印尼海參怎麼做吃

㈠ 海參的吃法與做法海

蔥燒海參
1.海參泡發好洗干凈。

2.豎向切，一隻海參切3刀。

3.蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。

4.鍋內大火燒熱油。

5.轉中火，下蔥白。

6.蔥白出香味立刻關火稱出。

7.鍋內留蔥油，開火，加蚝油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中火。

10.清水燒開。

11.加入海參，翻拌均勻。

12.干澱粉加水調成濕澱粉。

13.海參燒開鍋，轉大火。

14.加濕澱粉，迅速拌勻。

15.湯汁快收干後，立刻加之前炒好的蔥白。

16.稍微散點鹽，出鍋。

小貼士
1、泡發海參可以用即食海參。

2、蔥白一定要用大蔥蔥白。

3、蔥一定要蔥白部分。

海參小米粥
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鍾再調味。

海參蒸蛋
1 准備好食材，海參提前泡發好，將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻

2.用篩子將蛋液過濾一次，把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋裡面隔水蒸8-10分鍾

3.利用這個時間處理一個海參，放開水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎

4.蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可

烹飪技巧
1、溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1;

2、蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩;

3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面;

4、入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入。

㈡ 海參怎麼做好吃

蔥燒海參做法，准備材料：海參2根、蔥1根、姜2片

1、先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下，然後切成2-3公分的小段。

㈢ 海參一般都是怎麼做好吃

注意事項

㈣ 海參怎麼吃和製作方法

一、蔥燒遼參海參有很多種做法，蔥燒卻是絕配，而且妙在誘人的蔥香，紅潤馥郁的湯汁和海參微有點彈牙的口感。從中醫的角度講，海參是一種陰寒的食物，因此吃海參一定要用熱性佐料去反佐。「蔥燒遼參」會用到大量的蔥白，還有姜、料酒等，就是用這些佐料的辛熱、溫通性質去平衡海參的陰寒、不化。另一方面，大蔥能去葷腥等菜餚中的異味，並產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。二、砂鍋海參粥用料：海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲做法： 1、准備好食材，海參提前泡發處理干凈，如若從冰箱取出要進行自然解凍 2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1:4的米水比例一次性加入足夠量的水 3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮 4、這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鍾 6、然後下入姜絲、海參段7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鍾左右 8、出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。三、海參雞蛋羹材料：雞蛋3個，水發海參200克，蔥、醬油、芝麻油、水適量。做法：1、雞蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水攪勻。2、蛋液上鍋蒸10分鍾。3、將海參放入碗中再蒸3分鍾。4、撒入蔥花、特鮮醬油和芝麻油調味即可。四、紅燒海參原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。做法：1、油熱後，下椒條爆炒。2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。吃海參養生是長期堅持的過程。很多人在堅持吃海參一段時間後，都會反映自己身體明顯變好，睡眠質量提高，身體素質增強，免疫力提高……這些都是長期堅持才有的結果。在經濟條件允許的情況下，吃海參都要堅持，如果半途而廢或者想起來才吃，是不會有什麼明顯效果的。

㈤ 海參怎麼吃的做法大全

說到滋補身體的時候，很多人都會想到海參，的確海參有很好的滋補身體的效果。為了更好的儲存海參，最常見的就是將海參晾乾，這樣全國各地的人都能吃到正宗的海參。都知道海參需要先泡發後才能吃，只是如何吃口感更好營養更佳呢？


關於海參的吃法沒有硬性要求，完全可以根據自己的口感及愛好進行選擇。

吃法一：熬粥

泡發後的海參可以做成粥，剁碎後和大米或小米一起熬煮成粥即可，依個人口味加入白糖或食鹽調味。

吃法二：熬湯

清洗干凈的海參切成小塊，直接加水熬成清湯，完全保留了海參的原汁原味和營養。或者和其他食材一起熬湯，最典型的就是海參蘑菇湯，有很好的滋補作用。


吃法三：清炒

爆炒海參也是很不錯的吃法，為了避免海參味道太腥，可以和蔥姜一起炒。

吃法四：涼拌

泡發後的海參需要下鍋煮熟，然後切成海參片或丁狀，加入適量的調料攪拌均勻後即可食用。涼拌海參的口感滑嫩，而且吃起來脆脆的。

看來海參不僅可以涼拌清炒，而且還能熬湯熬粥，完全可以根據心情自由的烹飪。只是吃海參有哪些需要注意的地方呢？


1、肝火旺盛不宜吃海參。因為海參本身是溫熱滋補的食物，肝火旺盛的人吃海參的話，很容易出現上火嚴重的問題，所以要盡量少吃或不吃海參。

2、兒童應少吃海參。對於正處於發育階段的兒童來說，海參盡量要少吃。雖然海參的營養價值很高，但是對兒童來說這些成分有可能會導致營養不良或者不吸收的情況出現。

3、海鮮過敏人群不宜吃海參。生活中有人吃完海鮮後會出現皮膚紅腫、瘙癢等過敏症狀，這類人最好不要吃海參，因為海參也是海鮮的一種。


4、關節痛風病人不宜吃海參。蛋白質進入身體後很容易產生尿酸，對關節病和痛風病人來說尿酸過高的話會導致病情加重。海參中蛋白質的含量極高，不適合痛風病人吃。

晾乾的海參表面附著了很多灰塵和臟東西，所以泡發海參的時候一定要多清洗。關於海參的吃法還有很多種，喜歡美食的話可以多研究研究，說不定會自創幾道海參的美食做法呢。需要注意的是不是所有的人都適合吃海參，小朋友、肝火旺盛和痛風病人一定要慎用

㈥ 印尼海參要怎麼泡發、怎麼吃

簡單的泡發方法：
1、將海參放進盆或桶內，加適量的純凈水（水要沒過海參）泡發約24 小時左右，期間換水3-4 次直至海參體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔。
3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開後煮15分鍾。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內，再發約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
燕雲雅印尼野生海參，主要以禿參為主，泡發的方法還有點不一樣，你可以試試。海參泡發時間長的要達到1個星期。

㈦ 海參怎麼吃有幾種吃法

我認為這三種方法是可以保留90以上的營養，你可以試試。

海參的吃法：

1、 益智健腦海參煲：把水發海參切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜絲，翻炒到3-4後注入上湯，轉入砂鍋慢火煲40分鍾。這種方法可以保留90%以上的營養成分，適用於小孩、腦力工作者、老人等食用。

㈧ 海參怎麼做吃

一、蔥油海參。
原料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：春季養生食譜
1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鍾6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
二、簡易版紅燒海參。
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作
用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白
兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
三、清湯海參。
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：
1、將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜
洗凈，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
四、海參木耳燒豆腐。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蚝油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：
1、豆腐洗凈，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
五、海參裡脊片湯。
主料：水發海參、裡脊肉。
輔料：雞蛋皮、海米、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：家常菜做法大全
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香
菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
六、木耳海參湯。
主料：水發海參。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹制方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮咸營養。
七、海參燜筍雞。
主料：雞脯肉。
輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蚝油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹制方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌製片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、醋調味，放入
春筍、海參燒三分鍾，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
八、茶香海參。
菜系：潮州菜原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，
姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1隻(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。
配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
製作過程：
1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗凈後切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鍾。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
海參作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。

㈨ 海參的吃法和做法

一、海參蒸雞蛋羹的做法、海參籽的做法大全
用料、雞蛋1個海參1隻
調料食鹽1克姜1片蒜2瓣生抽1湯匙細香蔥1根白糖1/2茶匙
水6湯匙植物油10毫升鮑魚汁1/2湯匙
1.雞蛋打進碗里，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鍾，關火後再等兩三分鍾取出
2.蔥姜蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開
4.放入即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鍾，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
方法/步驟
1、准備好所有食材備用。水發好的海參一個，雞蛋2個，打入碗里。
2、處理雞蛋。將雞蛋打散，打出氣泡，添入少量水，攪拌均勻即可。
3、蒸雞蛋羹。將准備好的雞蛋液，放入蒸鍋裡面蒸10-15分鍾。
4、處理海參。將海參洗干凈，切成厚薄均勻的塊狀，備用。
5、擺入碗中。將切好的海參片，均勻的碼擺在碗上面。
6、添加佐料及裝飾。再海參片上面淋上生抽和香油鋪上蔥花。一道簡單又有營養的海參雞蛋羹就做好了！
海參籽味道比海參要鮮一些，口感嫩滑而且很有分量，雖然一條一條細如發絲，但嚼開時富有韌性和彈性。如果吃得比較多，還可以品出其中帶有一絲香味。因為每條海參產籽很少，海參籽又非常柔軟，所以在清洗和烹飪方面有一定難度，一般在大的酒店裡常用來做成各種菜餚，沿海地區人們自己食用大多是炒雞蛋，或者與香菇、蝦仁、扇貝柱、紫菜等煲湯、煲粥。

二、即食海參做法大全最簡單的吃法
即食海參怎麼吃
1、即食海參可以蒸著吃，做的時候需要准備海參，一個大蝦兩個，在准備適量的娃娃菜葉和香菇。把准備好的香菇提前泡發，再切成片狀，然後把娃娃菜洗凈，切成絲狀，大蝦去掉蝦線以後洗凈。
2、把准備好的即食海參放到蒸碗中，再放入准備好的香菇，大蝦以及娃娃菜，加入適量高湯，然後把蒸板直接放到蒸鍋中，隔水蒸至開鍋以後再蒸十分鍾左右，一份簡單的海參湯就能做好，取出以後降溫就能食用。
即食海參最簡單的吃法
1、涼拌海參
即食海參可以做成涼拌菜供人們食用，在做的時候需要把即食海參取出以後切成薄片，再准備適量的蔥花和香菜以及大蒜，把大蒜製成蒜泥兒，然後再把鹽，糖醋以及味精等調味料放在一起製成料汁，把香菜和蔥花以及海參放在一起，加入制好的料汁調勻即可食用。
2、海參小米粥
即食海參特別適合用來熬小米粥，特別是那些產後虛弱的女性，可以用小米熬粥，在小米粥熬到八成熟時，把即食海參取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分鍾，關火以後降溫取出以後就能食用，優質的海參意康德就很不錯，意康德十幾年的品牌，品質佳，性價比高。除了這些食用方法以外，平時人們燉肉或者做湯時，也可以加入切碎以後的即食海參，它能讓食品更加美味，也能讓人體吸收豐富的營養。