿盈，讓你一試難忘。 湛江的“油炸蝦餅”始源於何時，俞霏無從考究。在俞霏印象中，從小就在湛江市區及各縣城小鎮見到到處可見油炸蝦餅小檔的。

蝦餅定型後就會自然脫模，翻面炸至兩面金黃即可出鍋瀝干油。第一片蝦餅脫模後即可馬上進行製作第二片蝦餅。如此類推至所有麵糊炸完為止。

很香很誘人哦。

Ⅳ 冷凍的蝦餅可以直接油炸嗎

冷凍的海鮮製品不能直接下油鍋炸，他在油鍋里要有一個解凍過程，又費火，而且化凍後的冰水會讓熱油四濺。所以冷凍的蝦餅最好解凍後在油炸。

Ⅳ 炸蝦餅怎麼做呀

炸蝦餅
【原料】
1.蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量 2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯調味料： 1.蛋白2個，紅咖喱醬3大勺 2.紅辣椒2條，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯

【製作過程】
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鍾，可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝干油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鍾熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。

Ⅵ 炸蝦餅是很多人學生時代的愛菜，那它的做法是怎樣的

酥炸蝦餅是一道美食，主要材料有生蝦肉、麵粉等。最早流行於江南地區，目前蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透」。色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。

酥炸蝦餅

酥炸蝦餅的做法：

1、食材准備：小河蝦(洗凈後加1大勺料酒和1/4小勺食鹽腌制10分鍾），300克，中筋麵粉2杯，粘米粉2 大勺，蛋白粉（Custard Powder）或 粟米粉1大勺，泡打粉（Baking Powder）1小勺，冰水大約1 2/3杯，食油1小勺， 韭菜（切小段），綠豆芽，足夠的食油 （炸餅用），食鹽1/2 小勺 或適量胡椒粉1/8小勺，雞精粉 1/8 小勺；把中筋麵粉、粘米粉和蛋黃粉放入一隻大盆里，加入食鹽、胡椒粉， 雞粉和食油拌勻；取一雙筷子或大勺一邊攪拌麵粉一邊緩緩地把冰水加入混合成比較濃稠的麵糊。麵糊攪拌時有點吃力就差不多可以了，記得面不要和得太稀，太稀做出來的餅不酥脆。這個時候如果麵糊里有點疙瘩是沒問題的，把麵糊加蓋放到冰箱里靜置20分鍾。

Ⅶ 油炸蝦餅的做法和配方竅門

過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且蝦的肉質松軟，易於消化，特別是對於身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。隨著現在生活水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。

這不今年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，准備招待親朋好友，可是今年隨著疫情的發展，親朋好友們都不能聚在一起了。小董准備的這些食材也不能不招待親戚了，於是小董准備把這些大蝦處理一下，自己在家吃，讓爸媽過一遍口福。

說起大蝦的做法，相信大家都有很多種，比如油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等各種各樣的做法，其實在我們家，油炸大蝦是我們最常見的做法，這種做法簡單，吃起來也非常的美味又好吃，特別適合家常做法，喜歡的朋友可以湊著現在在家陪著父母的時間給家人做一下，做法簡單而且又好吃。下面一起隨著小董看下具體做法吧。
——【油炸大蝦】——

【主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，
【調料】：鹽，料酒，十三香
【具體製作步驟】：

1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用

2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然後清洗干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用

3、下面我們再切一些蔥和姜，首先將蔥拍一下然後切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鍾左右，

4、下面我們再准備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外一個盤中放入適量的玉米澱粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用

5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來
好啦，這樣一道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感