印尼咖啡廠怎麼樣

『壹』 印尼進口食品 kopiko/可比可速溶咖啡怎麼樣

說實話，印尼的咖啡質量還是很有水平的，本身是因為印尼的咖啡種植歷史比較久，而且土壤和氣候都比較符合咖啡的生長：）

所以原料好的話，很多東西就比較好操作，可以出來不同的口味，但是味道都很不錯：）

你可以試試！

『貳』 印尼好喝的五大咖啡品牌推薦 印尼咖啡哪個品牌好喝

對於今天世界各地的很多人來說，咖啡已經不僅僅是早上喝的飲品。它被視為個人的文化和生活方式。從廉價的速溶咖啡到神秘精緻的一杯黑金咖啡，全球的咖啡愛好者早上起來都會談論咖啡。

PWN GOLD Mantheling

一，黃金曼特寧

印度尼西亞咖啡主要產地有蘇門答臘島、爪哇島和蘇拉威西島，其中又以蘇門答臘島所產的「曼特寧」最為有名。

曼特寧別稱「蘇門答臘咖啡」，北蘇門答臘產的大多是Gayo，以ateng品種為主北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖（Tawar lake）咖啡，南蘇門答臘林東Lintong與托巴湖（Toba lake）一帶可稱為曼特寧。，林東一帶才是曼特寧產區 , 最好的曼特寧品種有四個品種：Sidikalang、Bergendar、Siborong borong和Telok Sanggul。

多巴湖，位於北蘇門答臘省中部，荷蘭殖民者於1888年將「爪哇曼特寧」，北移到多巴湖地區，成就近代曼特寧傳奇。

塔瓦湖，位於亞齊特別行政區中部。處於蘇門答臘島的北端，面積不足多巴湖的十分之一。然而近年來咖啡品質和產量已超越多巴湖。

Gayo山脈位於蘇門答臘北部省的亞齊產區，Gayo當地工作的咖啡農大多數都是本地的農民。「Gayo」一詞來源印度尼西亞的亞齊地區的部落。這個地區有著理想的生長條件，悠久的歷史文化和獨特的風味。該地區廣泛採用有機方法種植咖啡，不採用化學肥料，被認為是世界綠色咖啡生產區域。故Gayo咖啡也常被稱為綠色咖啡、Gayo有機咖啡。

什麼是「黃金曼特寧」呢？

說到「黃金曼特寧」，得先從PWN說起，這個簡寫經常都和曼特寧咖啡的名字混合在一起，它其實是一個公司的簡寫普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）。

這個公司是印尼當地非常出名的咖啡收購公司，主要是收購曼特寧咖啡，印尼最好的產區幾乎都被它收購走了，所以PWN公司出來的豆子大部分也都是獨特的精品。而黃金曼特寧就是這個公司出產的產品，生豆收購回來之後再經過多重人工手選，挑選出飽滿無瑕疵的豆子，最後這些彷彿經歷選秀般層層篩選的佳豆才能劃分為黃金曼特寧。

不過PWN公司把黃金曼特寧注冊了商標，也就是說以後只有PWN公司出產的黃金曼特寧才能算是真正的「黃金曼特寧」了。市面上很多不是PWN公司出的，掛著黃金曼特寧名牌的豆子其實應該叫做精品曼特寧。

「黃金曼特寧」，只不過是公司命名的一款產品。

處理方式：

濕刨法，又稱濕脫殼法 Wet Hulling，在當地語言中也被稱為Giling Basah，是傳統的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看，濕刨法與濕處理（水洗處理法）很相似，然而，這兩種處理方式的杯測風味截然不同，濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈，個性非常鮮明。

二，亞齊蘇門答臘老虎曼特寧

產區：亞齊

品種：Caturra、Typica、Sidikalong

土壤：火山土壤

海拔：1500m

處理方式：濕刨法

01|產區介紹

印尼是一個群島國家，主要產區位於蘇門答臘、爪哇以及蘇拉威西三個島上。蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高，塔瓦湖所在的亞齊省及托巴湖坐落的北蘇門答臘是主要的阿拉比卡咖啡產區。塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省北方的Gayo山區，橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山土壤給咖啡帶來豐富的養分；但是由於地處偏僻交通不便，直到1924年才開始種植咖啡，大多是採用了傳統遮蔭、不施用農葯的有機式栽種。

在亞齊，咖啡是該區排名第二的出口經濟作物。當地估計約有 60,000名的小規模咖啡種植農民，每人擁有的咖啡栽植地約為 1——2 公頃。印尼傳統的咖啡貿易方式為多串連點式供應，從農民開始，經過多層的中間商，才慢慢集結出大量的出口貨物。在印尼咖啡的貿易系統里，由單一窗口從農民端收貨然後安排出口的直接貿易，在印尼當地是相當少見的情形。

02|處理法

濕刨法，又稱濕脫殼法 Wet Hulling，在當地語言中也被稱為Giling Basah，是傳統的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看，濕刨法與濕處理（水洗處理法）很相似，然而，這兩種處理方式的杯測風味截然不同，濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈，個性非常鮮明。

蘇門答臘島有三個主要的種植區：亞齊（Aceh）北區、多芭湖（Lake Toba）周圍稍往南的區域，以及最近崛起於Mangkuraja附近島嶼。也許還可以追溯至以下個地區之較小區域：Takengon、亞齊省的Bener Mariah、Lintong、Sidikalang、Dolok Sanggul和環繞於多芭湖的Seribu Dolok。以往本區出售的咖啡豆通稱為「蘇門答臘曼特寧」，但實際上並無稱作曼特寧的地名，此名稱來自於當地島民的族名。通常曼特寧會有等級之分，分作Grade1或Grade2。分級方式無疑是採用杯測品質而非一般認為的生豆本身。但我仍對於推薦Grade1存疑，因為該分級似乎已氾濫。將不同的品種分為不同的批次是很奇怪的一件事情，因此大部分的蘇門答臘咖啡豆是未知的品種所混合的。蘇門答臘咖啡豆經由棉蘭（Medan）港出口，但出口前停滯在港口過久，濕熱的氣候因素將不利於咖啡豆的品質。

海拔：亞齊1100-1300m，多芭湖1100-1600m，Mangkuraja1100-1300m

收成：9月——12月

品種：Typica（包含Bergandal、Sidikalang、Djember）、Timtim、Ateng、Onan Gajang

『叄』 印尼露哇白咖啡是哪個國家的好喝嗎

印尼露哇白咖啡就是東南亞國家印度尼西亞（Indonesia）中爪哇工廠生產的白咖啡，喜歡咖啡的普遍上都會喜歡！

『肆』 印尼巴厘島咖啡工廠的貓屎咖啡是真的嗎

要看品牌，別的不敢說，70咖啡的貓屎咖啡是真的。

『伍』 十大最好喝的黑咖啡

1、牙買加克里夫頓庄園藍山1號

藍山山脈位於牙買加的東部，藍山山脈高度在2100米以上，而牙買加當地的天氣、地質結構為咖啡的種植提供了非常良好的生長條件。藍山山脈有著肥沃的土壤、終年多霧多雨、氣候涼爽、降雨量充沛使得這里的氣候環境相當優越，造就了咖啡種植的天選之地。藍山品種為鐵皮卡，古老的阿拉比卡品種，造就藍山咖啡口感非常的均衡，酸、醇、甘三種融合在一起堪稱完美，形成優雅的氣息、酸質柔和。

2、翡翠庄園瑰夏

這款咖啡非常的知名，是現在咖啡之王，出產於巴拿馬的翡翠庄園。是在1996年，翡翠庄園主偶然發現這種品種有著濃郁的柑橘風味，而後就將這個品種單獨的挑選出來種植，然後在2004年參加BOP競賽奪得了冠軍而一炮而紅直到現在。瑰夏品種來源於衣索比亞的geisha森林，卻在巴拿馬被發揚光大。

3、夏威夷科納

這是來自美國的夏威夷島，kona咖啡生產於西部和南部，海拔高度在800-1100米，有別於傳統的高海拔種植。科納地區有著得天獨厚的自然環境，種植古老的鐵皮卡品種，種植地區有著肥沃的火山土壤，雖然種植的海拔較低，但是每當午後之後，有天然形成的厚雲來為咖啡樹提供了天然的遮蔭。使得這里出產的咖啡都有十分好看，豆粒外形飽滿、色澤光亮，而風味濃郁、干凈優雅，口感醇厚、順滑，低產量使得科納咖啡與藍山咖啡有「一王一後」的稱號。

4、黃金曼特寧

此為印尼最為著名的咖啡品牌，是由PWN公司所出產的精品咖啡。黃金曼特寧是從曼特寧的基礎上再進行嚴格的篩選制度所出產的，PWN公司是當地非常著名的咖啡公司，印尼當地最好的曼特寧幾乎都被該公司收購，黃金曼特寧就是從這些精品曼特寧中再進行優中選優的過程，最終符合條件的才能被冠以為黃金曼特寧。

5、西達摩花魁

花魁，是衣索比亞西達摩產區最為著名的精品咖啡，在咖啡行業內非常出名。花魁之意為花中之首，這個名字有著一個故事。在2017年時，衣索比亞的咖啡生豆公司-DW公司，將他們日曬批次的咖啡生豆送至非洲咖啡協會所舉辦的競賽TOH參賽，而這個批次的咖啡豆在TOH的競賽中斬獲了冠軍頭銜，因此就將這個日曬批次的生豆以冠軍的名義命名為花魁。

6、肯亞AA

肯亞與衣索比亞為鄰，但咖啡種植歷史不長，品質卻非常高。肯亞咖啡的栽種海拔主要在2000米之間的高山，降雨量、火山土壤、溫差、氣候等都為咖啡的生長孕育了好的風味物質。主要栽種的品種為SL28/SL34，為人工培育品種，也是肯亞的明星咖啡品種。肯亞採用的是雙重水洗處理法，時長達到72小時，發酵24小時，清洗後再發酵24小時，三次循環達72小時，使得肯亞的咖啡具有非常活潑明亮的酸質，明亮又干凈飽滿。有著非常香甜的莓果般的酸香，紅酒般迷人的香氣。

7、皇後庄園黃波旁

皇後庄園為巴西著名的精品咖啡庄園，2011年在巴西的COE競賽中獲得了冠軍，旗下還有4個庄園累計獲得獎項大大小小多達20多次。庄園主要栽種是黃波旁品種，由隱性基因的影響成熟時呈現的是黃色，口感醇厚，有著奶油般的順滑感，堅果、花生風味明顯。該品種採用的是日曬處理法，有別於巴西傳統的半日曬處理，將咖啡櫻桃進行水洗篩選，選掉品質不夠好的瑕疵豆，然後將選出好品質的咖啡豆進行去皮處理，然後直接再將咖啡豆進行日曬乾燥處理，其中會人工翻動防止過度發酵。

8、哥倫比亞花月夜

這款咖啡來自哥倫比亞著名的精品咖啡慧蘭產區，是一款採用厭氧日曬處理的咖啡豆。首先是將咖啡豆進行篩選，同樣選出品質質量好的咖啡櫻桃，然後置放入密封的不銹鋼桶內，然後注入二氧化碳排出厭氧進行低溫發酵。以低溫拉長整個發酵時長，一般在15-20天的無氧發酵狀態下讓咖啡發展出更佳的水活性，得以發展出更佳的風味、甜感和平衡感，然後再將咖啡櫻桃進行日曬處理，其中要監控乾燥過程以避免發酵過度。這支咖啡豆有著非常明顯的草莓醬般的風味，還有著巧克力、蜂蜜般的甜，口感馥郁。

9、宏都拉斯雪莉

雪莉是2019年非常火爆的一款咖啡，同樣採用非傳統的咖啡處理法，而是採用酒桶低溫發酵的處理法，因此帶有非常濃郁的威士忌的酒香。將挑選出來品質好的咖啡櫻桃進行去皮處理，然後把咖啡種植放入到威士忌酒桶中進行低溫發酵，發酵時間在15-30天之間，期中咖啡豆吸附了酒桶的香氣，然後再將咖啡豆去除進行晾曬乾燥。因此該款咖啡豆有著非常濃郁的威士忌酒香，沖煮時還有香草奶油般的香甜，喝起來有酒香巧克力、蜂蜜。

10、雲南鐵皮卡

雲南是中國重要的咖啡產地，這里主要栽種的是鐵皮卡和卡蒂姆品種，而鐵皮卡作為古老的優質咖啡品種，自然優先推薦。來自保山產區的鐵皮卡是眾多產區中質量最好的，鐵皮卡通常為瘦尖形或者是尖橢圓，嫩葉的芽尖呈現紅銅色，是鐵皮卡典型的標志。鐵皮卡對種植海拔有高要求，要有充沛的降水量、肥沃的土壤、氣候要涼爽，溫度評價在25°，保山產區的自然環境滿足鐵皮卡的生長要求，因此這里出產的鐵皮卡風味干凈優雅、干凈度相對較高，酸質柔和順滑，但品種的抗病能力低，產量也相對少。

『陸』 印尼咖啡怎麼樣呢

印度尼西亞是數百種咖啡的產地。其中大部分是阿拉比卡咖啡，因為在印度尼西亞，咖啡種植在高原上，從蘇門答臘島的西端一直到巴布亞島的東端，遍布整個印度尼西亞。

許多人說印尼咖啡對其原產地西方的酸性更強，而對東方的味道更濃。據我所知，咖啡的酸度取決於很多因素，比如土壤，直到過程。

不同的加工工藝導致不同的口味和酸度，即使是來自同一種植基地的同一種咖啡豆。洗過或沒洗過的豆子會散發出不同的味道。洗過的堅果味更濃，而沒洗過的堅果味更甜。烘焙的程度會產生不同的味道。烤的顏色越深，味道就越濃。

巴厘島。生長在神島的高地上，味道是超凡脫俗的美味。不知何故，比任何豆子(甚至是巽他)都甜，更濃郁的柑橘香氣和果仁味道，果香濃郁。

弗洛雷斯黃色Caturra。這種咖啡生長在弗洛雷斯島的高地上。黃色卡圖拉的獨特之處在於，它與其他咖啡櫻桃不同，成熟後的果實是黃色的，而不是紅色的。酒體粗壯，香草味，帶有柑橘和熱帶花香。

離開瓦梅納巴布亞辦法。這種咖啡生長在僻靜的巴布亞高地，由於化學農葯很貴，所以都是有機咖啡。酒體粗壯，口感豐富，帶有焦糖、香料和花香的味道。雖然它的酒體非常大膽，但餘味很輕，很順滑。

近3年來，咖啡文化在印尼興起，咖啡鑒賞家不斷發現印尼咖啡的品種越來越多。鄰近地區不同的種植園有時會有不同的口味。這使得印尼咖啡如此豐富多樣。

『柒』 印尼巴厘島金兔咖啡工廠

金巴蘭附近的金兔黃金咖啡工廠（golden coffee factory bali），可以在裡面參觀，一切都是透明的，感覺食用起來很放心，據說巴厘島黃金金兔咖啡乃結合兩種不同的咖啡品種而產生的新品種咖啡，金兔黃金咖啡使用接枝的方式，在咖啡樹的根部使用阿拉比卡種的咖啡樹，上端則接上羅布斯塔品種的咖啡枝葉，為巴里島獨有之黃金咖啡。長於海拔1200公尺且顏色呈金黃色、香味濃郁、咖啡因較低、因而成名。

『捌』 印尼巴厘島70咖啡工廠的公豆好不

公豆產量少 生長環境更苛刻，公豆的價格貴一些

『玖』 印度尼西亞的咖啡有哪些特點

印尼最好的咖啡種植區在爪哇島、蘇門答臘、蘇拉威西島三個島，創立了三大咖啡品牌，其中印尼蘇門答臘曼特寧咖啡酸味適度，帶有極重的濃香味；爪哇咖啡屬於阿拉比卡種咖啡；蘇拉威西島咖啡顆粒飽滿、香味濃郁。占總產量90%的是羅布斯塔種咖啡，質量號稱世界第一。個人感覺咖啡好不好喝除了需要注重咖啡豆的質量，更是需要重視咖啡豆的存儲。把咖啡豆放在帶有沃進排氣單向咖啡閥的袋子中，可以避免咖啡袋漲爆。同時，可以防止咖啡豆與袋子外的空氣接觸造成氧化變質。咖啡風味可以得到保證。

『拾』 印度尼西亞的咖啡發展是怎樣的及如何劃分等級

◎ 以咖啡豆的大小分級

這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英寸為計算單位，若網孔的直徑是18/64英寸，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英寸，則篩網的編號是17。以此類推，有19、16、15、14等各種編號的篩網。

篩選的過程是將咖啡豆置於網上，以機器或人工來回搖動後，比網孔小的豆子便會落下，遭到剔除；遭受剔除的豆子會再經由更小號的篩網加以篩選。經過層層篩選之後，咖啡豆的級數就被編出來了。

經過分級以後，區分為AA、A、B、C與PB等級數。AA為最高級，A、B、C依次遞減，C級以下的通常拿去當飼料或肥料。另外，圓豆的風味特殊，而且豆子本來就比較小，所以自成一級，即「PB」，通常價格較高。一般使用這種分級法的地區有肯亞、新幾內亞、波多黎各、辛巴威、坦尚尼亞與烏干達等地。

◎ 以瑕疵豆的點數分級

這是最早的分級方法，巴西的許多地區還正在使用中。鑒定的方法是隨機抽取300克的樣本，放在黑色的紙上，因為黑紙最能避免反光。然後，由專業鑒定師謹慎檢視，找出樣本內的瑕疵豆，並按照瑕疵的種類，累計不同的分數。例如，黑豆1粒算1分、小石子1粒算1分、大石子1粒算5分、破碎豆5粒算1分、蟲害豆5粒算1分、酸豆2粒算1分、大乾果皮1個算1分、中乾果皮2個算1分、小乾果皮3個算1分、未脫殼豆5個算1分、貝殼豆3個算1分等。鑒定完之後便依照累積的缺點分數評定級數為NY2～NY8,沒有NY1。如果想買第一級（NY1）的巴西豆，是會鬧出笑話的。印尼的咖啡豆也是採用這種分級法，主要分為6級，即Gr1～Gr6。衣索比亞也一樣，最高等級為Gr2。

◎ 以產地的高度分級

一般而言，高山地區由於氣候寒冷、咖啡生長速度緩慢，生豆的密度較高，質地較堅硬，咖啡越是濃醇芳香，並有柔順的酸味；反之，生豆的密度較小，質地較不堅硬，則咖啡的品質較差，所以，也有人以「硬度」來分級。這種分級方法可分為下列幾種：極硬豆，高度約4500～5000英尺，簡稱SHB；高硬豆，高度約3000～4500英尺，簡稱GHB；硬豆，高度約2000～3000英尺，簡稱HB；太平洋海岸區，高度約984～3280英尺，簡稱Pacific。瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、墨西哥、宏都拉斯與海地等美洲國家都是這種分級法。