印尼炒飯裡面有什麼

① 印尼炒飯里的調料是什麼

印尼炒飯的做法

【原料】

飯360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄乾5克、鹽少許、胡椒粉少許、蘑菇10克、色拉油適量。

【製作過程】

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。

② 印尼炒飯的做法，怎樣做印尼炒飯

食材用料

米飯相剋食物

雞蛋相剋食物

蝦仁相剋食物

火腿腸

瘦肉

玉米粒

青紅椒

洋蔥相剋食物

大蔥相剋食物

牛肉串

印尼炒飯的做法

1.雞蛋炒散切小塊，肉絲加姜絲、料酒、老抽炒好備用

2.蝦仁加料酒、薑片過水煮熟，火腿、青紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用

3.待鍋中油熱放入蔥花和洋蔥爆香，放入青紅椒丁和玉米粒翻炒，加入米飯炒散後加入准備好的雞蛋和肉絲繼續翻炒，最後調入適量鹽和少許雞精，加入適量辣椒仔翻炒均勻

4.在炒飯的同時將烤箱預熱200℃，再將肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱中烤3分鍾，然後取出刷沙爹醬後，翻面再烤3分鍾即可（根據肉串的大小增減時間哦）。待炒飯入盤後擺放兩邊

5.另起一鍋，煎單面蛋放置炒飯上即可

③ 印尼炒飯怎麼做好吃

「印尼炒飯，說白了就是印度尼西亞的一種特色，這里只是簡稱。因為是印尼特色的炒飯，所以叫印尼炒飯。印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。

所需材料：

主料：牛肉，雞肉，青豆，蝦仁，雞蛋，米飯，洋蔥，玉米粒

輔料：食鹽，桑巴醬，食用油，番茄醬，生抽

1. 熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒

2. 放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒；

3. 提前准備米飯，一定要用涼了的米飯，這里我用的是五常稻花香大米；

4. 倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能濕軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一；

5. 這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美；

④ 為什麼叫印尼炒飯

因為是印度尼西亞的傳統食物，又叫姜黃飯，Nasi Goreng印尼語意思就是「炒飯」，有別於亞洲其他國家的炒飯，因為使用大量的甜醬油和蝦醬，味道更加強烈。帶有印尼獨有的特色，因此叫印尼炒飯。

(4)印尼炒飯裡面有什麼擴展閱讀：

印尼炒飯的做法：

准備材料：隔夜米飯300克、雞肉150克、鮮蝦5隻、青豆200克、胡蘿卜1根、雞蛋2個、洋蔥半個、牛肉100克、沙爹醬適量、甜醬油適量、桑巴醬一湯勺、鹽適量

製作步驟：

1、印尼蝦片炸熟，沙爹牛肉串也可以放鍋里炸熟，也可以放烤箱里烤熟。

⑤ 關於麵包.!急急急.!

韓國草莓蛋糕主料：2杯新鮮草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪輔料：4個雞蛋黃、4個雞蛋青
調料/腌料：1/4杯新鮮的黃油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉
製作過程1、預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。
2、在打杯里，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。3、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。
4、把攪拌器洗好並擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。
5、烘焙30分鍾。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。
韓國綠豆煎餅【原料】綠豆 150克、辣白菜 50克、豬肉 30克、蔥 20克、紅色柿子椒 15克、豬油 50克、精鹽 2克、胡椒面 1克、調料醬 20克 【製作過程】1、將綠豆用水泡開，去皮後推水磨。
2、把辣白菜用水沖洗後切成細絲，把紅柿子椒粗糙地搗一下，把蔥斜切。
3、帶肥肉的豬肉煮熟後，一部分切成薄片，剩下的備用。
4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒面、精鹽，做成煎餅漿
5、在燒熱的煎餅鍋里抹上豬油後，撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋里，攤成圓扁的形狀，中間放一個豬肉片，然後前後煎成金黃色即可。
6、將煎餅放到盤子里，與調料醬一起端出。
韓國三色蒸糕【原料】糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克
【製作過程】1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。
2、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜里蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。
3、在准備好的麵粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鍾左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鍾左右。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鍾左右。
5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子里。
韓國粘玉料蒸糕[原料/調料] 粘玉米面3杯，粳米面7杯，鹽1/2大勺豆沙：紅豆5杯，鹽1大勺
[製作流程] (1)將粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加鹽，並用篩子篩好，如果太干可以加些水。
(2)按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。(3)扔掉第一次煮紅豆的水，再倒水煮熟後扔水並燜出來。
(4)把蒸好的紅豆灑在大盆里，放點鹽，用勺子壓碎並做豆沙。(5)在蒸鍋里鋪一層豆沙，再鋪一層面，如此反復。
(6)麻布包沾水蓋好，並在強火中蒸20～30分鍾。把筷子插進去，不沾生面表示已熟。
韓國糖水蜜桔[原料/調料] 夏天蜜橘2個，白糖1大勺，松子1大勺，白糖1杯，水5杯
[製作流程] (1)把蜜橘去掉外皮層，再去內皮層，壩每一瓣都分開灑上一大勺白糖。(2)另一個磨出汁。
(3)取一定量的水放白糖熬後冷涼並與蜜橘汁混在一起。
韓國蔥煎餅[原料/調料] 麵粉2杯，粳米面1杯，雞蛋2個，鰣魚湯2杯，紅蛤蜊100g，細蔥200g，鹽，牡蠣100個，蛤蜊100g，食用油1杯 [製作流程] (1)混好麵粉和米面。(2)把細蔥切成15cm長，並將蔥須部分用刀背拍一拍。(3)在鰣魚湯里沏雞蛋，並以鹽調味後混合麵粉和粳米面沖開。(4)把生牡蠣、蛤蜊、紅蛤用鹽水洗凈，取出一半切碎後與面一起和，並以鹽調味。(5)在放油的平鍋里搖一勺面放勻後，加剩餘的蔥和海產品，再搖一勺面放在上面。(6)下面煎熟時，把火調弱翻過來，再煎熟，並在熱的時候，蘸醋醬油吃。
法國茄子三明治主料：法棍麵包，此款麵包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配
輔料：茄子、西紅柿、鮮乳酪。
製作過程1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。 2.茄子片裹雞蛋、麵包屑炸熟。 3.在麵包上依次鋪鮮乳酪、炸茄子片，西紅柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在乳酪上撒適量鹽調味。
法國牛奶甜米粥[原料/調料] 牛油 50公克 米 50公克 糖 20公克 牛奶 900CC 豆蔻粉 少許 檸檬皮(切細絲) 1/2個量
[製作流程] (1)准備一個烤盅，在烤盅四周先塗抹一層牛油備用。 (2)把米洗凈後瀝干水份。牛油切成小丁備用。
(3)把米、牛油、糖、牛奶與檸檬皮放進烤盅中，撒上豆蔻粉。
(4)預熱烤箱至150℃，將烤盅放入烤40分鍾後，用湯匙拌勻，再烤2小時後即可盛出食用。
法國玉米濃湯[原料/調料] 奶油 50公克 低筋麵粉 50公克 高湯 1公升 玉米醬 200公克 鹽 適量 胡椒粉 適量 牛奶 適量
[製作流程] (1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。 (3)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即准備加入滾燙的高湯。 (4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。 (5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。 (6)將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。 (7)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
(8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
法國核桃雞湯配件雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿L 2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個。精鹽、胡椒粉各適量。
1．雞膀尖摘凈細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去凈沫後，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鍾。2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加
入鮮奶油，調勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。3．雞膀尖煮熟後，湯過篩後再倒入鍋內，保溫。
4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內，煮開，倒入場盆，即可。
義大利洋蔥比薩主料：1大的比薩硬外皮、3磅切好的洋蔥片(大約3個大洋蔥)輔料：1/2杯胡桃、1杯藍色的乾酪
調料/腌料：4茶匙黃油、食鹽和新鮮的胡椒粉、迷迭香或新鮮的香草、橄欖油
製作過程(1) 在平底鍋里將黃油融化，並加入洋蔥用文火烹調30分鍾直到變成褐色。
(2) 調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。預熱到475度。在麵包皮上加入洋蔥，乾酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。
(3) 轉移到烤箱里加熱，直到皮變成金黃色（這個過程大約需要12分鍾。）用橄欖油輕輕地塗抹在麵包皮的邊緣。
義大利烤餡餅原料：麵粉400克，糖1湯匙，溫牛奶4湯匙(約15毫升)，乾酵母15克，鹽2湯匙，橄欖油3湯匙，溫水9湯匙。餅上配料：橄欖油2湯匙，剁細的大蒜2瓣，瀝干水的罐裝碎番茄400克，干洋紫壞半湯匙，鹽和黑胡椒適量，義大利白色干乳酪350克，義大利藍紋干乳酪175克，義大利熏腸175克，去核黑橄欖10枚，阿里根香草1湯匙。
製法：將糖和牛奶混合後放在乾酵母中攪打，並在暖和處放10分鍾，直至發泡。用篩子將鹽和麵粉篩入碗里，加入酵母混合液，再用叉子攪打後加入油和足夠的水揉和成面團，將面切揉至表面光滑並有彈性，然後放入撒有麵粉的碗中，用布蓋住，置於暖和處放置1小時。再將大蒜放入油中，煸至微黃色後加入番茄、洋紫穌、鹽和胡椒，然後用微火煨15至20分鍾，製成沙司。在烘烤盤上塗滿油；在撒粉的案板上把面團擀成一塊面坯，周圍拉出淺唇形邊緣，放入烤盤上；在餡餅的生坯上面鋪些煨好的番茄混合物，並把其他配料放在上面。讓做好的生餡餅發酵30分鍾，然後將烤盤推入經過預熱的烤爐中烘烤25分鍾，或等到生面發起、頂部配料起小泡為止。
義大利披薩薄餅[原料/調料] 白飯 300公克 臘腸 適量 青辣椒 1條 小蕃茄 數顆 起司絲 適量 美乃滋、蕃茄醬 各2大匙 奶油 少許
[製作流程] 1.手掌上塗一層奶油，將白飯捏成扁圓形餅狀飯團。2.熱平底鍋，待奶油放入熔化後，將飯團略煎呈金黃色備用。
3.青辣椒洗凈後切成輪狀，去籽備用。 4.將美乃滋與蕃茄醬調勻，塗在煎好的飯團上，再將臘腸、小蕃茄切成薄片，與青辣椒一起擺在上面，撒上起司絲，放入烤箱以中火(170℃～180℃)約烤10分鍾即可
日式可樂餅主料：大土豆3個輔料：洋蔥1個、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一隻、鮮奶一湯匙
調料/腌料：小麥粉、麵粉、食用油、鹽、胡椒適量
製作過程(1) 取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。
(2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。
(3) 取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。
(4) 等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。
(5) 在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水後攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。
(6) 將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出並濾去油，便可盛入餐盤。
日式紅豆飯主料：紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克)輔料：水4杯調料/腌料：鹽、炒香黑芝麻少許製作過程 1.紅豆洗凈，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鍾後熄火待涼。2.長糯米洗凈瀝干後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。 3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。 4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
日式五彩炒飯主料：米飯（溫熱）2茶碗，煮熟的雞肝80~150克輔料：胡蘿卜小半根，長蔥1/4 根，小松菜3~4棵，雞蛋1個（調勻）
調料/腌料：醬油2小匙，色拉油2大匙，鹽、胡椒各少許 製作過程(1) 雞肝切成丁，用醬油腌一下待用。 (2) 把所有蔬菜均切成末或細丁待用。 (3) 在鍋中加入色拉油加熱，煸炒胡蘿卜和蔥，加入鹽。將飯倒入其中煸炒，至飯粒鬆散開時，依次加入小松菜和雞肝翻炒。
(4) 與此同時，將調勻的雞蛋沿鍋壁緩緩澆下，灑上鹽和胡椒調味即可。（2人份）
日式炸豬排原料/調料] 小里肌 150公克 高麗菜 1/4個 高麗菜葉 1片 小蕃茄 1顆 面衣 ： 低筋麵粉 適量 蛋 1個 麵包粉 適量
出汁 50cc 烏醋 100cc 蕃茄醬 50cc 辣椒醬 1又1/2小匙 蘋果(小) 1/2個 玉米粉 適量
[製作流程] 1.將高麗菜切成細絲狀，泡入冰水中，使其香脆爽口。 2.小里肌切成3塊，每塊50公克，表面撒上少許鹽、胡椒粉。蛋打散成蛋汁備用。 3.將小里肌依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，然後用低溫油炸熟，再轉中火炸酥，放入盤子里備用。
4.把醬汁材料中的辣椒醬用濾網過篩出辣椒汁。蘋果去皮磨成泥，再用濾網過篩出蘋果汁備用。玉米粉用少許水調勻備用。
5.將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中備用。
6.將作法1的高麗菜絲撈起，瀝干水份後放入高麗菜葉中，蕃茄洗凈後切半，放在高麗菜絲旁，然後再放入作法3的豬排旁。吃的時候，將醬汁淋上，或是夾取豬排沾取醬汁食用均可。
日式煎蛋卷原料/調料] 蛋 3個 柴魚味精 1大匙 細砂糖 1小匙 醬油 1大匙
[製作流程] (1)首先將蛋用打蛋器打散，並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。 (2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，並用中小火預熱。
(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。 (4)直到蛋液平均布滿鍋底就可以了。 (5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋後方的蛋液煎熟。
(6)等到後方的蛋煎熟了，再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往迴流，即可再煎前方的蛋液，重復幾次讓蛋汁收干後離火。
(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始卷時要一定要緊密才不會散開。 (8)卷到最後時，稍微壓住使蛋卷定型即可。
美式鮮果紅酒露主料：香蕉、獼猴桃、蘋果 輔料：芹菜、西紅柿 調料：白糖、冰塊、紅酒、鮮奶
烹制方法： 1、將香蕉、獼猴桃、蘋果分別去皮切成塊，一起放入攪拌機中，加入冰塊、紅酒、白糖打成汁即成鮮果紅酒露； 2、將芹菜洗凈切成末，西紅柿去皮切成塊，一起放入攪拌機中，加入冰塊、白糖、牛奶打成汁即成蔬菜鮮奶汁； 特點：簡單快捷，消暑解渴。
美式草莓果醬餡餅主料：1個水果餡餅外胚面團、2杯鮮草莓 輔料：2茶匙菠蘿丁、2杯黃桃丁調料/腌料：1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鮮檸檬果汁 製作過程1．將面團放入圓型的烤盤中，均勻粘在烤盤的底部和周圍。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷凍15分鍾。
2．將菠蘿丁、砂糖、奶油和檸檬汁放入大碗中調勻。將餡餅胚取出，中間放滿調勻的果肉餡，放入烤盤。
3．烘烤30分鍾，直至餅胚又黃又脆，果餡甜香，即可放入盤中。
4．將鮮草莓和黃桃丁整齊地擺放在烤好的圓型果料餡餅上即可。
加州李果醬[原料/調料] 加州李 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個 水 100cc
[製作流程] 1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將洗凈的蜜李對切後取出果核，再將果肉切成丁狀備用。
3.將蜜李丁放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
加州李去核後也可切片放入碗中，用微波爐微波10分鍾使加州李化成果泥，再將果泥放入鍋中熬煮，做成雪泥狀的加李果醬。
糯米團材料：嫩豆腐120克，糯米粉100克，熟黑芝麻10克，細砂糖2大匙，醬油1/2大匙，芝麻油少許 做法： 1，將嫩豆腐120克，糯米粉100克，熟黑芝麻10克，放入調理盆中，用手混合成團，分成8等份，搓圓備用。 2，鍋內倒入水燒開，放入面團煮至浮起，撈起後立刻泡入冰水中約1分鍾，取出瀝干。平底鍋倒入芝麻油熱鍋，將煮熟的面團放如鍋內，以小火煎至兩面呈金黃色.
西式桑椹果醬原料/調料] 桑椹 600公克 麥芽糖 200公克 細砂糖 200公克 檸檬 1個 水 200cc
[製作流程] 1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將桑椹洗凈後拭乾水份，放進耐酸的容器中並加入細砂糖腌漬30～60分鍾，可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹，使兩者充分混合。 3.將作法2倒入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，一邊煮一邊用木杓攪拌，煮至醬汁呈濃稠狀即可。
西式拔絲奶皮主料：奶皮 輔料：麵粉、澱粉、泡打粉、白糖、芝麻
烹制方法： 1、將麵粉、澱粉和泡打粉（兩小勺）中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油，攪成脆皮糊； 2、將准備的奶皮切成菱形塊；
3、坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝干油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用；
4、鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。 特點：甜香可口，奶香濃郁。
西式雞柳漢堡原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。【特點】營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
西式蘋果奶油蛋糕材料： 一杯純黃油，先置室溫軟化； 一杯細粒白砂糖；4個雞蛋；一小匙香草精；21/2杯中筋麵粉；一小匙碎檸檬皮；5個蘋果，去皮、各切成4瓣、去心；4大匙粗粒白砂糖；3大匙杏仁薄片。 做法：1. 預熱烤箱至175℃。一個9寸直徑外圈和盤底可以分開的蛋糕烤盒抹油並薄撒麵粉，拍去多餘麵粉。 2. 在大型容器中加入已軟化的純黃油和細粒白砂糖，用打蛋器打勻。加入雞蛋，一次一個，每加入一個後均以中速打一分鍾。加入香草精，拌勻。3. 混合麵粉、發粉和碎檸檬皮，加入前項油糖蛋糊中，用筷子或橡皮刀拌勻。倒入已抹油撒粉的烤盒中。 4. 將蘋果心朝下，均勻排在麵糊表面。撒上粗粒白砂糖和杏仁薄片。放進已預熱的烤箱烤50-60分鍾，或用牙簽或竹簽插入蛋糕中央，若拔出時不粘濕糊即可。 5. 移出烤箱，涼10分鍾後，用小刀在烤盒周圍劃一圈，除去烤盒外圈，底部留著，一起在鐵架上放涼。
墨西式酥皮餃子做法：1） 皮的做法：1杯麵粉，1/4杯酥油（Shortening，可以用豬油代替），一匙牛奶，1/3個雞蛋的雞蛋液。將麵粉和酥油混合成粗的顆粒，加入牛奶和雞蛋液，混合成面團，放到盆里，蓋上蓋子備用。面團不要多揉，成形即可，以免烤出來的皮會比較硬。
2） 餡兒的做法： 少許肉末，蔥末，薑末，葡萄乾，西紅柿去籽切成的碎末，橄欖幾只切碎，腰果幾只切碎，鍋熱油，先炒肉末至變白色，加入蔥末薑末，一點鹽，炒出香味之後，把其他的材料倒進去一起炒一會兒，盛出。
3）把和好的面分成小的劑子，擀開，像包餃子一樣，包好餡兒，用叉子或者牙簽兒把邊緣壓一壓，做個裝飾。刷上和面剩下的雞蛋液，放到預熱到400F的烤箱，烤上15分鍾左右，看看顏色變成好看的黃色，就是好啦。
註：1）嫌和面麻煩的話，也可以用買的現成的那種Puff Pastry來包。2）餡兒有點酸甜鹹的味道混在一起，做多了的話，用來拌面吃也不錯
西式橙味蛋黃原料：蛋黃五隻，濃澄汁一瓶，鹽，酒，火腿腸，澱粉等 製作：（1）將蛋黃五隻打散，攪入澱粉，加入鹽，酒，澄汁和糖
（2）旺火溫油，放入蛋黃汁，翻炒一下，等水出凈後撈出控油（3）上桌前撒上火腿腸粒即可特點：橙汁鮮香，蛋黃味濃
印尼炒飯配料：飯360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄乾5克鹽少許胡椒粉少許蘑菇10克色拉油適量
製作方法：(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。(2)在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。
西式紫菜包飯材料：米飯4碗 紫菜4張 肉鬆1/2碗 菠菜1/2斤 蛋3個 胡蘿卜4長條 竹簾 1張 白糖、白醋各3大匙 鹽少許
作法：1、米飯趁熱拌上 白糖、白醋，放涼備用。 2、蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠干水分。4、取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。

⑥ 印度尼西亞有什麼美食

印尼菜餚喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒飯、巴厘島臟鴨餐以及巴東牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串燒

沙嗲串燒是一種在東南亞很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚等，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

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⑦ 低卡黃金蝦仁鮮蔬炒飯的做法

材料
高麗菜 100克,糙米飯 34克（1/3杯糙米,雞蛋 一顆,洋蔥 1/3顆,蝦仁 120克（14隻）,健康油 少許,鹽 少許,胡椒 少

做法
先將高麗菜清洗並撕成小片，接著川燙備用。（不用燙太軟喔！待會才會清脆）

洋蔥切丁~待會爆香用（因為在減肥，所以沒加蒜頭之類的東西～但如果你喜歡重口味一點，也可以自行斟酌喔）

將蝦仁洗凈～今天買到超劃算蝦仁～十四隻才50元呢！而且超新鮮～～根本被眷顧～

接著把冷卻的糙米飯打入一顆蛋，攪拌均勻，聽說這樣就會變成黃金炒飯～（糙米飯相較精緻澱粉的白飯，更適合當減肥的好朋友，有嚼勁的口感也讓我滿愛的）糙米的部分我都用電鍋煮，內鍋糙米與水1:1.2，外鍋則是一杯水左右喔！跳起來記得再多悶十分鍾，讓糙米可以吸收水分，否則會硬硬的～

要開始炒羅！首先先倒入少許的健康油，將洋蔥炒到半透明。我發現我油都加超少（一方面減肥，另一方面我不太喜歡油油fu），不過也因為油不多，因此不太能夠像外面的炒飯一樣，可以炒的有很濃香氣，所以各位實驗夥伴們自己拿捏羅！

接著將蝦仁放入，小小煎一下（露出害羞粉紅色），然後就可以和洋蔥一起炒了

接著將主角黃金飯倒入，一起拌炒～我發現一個蛋與1/3碗糙米比例炒起來米粒比較濕～所以如果你不像我是蛋控～可以將糙米和蛋的比例調整為一比一喔！

最後加入高麗菜拌炒後，灑上你愛吃的調味料就大功告成羅！

⑧ 請問印尼炒飯的正宗做法！！！！1

最重要的只有一個，買印尼的甜醬油，要印尼的甜醬油(kecap manis)，常用的品牌有《BANGO》，《ABC》。這個甜醬油是印尼的紅糖，黑豆汁，水，鹽做出來的甜醬油。
做法的話就看個人喜歡，一般就放油先炒大蒜（一個也夠，但如果做很多可以再放多一些）（怎麼弄也看個人喜歡，要搗亂，切片，切塊等），火力不要太大抄到有味道時放雞蛋（一般直接放不許搗亂）等蛋快半熟或半熟時放米飯跟雞蛋一起搗亂，最後放甜醬油，鹽，和胡椒份。如果要放其它的也可以，個人喜歡嘛，印尼人也是這樣。但最重點的是在於印尼的甜醬油。

⑨ 求各式炒飯的做法（要詳細）

雞蛋炒飯
雞蛋，米飯，油，鹽
2.放少許鹽，一起攪拌均勻，讓蛋液滲透在米飯里.3.少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤入鍋里，中火翻炒~4.待炒到雞蛋抱著米粒開始在鍋里跳舞了，這時的雞蛋已經和米飯完全融到一起了，就可以出鍋了~小訣竅:
注意:一定要用隔夜米飯.

培根蝦仁雜蔬蛋炒飯
蝦仁胡蘿卜萵筍培根適量，雞蛋一個，小香蔥碎少許，剩米飯一碗
2.雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱導入雞蛋液快速攪拌，使之成小粒狀3.雞蛋鏟開到鍋邊，放入培根炒熟，加入蝦仁一起和雞蛋炒勻4.加入胡蘿卜丁，萵筍丁，鹽翻炒兩分鍾，加入米飯，用鍋鏟壓碎米飯的硬塊，使之全部散開，再炒幾分鍾，要不斷攪拌，小心糊鍋。最後加入香蔥碎起鍋。一盤營養豐富的炒飯就做好了，簡單好吃營養！

揚州炒飯
其實揚州本無這個所謂的炒飯特產，也不知道是怎麼傳出來這個名字的。
米飯250克，火腿腸30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜20克，蝦仁25克，新鮮玉米粒20克，色拉油1勺，味精適量，蔥花1適量，精鹽1勺
2.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切碎。3.鍋中放適量油，開大火燒熱，加入蔥花、火腿、豌豆、蝦仁、黃瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。4.加入米飯和炒好的雞蛋，撒上味精、鹽，迅速翻炒均勻，即可盛盤。

韓國泡菜炒飯
米飯1碗，韓式辣白菜1份，火腿若干
2.炒鍋上火，加少許食用油，八成熱後，放火腿稍微煸炒，變色後加泡菜絲，炒出香味後放進米飯繼續炒上2分鍾即可。小訣竅:
1、在炒米飯的過程中，米飯會比較粘，要費點功夫，炒到米飯干挺後就可以了。2、最適合做這道炒飯的米，我以為是圓形東北米，吸水而且筋道。但前提是，煮東北米飯時水不要放太多，干點好吃。米飯可以用隔夜飯，也可以現煮。現煮出的米飯，建議在冰箱中冷藏半個小時，收干水後再烹炒。3、泡菜已有鹹味，所以不建議再放鹽。4、還可以按照自己的口味和需求加入別的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。5、泡菜的湯汁，喜歡這味的就多用點，不喜歡的，就把泡菜擠干後再炒。

咖喱炒飯
材料香米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克調味料咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許
2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。4、再放入紅椒末、芹菜末。5、將咖哩料炒勻後盛出待用。6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。POINT1、炒咖哩時火力要小，否則咖哩香味不濃。2、要把米飯的顏色炒得均勻。

泰式海鮮炒飯
蝦仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白飯2碗，洋蔥半顆，豬油2小匙，咖哩粉1大匙，椰漿1大匙，魚露2小匙，雞精粉2小匙，白鬍椒粉少許
2.洋蔥切成碎狀備用。3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白鬍椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。

印尼炒飯
雞蛋1個，捲心菜(綠包菜)0.5個，胡蘿卜0.5根，瘦牛肉100克，米飯200克，花生米50克，小蝦皮50克
2.鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入捲心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。3.裝盤後撒上炒熟的碎花生米。小訣竅:
Tips：冬央醬在大型超市可買到，此為印尼的炒飯醬。

⑩ 印尼炒飯桑巴醬和大米比例

1比1。
印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。原版的炒飯會用到當地的一種醬料—桑巴醬，我替換成美極鮮辣汁，有醬油的鮮還有辣味，我覺得和這款炒飯比較搭。