印尼蝦餅怎麼做的

❶ 蝦餅怎麼做如何做好吃

蝦餅的做法步驟
1. 胡蘿卜、杏鮑菇切絲焯水，撈出後擠干水分剁碎備用
2. 蝦仁剁成蝦蓉備用
3. 把胡蘿卜杏鮑菇加入蝦蓉，加入鹽、黑胡椒、雞精、香蔥攪拌均勻
4. 鍋里倒入油，油熱後下鍋煎至兩面金黃，出鍋後灑上芝麻即可食用。

❷ 蝦餅的正宗做法是什麼

食材：小蝦米500克、雞蛋2個、麵粉100克、胡椒粉5克、植物油適量。

步驟/方法：

1、從市場買過的小蝦米要用清水反復洗幾遍，沖洗干凈後裝盤待用。

❸ 蝦餅怎麼做好吃又簡單視頻

蝦餅做法一，

材料
"高筋麵粉 400G","水 520G","油 1大匙","鹽 1小匙","魚漿 600G","蝦仁 250G","姜蒜末 各1大匙","胡椒 1大匙","鹽 1小匙","玉米粉 適量","泰式甜雞醬 少許","糖 1大匙","香油 1大匙",
做法

1:先調粉漿,將所有材料一起拌勻放置1小時以上再使用.

2:將魚漿混入所有材料一同拌勻,蝦仁剁碎拌入.

3:鍋子用紙巾抹一層油預熱,舀一湯匙放入平底鍋中,關火將粉漿抹至最薄,再開火一下粉皮就呈現透明就可取出.

4:粉皮放置架上放涼,每放一層就用烘培紙隔開可作約14張,這狀況會依照你抹的厚薄有所不同.

5:取一麵粉皮灑上少許玉米粉再將調好的蝦仁漿抹上,再灑上一層玉米粉最後蓋上麵粉皮即完成美味蝦餅.

6:入鍋小火慢煎至熟.

7:煎好切片淋上泰式甜雞醬.

8:將每片包好餡料,中間烤培紙區隔,可放置冷凍庫中保存.

做法二，

材料
"印尼蝦餅 一盒","芥花油 適量"
做法

1: 准備1/3鍋油，加熱到150度，丟下一小蝦片，待浮起即轉中小火(全面開火，但火苗最低)，油溫過高很容易焦嘿，過低會吸油

2: 將蝦片放入油鍋，立即用長竹筷壓住(避免浮起捲曲，而且油量可以少放)

3: 幾秒鍾迅速脹大攤平，立即夾出

4: 成品約為四倍大

做法三，月亮蝦餅

材料
"蝦仁 200公克","蛋白 1大匙","玉米粉 20公克","香菜梗 7公克","肥豬肉 7公克","胡椒粉 適量","春卷皮直徑16公分 4片","香油 1茶匙","月亮蝦餅沾醬不辣或泰式甜雞醬微辣 適量"
做法

1:將蝦仁、肥豬肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎

2:找一方便摔打的容器,將蝦仁、肥豬肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均勻

3:摔打到有黏度

4:取一片春卷皮,將蝦泥均勻鋪上,並用另一片春卷皮覆蓋好(邊邊壓一下)

5:用牙簽戳洞

6:起油鍋,先用溫油炸至定型再翻面

7:炸熟後將火開大,把油逼出並且蝦餅成金黃色,即可起鍋羅！

8:切片後沾月亮蝦餅沾醬(不辣)或者泰式甜雞醬(微辣)即可享用羅！小朋友搶著吃喔~

做法四，月亮蝦餅

材料
"【主料】蝦子 400g","【主料】肥絞肉 200g","【主料】泰式春卷皮 12張","【腌料】鹽、糖 適量","【腌料】醬油 適量","【腌料】胡椒粉 適量","【腌料】米酒 適量","【腌料】蒜頭 適量",
做法

1:將蝦子用菜刀剁碎

2:剁碎的蝦子和肥絞肉用腌料腌20分鍾

3:用筷子將料一直順時鍾攪拌大約5分鍾，直至出筋為止（也可以用摔打的，但這樣手會黏黏的）

4:將料平均的抹勻於春卷皮上，記得一定要抹平哦！

5:將另一片春卷皮蓋上，用刀子或是牙簽於兩面戳洞以防油炸時氣泡太多

6:冷油時就將蝦餅放入鍋中，慢慢油炸至表皮變金黃（約2-5分鍾），最後大火逼油瀝干即可

做法五，炸地瓜櫻花蝦餅

材料
"地瓜一條 250克","麵粉 1杯","酥脆粉 半杯","櫻花蝦 適量","砂糖 1匙","油 適量","胡椒鹽 少許","冷開水 1杯半"
做法

1: 地瓜削皮刨成地瓜絲備用

2: 麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻

3: 熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~

4: 左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~

5: 油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鍾後即可起鍋

6: 切塊灑上胡椒粉即可~

❹ 怎麼煎印尼蝦餅

炸之前最好經太陽曬一下，更干身，發得起來。

油熱（油溫不要太高）後逐塊炸（防止捲起來），放入後用鍋鏟稍壓住，等它發開定型後再放開，就不會卷，且炸得透了。

我媽媽經常炸，炸得可好了，她說經太陽曬過後炸得更松

❺ 蝦餅怎麼做法好吃

首先准備2斤青蝦仁，菜市場里可以買到 ，然後沖涼水解凍，解凍好了把蝦放在砧板上拿刀拍碎他，最好是一個一個拍，這樣容易碎，拍碎蝦以後，你會看到一根蝦線 ，把它挑出扔掉就可以了，然後把拍碎的蝦肉用刀在剁一剁，這樣口感會更好。

—————————————————————— 接下來准備一個容器，把處理好的蝦肉放進去，加鹽4克，味精2克，雞粉3克，沒有雞粉的話可以雞精代替，放進蝦肉里抓勻，加入澱粉25克，澄面15克，沒有澄面的話可以拿麵粉代替。然後抓勻用手不停的攪拌，有攪拌機最好，攪拌到蝦肉緊致有粘性即可，然後用手把它擠成小丸子，再按壓成小餅狀，按壓的時候手裡沾一點水，這樣不會太黏手，最後開中小火把蝦餅煎熟煎香即可，這樣煎出來的蝦餅爽口彈牙很適合當早餐吃，可以提前一天准備好放進冰箱里第二天直接就可以煎了。

要注意的是拍蝦仁的時候不要使太大力，不然會搞的到處都是，煎蝦餅的時候蝦肉很容易熟。要控制好火候不要煎老了要不然會影響口感。

❻ 蝦餅的做法，蝦餅的最好吃的做法 蝦餅怎麼做好吃

用料：蝦仁、胡蘿卜、杏鮑菇、鹽、料酒、蔥花、黑胡椒
做法：

1、胡蘿卜，杏鮑菇切絲焯水

2、胡蘿卜和杏鮑菇擠干水份，切成碎末。（水份一定要擠干，這樣餅更容易成型）

3、處理好的蝦仁剁成蓉。（盡量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好.)

4、蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻

5、剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加麵粉之類的東西。

6、平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可

❼ 怎麼做蝦餅才會脆

酥脆蝦餅的食材和調料
基圍蝦
胡蘿卜
豆腐
料酒
鹽
糖
胡椒粉
麵包糠
麵粉
酥脆蝦餅的做法步驟
第1步.酥脆蝦餅的做法步驟 第1步蝦要去殼去腸，再剁成蝦茸，不需要剁得太細，這樣吃起來會吃到一整塊的滿足感～
第2步.把刨好的胡蘿卜絲（蝦茸的1/3）和豆腐（蝦茸的1/4）跟之前剁好的蝦茸攪拌，加入料酒、鹽、糖，順時針攪拌，然後放麵粉（蝦茸的1/4），加胡椒粉，順時針攪拌
第3步.准備好麵包糠，捏一個丸子放在麵包糠里滾一圈，下油鍋
第4步.酥脆蝦餅的做法步驟 第4步炸到兩面都是金黃色
第5步.出鍋！