印尼的千層糕是什麼樣子的

『壹』 庄記印尼千層糕怎麼樣

很細膩,清甜的,好吃.老闆人很好,之前是路過試吃了一下,之後買回去,我家寶寶幾天就吃完了,於是又特意上門買了.這次還有送貨上門.這樣更方便.

『貳』 印尼千層糕的做法有哪些五種做法大盤點

原料
精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒
配料
植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。
做法一
取適量麵粉，入籠蒸上十五分鍾取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。
取適量麵粉加清水和勻自然
發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。
在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。

『叄』 印尼千層糕的做法及配方是什麼

主料：椰漿400ml、馬蹄粉250g。

輔料：紅糖50g、糖275g、水830g、水350g。

紅糖椰汁千層糕的做法

1、椰漿和馬蹄粉。

『肆』 正宗印尼千層糕配方

摘要 配方如下： 3 1。中大型雞蛋20個——20個蛋黃，10個蛋白 2。幼白糖10 oz 3。牛油18oz——罐裝金桶牛油(golden churn)一罐(14oz)補足紙包裝4 oz（也可減分量，就少這4oz) 4。Cake flour 4 oz 5。煉奶(full cream) 4 大匙 6。Lapis cake spice(Bake King牌）1 茶匙 7。正香蘭素Vanillin powder(Bake King牌）1 茶匙 8。Cream of Tartar(Bake King牌）半茶匙 9。Brandy / XO酒 2 大匙

『伍』 印尼千層蛋糕的做法

食材明細
黃油250克
蛋白10個
蛋黃20個
白糖250克
低筋麵粉150克
煉乳90克
朗姆酒適量
香草精（或印尼香粉）適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
印尼千層糕的做法步驟

1
分蛋，20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆

2
蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊（圖片樣）

3
加入融化的黃油翻拌均勻

4
黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉

5
翻拌均勻

6
蛋白打發至硬性發泡

7
打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

8
烤箱預熱170度，加入適量麵糊，抹平，中層上下火7分鍾，烤至焦黃色

9
關上下火，拿出烤盤，再加入適量的麵糊，抹平，放入烤箱中下層，用上火繼續烘烤至焦黃色，再加入麵糊，如此反復，直到麵糊用完

10
做好的千層糕，還可以吧！

『陸』 千層糕的介紹

千層糕是印尼的糕類小吃之一。千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料

『柒』 千層糕怎麼做，主要原料是什麼

抹茶千層蛋糕

接下來我們要製作的第二款蛋糕：抹茶千層蛋糕。

麵皮：低筋麵粉120克、玉米澱粉30克、雞蛋2個、純牛奶400克、細砂糖45克、淡奶油30克

奶油夾餡：抹茶粉3g、黃油20克、淡奶油400克、細砂糖40克

容器里打入2個雞蛋，攪拌後加入牛奶，砂糖，淡奶油，抹茶粉，玉米澱粉，低筋麵粉過篩加入一起攪拌均勻！
黃油隔水融化成液態，用手動打蛋器快速攪拌剛才的麵糊部分，同時把融化後的黃油混合加入，攪拌均勻，用濾網把千層皮液過濾一遍！就可以烙皮啦！
開始烙皮啦！每次挖一勺剛剛好，不要猶豫直接倒入平底鍋，快速轉動鍋讓千層液均勻的裹滿整個鍋底，全程小火。
等看到出現這樣的大氣泡，皮就熟了，用一根牙簽，輕輕翹起來一點邊，把鍋倒扣，千層皮可以很輕松的掉下來。
每做好一張皮，就要單獨放在晾網上晾涼，如果扣上去是皺的也要及時整理平整，等下一張皮好了，就把剛才已經涼一點的皮摞起來，現在的在單獨放晾網上！
400g淡奶油，加40g白砂糖打發好，打發好的奶油里可以加點蜜豆，我沒有就不放了！一層皮一層奶油，抹好，放冰箱冷藏20分鍾，吃之前撒上抹茶粉即可完成！

『捌』 印尼千層糕怎麼做好吃

主料

蛋黃30個 黃油250g
糖粉250g 低筋麵粉125g
煉奶115g 印尼香料2g
印尼千層糕的做法步驟

1. 蛋黃30個，准備好

2. 黃油室溫軟化打發後，加入糖粉打勻

3. 分次加入蛋黃液，打勻後篩入低筋麵粉，繼續打勻

4. 加入煉奶與印尼香料

5. 烤箱上下火預熱200度，模具底墊油紙，四周塗抹黃油

6. 用勺子量一勺（可以鋪滿底部的量），用刷子刷勻

7. 烤箱下層烤，烤到上色（顏色深些），就可以倒入第二層蛋糕液，重復此步，（第二層開始，只要上火即可，放烤箱中上層烤）

8. 這是成品，顏色很漂亮吧

9. 先切成「川」字型，再切成1公分的厚片，就可以品嘗了

『玖』 誰了解印尼千層糕

我了解!

印尼千層糕一貫是與特殊社會身份和完美無暇的品質這樣的觀念聯想起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配製的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。製作千層糕不但要有手藝，而且還要有堅韌心。

烘烤工序主要環節。千層糕粉漿配料需在烘爐內由底下一層接著一層不停地烘烤以至頂面，整個過程頗費力氣。四分鍾才烤好一層，而老師傅也要用一個小時的時間才能製成一塊20公分X20公分的千層糕。由於功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用「千層糕」。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷，進而在東南亞居民中廣泛流通了。