印尼雞肉串怎麼腌制

⑴ 燒烤雞肉串的腌制方法

食材明細

主料

• 洋蔥1個

• 雞脯肉500g

• 青椒1個

• 胡蘿卜1個

• 輔料

• 大喜大烤肉醬110ml

• 料酒10ml

• 醬油10ml

• 黑胡椒粉5g

• 鹽5g

• 雞精5g

• 咸鮮口味

• 烤工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

燒烤雞肉串的做法步驟

• 

  10

  裝盤，雞肉不適合烤串，還是老老實實油炸吧，哈哈哈

小竅門

雞肉太干不適合電餅鐺，還是烤箱更好

⑵ 雞肉串腌制配方竅門

雞肉串在製作之前首先要對雞肉進行腌制，因為腌制好之後才會更加的入味口感更加的鮮嫩，那麼雞肉串的腌制方法應該如何進行，大家可以通過以下的具體製作方法來了解。
雞肉串的腌制方法有哪些？
做法一、
油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。
1、最簡單的方法 雞肉切好後用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 後加點澱粉 15分鍾後穿串
2、牛肉切好後用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鍾後穿
3、羊肉切好後少用點嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鍾後穿竄
雞肉串的腌制方法有哪些？
做法二、
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料2放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

⑶ 烤雞肉串怎麼腌制肉更嫩

雞肉燒烤也是比較常見的一種烤肉的方法，雞肉的營養價值比較高，有優質的蛋白，烤雞肉串兒之前也需要進行腌制，可以准備橄欖油准備，孜然粉，熟芝麻以及醬油等食材，腌制一會兒，然後再進行燒烤，味道非常的不錯，雞肉串成串來燒烤，也可以用錫紙包好，放到烤箱裡面燒烤。

燒烤雞肉串腌制方法

用料

主料：雞腿200克
輔料：洋蔥1/2個、彩椒1.5個
調料：醬油1湯匙、橄欖油1湯匙、燒烤料半包
燒烤雞肉串的做法
1.選好去骨雞腿肉
2.准備好蔬菜
3.彩椒和洋蔥分別切成3厘米左右的塊狀
4.雞肉切成4厘米左右的塊
5.將燒烤料倒入雞塊中，加入醬油拌勻腌制3小時
6.淋入少許蒜香橄欖油拌勻
7.竹簽提前放入水中浸泡半小時
8.將腌好的雞肉和蔬菜間隔串起
9.燒烤鍋中火燒熱，噴少許油
10.放入串好的雞肉串，小火烤6-7分鍾
11.烤制中需經常轉動竹簽，使每個面都烤至有點焦黃色即可
吃雞肉的好處
雞肉是富含營養成分的肉食之一。雖然我們平時都知道吃雞肉對身體是有好處的，並且會嘗試很多種雞肉的不同做法，但是我們很少人知道，吃雞肉的具體功效在哪裡，它含有的營養具體是什麼。
雞肉中含有非常多的營養物質，其中含量最豐富的是蛋白質。雞肉中的蛋白質不僅含量高，而且種類還十分豐富，不僅僅是單一的蛋白質種類。除了蛋白質之外，還含有大量的維生素C、維生素E等。不管是蛋白質還是維生素C、維生素E，它們的消化率都很高，特別容易被人體吸收消化。
另外一個含量比較多的成分是磷脂類，磷脂類對人體的發育和生長有著至關重要的作用，而且還是中國人膳食結構中磷脂和脂肪的主要來源之一，對於中國人的生長發育有著至關重要的作用。
雞肉中的蛋白質、維生素C、維生素E和磷脂類等營養成分，被人體吸收之後，就能夠讓人增加體力、恢復體力，從而達到強生健體、提升人體免疫力、維持人體營養充足平衡的作用，磷脂類則對人體的生長和發育起到非常好的促進作用。

⑷ 雞肉串怎麼腌制

用薑片、生抽、雞精抓勻雞肉，腌入味即可。雞肉串完整做法：
主料：雞腿肉（或雞胸肉）
輔料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉
步驟：
1、雞腿去骨，將雞腿肉切成小條狀；
2、用薑片、生抽、雞精抓勻，腌入味；
3、用牙簽把雞腿肉串起來；
4、鍋中放稍多的油，將雞肉串放入，炸熟；
5、撈出瀝會油；
6、重新倒入干凈的鍋中，調入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，拌勻，即可。

⑸ 雞肉串的腌制方法竅門

雞肉串在製作之前首先要對雞肉進行腌制，因為腌制好之後才會更加的入味口感更加的鮮嫩，那麼雞肉串的腌制方法應該如何進行，大家可以通過以下的具體製作方法來了解。

做法一、

油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。

1、最簡單的方法雞肉切好後用檸檬水泡以下圓蔥（切碎）後加點澱粉15分鍾後穿串
2、牛肉切好後用嫩肉粉圓蔥（切碎）十三香少許油30分鍾後穿
3、羊肉切好後少用點嫩肉粉圓蔥（切碎）少許油30分鍾後穿竄
做法二、
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料2放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鍾後撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.於雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬後，放入已預熱200℃的烤箱烤約1分鍾至香味溢出即可。

⑹ 正宗印尼沙爹肉串怎麼做

印尼沙嗲雞肉串
材料
雞胸肉 2,姜 2公分,姜黃粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,醬油 1/2大匙,魚露 1/2大匙,醋 1小匙,椰漿 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1條,椰漿 150ml,水 50ml,醬油 1小匙,魚露 1小匙,黑糖 1.5大匙,羅望子醬 1.5大匙

做法

1: 先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。


2: 雞肉切成條狀，姜磨成泥。


3: 將腌肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏腌漬2小時。


4: 2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的腌料，用竹簽串成雞肉串。


5: 用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鍾，要看雞肉條的厚度調整時間。


6: 再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！


7: 將花生粒用調理機打碎


8: 喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。


9: 用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。


10: 加入花生細碎拌炒大約30秒。


11: 加入椰漿和所有調味料。


12: 如圖


13: 煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。


14: 要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會巴在雞肉上喔！ (太水雞肉無法沾附)