印尼龍蝦片怎麼做

『壹』 蝦片怎麼做

記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋里放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來松鬆脆脆。

配方|清閑廚房

材 料

小蝦 200g

• 水 100g
• 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
• 糖 2 茶匙 (13g)
• 雞精粉 1 ½ 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙
• 玉米油 2 茶匙（10ml)
• 木薯澱粉300g

做 法

①將處理好的小蝦200克加入100克水， 放入攪拌機里打成泥。

★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。

②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。

③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。

④模具抹上少許植物油防粘。

⑤把蝦泥倒入模具里，靜置20分鍾，把蒸鍋的水燒開。

⑥水燒開後，用中火蒸40分鍾。

⑦放涼後脫模。

⑧冷藏隔夜或12至24小時。註： 冷藏後粉團會變得硬一些就比較好切片或刨成薄片。

⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。

⑩把蝦片整齊排放曬干，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全曬干，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防蝦片受潮變質。

『貳』 龍蝦片是什麼做的

龍蝦片一般情況下傳統的龍蝦片是由蝦汁加澱粉製作而成的，現如今很多是由馬鈴薯製作而成的。

其特點吃起來是酥脆可口，營養比較豐富，而且嚼起來有一種獨特的清香風味，因此也一直受到人們的歡迎。經油氽成熟後，膨脹達3～4倍，具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。

龍蝦片的購買注意事項

龍蝦片一般都是直接放入鍋中油炸或者微波爐中進行加熱之後食用。市面上賣的龍蝦片為了提升鮮味，添加了一些人工添加劑，所以盡量少吃。

正常的好蝦片，顏色通常多是淡黃色的，看起來不怎麼好看，它的厚度也就在1.5-2毫米左右，在經過油炸後，在蝦片的表面用肉眼看上去，全是蜂窩狀，也就是說炸好的蝦片表面多是些密密麻麻的小孔，往往越是不好看的才是正常的。

『叄』 空氣炸鍋龍蝦片用空氣炸鍋炸蝦片的做法分享

1、鍋預熱一會，180度，2分鍾左右；放入擺好的龍蝦片，180度，10分鍾。對沒錯就是10分鍾，操作關鍵是，先讓它們在裡面呆3分鍾左右；接下來是關鍵步驟了：只要裡面不噼里啪啦響了，就把他們拿出來，像大廚翻鍋一樣顛幾次，重新放進火力炸，重復多次，直到自己滿意。
2、龍蝦片是可以用空炸鍋來炸的，而且用空氣炸鍋做出來的蝦片不會油膩，炸好後很松很清，有氣泡，吃起來更健康。但是大家要注意炸蝦片不能一次性加入太多的蝦片，不然會導致蝦片受熱不均勻，從而影響到蝦片的口感。

『肆』 龍蝦片是用什麼做的

龍蝦片是用鮮魚肉摻澱粉及調味料經蒸熟後冷卻切片，乾燥所得到的製品。適合鄉鎮企業及個體戶投資生產。
工 藝：
系以新鮮蝦肉、潔白細膩的澱粉為原料。經水調後，呈透明液狀，無混濁。經油氽成熟後，膨脹達3－4倍，具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。製作過程要求精細，從投料、打漿開始，注意漿層均勻，濃稀適度；拌粉和面務求勻透而無塊粒；擠壓、搓條必須粗細一致，表面光滑，底板平整，不出氣孔；蒸煮嚴格掌握時間、火候，既要熟透，又不能過熟；切片要求表面光潔，厚薄均勻，無刀紋及連刀；烘片注意控制熱量，使蝦片受熱均勻，逐步散發水分，以期片子平直，不開裂或粘連。
特 點：
呈半透明，表面有光澤，可見雲紋，並略有蝦肉細微顆粒，片形完整，大小厚薄均勻，無搭連片、碎裂片。

『伍』 龍蝦片是什麼做的

蝦片是由曬乾的蝦皮磨成粉,與澱粉攪拌在一起,膨鬆而成
龍蝦片知識介紹：
龍蝦片是以新鮮蝦肉、潔白細膩的澱粉為原料。經水調後，呈透明液狀，無混濁。經油氽成熟後，膨脹達3～4倍，具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。

『陸』 有沒有方法炸出平整的蝦片

印尼炸蝦片的做法 放在油鍋里炸就好了 注意火別太大了 用鍋鏟壓住 因為他會卷邊然後就容易會炸不透 小貼士 據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片 可以首先要把蝦片袋子里取出 放在太陽下曬幾個小時

『柒』 炸龍蝦片的做法竅門

炸龍蝦片做法介紹
這個炸龍蝦片是一種零食。這個炸龍蝦片的製作，是把龍蝦片放油鍋炸，它會迅速膨脹起來，特點是半透明薄片，蓬鬆香脆，無比的美味，特點是酥脆可口，營養豐富，嚼起來有一種獨特的清香風味。龍蝦片是用澱粉做的，摻了蝦汁和色素做成的。

炸龍蝦片的做法圖解：
1、100克龍蝦片，放盤子里只有這么點。



2、鍋中燒熱油，微沸，抓五分之一，20克左右丟人鍋中炸。一下鍋很快就膨脹了。全部膨脹之後撈出瀝油。



成品圖：



炸龍蝦片的怎麼做好吃小技巧：
1、油溫要稍微高一些不要過高，否則龍蝦片膨脹度不夠，不好吃。

2、炸龍蝦片的時候可以適當要調低火候。

3、龍蝦片一片一片的下。膨脹發開，即搛出瀝油。

食物的營養功效：
1、龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質及鈣、鉀、鎂、鐵等營養元素，具有蝦的營養功能，可補充豐富礦物質。

『捌』 印尼蝦片怎麼炸

印尼炸蝦片的做法
放在油鍋里炸就好了 注意火別太大了
用鍋鏟壓住 因為他會卷邊然後就容易會炸不透
小貼士
據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片 可以首先要把蝦片袋子里取出 放在太陽下曬幾個小時

『玖』 印尼蝦片是什麼材料

蝦片的話應該也是使用的一種材料吧，感覺這個也是比較好吃的。

『拾』 如何印尼炸蝦片

印尼炸蝦片的做法
放在油鍋里炸就好了 注意火別太大了
用鍋鏟壓住 因為他會卷邊然後就容易會炸不透
小貼士
據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片 可以首先要把蝦片袋子里取出 放在太陽下曬幾個小時