印尼生產的咖啡豆是什麼

❶ 印尼什麼咖啡最有名

最有名的的是貓屎咖啡

麝香貓咖啡(Luwak)：

麝香貓咖啡：來自印度尼西亞蘇門答臘島的咖啡，不是以來源出名，而是以用一種獨特的新式處理法的加工模式獨特而出名。

一種哺乳動物叫做麝香貓，吃了成熟的咖啡漿果後，麝香貓的消化道會把咖啡櫻桃果的外層腐蝕掉，消化然後排泄出種子，從糞便中挑出咖啡豆，這些排放出來的咖啡豆會經過清洗及篩選，這種咖啡由於產量很少，且因為它的稀有和特別味道而成為世界上其中一種罕見的咖啡，也是最昂貴的咖啡之一。

現在有一些公司則乾脆創造一種產品叫做「KopiLuwak」。是透過人工餵食咖啡櫻桃果給麝香貓。

(1)印尼生產的咖啡豆是什麼擴展閱讀：

製作方法：

1、麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果;

2、從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子;

3、撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗凈放在太陽下曬干;

4、經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。

❷ 十大最好的咖啡豆

導讀：世界上最貴的咖啡豆是kopiluwak印尼魯瓦克咖啡豆，也叫麝香貓咖啡豆，它產於印尼蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島上，年產量僅……

世界上最貴的咖啡豆是kopiluwak印尼魯瓦克咖啡豆，也叫麝香貓咖啡豆，它產於印尼蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島上，年產量僅500磅左右，其價格是300至400美金一磅。這種咖啡的生產工藝很獨特，在印尼的這些島上有一種有袋類狸貓，這種狸貓喜歡吃咖啡樹上的咖啡果，當地人狸貓的排泄物中挑出比較完整的而且還裹著果肉粘液的豆子，並將其加工成魯瓦克咖啡豆。這種咖啡豆通過動物胃中酵素的發酵具有一種獨特的風味。

麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被麝香貓的消化系統原封不動地排出體外。

這樣在消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其它的咖啡豆所無法比擬的。這是由於麝香貓的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。因為野生麝香貓顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。

❸ 請介紹一下世界各地的咖啡豆

中國雲南咖啡

咖啡是熱帶的產物，說來你也許不相信，世界最佳的咖啡產地，竟在中國的雲南省。可惜中國人不重視咖啡，不曉得用咖啡來換取外匯…也沒有什麼嗜好，但甚酷愛杯中物。所謂杯中物，不是烈酒，而是各地的咖啡。早已遍嘗，到今天，才知道。最佳咖啡產地，不是什麼哥倫比亞，不是什麼土耳其，不是什麼印度尼西亞，而是中國大陸。國際咖啡組織品嘗專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價為哥倫比亞濕法加工的小粒種咖啡一類，為世界上最高品質的咖啡。

眾所周知，咖啡是赤道到北緯十五度的產物，因此，南美和印尼及非洲都有生產。但是，在赤道至北緯十五度所產的咖啡，太過濃烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才會愛好。其實最好的咖啡應該產自北緯十五度至北回歸線之間。中國雲南省的南部(特別是接近寮國的地方)和雲南島之北部，恰好是處於這一個黃金地帶上邊。美國的夏威夷、沙烏地阿拉伯等地，雖處在這一地帶上，一來夏威夷沒有大山，沒有濃霧，二來沙地的沙漠無水，咖啡不能安居立戶。因此，世界的最佳咖啡產地，竟在中國。

巴西

巴西是咖啡的生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一的消費量，這里的咖啡種類繁多，雖然優等的咖啡並不多，但是可以用來和其它咖啡製作混合咖啡。

味道的特徵：溫和、酸苦適中、香味柔和。

·最佳煎培度：中度煎培

哥倫比亞

盛產咖啡的產量僅次於巴西，是第二大咖啡工業國，從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇令人愛不釋手。最受歡迎的是曼特寧，它的口感豐富，有著令人愉悅的酸味。蘇帕摩(Supremo)，也是哥倫比亞的特等咖啡，它獨特的香味，苦中帶有甜味。是咖啡中的上等品。

墨西哥

是中美洲主要的咖啡生產國，這里的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。

·上質豆：墨西哥阿爾朵拉

·味道的特徵：粒大且酸甜有勁、味香濃。

·最佳煎培度：中度～深度

夏威夷

到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味，這種味道非常特殊。夏威夷最傳統且出名的咖啡。不過由於這里的產量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。

·味道的特徵：強酸、香醇，都有熱帶風味。

·最佳煎培度：中度～深度

印尼

說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甜，甜中又有酸的余香，久久不散。

上質豆：蘇門達臘?曼特寧

·味道的特徵：苦而濃郁、亦有甜味。

·最佳煎培度：深度

哥斯大黎加

哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的，這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評價。

·上質豆：哥西大黎加?克拉爾山

·味道的特徵：酸味適中而香醇。

·最佳煎培度：中度

安哥拉

這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。

·味道的特徵：香酸俱佳。

·最佳煎培度：中度～深度

衣索匹亞

是阿拉伯咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量豐富。

牙買加

牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒庄是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到。

上質豆：藍山/高山

·味道的特徵：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

·最佳煎培度：輕度～中度

肯亞

肯亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。

·上質豆：肯亞AA(雙A)

·味道的特徵：強酸而香，德國人的最愛。

·最佳煎培度：深度

葉門

葉門的摩卡咖啡曾經風糜一時，摩卡咖啡依然是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂。葉門的通稱是阿拉伯，為阿拉伯克種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風味、濃郁香醇的特色，依然是相當受消費者青睞的飯後咖啡。

·上質豆：金馬塔里

·味道的特徵：微酸而後勁強，亦有甜味。

·最佳煎培度：中度～深度

秘魯

後起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。

·味道的特徵：口感香醇，酸度恰如其分。

·最佳煎培度：中度

瓜地馬拉

瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。

·味道的特徵：苦而香濃、口感佳。

·最佳煎培度：深度

薩爾瓦多(中美)

與墨西哥、瓜地馬拉並列為阿薩麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產於高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。

·上質豆：薩爾瓦多?SHB

·道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。

·最佳煎培度：中度～深度

宏都拉斯(中美)

山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。

·味道的特徵：酸而微甜。

·最佳煎培度：中度～深度

古巴

是以出產糖、煙和咖啡而聞名的，咖啡是於十八世紀中葉，由法國人從海地引進的，咖啡豆的特徵適中—大粒，顏色為明亮綠色的優質咖啡豆

·上質豆：古巴?克里斯德爾山

·味道的特徵：味道穩定。酸、苦、甜均衡。

·最佳煎培度：中度

❹ 印尼羅姆咖啡豆是什麼品種的豆子

羅布斯塔的

❺ 這個印尼產的貓屎咖啡大概多少錢。看見過的能說一下好吧

包裝上標記的是阿拉比卡豆種，蘇門答臘的曼特寧豆。你這是市面上的商品豆，該品牌在印尼當地並不出名，其中貓屎咖啡的含量也是值得商榷。現在市面上的貓屎咖啡，基本都是給養殖的麝香貓餵食咖啡豆得來的。而加工成粉狀的貓屎咖啡，其中的摻假成份也是比較多見。關於野生麝香貓的咖啡豆非常有限，不可能流到大眾市場上。無論如何，關鍵是你喝了感覺是否合口味，其它的都是次要了。

❻ 貓屎咖啡是用什麼做原料的

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純凈的回味。」 貓屎咖啡由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴，售賣地更是少之又少，即使在原產地印尼亦不多見，所以是全球最昂貴的咖啡之一。市面上販賣的貓屎咖啡，多為人工豢養，風味與最原始最自然的野生貓屎咖啡不同。貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。麝香貓在中南半島，印度(東北部)， 孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區都有所分布，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。

❼ 講一講不同的產地的咖啡豆風味上有什麼差異

1、藍山：以山嶽命名，產於西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。
特徵：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認的極品咖啡。

2、哥倫比亞：以生產國命名，產於哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產國)，栽培於安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱為"翡翠咖啡"。
特徵：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

3、巴西：以生產國命名，產於南美洲，又稱為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產國。
特徵：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特徵的甜味，屬性溫和。

4、爪哇：以生產島嶼命名，產於印尼，又稱為"羅姆斯達"。
特徵：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

5、摩卡：以生產地命名，產於非洲阿拉伯港口，又稱為"衣索匹亞"。
特徵：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡後釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。

6、義大利：以口味命名，創於義大利，又稱為"濃縮咖啡"，用專業碳燒咖啡為基礎豆。
特徵：以烘焙深為特點，採用義大利Espresso特性烘焙，風味精緻特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特寧：以生產地命名，產於印尼，又稱為"蘇門答臘"。
特徵：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。

8、炭燒：以烘焙方式命名，產於日本，又稱為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。
特徵：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

❽ 什麼是貓屎咖啡(kopic luwak)

貓屎咖啡，產於印尼，印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。印尼人叫它們「Luwak」。Luwak 喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，堅硬無比的咖啡原豆會被 Luwak排出體外。經過這一消化過程，咖啡豆產生了神奇變化，風味獨特，味道特別香醇，是其他咖啡豆無法比擬的。一般咖啡豆的製作過程，是將咖啡果實經日曬後，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆。而Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，從而使咖啡苦味降低，增加了圓潤口感。從Luwak的糞便中提取、加工出來的咖啡原豆，就是貓屎咖啡。

❾ 咖啡豆的品種和特點有哪些

咖啡櫻桃的品種： 阿拉比拉種 利比加種 羅姆斯達種 咖啡豆的種類： 藍山 摩卡 巴西聖多斯 哥倫比亞 曼特林 瓜地馬拉 羅姆斯達 綜合咖啡 咖啡樹是生長於熱帶高地的小灌木，其果實呈紅色或黃色，內部的果籽即我們所 稱的咖啡豆。目前全球約有66個國家種植咖啡豆，而其中又可分類為Arabica、 Robusta、Liberica三種，Arabica即為目前最大宗的主要咖啡豆品種，產量約占 80%其香味、品質均較優秀。而Robusta因品質較差，所以多用來製成即溶咖啡。 Liberica因品質差，產量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人難以抗拒；獨特 的風味更是人人愛喝；現在茲就將台灣市場主要的咖啡豆作一簡略的介紹: 藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 是生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、 風味細膩的咖啡；純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻； 具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。 摩卡咖啡(MOCHA) 目前以葉門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑 中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的 氣質，是極具特色的一種純品咖啡。 哥倫比亞咖啡(COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其 品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。 曼特寧咖啡(MANDELING) 是生產於印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當 強，但柔順不帶酸，是印尼生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。 碳燒咖啡(CHARCAL FIRE) 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合 用於蒸氣加壓咖啡。 巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中 性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。 肯亞咖啡(KENYA AA) 是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，其咖啡豆肉 質厚呈圓形，味濃質佳，通常採用湵骸G宄科饋硨紉槐 蟻啠 哂行涯X的 效用。 夏威夷咖啡(KONA FANCY) 屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較 強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必 購土產之一。

❿ 咖啡豆的分類有哪幾種

▼咖啡豆的味覺分類表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地馬拉、哥斯大黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、辛巴威、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。
苦味 爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆 。
甜味 哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、瓜地馬拉、墨西哥、肯亞、山多士、海地 。
中性味 巴西、薩爾瓦多、低地哥斯大黎加、委內瑞拉、宏都拉斯、古巴 。
香醇 哥倫比亞美特寧、摩卡、藍山、瓜地馬拉、哥斯大黎加 。

一般來說，酸味系的咖啡豆，尤其以高質量的新豆居多，烘培程度最好淺些，而苦味系則烘培程度要淺些，然後甜味細則多屬高地產水洗式精選豆，烘培往往構成它能否融入柔和的苦味中後，被人品嘗出來的關鍵。中性味則就算不是高地產的咖啡豆，也得要有要安定質量的安定處理。演出香、醇效果的咖啡豆，